Az ünnepi terítéken friss gyümölcsök is szerepeljenek. Ezeket tehetjük vegyesen gyümölcstálba, valamint a hidegtálakat is díszíthetjük vele. Igaz, hogy a húsvétnak főként a sonka és a tojás a jelképes étele, de az asztalon a gyümölcstálnak fontos szerepe van, hogy a nassolások egy részét gyümölcsfogyasztással ki lehessen váltani. Húsvéti Édességek Mint minden ünnepkor, így a húsvét napján is szerepet kapnak az édességek, desszertek. A csokinyuszi, csokitojás elmaradhatatlan része az ünnepnek, főként a gyerekek körében. Az édesség fogyasztást érdemes az ünnepek alatt is a mértékletes határokon belül tartani. Az semmiképp sem jó, ha a gyerekek egész nap csak a locsolkodások alkalmával szerzett édességet fogyasztják, és így nem esznek semmi mást. Azonban ebéd után nyugodtan megehetnek 1 kisebb csokitojást. A sütemények közül érdemes gyümölcs-, illetve puding alapú finomságokat készíteni, mert ezeknek alacsonyabb az energiatartalmuk, mint a vajkrémes, illetve zsíros tésztás desszerteknek. Célszerű a sütiket is kis szeletekre vágni, és így tálalni, mert a húsvéti ünnepek alatt többször is veszünk belőle, illetve a locsolkodók több helyen is fogyasztanak desszertet.
A húsvéti ételszentelést egyes vidékeken ételáldásnak nevezik. Húsvét ünnepének fontos részét képezik az ilyenkor fogyasztott ételek, külön szimbolikával bírnak. Egyetlen ünnepi asztalról sem hiányozhatnak a hagyományos ételek: a kalács, sonka, bárány, tojás, stb. Kalács Egy bögre cukros, langyos tejben megkelesztünk úgy 4-5 dkg friss élesztőt, majd fél kg liszthez adjuk és jól eldolgozzuk. Majd fél órára meleg helyen, letakarva, dagadni hagyjuk. További 2 dl tejbe sót, cukrot és 2-3 tojássárgáját teszünk, majd a liszthez adván a felolvasztott 10 dkg vajat is, a tésztát hólyagossá dagasztjuk. Újabb 15 percig hagyjuk hogy álljon, majd a tálból kiborítva cipókat formálunk, és tetszés szerint formáljuk (fonjuk). Kikent formába tesszük majd addig kelesztjük, amíg eléri a forma tetejét. Tojássárgájával megkenve, előmelegített sütőben kb. 50 percig sütjük, majd a formában hagyjuk kihűlni. Göngyölt sonka Tetszés szerinti apróra vágott vöröshagymát kevés olajban megpirítunk, majd benne megpárolunk kb.
Ha készen vagy, öntsd az egészet egy talpas pohárba – vagy ha inkább út közben innád meg, akkor kulacsba is mehet – és ezzel készen is van a legszuperebb, egész délelőtt fitten tartó reggeli turmixod. Fotók: 123rf
Elég csak belepillantani a szállodai vendégelégedettségi kérdőívekbe, vagy megismerni a szállodában pihenő vendégek legfontosabb kritériumait a szállodai pihenésükkel kapcsolatban, és azonnal egyértelmű, hogy a szállodai étkezések fontossága az elvárások piramisának csúcsán foglal helyet. Ha jó és bőséges az étel, elégedett a vendég. Ellenkező esetben bizony – tudjuk, hogy az éhes gyomor nem jó tanácsadó – hol itt, hol ott üti fel fejét egy-egy reklamáció, felvágás, panaszos gondolat. Nézzük csak sorban, mi mit jelent a szállodai étkezésben: Kontinentális reggeli Ilyen reggelivel a Danubius szállodákban nem találkozhatsz, mert ez a legegyszerűbb szálláshelyek legegyszerűbb reggeli étkezése. Olasz reggeli ételek es. Kenyeret vagy péksüteményt tartalmaz, vajjal vagy margarinnal, dzsemmel, kávéval és teával. Ha felvágottat és sajtot, talán némi zöldséget is adnak melléje, akkor ez már a bővített kontinentális reggeli. Szálláshelytől függően ezt a kínálatot ki is porciózhatják személyenként, vagy büféasztal-szerűen korlátlan fogyasztást biztosítanak belőle.
). Inni vörös- vagy fehérbort és ásványvizet szokás, néha elfér egy gyomorkeserű ( digestivo) is. Ha bizonytalan vagy, kérdezd bátran a felszolgálót, segíteni fog. Legyen mindig "aldente". Sosem túlfőtt, kicsit mindig roppanós. A szószt keverjük a tésztához – csak annyit, amit felvesz -, és nem a tetejére halmozzuk… Oda egy kis friss, reszelt parmezán kerül. Az olasz konyha elképzelhetetlen halak vagy tengeri fogások nélkül. Legyen akár grillezve, vajon sütve vagy tésztához, rizottóhoz keverve. Tonhal, rák vagy kagyló? Bármelyik kerülhet a tányérra vagy akár a pizzára. A rizs vízben születik és borban hal meg. Ez a rizottó készítésének alapja, amely sosem száraz, mindig szaftos, krémes és ízletes, egy kis vajjal és parmezánnal fűszerezve. Fatüzelésű kemencében 2 percig sül a vékony tésztás olasz pizza. Nem roskadozik a feltétek alatt, nem ázik a paradicsomszószban, ropog a széle és kormos lesz tőle a kezünk. Olasz reggeli ételek rendelése. És sosem kerül rá ketchup, mint az amerikai társára! Lehet édes és krémes, könnyű és lágy, hideg és citromos.