Ennek tudja valaki a receptjét? Sajnos én nem szeretem, így sütni sem szoktam ilyet, de ha rákeresel a kapros túrós pitére biztos kiad jó néhány receptet. Valaki tudja a receptjét? A tetején van a kapros túró. Alul valamilyen tészta. Gyerekkoromban ettem utoljára, úgyhogy már nem emlékszem rá pontosan. További ajánlott fórumok: Egy túrós süti receptjét keresem, amit a Hoxán olvastam, tudnátok segíteni? Mi a neve annak a sütinek ami olyan mint a virágszirom, az alja kosár alakú és túrós a tetején középen sok lekvár? Rízses süti receptjét keresem! Alul vékony tészta, középen vastag rízses-túrós (? Capros túrós süti . ) massza, tetején gyümölcs és zselatin! Tud valaki habos túrós süti receptet mondani? Csokis-túrós süti Haas Rákóczi túrós Pudingpor - Valaki kóstolta már? Valóban 'hajaz' a Rákóczi túrós sütire?
13 percig sütjük. (Légkeveréses sütőben 180 fokon sütjük 12 percig. )
10-15 percig sütni. Tipp: Kapros túró helyett fincsi még citromhéjjal, cukorral és vaniliás cukorral ízesítve is. Naygon köszönjük a receptet Wolf Mártának!
A tölteléket a háromszög alapoldalával párhuzamosan helyezzük a tésztára, ne kenjük be az egész felületet. Aki úgy jobban szereti, üresen is hagyhatja. A croissantokat tekerjük fel a rövid oldalnál kezdve, a végét pedig kissé nyújtsuk el, hogy minél több rétegben tudjon sülni a tészta. Helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsibe, és egy felvert tojással kenjük meg őket. Édes Kiss Hobbim: Leveles, vajas hajtogatott tészta - sajtos masni, tiroli almás rétes. Meg is szórhatjuk cukorral, darált magokkal, vagy amivel szeretnénk. 200 fokos előmelegített sütőben, alsó, felső légkeveréssel 10-15 perc alatt készre sülnek. A csigák készítéséhez nem kell mást tennünk, mint hogy meghagyjuk a tésztát téglalap alakban, megkenjük valami kedvünkre való finomsággal, lehet az akár túrókrém, vagy cukorral kevert kakaópor, fahéj, de a sós ízeket előnyben részesítők akár pizzafűszerekkel és paradicsompürével is megtölthetik (ebben az esetben reszelt sajt kerül a tetejükre), tekerjük fel óvatosan. A tekercset ezután egy éles késsel vágjuk 1, 5 cm széles csigákra. A csigákat helyezzük szintés sütőpapírral bélelt tepsibe, majd kenjük meg a tetejüket tojással, és szórjuk meg valamivel ha akarjuk, de hagyhatjuk csupaszon is.
Ez a "dupla" hajtás, én 4-es hajtásnak hívom. Ezután a tészta mehet gyorsan fél órára a hűtőbe. Fél óra után alaposan lelisztezett munkalapon újra megcsináljuk a nyújtást, a szimpla hajtást, újabb nyújtást, majd a dupla hajtást, aztán irány újra a hűtő megint fél órára. Fontos, hogy mind a 3 hajtogatás megtörténjen, mert különben a tésztában nem oszlik el a zsír és sütésnél szétreped mindenhol, és kifolyik a vaj. Ezután kiveszem a tésztát, kinyújtom és megformázom, töltöm a kívánt péksütiket. Mielőtt megkezdem a formázást, vízzel a négyeztek oldalait végig kenem. Hajtogatott, dupla sajtos pogácsa: szép magas lesz - Recept | Femina. Formázások: Szilvalekváros papucs: a négyzet közepére szilvalekvárt teszek és a két sarkát középre behajtom és erősen lenyomom. Érdemes kisebb négyzeteket vágni ehhez. Szerelmes levél: a négyzet közepére eperlekvárt teszek és háromszög formát hajtok, a széleket alaposan lenyomkodom. Bujtatott levél: késsel egy vonalat vágok a négyzetre, mellé lekvárt teszek és behajtom a szemben lévő fület a vágatba. Csokis rácsos: a négyzet közepére egy sor táblás csokit teszek és a csoki mellett mindkét oldalon vonalakat vágok a tésztába, a tészta alját és tetejét vissza hajtom, majd rácsosan középre, egymásra hajtom őket.
A legfontosabb, hogy ennél a tésztánál mindig hideg zsiradékkal kell dolgozni, mert különben a vaj és a tészta kezelhetetlen lesz, és ugyanezen okból kifolyólag a hajtogatások között is hűtőbe kell tenni a tésztát. A legutolsó kinyújtás után lehet tölteni különböző dolgokkal és különböző formákra (túrós táska, ízes levél, lekváros papucs, káposztás hasé, kakaós vagy pizzás csiga, diós-mákos búr kifli) vagy akár felcsavarni croissant-nak.
A felsőt a közepére, lefelé hajtsd, az alsót pedig alulról felfelé igazítsd rá. Majd balról és jobbról is középre hajtogasd. Így pihentesd a tésztát újabb 20 percig. Ismételd meg a nyújtást és a hajtogatást, majd tarts megint 20 perces pihenőt. A tésztát nyújtsd ki lisztezett felületen, szaggasd ki tetszőleges méretű kiszúróval. Bevagdoshatod a pogácsák tetejét, majd kend át a tojással, és szórd meg reszelt sajttal. Pakold a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe, és pihentesd még 10 percig. Ezt követően tedd előmelegített sütőbe, és süsd meg körülbelül 20 perc alatt, vagy, amíg szépen megpirul. Próbáld ki az angolok pogácsáját, a scone-t is! Levels teszta hajtogatasa -. Még a királynő is ezt eszi az ötórai teához.
Biztosan emlékeztek, hogy tavaly többször is említettem, hogy a pékipar 6 fő tészta csoportot különböztet meg: vizes tejes dúsított tojással dúsított omlós leveles Kevesebb, mint 2 hónapom van vissza a vizsgáig, ezért nincs más választásom, mint becsülettel megtanulni minden tésztacsoport anyagnormáját, technológiai műveleteit és persze ennél még sokkal több mindent. Március elején lesznek az írásbelik, benne technológiával, laborral, vállalkozástannal, idegen nyelvvel, munkabiztonsággal és egyéb nyalánkságokkal. Április elején pedig szóbeli ugyanezekből és persze maga a 2 napos gyakorlati vizsga. Vannak olyan napok amikor hajnalonként a tanműhelyben gyakorolok, utána megyek az irodába dolgozni ahol bent vagyok fél hatig, egy óra az út hazáig, és bizony este is megvár a sok-sok teendő otthon, na és persze a kis családom. Hétvégenként pedig az egyik nap felét pékségben töltöm gyakorlaton. Levels teszta hajtogatasa 7. Kicsit nehéz időszak ez a mostani, de nem panaszkodom, mert nagyon élvezem ezt a kettős életet, a "titkos" munka előtti hajnali sütéseket, ahol gyakran az iroda liftjében törlöm le a homlokomról a lisztet.
Sajtos masninál: A tésztát 2 mm vastagra kinyújtjuk, felületét tojással lekenjük, megszórjuk reszelt sajttal. 2x5 centiméteres alakú csíkokra felvágjuk. Masnira formázzuk, sütőplére helyezzük. 220 C-on készre sütjük. Tiroli rétesnél: A tésztát 60x60 centiméter nagyságúra nyújtjuk. Középen kettévágjuk, mindkét oldalból egy-egy centiméteres csíkot levágunk. A két tészta közepére helyezzük a tölteléket, (lehet alma, túró, mák stb. Leveles Tészta Készítés – Leveles Tészta Recept- Gyorsan, Házilag - Nagyon Gyorsan Össze Lehet Gyúrni, És Az Íze, Na Az Igazán Tutto Bello (With Images) | Recept, Leveles Tészta, Ételreceptek. ) Egyik széléről befedjük a tölteléket a tésztával, felületét tojással lekenjük, a másik tésztarészt, közepéig ráhajtva, befedjük. Ezt a felületet is lekenjük, a levágott tésztacsíkokat S alakban, ellentétes irányban ráfektetjük. A csíkokat is lekenjük, megszurkáljuk. 220 C-on készre sütjük. Hozzávalók 60 dkg liszt 1 dkg só 1 cent ecet 50 dkg margarin (lap vagy húzómarga rin) és 10 dkg sütőmargarin vagy olaj 4-5 dl víz Tésztabegyúrása: A lisztet a... Leveles, vajas hajtogatott tészta - sajtos masni, tiroli almás rétes Hozzávalók 60 dkg liszt 1 dkg só 1 cent ecet 50 dkg margarin (lap vagy húzómargarin) és...