Vacsorára, egy könnyebb leves után második fogásként tálalhatjuk. Hozzávalói: 40 dkg brokkoli és karfiol vegyesen – lehet akár mélyhűtött is –, 2, 5 dl főzőtejszín, 25 dkg natúr krémsajt, 20 dkg füstölt sajt, 30 dkg makaróni vagy rövid csőtészta tetszés szerint, só, bors, őrölt szerecsendió, 1 cikk fokhagyma, fél csokor petrezselyemzöld, kevés vaj. Sertéskaraj Dubarry-módra - Ricsajok. A zöldségeket sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük, a főzőlevet viszont nem öntjük ki, félretesszük – később szükség lesz rá. A tejszínt a lereszelt sajttal és krémsajttal egy lábosban összeolvasztjuk, hozzáadjuk a felaprózott vagy átpréselt fokhagymát, szerecsendiót, illetve ízlés szerint borsot is. Ha a mártást túl sűrűnek találjuk, lazíthatjuk a zöldségek főzőlevével. A makarónit, csőtésztát ugyancsak a zöldségek levében főzzük készre, ha kell, sózzuk ízlés szerint, majd szűrjük, csepegtessük le. Egy tűzálló tálat kivajazunk, belesimítjuk a kifőtt tésztát, ráhalmozzuk a zöldséget, melyet előzőleg összekavartunk a sajtmártással és az aprított petrezselyemzölddel, végezetül pedig megszórjuk reszelt sajttal.
A hagymát megtisztítjuk, kockákra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük. A karfiolt rózsáira szedjük, a murkot, petrezselymet megpucoljuk, negyedkarikákra vágjuk. A zöldségeket a megpirított hagymára dobjuk, sózzuk, borsozzuk, és 1–2 percig kavargatva pirítjuk, végül felöntjük vízzel, ételízesítővel ízesítjük és puhára főzzük. Közben egy tojásból, 3 dkg reszelt füstölt sajtból, evőkanál lisztből, 1 csipet sóból nokedlit készítünk. Ha sűrűnek találjuk a masszát, kevés vízzel lazíthatjuk. Ezután pirítsunk meg egy evőkanál lisztet kevés olajban, vegyük le a tűzről és szórjuk meg a pirospaprikával, kavarjuk hozzá a tejfölt és kevés vizet, majd adjuk a forrásban lévő leveshez. Sertésszelet Holstein módra. Szaggassuk bele a nokedlit, s főzzük készre a levessel együtt. Az apróra vágott petrezselyemzöldet tálaláskor szórjuk a levesre. (Forrás:) A karfiol az egyik alapeleme a fő fogásként kínálható Dubarry-sertésszeletnek is. Hozzávalók: személyenként egy szép szelet sertéskaraj, kevés olaj, fél kiló-hatvan dkg karfiolrózsa, 10–15 dkg reszelt sajt, só és bors, illetve egy adag besamelmártás.
Fejes és vörös káposzta, kelkáposzta, karalábé, retek, karfiol, brokkoli, bimbós, bordás és leveles kel vagy a velük közeli rokonságban álló karfiol – csupán néhány ismert konyhakerti növény, melyeket leginkább az ősz beálltával fogyasztunk szívesen. Általában rostokban és vitaminokban is bővelkedő zöldségek, melyek nyersen, főzve, párolva vagy sütve, illetve savanyítva kerülnek terítékre. Összeállításunkban ismert és kevésbé népszerű receptekből válogattunk oly módon, hogy a káposztafélék minél több formában érvényesülhessenek. A sokoldalú karfiol Tömör, hófehér rózsáit rendszerint köretként, levesbe vagy levesként fogyasztjuk, de sokan előszeretettel panírozzák és szendvicskrémet is készítenek a karfiolból. Sokoldalú zöldség, mely kalóriában igen szegény, ám rostokban és C-vitaminban annál gazdagabb. Számos fűszerrel társítható, így izgalmas fogások alapanyagául szolgál. Sertésszelet dubarry modia.org. Készíthetünk belőle ízletes levest, amit sajtos nokedlivel gazdagítunk. Hozzávalók: egy kisebb fej karfiol, 1 kis fej hagyma, egy-egy szál murok és petrezselyemgyökér, 1 kis csomó petrezselyemzöld, 2 evőkanál napraforgóolaj, 1 evőkanál finomliszt, 1 kávéskanál fűszerpaprika, 2 evőkanál tejföl, só, bors ízlés szerint, illetve tetszés szerint ételízesítő.
Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd többszöri forgatás mellett ebben pároljuk puhára. 2 evőkanálnyi olajban tükörtojásokat sütünk, amiket ráteszünk a szaftos húsra. A szardellákat gyűrűformára feltekerjük, és a tojás tetejére rakjuk. Az egészet sült burgonyával és rizzsel tálaljuk. Ha tetszett a sertésszelet Holstein módra receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon! Hozzávalók 4 szelet sertéskaraj (csont nélküli) 8 csipet só feketebors (őrölt) búzaliszt (BL55) A tetejére: 4 db tojás (közepes, "M"-es méretű) A tálaláshoz hasáb burgonya 4 db szardellaringli ( vagy szardella konzerves és kapribogyó) Elkészítés Az előkészített, kicsontozott karajszeleteket folpack alatt kiklopfoljuk. A húsok mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, majd lisztbe forgatjuk a húsokat. Egy evőkanál olajon a húsok mindkét oldalát megsütjük. Sertesszelet dubarry modra. Annyi különálló tükörtojást sütünk, ahány szelet húst sütöttünk. A szép tükörtojás titka, hogy hideg serpenyőbe teszünk kevés olajat, ebbe ütjük a tojást, majd alacsony hőfokra kapcsolva sütjük készre a tükörtojást.
Stefánia Klotild Lujza Hermina Mária Sarolta, akiről utat is neveztek el Budapesten, belga királyi hercegnő volt, és Rudolf osztrák-magyar herceghez adták hozzá. A Holstein-szelet eredetét kutatva sokan tévesen egy német tájegységre gondolnak, pedig ez az elnevezés is egy személynévből származik, méghozzá Fridrich von Holstein diplomatáéból. Sertesszelet dubarry modra . Az ételen eredetileg nemcsak tükörtojás, hanem szardella is volt. Csirkemellet Orly-módra akkor készítenek a szakácsok, amikor sűrű, palacsintatésztához hasonló masszába forgatják a húst, csakhogy a tej helyett sört használnak. Zárjuk a sort a bélszínekkel, amiből kettő rögtön beugrik: a Stroganoff (egyes helyeken Sztroganov) és a Wellington. Előbbi az orosz konyha remeke, és egy gróf után nevezték el, utóbbi pedig angol, eredetéről pedig megoszlanak a vélemények – egyesek szerint Wellington herceg, mások szerint Új-Zéland fővárosa volt az ihlető.
Adjuk hozzá a köménymagot és a fokhagymát, néhány percig kavargatva pirítsuk, majd dobjuk rá a céklát és a vörös káposztát. Öntsük fel az alaplével, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, forraljuk fel az egészet, majd fedő alatt mérsékelt lángon főzzük meg a zöldségeket. Ha megpuhultak, a leves hozzávalóit rúdmixerrel pürésítsük, tálaláskor adjunk hozzá tejfölt, szórjuk meg finomra vágott friss kaporral. Kerülhet a leves tetejére pirított kolbászkarika, kísérőnek pedig egy szelet friss kenyér. Céklás vörös káposzta leves A főtt vagy párolt vörös káposzta szendvicskrém formájában is igen finom. Pürésítsük vagy vágjuk apróra egy éles késsel a káposztát, kavarjunk hozzá egy doboz natúr krémsajtot vagy sűrű, görög joghurtot, ízesítsük sóval, borssal, darált köménnyel, kevés fokhagymával. Hentes Szelet Nosalty – Sertésszelet Hentes Módra Recept. Fogyasztás előtt pihentessük a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek. Pirítóssal kínáljuk, egy bögre forró tea kíséretében. Reszelt almával, sárgarépával, tormával ízletes salátát is készíthetünk a vörös káposztából.
Imádom a töltött gombás recepteket ( mint a paradicsommal mozzarellával töltött gomba), hiszen nagyon sok mindennel tölthető, és könnyű ebéd vagy vacsora készíthető belőle. Hozzávalók 2 adaghoz: – 340 g csiperke gomba ( nekem ez 6 darab gomba volt) – 360 g zsírszegény túró – só, bors, őrölt pirospaprika – 50 g Tolle light trappista sajt Elkészítés: A gombákat alaposan megmossuk, és kitörjük a csonkjukat, Elkészítjük a túrós tölteléket. A túrót villával összetörjük, és a fűszerekkel ízesítjük. A tölteléket betöltjük a gombákba, majd a tetejét megszórjuk reszelt sajttal. Szilikonos zsírpapírral bélelt tepsire tesszük, és 165 fokon 20 perc alatt készre sütjük a gombákat. Baconos túróval töltött gombafejek | Receptkirály.hu. Köretként bármit tálalhatunk hozzá, édesburgonyát, bulgurt, kuszkuszt. Vacsorának is tökéletes lehet egy kis salátával. Tápérték 1 adagban ( nálam 3 gomba) köret nélkül: kcal: 220. 48 g fehérje: 36. 61 g szénhidrát: 14. 04 g zsír: 3. 55 g
Már 6, 249 recept a Kifőztükön Túróval töltött gomba Hozzávalók 50 dkg tölteni való gomba 25 dkg túró 1 tojás 1 gerezd fokhagyma 1 kisebb csokor petrezselyemzöld 5 dkg húsos szalonna olaj só őrölt bors A gombákat megtisztítjuk, a tönköt mindegyikről eltávolítjuk. Túróval töltött gombafejek | Receptváros. A kalapokat vékonyan kiolajozott sütőedénybe sorakoztatjuk, sózzuk, borsozzuk. A túrót a tojással, az áttört fokhagymával, az apróra vágott petrezselyemmel, sóval, borssal kikeverjük. A tölteléket a gombákba kanalazzuk, mindegyik tetejére egy-egy vékony szelet szalonnát teszünk. Az ételt 200 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a szalonna szépen meg nem pirul.
Medvehagymás túróval töltött rántott gombafejek Hozzávalók: 8 db vargánya (vagy más gombafej), 25 dkg túró, 2 evőkanál medvehagyma krém (vagy medvehagyma), só, őrölt feketebors, liszt, 4 tojás, zsemlemorzsa, étolaj a sütéshez. A gombákat megtisztítjuk, a tönköket eltávolítjuk, kis mélyedést készítünk a kalapokba. A túrót csipetnyi sóval, két evőkanál medvehagyma krémmel elkeverjük. Használhatunk hozzá apróra vágott medvehagyma levelet is. Ezzel a fűszeres túróval megtöltjük a gombafejeket úgy, hogy egy gömbölyű formát kapjunk. Ezután a szokásos módon lisztben, felvert tojásban és zsemlemorzsában megforgatjuk. Felmelegített olajban kisütjük. Előételnek önmagában is nagyon finom, de húsok mellé, vagy körettel is készíthetjük.
További receptek >>