Konfitált kacsacomb Ha ennek az ételnek azt a nevet adtam volna, hogy abált kacsa fokhagymával, nagy valószínűséggel sokan megütköznének. Pedig tulajdonképp erről van szó, hiszen abálásnak nevezzük azt a műveletet, amikor épp csak forrpont alatt tartott folyadékban párolunk meg húst, halat, zöldségfélét. A folyadék lehet ízesített víz vagy ízesített zsiradék, voltaképpen mindegy. Csakhogy a franciák szeretnek precízek lenni, és amikor zsiradékot használnak, azt mondják, confit-t készítenek. Lényegében a magyar abálás ugyanúgy, mint a francia confit, a tartósításról szól. Vagyis fogjunk, pároljunk-süssünk meg egy disznót, kacsát vagy libát, majd tegyük el a saját, kisült zsírjában, aztán fehér kenyérrel, hagymával meg, uram bocsá', szagos kisüsti pálinkákkal járjunk rá, így dicsérve a teremtett világot. Konfitált kacsacomb appeared first on
Login Register × Kosaram 0 Nincsenek termékek a kosárban. Bejelentkezés / Regisztráció Karácsonyi ajánlatok Torták Hidegtálak Saláták Ingyenes kiszállítás 5. 000 Ft feletti vásárlás esetén! Kezdőlap Hidegtálak Konfitált kacsacomb Konfitált kacsacomb aszalt szilvás párolt lila káposztával, hagymás tört burgonyával 3, 200 Ft Hasonló termékek Latinos Tál 5 személyes Allergének: Glutén, Tej, Tojás 12. 500 Ft RÉSZLETEK Csirkemell Chips 5 személyes 9. 000 Ft Vega Tál 3 főnek 6. 500 Ft Batyutál 3 személyes Glutén, Hal, Puhatestűek, Rákfélék, Tej, Tojás 7. 000 Ft Nem találja, amit keresett? Kérjen egyedi ajánlatot! Ajánlatot kérek Kérje egyedi ajánlatunkat! Menu "E honlap megfelelő működéséhez néha "sütiknek" nevezett adatfájlokat (angolul: cookie) kell elhelyeznünk számítógépén, ahogy azt más nagy webhelyek és internetszolgáltatók is teszik. Elfogadom Reject Részletek
Karácsonykor mindenképp megtelik az asztal különlegesebb ünnepi fogásokkal. A konfitált kacsacomb mellé, most egy zöldséges-krumplis rétes került köretként, ami elsőre lehet furcsának hangzik, de isteni lett! Próbáljátok ki! A megtisztított, szárazra törölgetett kacsacombokat sóval, borssal, összemorzsolt babérlevéllel, zúzott fokhagymával és friss kakukkfűvel fűszerezzük és egy éjszakára hűtőben pihentetjük. Másnap egy ecset segítségével eltávolítjuk a fűszerezést (éjjel kellő mennyiségben szívott magába mindenből) és szorosan egymás mellé helyezzük egy olyan tepsiben, amiben fel tudjuk önteni annyi olvasztott, meleg kacsazsírral, ami teljesen ellepi a combokat. A zsírba még pár ág friss kakukkfüvet is beledobunk, aztán óvatosan az egész tepsit egy sütőrácsra helyezve sütőbe tesszük, ahol 130 fokon 2-2, 5 órán át konfitáljuk a combokat. Közben megcsináljuk a zöldséges rétest is. A krumplit megpucoljuk és nagyobb darabokra vágva sós vízben puhára főzzük. Félretesszük egy tálba és még forrón áttörjük egy villával.
Nem mondom, hogy a világ leggyorsabban elkészíthető étele, de minden percét megéri. Amíg konfitálódik a kacsa, pont van van időnk rápihenni az evésre. :) A végeredmény egy rendkívül omlós és ízletes hús lesz, nem mellesleg a köret sem megszokott, szóval egy igazi ünnepi étel. A konfitált kacsacomb elkészítéséhez a kacsacombokat erősen sózzuk, borsozzuk, majd egy sütőtálba tesszük a negyedekbe vágott almával, a felezett fokhagymával, a rozmaringgal, majd beletesszük a tepsibe a zsírt is. Annyi zsírt használunk, hogy ha elolvad, ellepje a húst, és 100 fokra előmelegített sütőbe tesszük 6 órára. Míg konfitálódik a hús, előkészítjük a rétest. A cukrot megkaramellizáljuk egy serpenyőben, majd hozzáadjuk a nagy lyukú reszelőn lereszelt káposztát. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk köménnyel, 2-3 percig karamellizáljuk, majd felöntjük a vörösborral, és 2-3 percig forraljuk. Ekkor elkezdjük felönteni a káposztát vízzel, kb. 100 ml vizet adunk a káposztához, ezt egészen addig ismételjük, amíg a káposzta meg nem párolódik, ez kb.
Szép aranyló színt kell kapjon a rétes. Mártás A mártáshoz a megpucolt zöldségeket szárazon egy lábasba tesszük, és erős lángon 4-5 perc alatt kissé megkaramellizáljuk. Ekkor felöntjük az alaplével és a vörösborral, sózzuk, borsozzuk, majd szintén erős lángon 15 percig rotyogtatjuk. Leszűrjük, kissé kinyomkodjuk a zöldségeket, és a levet visszaöntjük a lábasba. A keményítőt 3-4 evőkanál vízben kikeverjük, és a mártáshoz adjuk, 1-2 perc alatt összeforraljuk, és levesszük a tűzről. Tálalás A rétest felszeleteljük, és a tányérra helyezzük a combbal. Teszünk mellé egy gerezd konfitált almát is, és meglocsoljuk a mártással. Konfitált kacsacomb káposztás rétessel Elkészítési idő: 410 perc Ha tetszett a konfitált kacsacomb káposztás rétessel receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Az étlapról nem maradhatott le a Wagyu oldalas sem, melyet a séfek a zöldborsó többféle variációjával és kolbászhabbal álmodtak meg. Az új nyári fogások mellett az étterembe látogatók megismerkedhetnek a Deák St. Kitchen frissen bemutatott borkínálatával is. A 40 borból álló menün 24 újonnan választott bor található, Varga Dániel sommelier összeállításában. Forrás:
Minden átforgatás után újra belelapítjuk a keveréket a serpenyőbe, hogy minél nagyobb felületen piruljon. 4-5 pirítási fázis után levesszük a keveréket a tűzről és hagyjuk teljesen kihűlni. A tölteléket levelestésztában (vagy persze sima rétestésztába) göngyöljük és 200 fokos sütőben kb. 20 perc alatt aranyszínűre sütjük. Ha a kész kacsacombokat most akarjuk megenni (és hát miért ne tennénk így??? ) akkor érdemes őket kiszedni a zsírból, hűlni hagyni és közvetlenül tálalás előtt grill fokozaton vagy serpenyőben szép aranyszínű bőrt sütni rá és együtt kínálni a zöldséges rétessel. De a maradék combokat zsírral leöntve hetekig tárolhatjuk a hűtőben és amikor kedvünk szottyan, csak ki kell egyet bányászni a zsírból, lepirítani és bepuszilni. Hát nem csodás az élet?
Az 1956-os magyar égbolttal emlékeznek a forradalomra New Yorkban Emlékművet állítnakak New Yorkban az 1956-os magyar forradalomnak. Az emlékmű lapos gránittömb lesz, amibe a csillagok állását vésik, ahogy azok 1956. október 23-án Budapestről láthatóak voltak. Fájl:56-os emlékmű, Kossuth tér.jpg – Wikipédia. Az emlékmű a manhattani Kossuth-szobor mellé fog kerülni, a New York-i főkonzul szerint valószínűleg a 2016-os évfordulóra elkészül. Gyurcsány érintése okozhatja az 56-os emlékmű vesztét A Szoborpark tervezője jogilag és művészileg értelmezhetetlennek tartja az 56-os emlékmű szocialista szobrok közé költöztetését, a Műcsarnok frissen kinevezett igazgatója, Gulyás Gábor szerint pedig a rendszerváltások gyakorlata az emlékművek áthelyezése vagy lebontása. Szőcs Géza kulturális államtitkár jelentette be, hogy egy terv szerint a Városliget széléről a Szoborparkba költöztetnék a Gyurcsány-kormány által elfogadott és 2006-ban felállított 56-os emlékművet. Rendbontás nélkül ért véget november 4. Rendbontás nélkül ért véget november 4., az '56-os forradalom leverésének 50. évfordulója.
'56-os emlékmű, Móricz Zsigmond körtér Budapest XI. Vezető tervező: Vesztergom Ádám, Farkas Anett Tervezők: Bánsági Dávid, Fekete Csilla Helyszín: Móricz Zsigmond körtér, Budapest XI. Státusz: országos ötletpályázat "…mert amúgy errefelé kifejezetten az Élet szokott jönni-menni, és az Élet mégsem botolhat el tetemek fölé rótt sitthalmokban, léckeresztekben, szabadságukért küzdő halálraszántak bánatában…" /B. ZS. / Mit jelent ma számunkra Újbuda utcáin és a Móricz Zsigmond körtéren lenni? 56-os emlékmű - Képek, Leírás, Vélemények - Szallas.hu programok. Munkába sietni, villamoshoz rohanni, barátokkal találkozni. Talán nem is sejtjük, hogy a helyek, ahol nap mint nap jövünk-megyünk, hatvan éve mennyire mást jelenthettek valakinek. Hozzánk hasonló emberek – fiatalok, idősek, nők, férfiak – az életüket adták azért, hogy mi egy szabadabb országban élhessünk, mint amilyenben ők éltek. Pedig fontos lenne tudni, és észben tartani, hogy a mindennapi élettereink milyen hőstetteknek voltak tanúi, mert ami itt történt, az a mi életünkre is hatással van. Tervünk egyik fő szándéka, hogy ne egy távolságtartó, körülkerített emléket állítsunk az '56-os eseményeknek, hanem a mindennapjainkba beépülő, az életünk részévé váló jelt/jeleket hozzunk létre, hiszen időben sem vagyunk távol a forradalom napjaitól – szüleink, nagyszüleink emlékezetében még élénken élhetnek az októberi-novemberi napok történései.
Az '56-os emlékmű alkotói közül Emődi-Kiss Tamás, György Katalin, Horváth Csaba állásfoglalása az '56-os emlékmű helyéről a Múzeumi Negyed ötletpályázat kapcsán. Tisztelt Balog Zoltán! Tisztelt Miniszter Úr! Tisztelt Baán László! Tisztelt Miniszteri biztos Úr! Az '56-osok terén álló '56-os központi emlékmű alulírott alkotóiként aggodalommal figyeljük az emlékmű sorsát. Az új nemzeti közgyűjteményi épületegyüttes környezetalakítási, urbanisztikai és elhelyezési ötletpályázat kiírása idézte a 1397/2013. (VII. 2. ) Kormányhatározat 1. d) pontját, mely szerint kormányzati szándék a Liget kapu korhű megépítése. '56-os emlékmű épült a Hargita téren. A pályázat szövegében szerepelt továbbá a zöldfelületi rendszer tervezési feladataként a Nebbien-féle gyalogos tengely visszaállítása. Az emlékműről ugyanakkor sem a közlönyben sem a pályázati kiírásban nem szerepelt semmilyen konkrét információ, holott nyilvánvaló az érintettsége. A kiírás ezzel lényegében burkoltan tartalmazta az emlékmű áthelyezésének lehetőségét is. Az ötletpályázat eredménye alapján az emlékmű vonatkozásában kijelenthető, hogy az ajánlott megoldások szakmailag nem megalapozottak, szakma-etikailag mindenképpen kifogásolhatók.
Ughy Attila polgármester és dr. Schmitt Mária, a Terror Háza Múzeum főigazgatója leplezte le a Hargita téren felállított '56-os emlékhelyet. − 1956 kerületi hőseinek szeretnénk emléket állítani, az új tér azonban alkalmas lesz arra is, hogy ott akár az egész főváros tartson rendszeresen közös ünnepségeket – indokolta a szeptember végi képviselő-testületi ülésen Ughy Attila azt az előterjesztést, amellyel az új mementó kialakítására tett javaslatot. Az ötlet mára valósággá vált: a polgármester november 4-én a kerület közönsége, valamint a főváros és a kormány képviselői előtt leplezte le F. Kovács Attila Kossuth-díjas szobrászművész monumentális alkotását a Hargita téren. A műalkotás egy hatalmas kockát ábrázol, amelynek építőkövei azok az apró bazaltkockák, amelyek egykor a kerület utcáit fedték. Valamennyin egy-egy 1956-os hős neve olvasható. − Ez az emlékmű, amelynek felavatására összegyűltünk, a lehető legsúlyosabb kődarab, amit Pestszentlőrinc-Pestszentimre földje valaha is a hátán viselt.
1956-ban a városba bevonuló orosz csapatok szétlőtték a nagytemplom (Szent László templom) tornyát és több polgári lakost. Köztük egy utcán sétáló jegyespárt is lekaszaboltak. Az ő emlékükre készült a gránit és márvány emlékmű, csúcsán a szétlőtt templom makettjével. Az emlékmű Pataki József mezőkövesdi lakos, '56-os elítélt kezdeményezésére és hathatós anyagi támogatásának köszönhetően épült meg. A Mezőkövesdi '56-os emlékmű c. 1995-ben megjelent dokumentum kötetben írtak szerint, a létrehozott alapítvány célja: az 1956-os forradalom és szabadságharc, valamint hőseinek és mártírjainak tiszteletére emlékmű állítása. Tehát szó sincs arról, hogy csak a jegyespár emlékére készült az emlékmű. Természetesen más kérdés az, hogy mártírok között vannak ők is. A történelmi igazság az, hogy kenyérért álltak sorban az emberek – a szoborral majdnem szemben, az utca másik oldalán – és ezekre lőttek, még akkor is amikor már szétfutottak. Ekkor nem csak a jegyespár halt meg. Az emlékművet egyébként népes résztvevő jelenlétében, 1994. október 23.