Kezdőlap Receptek Baconbe göngyölt fűszeres szűzpecsenye Leírás: A szűzérme önmagában sütve is mennyei fogás, de bacon szalonnába göngyölve kihagyhatatlan! Elkészítés: A húst tisztítsuk meg, a fűszerkeveréket dörgöljük bele a hús felszínébe. Masszírozzuk bele alaposan. Készítsünk egy 6*6 szeletes baconrácsot. Fektessünk le függőlegesen egymás mellé hat csík bacont. Erre keresztbe a tetejére fektessünk egy szeletet, és fűzzük át az egyik szelet alatt, a másik felett. A következő szelettel is járjunk el így, ha az elsőt felül kezdtük, akkor ezt alul. Sertés szűcspecsenye bacon-be tekerve – Húsimádó. Így tovább a többi bacon szelettel, ha elkészültünk, egy rácsszerű baconlapot kapunk. Fektessük a szélére a szűzpecsenyét, és óvatosan göngyöljük bele. Kevés zsiradékkal kenjünk ki egy tűzálló tálat, és fektessük bele a tekercset úgy, hogy a vége alulra kerüljön. Fedjük le a tálat, és 200 fokos sütőben 60-70 perc alatt süssük meg. Vegyük le a takarást, és további 10-15 perc alatt süssük pirosra. Kapcsolódó receptek Korhelyleves Pontyszelet fűszeres bundában Pikáns tengergyümölcsei-leves
Első lépés A chutneyhoz az aprított hagymát kezdjük el dinsztelni az olajon. Adjuk hozzá a koriandermagokat, a fahéj rudat is, hogy jobban kiengedjék az illóolajaikat a fűszerek. A zellert vágjuk kicsi szeletekre, majd adjuk a hagymához a mazsolával együtt. Sózzuk, borsozzuk, pár percet dinszteljük, majd öntsünk alá egy deciliter vizet, és fedő alatt pároljuk roppanósan puhára. Második lépés Ha ez megvan, adjuk hozzá az almaecetet, a chili szószt, a mézet, és forraljuk be. A szűzérméket kenjük át vékonyan olíva olajjal, borsozzuk, majd tekerjük körbe a bacon szeletekkel. Egy fogpiszkálóval tűzzük őket össze. Egy kerámia bevonatos serpenyőben (ajánlom a Delimano márkát) süssük minden oldalukat 2-2- percig magasabb hőfokon, hogy szép kérget kapjanak a felületeik. Szűzerme bacone tekserve . A húsok mellé dobjunk egy kis friss rozmaring bóbitát, ettől még ízesebb lesz. Majd öntsük alá a bort, vegyük vissza a hőfokot, és fedő alatt pároljuk 5-6 percet. Harmadik lépés A burgonyákat sütőben süssük meg héjastól. Amikor a hús készen van, vegyük ki, és tartsuk őket melegen.
Amikor kész, akkor sem kell sózni, mert a bacon ezt elvégzi helyettünk – és őszintén más fűszert nem igényel az étel, porhanyós, gyönyörűen átsült, aranybarna húsokat tálalhatunk a nagyérdeműnek. Mi az egyszerűség kedvéért sült krumplival tálaltuk, de a köretek száma nagyon tág. Beszéljenek a fotók:
egy és negyed óráig párolódott, majd bejövetelünkkor megpirítottam. Édesburgonyával és majonézes kukoricasalátával fogyasztottuk. Fergeteges ízharmónia, csak ajánlani tudom. Nem fogyott el mind természetesen, mindig előre is főzök. Nehéz eldönteni, hogy hidegen vagy melegen finomabbak a szűzérmék, de ha szavazni kellene, akkor néhány ponttal a hideg változatra szavaznék. Jó étvágyat!
Mert bár a sütőtököt, takarmánytököt valóban az amerikai kontinensről hozták be Európába a 16-17. században, oda valószínűleg még valamikor 8-9000 évvel ezelőtt került át Ázsiából. Az amerikai Halloween-tök és a lopótök rokonok. Korábban úgy vélték, hogy Afrika partjairól a lopótököt átsodorta a víz a túlpartra, és így kapták kézhez az indiánok, hogy aztán a meleg éghajlatú Mexikó területén a ma ismert tökfélék elődjeit nemesítsék belőle. Halloween tök ültetése ősszel. Azt ugyanis DNS-vizsgálatokkal igazolták, hogy a lopótök közelebb van ázsiai rokonához, mint az amerikaihoz, tehát az óceán spontán átszelése kiesik. Az elmélet egyetlen hiányossága, hogy Észak-Amerikában még nem találtak töktermesztésre utaló nyomokat, azaz annak a nyomát, hogy a tökkel a Bering-szoroson meglépő paleoindiánok végül hogyan jutottak le Mexikóig, ha közben nem termesztettek tököt. Európa és a tök A prekolumbiánus időkben is ismert volt tehát a tök, a lopótök. Ették is zsenge korában, de főként a tárgykultúra gazdagodott belőle, az eredetileg vékony héjű lopótököt ugyanis addig-addig termesztették, míg vastag, vízhatlan héja lett.
Nevezéktani faggatózásomra elmondja, szerinte a Halloween-töknek nincs külön neve, azt csak simán töknek, töklámpásnak hívják. A fehér héjú, palackforma kabakost szimplán sütőtöknek titulálja, a sárgára viszont azt mondja, az a kanadai sütőtök. Egy eddig érdeklődve figyelő vásárló hölgy is bekapcsolódik a beszélgetésbe, és azt mondja, a faragni való tökből is jó levest lehet főzni, csak teljesen ki kell kaparni a belsejét. Halloween tök ültetése tavasszal. "A lámpáson úgysem látszik, milyen vastag a héja" – mondja, bizonyos vallási intoleranciával. Sárgán virágzik a Úgy tűnik, a fejekben teljes a keveredés a sütőtök mibenlétét illetően. Szakember segítségéhez folyamodom: a Budapesti Corvinus Egyetem Kertészettudományi Karán a Zöldség- és Gombatermesztési Tanszéken dr. Kappel Noémihez irányítanak, aki tökszakértő, a hamarosan megjelenő Tökfélék termesztése című könyv szerkesztője. Az adjunktust egy szabadszállási répaföld szélén éri telefonhívásom, ahol éppen fajtakísérleti bemutatón vesz részt a Róna szövetkezetben. Mint mondja, amit a zöldségesek Halloween-tök néven árulnak, annak Cucurbita pepo a becsületes latin neve.
Érdemes minél előbb megvenni, mivel a tök hűvös helyen jól tárolható, biztosan kibírja október végéig - tanácsolja a termesztő, aki azt is elárulja, a halloween előtti napokban gyakran bujkál a házában a vevők elől, akik rendre megrohamozzák a termelőket, miután a boltokból elfogyott a tök. Főleg most, hogy nem csak a boltok, hanem számos cég is nagy tételben vásárol fel tököt, amit a dolgozóknak adnak céges ajándékként. Nehéz összehozni a jó termést Az idei gyenge termés koránt sem egyedi eset, ennek elsősorban az az oka, hogy a tök nagy tapasztalatot, szakértelmet igényel, és az időjárás is könnyen keresztül tudja húzni a számításokat. Tavasszal kihúzunk egy fóliát a szántóföldön, ezek alá kerülnek a palánták, amelyek csepegtetőszalagon keresztül kapják a vizet és a műtrágyát. Az ültetés időpontját nagyon nehéz eltalálni. Halloween tökfaragás ⋆ KellemesÜnnepeket.hu. Ha túl korán mennek a földbe, mindent tönkretehet a fagy. Ha túl későn, akkor nem kapják meg a szükséges csapadékmennyiséget - mutat rá Keszler László hozzátéve, traktorral nagyon nehéz behajtani a tökföldre, ezért nem hátrány, ha van a termelőnek drónja, amivel permetezni tud.