Goose liver, porcini mushroom Sabayon, chesnuts and sweet champagne caviar 3990, - Stuffed duck, quince yorkshire pudding and beetroot jus 3290, - Lamb Osso-bucco, figs-banana caramell and potato donuts 4690, - Poppy seed "Bejgli" and hot sour cherry 1890, - LEVES: NYÍRSÉGI GOMBÓCLEVES FŐÉTEL: RUCÁSKÁSA LEVES: ERDEI GOMBALEVES ÉS PESTO-S KRUTON FŐÉTEL: DIJONI CSIRKEMELL, SÜLT ZÖLDSÉGEK ÉS HOLLANDI MÁRTÁS Hétfő - Kedd - Szerda - Csütörtök és Vasárnap 10:00 - 23:00 Péntek és Szombat 10:00 - 24:00 ASZTALFOGLALÁS Belga étterem és söröző 4025 Debrecen, Piac u. 29. Kaviár étterem menü mezőkövesd. Tel. : +36 52 536-373 Fax: +36 52 536-374
A számla végösszegéhez 15% szervizdíjat számítunk fel. Ételeink az összetevőként jelzett allergének mellett nyomokban tartalmazhatnak további allergéneket, ezekről kérjük, a felszolgálónál érdeklődjenek!
Jó, tudjuk, hogy még nincs vége, de ugye értitek. Olyan, mintha vége lenne. Maszk nélkül élvezhetjük egymás társaságát, koncertekre, meccsekre, és éttermekbe járhatunk. Ha szeretnénk nagyon megünnepelni, hogy így tehetünk, akkor ajánljuk, hogy célozd be az Arany Kaviárt. Miért? Máris mondjuk. Golden Season menü az Arany Kaviárban - Új korszak Budapest legendás éttermében - Montázsmagazin. A budai vár közelében, az Ostrom utcában megbújó intézmény az a fine dining éttermek között, mint az autós mezőnyben a Mercedes Benz S osztály: letisztult, elegáns, és olyan észrevétlenül vesz körbe luxussal, hogy észre sem veszed. Ugyan a pandémia alatt itt is történtek fejlesztések, a hangulat nem változott, az étterem lelke ugyanaz maradt: magas, de nagyon szerethető. A kiszolgálás folyékony, kompromisszummentesen profi, és morcos vendég legyen a talpán, aki bele tud kötni valamibe. Bemelegítés Gillardeau osztrigával Egy emblematikus spárgás fogás Mi a Golden Season nevű, kaviárra hangszerelt menüsort próbáltuk végig. Az Arany évszak névre keresztelt menü még tavaly, a novemberi korlátozások előtt debültált.
A másik pedig egy hidegen füstölt kecsege, mely kacsamájjal töltve, balzsamecetes céklával, marinált sült sárgacéklával, és szárított sonkás pisztácia morzsával. Itt kell megjegyezni, hogy az Arany Kaviárban fontos tematika jelenleg a magyar édesvízi halak megmutatása. Már csak azért is fontos ez, mert a velük való munka, és az ízek kombinációja jóval nagyobb odafigyelést igényel, mint a tengeri halak esetében. A folytatásban érkeztek a levesek. Egy klasszikus degusztációs menühöz könnyített bor s cs leves, erős cékla consom mé – val, céklával, füstölt borjúnyelv vel, sült sárgacéklával és fekete retek kel, benne pedig egy szintén céklával töltöt t ravioli. Hogy legyen egy kis munkája a vendégnek, cékla ropogóssal gyönyörűen díszítve, amit beletördelhetünk a levesbe. Kaviár étterem menu de la semaine. A halas menü folyta tásában maradtunk az édesvíznél: sült burgonya leves, folyami rákkal, citromfűvel, és marinált édes burgony a, illetve édes burgonyakrém, citromnáddal ízesítve. A zöldalmás rákravioli pedig megadta az egész pikantériáját.
A tálalás, az eszközök és a szerviz egyenrangú partnere ezeknek. A fatálakat kizárólag az étterem számára faragták ezekhez az ételekhez. Más étteremben nem lehet hasonlóval sem találkozni. A járványhelyzet felszabadította a kreatív energiákat: az étteremben újító, szabadon alkotó konyhai műhelymunka kezdődött. "Katalizátorunk a kutatás-fejlesztés. Kutató-fejlesztő séffel más étterem nem dolgozik, holott a világban ez most a trend. A Golden Season menü új korszakot nyit az Arany Kaviár történetében | Hello. Az a célunk, hogy aki most velünk tart egy este, az egy gasztrosokkot kapjon. Nincsenek előételek, főételek, desszertek. Ételkreációk vannak, melyek mindig a meglepetés erejével fognak hatni. A sós, édes ízek játéka folyamatos. Több édes fogásunk van, mint egy átlag degusztációs menüben" – foglalja össze lendületes, új törekvéseiket Molnár Attila, tulajdonos. A hagyományok tiszteletével együtt a folyamatos megújulás az Arany Kaviár legfőbb ambíciója. Az idén elindult konyhai műhelymunkával és José Guerrero szakértő érkezésével ebben nyílnak most új távlatok. José Guerrero a San Sebastiani Basque Culinary Center után Master of Science végzettséget szerzett gasztronómiai tudományokból és Michelin-csillagos éttermekben gyűjtött tapasztalatot.
45. Kacsa filé roston bogyós gyümölcsökből készült mártással 4890 Ft Качина грудка Селера Соус малиновий Burgonyapürével tálalva. 46. Házi sertés kolbászok 3390 Ft Вирізка свинини Перец жовтий Sült burgonyából, savanyú káposztából és hagymából készült salátával, Dijoni mustárral és napraforgóolajjal, barbecue szósszal tálalva. 47. Sertés fasírt burgonyapürével 3190 Ft Вирізка телятини Коньяк Tejföl öntétes friss uborkasalátával tálalva. 48. Tabaka csirke fokhagymás 3890 Ft Tabaka csirke fokhagymás és paradicsomos mártásokkal 49. Sült csülök burgonyával és párolt káposztával 6890 Ft Fokhagymás mártással, mustárral, tormával tálalva. 50. Sült lazac zöld salátával 4490 Ft М'ята Sült lazac zöld salátával 51. Sült harcsafilé zsenge borsópürével, tejszínnel 3690 Ft Дорада Спаржа Броколі Оливкова олія Перець чілі Grillezett harcsafilé zsenge borsópürével, tejszínnel. 52. Doráda sült burgonyával és saláta mixel 4790 Ft Короп Doráda sült burgonyával és saláta mixel. Kaviár Étterem - Etterem.hu. 53. Szirniki mazsolával és házi gyümölcs szósszal 1890 Ft Сир домашній Мука Ванільний цукор Хрiн Szirniki mazsolával és házi gyümölcs szósszal.
2022. március 14. A legegyszerűbb, ám annál finomabb juhtúrós pogácsa receptjét osztjuk meg. Érdemes belőle minimum dupla adagot készíteni, mert garantáltan gyorsan elfogy majd. Eredetileg juhtúróval készül, de nagyon finom akkor is, ha egyszerű tehéntúróval helyettesítjük. A bele kerülő vajtól különleges ízt kap, de akár margarinnal is készíthető. Ugyanígy a sima búzaliszt helyettesíthető tönkölybúzából vagy akár zabból készült liszttel is. Nincsenek kőbe vésett szabályok. Azon túl, hogy különlegesebb alapanyag nem szükséges hozzá, még rendkívül egyszerűen is elkészíthető, ugyanis a főbb alapanyagokból ugyanannyi kell. Eltéveszthetetlen recept. Fotó: Pixabay/ CCO Public Domain Hozzávalók: 25 dkg liszt, 25 dkg vaj, 25 dkg juhtúró, 1 tojás, 10 dkg reszelt sajt (még jobb, ha füstölt), 2 teáskanál só, 1 csomag sütőpor (de el is hagyható). Elkészítése: A lisztben elmorzsoljuk a puha vajat. Bele tesszük a juhtúrót, a sót, sütőport és alaposan átkeverjük. Bele tesszük a tojás sárgáját. (A fehérje későbbre kell! )
Hozzávalók • 50 dkg finomliszt • 1 csapott kiskanál só • 3 dkg élesztő • 0. 5 dl tej • 25 dkg sütőmargarin • 25 dkg juhtúró • 2 tojássárgája • 2 dl tejföl (pontosan kimérve a kis poharas nem elég) a nyújtáshoz: • finomliszt a lekenéshez: • 1 tojás Elkészítés módja 1. A lisztet egy tálba szitáljuk, a sóval összeforgatjuk. Az élesztőt rámorzsoljuk, a meglangyosított tejet és margarint (egyik se legyen meleg! ) ráöntjük. A juhtúrót rámorzsoljuk, a tojássárgáját és a tejfölt hozzáadjuk. Összegyúrjuk, letakarva 1 órán át szobahőmérsékleten pihentetjük. 2. Meglisztezett gyúrólapon kétujjnyi vastagságúra nyújtjuk, majd egy kb. 4 centis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. Felvert tojással lekenjük. 3. Előmelegített sütőben, a közepesnél nagyobb lánggal (195 ºC; légkeveréses sütőben 180 ºC) 18-20 percig sütjük. A leírásban szereplő Juhtúrós pogácsa recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló ( pogácsa, túrós pogácsa, juhtúrós pogácsa) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal.
Limara péksége: Juhtúrós pogácsa Luca napra | Food, No cook meals, Salty cookies
Elmentem! Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg tehéntúró 25 dkg juhtúró 50 dkg finom liszt 50 dkg margarin 1 tk só / ha szükséges mert a juhtúró sós / A kenéshez: 1 db tojás A tetejére: 15 dkg trappista sajt Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: több mint 12 főre Gluténmentes: Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: Elkészítés: A tehéntúrót krumplinyomón vagy szitán áttörjük. A sajtot lereszeljük. Összegyúrjuk a tésztát, és alaposan kidolgozzuk. A tésztacipót, lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk. A tetejét sűrűn bevagdossuk. Közepes méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. A tetejét, felvert egész tojással lekenjük, majd megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben 150 -160 fokon kb. 20-25 perc alatt megsütjük. Jó étvágyat kívánok hozzá! Juhtúrós sajtos pogácsa 4. 38 / 5 ( 16 értékelés)
Az apró juhtúrós pogácsák kevés hozzávalóból készülnek, és egyszerűen abbahagyhatatlanok. Az elkészítésüknek időben fogj hozzá, ugyanis sok pihentetést kívánnak: legjobb, ha a tészta az első hajtogatás után egy egész éjszakát tölt a hűtőben. Mindenképpen valódi vajat, és ne margarint használj hozzá. Juhtúrós mini pogácsák receptje Hozzávalók 30 dkg liszt 30 dkg juhtúró 30 dkg vaj 15 dkg reszelt sajt só 1 tojás a tetejére Előkészítési idő: 1 óra Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: A hideg vajat dolgozd el a liszttel, keverd hozzá a juhtúrót, és óvatosan sózd meg. Közben folyamatosan kóstolgasd: akkor jó, ha egy leheletnyivel sósabb, mint ahogy ízlene, sütés közben ugyanis egy kicsit veszít az ízéből. Dolgozz belőle sima tésztát, nyújtsd ki, és hajtsd fel a négy oldalát, mint egy batyut. Letakarva tedd a hűtőbe pihenni egy éjszakára. Másnap újra nyújtsd ki, és hajtsd fel, fél óra múlva pedig ismételd meg a műveletet, ettől lesz a tészta szép leveles. Újabb fél óra múlva már csak nyújtsd ki, de ne hajtsd fel, hanem kend meg a tetejét felvert tojással, szórd meg reszelt sajttal, és a lehető legkisebb szaggatóval szaggasd ki.
SZINT: KÖNNYŰ By: SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 20 perc ÖSSZESEN: 60 perc Hozzávalók Tésztához: 50 dkg liszt 50 dkg juhtúró 40 dkg margarin 3 dl tejföl 2 tk só Tetejére: 1 tojás kissé felverve reszelt parmezán sajt Lépések A hozzávalókat összedolgozzuk, hogy egynemű tésztát kapjunk. Folpack-ba csomagoljuk, és legalább 2 órára hűtőbe tesszük. (Most egy éjszakán át hűtőben volt. ) A hűtőből kivéve lisztezett felületen a tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, és kisebb pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, megkenjük tojással, és reszelt sajtot szórunk a tetejükre. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt szép aranybarnára sütjük. Írd le véleményed, kérdésed Kategória kedvencei