Vannak olyan kaják, amik nélkül egyszerűen nem múlhat el tél - ilyen például ez a nyírségi gombócleves is! Ha szeretitek a klassz, húsos leveseket, akkor a nyírségi gombóclevest mindképp próbáljátok ki, nem bánjátok meg! A gombóchoz a burgonyát sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, és még forrón összetörjük. Amikor kihűlt, sózzuk, hozzákeverjük a lisztet és a tojást, majd félretesszük kicsit. A hagymát megpároljuk a vajon, rádobjuk a felkockázott borjút, sózzuk, borsozzuk. Ha a hús már láthatóan veszített a nedvességtartalmából, hozzákeverjük a paradicsompürét. Kevergetés közben hagyjuk, hogy kicsit megpiruljon, majd kevés vízzel vagy alaplével pótoljuk a folyadékveszteséget, nehogy leégjen. Nyírségi gombócleves - Recept | Femina. Mikor megint visszapirult, és körülbelül félig megpuhult a hús, hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket, megszórjuk a vágott petrezselyemmel, kicsit összepároljuk, majd felöntjük kb. 800 ml vízzel vagy alaplével. Beleszórjuk a zöldborsót, és ha felforrt, beleöntjük a liszttel elkevert tejszínt, és lassan főzzük tovább.
A nyírségi gombócleves egy tipikus példája annak, hogy a tájegységek gasztronómiája között bizony van átjárás, hasonlóság és összefüggés. Nagyon sokban hasonlít a tárkonyos raguleveshez, ami eredetileg egy erdélyi leves, s ugyebár a Nyírség onnan már csak egy ugrás. A két leves közötti legnagyobb különbség talán a levesbetét, illetve az, hogy a gombóclevest gyakran színezik egy kis pirospaprikával. Nekünk jobban tetszik fehéren, ezért így készítem. Ami a savanyítást illeti, a citromlé nem tűnik túl autentikusnak, egyébként pedig (tárkonyos) ecettel is megoldható, általában én is ezt használom, ha már amúgy is kerül bele tárkony, és amúgy is van saját tárkonyecetem. A sertéscombon kívül egyéb húsokból is elkészíthető, nálunk általában csirkemellből vagy pulykamellből készül. A burgonyagombócot legutóbb fehér tönkölylisztből készítettem, és általában tojást sem adok hozzá. Nyírségi gombócleves - Receptkereső.com. Ettől a krumpli-liszt aránytól, amit a receptben megadtam, általában elég ruganyos, jó állagú lesz a tészta, ha mégsem így lenne, csak akkor kerül bele a tojás.
Nyírségi gombócleves Hozzávalók 4 személyre 40 dk borjúhús 1 közepes vöröshagyma 15 kg vegyes zöldség/sárgarépa, fehérrépa/ 5 dkg karalábé 5 dkg zeller 5 dkg rsó 5 dkg karfiol 10 dkg gomba só, bors, ételízesítő 4 dkg liszt 5 dkg vaj 2 dl tejszín 1 cs. petrezselyemzöld citromlé gombóc 30 dkg burgonya 1 tojás liszt, amennyit felvesz Elkészítési idő: 45 perc Elkészítés: A vajon a hagymát megdinszteljük a hússal együtt. Ha a levét elfőtte, hozzáadjuk a zöldségeket, egy kicsit átpirítjuk, megszórjuk liszttel, felengedjük vízzel, ízesítjük sóval, borssal, ételízesítővel. Közben elkészítjük a gombócot. A burgonyát megfőzzük, áttörjük tojással, liszttel, sóval és annyi vízzel, amennyit felvesz, összegyúrjuk. Nyírségi gombócleves reception. Ha már a hús megfőtt, belefőzzük a gombócokat. A legvégén tejszínnel, citromlével ízesítjük. Tálaláskor apróra vágott petrezselyemzölddel megszórjuk.
40 dkg sertéscomb (vagy ízlés szerinti hús) 1 fej vöröshagyma 2 ek. olaj 2 nagyobb sárgarépa 1 nagyobb fehérrépa (petrezselyemgyökér) 25 dkg gomba 30 dkg zöldborsó (mirelit is lehet) (ízlés szerint tehetünk bele kevés karfiolt, kelbimbót, zellert, karalábét is) 2 dl főzőtejszín 1 ek. liszt vagy étkezési keményítő petrezselyemzöld friss, szárított vagy ecetben eltett tárkony 3 ek. citromlé vagy tárkonyecet só őrölt fekete bors őrölt édesnemes paprika (elhagyható) a krumpligombóchoz 20 dkg burgonya 15 dkg (rétes)liszt 1 tojás (ha jó állagú a tészta, elhagyható) 1 mk. só petrezselyemzöld (elhagyható) ½ mk. őrölt szerecsendió (elhagyható) 1. A húst felkockázzuk, a vöröshagymát és a répákat megtisztítjuk, és felkarikázzuk. A gombát hideg folyó víz alatt gyorsan átmossuk, és felszeleteljük. 2. Felforrósítjuk az olajat, a húst fehéredésig dinszteljük rajta. Hozzáadjuk a répákat is, kicsit átforgatjuk a forró olajon, majd felengedjük vízzel. Szakácskönyv/Levesek/Nyírségi gombócleves – Wikikönyvek. Beledobjuk az egész hagymát, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk főni.
Reszeljünk le egy kisebb darab, nagyjából 70 grammnyi parmezánt egy reszelő kis lyukain. Készítsük el a marinara szószt! A négy kötelező hozzávalója: paradicsom, olívaolaj, fokhagyma, zöldfűszerek. Akkor járunk a legjobban, ha nyár van, és friss paradicsomhoz jutunk. Azonban, ha mégis konzervet használunk, érdemesebb a darabolt helyett egészet venni. Az olasz fasírthoz inkább a paradicsomszószt vagy passzírozott paradicsomot ajánlom: két kis üveges passzírozott paradicsomot keverjünk össze 2 gerezd zúzott fokhagymával, pici sóval, őrölt borssal, két kiskanálnyi olasz szárított zöldségkeverékkel (oreágnó, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, majoranna, vöröshagyma, fokhagyma, paprika) és pár csepp olívaolajjal. Nyírségi gombócleves recept. Semmi más nem kell bele, a cukrot és a vizet felejtsük el! A zsemlemorzsát és a finomra aprított zöldséget tartalmazó tálba tegyük bele a reszelt parmezánt, a darált marhahúst, a darált sertéshúst, (érzésre) 1 dl marinara szószt, 1 nagy tojást, 2 teáskanál Worcestershire-szószt, 2 teáskanál sót, 1 teáskanál olasz fűszerkeveréket, 1/2 teáskanál fekete borsot és 1/4 teáskanál pirospaprika-pelyhet (utóbbi opcionális).
Ha megfőtt a leves, kis gombócokat csinálunk a krumplis tésztából és a levesbe dobjuk őket, amikor feljöttek a gombócok a leves tetejére, akkor még pár percig főzzük a gombócleves-t. Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre:
Nem is figyeltem, hogy kért progeszteront is, még kicsit bosszankodtam is, amikor megjött szombat reggel az eredmény, hogy nem a 21. napon mentem. Aztán nézem jobban és látom, hogy progeszteron 43 Nmol. Mondom, mi a fene, én itt a mensit várom, ami előtt leesik a progi közben meg dupla annyi a mint amennyi a 21. napon szokott lenni. Ez már gyanús volt... Ezután fogtam egy X-Epil tesztet és gyorsan megcsináltam. Predictor early szellemcsík video. Még csak a 26. napon voltam, ennek megfeleően a csík is alig volt látható, akár szellemcsík is lehettet volna. Nem izgultam, nem kapkodtam, de mivel amúgy is mennem kellett a DM-be pelenkáért, vettem egy Early Predictor tesztet is, ami szerintem 10-es érzékenységű mivel elvileg már 6 nappal a mensi előtt is ki tudja mutatni a terhességet. Ezt a tesztet raktam tegnap ide fel. Ez sokkal erősebb volt mint az X-Epil pedig délutáni vizeletből csináltam. Azt olvastam róla utólag, hogy ez a teszt nem megbízható és mindenkinek mutatja a második csíkot, de egyelőre nem aggódom, mert a ma reggeli X-epil tesztem erősebb lett mint a tegnapi: Tisztában vagyok vele, hogy ez sem jelent semmit és csak abban az esetben kezdhetek el megnyugodni, ha lesz szívhang, de egyelőre minden újabb tiszta napnak örülök.
Figyelt kérdés Menzesz előtt 3 nappal teszteltem, tudom tudom nem szabad előtte, de sokan nem bírják ki.. Én is közéjük tartozom. Kíváncsi lennék hogy ez az a száradási/szellem csík ami ennél a tesztnél előfordul? Köszönöm a válaszokat! 😊 [link] 1/12 anonim válasza: 91% Ez a reagens helye. Ahol lennie KELLENE a pozitiv csíknak terhesség esetŕn dec. 28. 21:31 Hasznos számodra ez a válasz? 2/12 anonim válasza: 71% Nekem is volt ilyen tesztem, de már késett pár napot, nem lett belőle baba. Amikor erosebb volt az kémiai terhesség lett 😞 És utána amikor tényleg sikerült, na akkor már a késes napján erosebb volt a kontroll csíktól a tesztcsík. De nekem IR-em van, azt kellett először kicsit rendbe rakni. De ha késik pár napot akkor érdemes inkább tesztelni, hogy biztosabb eredményt kapj. Szorítok dec. 21:33 Hasznos számodra ez a válasz? 3/12 anonim válasza: 62% Mennyi idő után jelent meg 2dik csík? dec. Vica blogja. 22:34 Hasznos számodra ez a válasz? 4/12 A kérdező kommentje: 1-2 perc max Pohárban csináltam, kivettem belőle, rá raktam a kupakot, és már láttam is 5/12 anonim válasza: 18% Akkor Gratulálok 😍 kérünk azért update -et majd pár nap múlva dec. 22:41 Hasznos számodra ez a válasz?