SZINT: KÖZEPES By: SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 40 perc ÖSSZESEN: 75 perc Egy már sokunk által elfeledett habos kedvenc, a női szeszély receptje. Hétvégi süteményünk, könnyű, habos kis házi baracklekvárral és pörkölt dióval. Anyósom receptje volt, egy kicsit felturbóztam. Fogadjátok szeretettel a női szeszélyt. A tepsi mérete: 20 × 30 cm. Hozzávalók A tésztához: 20 dkg vaj 40 dkg finomliszt 2 db tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor 1, 5 dkg friss élesztő 10 dkg baracklekvár 1 dl tej 10 dkg porcukor A habhoz: 20 dkg porcukor 8 db tojásfehérje 1 evőkanál citromlé 1 csipet só A tetejére: 5 dkg durvára vágott pörkölt dió 1 ek baracklekvár Lépések Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk. A lisztből, a vajból, a tojássárgájából, a porcukorból, a vaníliás cukorból és a felfuttatott élesztőből tésztát készítünk, alaposan összegyúrjuk. A tésztát sütőpapírral fedett 20 × 30 cm-es tepsibe egyenletesen nyomkodjuk. 1 órás kelesztés után 180 fokra melegített sütőben halvány sárgára sütjük (20 perc). A tojásfehérjéket a cukorral, egy csipet sóval és 1 evőkanál citromlével jó kemény, fényes habbá verjük.
Női szeszély sütemény: egy süti, amit soha életemben nem ettem ez előtt sem hagyományos, sem diétás verzióban. Az én anyukám nagy sütimester, de Ő sosem készített női szeszélyt, így hát az én gyerekkoromnak ez nem volt része. A férjemének viszont igen, így főleg az Ő kedvéért (és a Tiétekért, mivel kértétek) készítettem el. A neten keresgéltem hozzá hagyományos receptet, amit átalakíthatok diétássá és erre a hagyományos női szeszély sütemény recepre esett a választásom. Tudom, hogy van élesztős változat is, de én most inkább a sütőporos tésztát próbáltam ki, hogy minél gyorsabban kész legyek vele. És a végeredmény? Háááát…. Amúgy a férjem szerint jó lett, de nekem nem ez lesz a kedvenc diétás sütim. Felverhető-e a tojásfehérje hab cukor nélkül, édesítőszerrel? Diétás női szeszély sütemény recept Diétás női szeszély sütemény hozzávalók (20×30 cm tepsihez): 14 dkg puha vaj vagy kókuszzsír (nálam vaj) 7 db tojás különválasztva 5 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő a tésztába + 5 dkg a tojáshabba 14 dkg Dia Wellness -50% szénhidrátcsökkentett liszt 1 kávéskanál sütőpor pár csepp frissen facsart citromlé 10 dkg cukormentes sárgabaracklekvár Női szeszély készítése diétásan: A puha vajat / kókuszzsírt robotgéppel elkezdjük habosítani és a tojások sárgáját egyenként beledolgozzuk.
Múlt vasárnap ebéd után a nagyanyámnál ültünk a konyhában az asszonyokkal, ahogy mindig. Ilyenkor beszélgetünk, a férfiak és a gyerekek meg szunyókálnak, mert a vasárnapi ebéd után ugyebár csak az ördög nem alszik. Meg persze a nők sem, de nem akarok túlságosan belebonyolódni ebbe a képbe. Ilyenkor már gondolkodom a jövő heti anyagon, és hátha valakinek eszébe jut valami jó kis recept, biztos, ami biztos, nálam van egy jegyzet. Nagyanyám be is dobja az ötletet, hogy csináljak női szeszélyt, a dédanyámnak az volt az egyik specialitása. Nem rémlik, de azért felvésem, gondolom, ha ekkora családi favorit volt, biztos megvan a tökéletes recept is. A női szeszély aztán másnap bekerül a heti anyagok közé, én pedig el is felejtem. Mi is az a női szeszély? Közeledik a nap, a női szeszély napja, hívom a Mamát, hogy diktálja csak le a receptet, ő azonban nem emlékszik rá, de benne van a szürke könyvben. A szürke könyv a családi receptgyűjtemény megsárgult elázott lapjainak fénymásolata, amit aztán még egybe is fűztek és ronda szürke borítást kapott.
Bevallom, régóta szerepelt már a sütős bakancslistámon a női szeszély, de valamiért erről is azt hittem, hogy bonyolult. Hát, egyáltalán nem az! Kevés, egyszerű hozzávaló kell hozzá, a végeredmény pedig egy puha, barackos, habos-babos sütemény. Imádom! Milyen hozzávalókból áll a női szeszély? A sütemény alapja a tojás: a tésztába kerül a sárgája, a tojáshab pedig a tetején kap helyet. Másik fontos összetevő a sárgabaracklekvár, ez kerül a piskóta és a hab közé. Ezen kívül lisztre, sütőporra, vajra és édesítőszerre van szükségünk. Na meg egy csipet sóra, ami minden sütemény kötelező eleme. 🙂 Mi a hab titka? Lesz-e kemény tojáshab cukor nélkül? Lesz! Ugyan az édesítőszerekkel azt a klasszikus, szirupos tojáshabot nem fogjuk tudni elérni, de cukormentesen is készíthetünk finom habot. A legfontosabb a tojásfehérjehab esetében az, hogy semmiképpen se kerüljön bele a sárgájából, mert akkor sajnos nem fog felverődni. Ugyanez igaz a zsiradékra is, legyen tiszta a tál, amivel dolgozunk. Én megszokásból egy csipet sót és egy-két csepp citromlevet is adok a tojásfehérjékhez, és utána kezdem el felverni.
A diót a tésztára is szórhatod közvetlenül.
Kamerák előtt szül a magyar rockzenész felesége Czutor Zoli és felesége a harmadik gyereküket várják, akinek érkezését kamerák fogják dokumentálni. A Belmondo énekese nagyon örül, mert végre kislány érkezik a Czutor-Kilián családba. Az újdonság varázsa vagy a Berki Mazsi kamerák előtti szülése adta az ötletet, azt nem tudni, mindenesetre egy sorozatban fonak szerepelni, ezért Czutor-Kilián Zsanett terhességét már a 7. hónaptól nyomon követheti a néző. Nemcsak a szülést fogja bemutatni a dokumentumfilm, hanem azt is, hogy hogyan éli meg a kismama az azt megelőző időszakot. Az elkészült adás a Youtube-on lesz majd csak elérhető. Ne maradjon le az ORIGO cikkeiről, iratkozzon fel hírlevelünkre! Berki mazsi szülés élő. Adja meg a nevét és az e-mail címét és elküldjük Önnek a nap legfontosabb híreit.
Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket! Feliratkozom a hírlevélre
A legmagasabb nappali hőmérséklet 7 és 11 fok között alakul. Eleinte a Dunántúlon és a Dél-Alföldön változóan felhős, másutt derült idő várható. A késő délutáni, esti óráktól mindenhol csökken a felhőzet. Vasárnap jobbára felhőtlen vagy derült idő várható, csak néhol jelenhet meg kevés fátyol-, illetve gomolyfelhő. Berki mazda szuelese de. Csapadék nem lesz. Az északkeleti, keleti, majd vasárnap a Dunántúlon a délkeleti szelet sokfelé élénk, néhol időnként erős lökések kísérhetik. A legalacsonyabb éjszakai hőmérséklet általában -7 és 0 fok között valószínű, de a fagyzugokban néhol -12 fokot is mérhetünk. A legmagasabb nappali hőmérséklet vasárnap 7 és 11 fok között alakul.