Szinte nincs olyan magyar család, ahol ne tűnne fel az ünnepi asztalon a klasszikus zserbó szelet karácsonykor és/vagy húsvétkor. Az eredeti zserbó receptről itt írtunk, most következzen néhány újító zserbó recept. A zserbógolyó egy nagyon hamar elkészülő, mégis mutatós süti, nagyszerű hozzávalója a könnyed partiknak és a gazdagon terített családi asztalnak egyaránt. Lássuk, milyen egyszerű, de nagyszerű a zserbógolyó recept: 20 deka darált kekszet és 15 deka darált diót összeforgatunk, majd annyi baracklekvárt adunk hozzá, hogy formálható legyen a massza. Ezután dió nagyságú golyókat formálunk belőle. Sütőpapíros tálcára pakoljuk és hideg helyre tesszük, mert jól meg kell dermedniük. A zserbógolyó bevonatához 20 deka étcsokoládé háromnegyedét egy evőkanál olajjal, gőz felett megolvasztjuk. Miután a tűzről levettük, beletördeljük a maradék csokit is, és feloldjuk benne. A megdermedt golyókat bevonjuk az olvadt csokival. Hűvös helyre tesszük, hogy a máz megszilárduljon rajta - ha ez megtörtént, már kínálhatjuk is.
Bevallom, nem tudom, hogy melyik az eredeti mézes krémes, az, amelyiknek a közepén baracklekvár van, vagy az, amelyik csak a grízes krémet tartalmazza, de én a Nagyi receptes füzetében a lekvár nélkülit találtam meg, és általában ezt is sütöm.
A zserbó golyó sikerével vetekszik a mézes zserbó népszerűsége. Több vele a tennivaló, de abszolút megéri a befektetett energiát, ráadásul nem árt neki, ha egy-két napot áll. Persze csak ha el nem fogy addigra. Íme a mézes zserbó recept: Először a mézes zserbó tésztáját készítjük el. 10 deka vajat összekeverünk 15 deka porcukorral. 2 tojást hozzáadunk, majd hozzákeverünk fél kiló lisztet, 2 mokkáskanál szódabikarbónát, 2 evőkanál tejfölt és 6 evőkanál mézet - utóbbit nem árt, ha megmelegítjük, folyékonyabb állapotban könnyebb vele dolgozni. Ha összeállítottuk a mézes zserbó tésztát, 4 egyenlő részre vágjuk, kinyútjuk és laponként megsütjük. Miközben sül a mézes zserbó alapja, elkészítjük a pudingos krémet. Ehhez felmelegítünk fél liter tejet, belekeverünk egy csomag vaníliás pudingport és 3 evőkanál cukrot, majd felfőzzük. Kihűtjük, ezután hozzáadunk 25 deka vajat és elkeverjük. Ha megsültek a mézes zserbó lapjai és a krémünk is elkészült, elkezdhetjük összeállítani a süteményt. Első lépésként baracklekvárral kenjük meg az alsó lapot.
Írta: Geisztné Sz. Katalin Krémes sütik, Elkészítés: 1 egész tojást 15 dkg cukorral elkeverünk, aztán hozzáadunk 3 dkg vajat, 3 evőkanál mézet, 3 kanál tejet és egy kiskanál szódabikarbónát. Ezt a masszát gőz fölött sűrűre főzzük, és melegen 45 dkg lisztet hozzáadunk. A tésztát összegyúrjuk és jó fél órát pihenni hagyjuk. Ezután 4 részre osztjuk, aztán a lapokat késfoknyi vastagra nyújtjuk, és 180 fokos sütőben úgy 8 perc alatt megsütjük őket. Amíg a tészta pihen a nyújtás előtt, addig a krémet simán össze lehet állítani: 3 dl tejben 6 dkg búzadarát megfőzünk. Míg hűl, 20 dkg margarint habosra kikeverünk 20 dkg cukorral és egy csomag vaníliás cukorral. A vajas krémet a kihűlt darához keverjük. A krémet 2 részre osztjuk. Az első felét az alsó lapra kenjük. A következő lapra sárgabarack lekvárt kenünk, a következőre a krém másik felét. A negyedik lapra csokimázat teszünk. Másnap szeletelhető.
Ha már kihűltek, a krémet két részre osztjuk és megtöltjük a lapokat. Tetejére a csokimázt a következőképpen készítem el: 4 kanál kakaóport 4 kanál cukorral és 3-4 kanál vízzel simára keverek és 2-3 percig főzöm. A tűzről levéve egy diónyi vajat adok hozzá, ezzel már nem főzöm. Azonnal a süteményre öntöm, elsimítom. Pár óra alatt szárad csak meg. Extra fényes (de még nehezebben száradó) csokimázt kapunk, ha a langyosra hűlt mázhoz hozzákeverünk egy kanál nyers tojásfehérjét, de csak olyat szabad, amelyről tudjuk, hogy nagyon-nagyon friss. A süteménynek kell 2-3 óra, amíg szeletelhetővé puhul. Addig a máz is megszárad rajta. Ha te baracklekvárosan szereted, csak annyi a változás, hogy ugyanezen tepsimérethez tegyél mindenből egy harmadannyival többet, 4 lapba süsd, és a 2. lapra ne krémet kenj, hanem baracklekvárt.
RÓLUNK A BCE Nemzeti Cégtár Nonprofit Zrt. a Budapesti Corvinus Egyetem és az OPTEN Informatikai Kft. közreműködésében létrejött gazdasági társaság. Célunk, hogy a BCE és az OPTEN szakmai, elemzői és kutatói hátterét egyesítve ingyenes, bárki számára elérhető szolgáltatásainkkal hozzájáruljunk a magyar gazdaság megtisztulásához. Rövidített név M3 Logisztikai Kft. Teljes név M3 Logisztikai Korlátolt Felelősségű Társaság Székhely 1151 Budapest, Székely Elek út 11. Telephelyek száma 1 Alapítás éve 1998 Adószám 11801472-2-42 Főtevékenység 5210 Raktározás, tárolás Pozitív információk Közbeszerzést nyert: Nem EU pályázatot nyert: Nem Egyéb pozitív információ: Igen Negatív információk Hatályos negatív információ: Nincs Lezárt negatív információ: Nincs Egyszeri negatív információ: Nincs Cégjegyzésre jogosultak Juhász Katalin (an: Csépány Magdolna) ügyvezető (vezető tisztségviselő) 1147 Budapest, Ilosvai Selymes utca 11-13. 3. em. 9. Üzletkötési javaslat A lekérdezett cég jelenleg nem áll felszámolási/végelszámolási/csőd-/törlési eljárás alatt, és egyéb óvatosságra intő körülmény sem áll fenn.
Az M3 Logisztikai Kft. mögött álló tapasztalatnak és stabil tulajdonosi háttérnek köszönhetően saját tulajdonú telephelyein nyújt Partnereinek biztonságos raktározási megoldást, rugalmasan speciális igényeikre szabva. XV. kerületi logisztikai szolgáltató munkatársat keres hosszú távra, teljes munkaidőben.
Jelenleg is tudunk közeli árufeladási-, és fogadási lehetőséget biztosítani iparvágányról, de elképzeléseink szerint a telephelyet saját iparvágány építésével rövid időn belül bekapcsoljuk a vasúti forgalomba. A raktározási tevékenységeink során különös gondot fordítunk az együtt, illetőleg egymás mellett tárolható termékek összeférhetőségére, az élelmiszerek tárolása esetén a HACCP rendszert alkalmazzuk. Társaságunknál jelenleg bevezetés alatt áll az ISO 9001:2000 minőségirányítási rendszer is.