A hajdúbagosi Kovácsné Katona Mária háromgyermekes, háromunokás nagymama. A családja körében jól bevált, magyaros ételeket küldött a pályázatunkra. Ez a finom téli-nyári egytálétel már családi klasszikus náluk, gyermekei is szívesen készítik. Félórára beáztatjuk a tálat a tetejével együtt. Amíg a vízben áll, elkészítjük a lecsót. Felkockázzuk a szalonnát, egy lábasban zsírjára sütjük. Rádobjuk a finomra vágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk. Beletesszük a felkarikázott kolbászt és a kicsire felvágott paprikát, megsózzuk, és fedő nélkül, időnként megkeverve főzzük. A paradicsomokat forró vízbe mártjuk, így könnyen le tudjuk húzni a héjukat. Húsukat felaprítjuk, és ráöntjük a megpuhult paprikára. Ha a paradicsom is megfőtt, és már nem túl leves a lecsó, akkor ráöntünk három felvert, megsózott tojást, és szilárdulásig sütjük. Kivesszük a vízből a tálat, kibéleljük hajszálvékony füstölt szalonnával. Erre jön a hosszában felvágott burgonya. Közé karikázunk 1-2 zöldpaprikát. Sózzuk. Lecsós göngyölt tarja római tálban | Vidék Íze. másfél kiló csont nélküli, felszeletelt tarját nem túl vékonyra kiklopfolunk, és megtöltjük a lecsóval.
Vasárnap erre esett a választásunk. A római tál amúgy is a kedvencem, nagyon összeérnek benne az ízek, és még zsiradék sem kell hozzá. A másik a sütőzacskó, de erről majd máskor írok. Szóval – pulyka felső com bom volt itthon, kicsontozva. Fűszereztem sóval, majoránnával, borssal és egy kis pulykafűszert is tettem rá. Ezt jól bemasszíroztam a húsba. Tettem hozzá néhány gerezd lapított fokhagymát és pici olíva olajat (ez el is hagyható), kb. fél dl vizet. Sütőben 180 fokon nagyjából 2 – 2, 5 órán át sütöttem. Sütési idő alatt többször megnéztem, meglocsolgattam. Amikor a hús megpuhult, a tetejét megkentem az alábbiakkal: 2 ek méz, ½ citrom leve, egy kis húslé. Ezzel a mázzal megpirítottam a tetejét. Fűszeres héjában sült burgonyával ettük és k ovászos uborkával. Lecsó római tálban talban bauchi. Ajánlott bejegyzések X
Egy evőkanál zsíron a köménnyel, majoránnával, egész borssal és a babérlevéllel megdinsztelem és egy kis sóval megszórom. 7. A tűzről lehúzom, hozzáadom a pirított szalonnát, kolbászt és a pörköltet, majd jól elkeverem az egészet, majd átöntöm a római tálba. Bártfai László: 155 recept római tálban (Holló és Társa Könyvkiadó, 2009) - antikvarium.hu. 190 fokos (gázsütő 3-as fokozat) sütőbe rakom (a sütőt nem kell előmelegíteni! ) fél órára, majd a tál fedelét leveszem és még 10-15 perc alatt kicsit megpirítom. 8. További jól bevált receptekért klikk ide:
A szükséges hozzávalók egytől-egyig beszerezhetők az üzletekben és a piacokon. Lecsó római taliban . A római tál legnagyobb előnye, hogy zsiradék nélkül (vagy nagyon kevés olívaolajjal) bármit puhára, sőt ropogósra párolhatunk. Természetesen kivajazott tálban sütve sem lesz nehéz az étel, bátrabbaknak, nagyobb étkűeknek pedig kifejezetten javasoljuk a bacon szalonnával tűzdelt fogásokat - nem fogják megbánni! Kedvcsinálóként szeretnénk kiemelni néhány érdekes receptet, mint például az erdélyi töltött káposztát, a rozmaringos báránysültet, a babos-káposztás csülköt, a sóletet, a francia lecsót, a zsiványpecsenyét, a paplanos brokkolit, a "pénzcsináló" csibét és a gyömbéres-mézes oldalast.
Bár a siker ráirányította a figyelmet, Kerouac nemigen tudott mit kezdeni vele. Egyre inkább befelé fordult, legszívesebben otthon ült és írt, és küzdött, bár nem sok sikerrel alkohol- és drogproblémáival. Fontos, főként önéletrajzi ihletésű művei, a Dharma hobók, a Senkiháziak, a Magányos utazó és a Művésztelep született ekkor. Élete utolsó éveiben érdeklődése egyre inkább a misztika és a zen buddhizmus eszméi felé fordult, életrajzot is írt Buddháról. Jack Kerouac 1969. október 21-én, alig 47 évesen a floridai St. Petersburgben halt meg májzsugorban. Szülővárosában temették el, síremlékét 1988-ban avatták fel. Nevét viseli a coloradói Boulderben alapított tibeti buddhista Naropa Egyetem Jack Kerouac Testetlen Poétikaiskolája. 2007-ben posztumusz megkapta a lowelli Massachusetts Egyetem egyik tiszteletbeli doktori címét. Úton - Az eredeti tekercs (új kiadás) | 9789634798095. Az Úton eredeti, vágatlan verzióját 2007-ben adták ki Amerikában, magyar fordítása 2011-ben jelent meg. A kultikus műből 2012-ben film is készült Walter Salles rendezésében, Sam Riley főszereplésével.
Az "eredeti tekercs" legendája, az 1951 áprilisában, őrült alkotói rohamban, benzedrin-mámorban, a szentlélek által diktált szöveg legendája végigkísérte Jack Kerouac életét. A legendát maga is táplálta, meg a barát, Allen Ginsberg is, és kellett is egy ilyen legenda a "vert nemzedéknek" – a nemzedékeket az ilyen legendák formálják. A valóság összetettebb, kevésbé illik filmre, de a legenda az, ami összefonódott a fogadtatással. "Egyszer talán az eredeti, őrült könyv is megjelenik" fogalmazott Ginsberg, nos, 2007-ig kellett erre várni. Kevesen gondolnák, de a megjelenés akadálya leginkább Kerouac kvázi dokumentarizmusa volt, amely az "eredeti tekercsben" minden szereplőt a saját nevén nevezett – a kiadó egyszerűen nem vállalta a jogi következményeit a megjelenésnek, amíg bárki is élt e nagyhatású könyv menazsériájából. Nem mintha nehéz volna hozzászokni Salvatore "Sal" Paradise, Dean Moriarty, Carlo Marx vagy Remy Roncoeur helyett az eredeti nevekhez, Neal Cassady-hez, Ginsberghez, Henry Cru-hoz, Burrougshoz, vagy a tényhez, hogy a szerző is a saját nevével vállalja emlékeit.
Nagy Soha nem lehet elégedett a nap végén az, akit munkaemailek várnak a telefonján Jenny Odell kérdései azzal kapcsolatban, hogy hogyan maradjunk emberek az általa figyelemgazdaságként is hivatkozott online kapitalista térben, a járvány után csak relevánsabbá váltak. Odellel videóchaten beszéltünk a munkakultúra átalakulásáról, a "hasznos" időtöltés problémáiról és avokádó székekről is. Nagy Ha sikerre vágysz, élj a kormányod erkölcse szerint – üzeni Stendhal a Vörös és feketében 180 éve ezen a napon halt meg Marie-Henri Beyle, akinek a Stendhal írói álnéven jegyzett regénye, a Vörös és fekete évtizedek óta a kötelező olvasmányok listájának egyik legnépszerűbb alkotása. Az évforduló alkalmából újraolvastuk a könyvet.