Ha egy igazán klasszikus magyar finomságot szeretnétek sütni, akkor ajánlom figyelmetekbe ezt az isteni rákóczi túróst. Ti tudtátok, hogy ez a finomság egy ázadi cukrászmesterről kapta a nevét?? Én bevallom nektek, hogy nem tudtam, de nagyon kíváncsi voltam, hogy honnan ered a név és utánaolvastam. A linzertészta, a túrókrém és a tojáshab kombinációja ez a sütemény …. hmm, isteni, próbáljátok ki mindenképpen! Klasszikus rákóczi túrós. A linzer tészta hozzávalói: 30 dkg liszt 20 dkg hideg vaj vagy margarint 10 dkg porcukor 1 tojás sárgája 1 csomag sütőpor (12 g) 1 citrom reszelt héja (elhagyható) Legelső lépésként bekapcsoljuk a sütőt, és előmelegítjük 190 fokra. A linzer tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, majd folpackba csomagolva 30 percig hűtőben pihentetjük. Amíg visszahűl a tészta, addig összekeverjük a túrós krémet. T úrókrém hozzávalói: 1 kg félzsíros rögös túró 10 dkg búzadara 2 evőkanál tejföl 3 db tojássárgája 20 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 1 csipet só 1 csomag vaníliás cukor vagy vanília paszta A túrót szitán áttörjük, vagy botmixerrel krémesítjük.
Az én pitém..... originál társához hasonlóan fog készülni, nyugi, nem távolodunk el nagyon az eredetitől. Kivétel a mazsola. Sajnos őt most száműztük ebből a desszertből. Egy mandulás linzertészta kerül az aljára, amit sütés után hagyományosan, sárgabaracklekvárral gazdagon megkenünk. Erre kerül a vaníliás, citromos túrókrém. A tetejét pedig egy cukorszirupos tojásfehérjehabbal ( olasz habcsókkal) zárjuk, amit kedvünk és ízlésünk szerint vigyünk fel a pite tetejére. Rákóczi túrós - Szilvásgombóc Konyhája - Túrós finomságok. Felkenhetjük rusztikusan spatulával, vagy habzsákba töltve, hagyományos rácsozással. A szinte kész pitét nem feltétlenül szükséges sütőbe tenni, mert ha van otthon zsebsárkányunk ( flambírozópisztoly), akkor azzal nagyon óvatosan megkaramellizálhatjuk a habot. Én a cukrászsuliban és eddigi pályafutásom alatt többször is készítettem már Rákóczi-túróst, és őszintén szólva mindig megszívatott. Leginkább a szeletelésnél. Szóval az a konklúzióm, hogy ha így készítjük, sokkal kevésbé macerás. Remélem, ti is örömötöket lelitek benne!
Egy habüstbe beletesszük a tojásfehérjéket, és elkezdjük magas fokozaton keverni. Amikor már kifehéredett, csak akkor adjuk hozzá a cukrot, és addig keverjük tovább míg nagyon kemény habot nem kapunk. Nekem ez kb. 8-9 perc szokott lenni. Ezután habzsákba tesszük, és a videón bemutatott módon díszítjük a süti tetejét. A közöket lekvárral töltjük. Mehet a sütőben 120 fokon 20 percre. Klasszikus rákóczi tutos.free. Én nem szeretem barnítani, a cél, hogy megkeményedjen a hab, és a lekvár is jó ízt adjon neki. Ezután nagyon fontos, hogy ki kell hűlnie a süteménynek, mert csak akkor fogjátok tudni szépen összevágni. Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá! FACEBOOK: INSTAGRAM: YOUTUBE: rtusházikonyhája/ édes lekvár rákóczi túrós tojáshab túró túrós sütemény Mártus Mártus vagyok, két gyönyörű kisfiú édesanyja és egy csodálatos férfi felesége. Gyerekkoromban sokat álltam nagymamáim és édesanyám mellett, tanultam tőlük a sütés-főzés fortélyait. Ma már több-kevesebb sikerrel igyekszem levenni a lábáról a családomat a főztömmel. :)
Majd tegyük félre. A hűtőből kivett tésztát kinyújtjuk, egy közepes tepsi méretére, majd sodrófára feltekerjük és beletesszük a tepsibe, eligazgatjuk, majd egy villával megszurkáljuk és az előmelegített sütőbe, 6 percig sütjük. Ezután kivesszük, megkenjük házi baracklekvárral ízlésünknek megfelelően, majd ráhalmozzuk a túrótölteléket és visszatesszük sülni. Amikor körben barnulni kezd a széle, akkor jó. Nekem a gázsütőmön 20 perc kellett. Klasszikus_torta - fromJuci. Amíg sül a rákóczi túrós sütink, addig egy tálat kenjünk ki citromlevével, így jobban felverődik a tojásfehérje, majd tegyük bele a tojásfehérjét, egy csipet sóval, kezdjük el felverni, először kis fokozaton egy robotgép segítségével, majd nagyobb fokozatra állítva, fokozatosan adagoljuk hozzá a kristálycukrot, közben tegyünk bele, még egy pár csepp citromlevet. Akkor jó, amikor sűrű, kemény habbá vertük, és már nem érződik a cukor szemcsék, tehát elolvadt a habban. *Tipp: Ilyenkor szoktam bevetni a félre tett tojásfehérjét, mert mi extra habosan szeretjük.
A kocsmáros szerint törve beszélte a magyart. Mire utánaszaladtam, már csak azt láttam, hogy elhajtanak a francia rendszámú fekete autóval. Rögtön akkor, a családtagok előtt mesélte el külföldön született fiáról szóló vallomását Öcsi keresztapja, aki szerint a francia fiú itt akart egyetemre járni, és Öcsi is ekkor akarta bemutatni őt, de sajnos erre már nem maradt ideje – magyarázza Jeszenszky Zsuzsa (52). Erről a fiatalemberről gondolta a család, hogy Öcsi fia lehet, ám László azt állítja, ő van a fotón Flipper Öcsi édesanyja, Katalin (77) számított rá, hogy többen is magukra ismernek a cikk után. – Nem lepődtem meg, de sajnos mi nem őt keressük – sóhajtott Katalin. – Valaki más utazott 1600 kilométert a nagymama és a fiam temetésére is. Saját szememmel láttam a francia rendszámú autót a kajászói temetőben, és hallgattam Öcsitől a francia lányhoz írt szerelmes dalát. De jólesik, hogy jelentkezett a fiam egy régi barátja, aki énekli a dalait és szerette őt, amiért hálás vagyok neki. A halála előtt mesélt róla Az igazat tizenkét éve nem tudja a család, de az biztos, Flipper Öcsi közel egy évig dolgozott Saint Raphaelben, ahol szintén a lányok kedvence volt.
A fiú állítólagos anyja azóta férjhez ment, a fiú a testvéreivel és a nevelőapjával él Franciaországban, ám a Balatonra minden évben eljött, itt találkoztak a magyar apával. Jeszenszky Béla Tibor, művésznevén Flipper Öcsi 2008-ban halt meg. Zenélt a Hungária együttesben (1982-1983), majd a Dolly Roll (1983-1987) és a Step (1987-1990) következett. A néhai dalszerző, zenész húga, Marót Viki szintén énekes. Talán mindez a vidéki életnek volt köszönhető. Nem titkolta, hogy soha nem szerette a nyüzsgő pesti életet, vidéken érezte igazán otthon magát, az ottani emberekkel szeretett beszélgetni. Rajongó hölgyekből nem volt hiány, azonban Flipper Öcsi mellett szinte mindig volt egy állandó társ. A korabeli magazinok összeboronálták a tragikus körülmények között elhunyt Molnár Csilla szépségkirálynővel is, akiről a lány halála után Flipper így nyilatkozott: "Nekem Csilla nagyon szép emlék marad egész életemre. " Az énekes kétszer házasodott, élete utolsó éveiben pedig új élettársával élt együtt.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.