A medvehagymás kirándulásra készítettem körbekínálósra ezt a finom gombával töltött hústekercset. Csak akkor és csak Nektek:-) 75 dkg sertéshúst, 1 fej hagymát, néhány cikk fokhagymát és 5 dkg füstölt szalonnát ledarálsz, jól összedolgozod (1 tojással), sóval borssal. (ízlésed szerinti fűszerekkel) Más ízeket kapsz, ha a hagymát megdinszteled. Legalább fél óra pihentetés után fólián téglalapot formázol belőle. 30 dkg szeletelt gombát hagymán, fűszerezve zsírjára sütsz és az egyik húsmasszán elteríted. A fólia segítségével szorosan feltekered, mint a bejglit, a széleket összedolgozod és forró sütőben szép pirosra sütöd. Gombával töltött hústekercs 7 perc alatt | Nosalty. A látvány kedvéért a gombára tehetsz színes paprikacsíkokat. Kirándulásra és ünnepi alkalmakra egyaránt használható. Ha megnyerte tetszéseteket, a receptet használjátok egészséggel. (A gombatöltelék nyári és királyvargánya volt. )
Írta: Tóth Anita Szárnyas Ételek, Hozzávalók: 1 kg csirkemell filé 50 dkg csiperke gomba vöröshagyma fokhagyma petrezselyem zöldje só, bors kókuszolaj tojás Elkészítés: A csirkemelleket keresztbe és hosszában is kettévágjuk, vékonyra kiklopfoljuk, besózzuk és borsozzuk őket. A töltelékhez az apróra vágott gombát az apróra vágott vöröshagymával együtt felrakjuk kis lángon párolódni, ha már alakul, akkor hozzáadunk egy kicsi kókuszolajat is. A végén hozzáadjuk az apróra vágott, vagy préselt fokhagymát, a petrezselymet, a sót és a borsot. Le is vehetjük a tűzről mikor hozzáütünk egy felvert tojást és összekeverjük az egészet. A husikat egy nagy tekercsként is, vagy külön-külön is megtölthetjük és jénaiban, vagy fóliába tekerten megsüthetjük. Kb. 30 perces sütés után érdemes levenni a jénai tetejét, vagy a fóliát, hogy meg is tudjuk pirulni a husi. Közös gomba: Gombás hústekercs. Trükkök, tippek, praktikák:
Szalonnaszeletekkel körbetekerjük, és egy tepsibe tesszük őket szorosan egymás mellé. A tepsit előtte pár csepp olajjal kenjük meg. Ha marad a töltelékből, kis cipókat formázunk belőle, és szintén a hús mellé rakjuk. 1-2 evőkanál vizet öntünk alá, majd a tepsit fóliával lefedjük, és 180 fokon (gázsütőnél 4-es fokozat) 25 percig sütjük. Ezután levesszük a fóliát, meglocsoljuk a húst és a cipócskákat a keletkezett szafttal, és visszatesszük további kb. 25 percre, míg szép pirosra megsül. Egyszer-kétszer meglocsolhatjuk a szaftjával, hogy ne száradjon ki, s utoljára kevés tejet is csepegtethetünk rá, melytől gyönyörű piros lesz. Gombával töltött hústekercsek | Nosalty. Párolt zöldséggel, és rizzsel kínáljuk, de el ne feledjünk hozzá adni salátát vagy savanyúságot.
Elkészítés: A darált húst a gombával, kevés sóval, borssal, köménymaggal megpároljuk. A hússzeleteket vékonyra klopfoljuk, besózzuk. Ha a párolt gombás hús kihűlt, elosztjuk a húsokon, feltekerjük, hústűvel vagy fogpiszkálóval összetűzzük. A tekercseket a felforrósított olajba tesszük, s addig sütjük, amíg körben megfehérednek, majd kiszedjük. A visszamaradt olajon a hagymával, paprikával, sóval, kevés vízzel pörköltalapot készítünk, és ebbe tesszük a hústekercseket, amiket puhára főzünk. Végül belekeverjük a tejföl t, és gyengén összeforraljuk. Makarónival, spagettivel vagy orsótésztával tálaljuk.
Sózom, borsozom és ráterítem a párolt gombát, majd megszórom reszelt sajttal és feltekerem. Alufóliába csomagolom és egy edényben, annyi bio vegamixes vízbe, amennyi ellepi, lassan, gyöngyözve megpárolom. Ha már puha a hús, kiemelem a főző léből, kicsomagolom és grill alatt pirosra sütöm. Szeletelve, friss salátával (vagy más körettel) tálalom.
Meddig okolhatjuk a körülményeinket elszenvedett kudarcaink miatt? Befolyásolhatjuk-e a sorsunkat, vagy örökké tehetetlen gyerekként kell tűrnünk, hogy az élet kénye-kedve szerint rángasson minket? Majd a gyerek… A gyerek a család minden reménye, ő az, "akiből majd lesz valaki". A szülők reményei és lehetőségei már megfakultak, de a gyerek, bár külsejét tekintve nem túl szép, az apja szerint okosabb, mint minden más gyerek a faluban – tudós lesz belőle. A fővárosba kerülve viszont egy idegen, sokszor ellenséges környezet fogadja, ahol a ő eddig összegyűjtött (egyébként javarészt felesleges) tudományával már nem tűnik ki annyira a tömegből, mint azt az otthoni környezetben megszokta. Hogy végül sikerül-e betöltenie a jövőjéhez fűzött reményeket, az maradjon titok. Hosszú utat tesz meg addig, és közben rengeteg emberrel találkozik, akik mind küzdenek az élettel, akárcsak ő. Hová tűnik a remény? A gyerek élettörténete egy erős láncként ível át a regényen, ehhez a lánchoz kapcsolódik a sok-sok mellékszereplő különféle, de valamilyen szempontból mindig tragikus sorsának rövid elbeszélése.
Hogy neki már nem kell majd mindezt végigcsinálni. Hogy ő tudós lesz, aki kitör. Aki felkerül a nagy Budapestre. Hogy majd a gyerek. Mert az apa még itt, a falun, egyszerű, dolgos, kicsi ember. Na de majd a gyerek. Az lesz valaki. Tudós. Budapesten. Persze nem lesz. Vagyis valaki, valami teljesen más lesz. "Tudod $@! %, milyen az, amikor nem lehetsz az, ami akarsz? " (41. fejezet). Milyen az? Tragikus. Erről szól a gyerek története. Repkedünk itt az időben előre-hátra, ugrálunk szereplők közt jobbra és balra. Oda kell figyelni minden sorra, ha egy percre is ellankadsz és csak félig figyelve olvasol tovább, lapozhatsz is gyorsan vissza, hogy megértsd, épp kiről, épp miről szólnak a sorok. Minden mellékszereplő sorsa ki van itt bontva. És mind egy valódi tragédia. Olyan szomorú, olyan nyomasztó, olyan szívbemarkoló, olyan keserű itt megannyi történet, megannyi cselekményszál, megannyi sors… És ettől válik annyira igazivá, annyira emberivé, annyira hitelessé. Hogy mindent tisztán megmutat.
Bővebb ismertető Akinek nem volt még: most íme van. Akinek volt, tudja, mit kell tenni: megfogni a kezét, megölelni, megsimogatni, hisz gyerek. Most megtudhatod róla, amit nem tudtál, mert elrejtőztél, mert elrejtőzött előled. Most megismerheted a sorsát, és azokat a sorsokat, amely sorsok az ő sorsát alakították, amely sorsokat ő is alakított. Azt mondod, nem érdekel, azt mondod, olyan idegen, azt mondod, egy senki által nem ismert ősre ütött, pedig belőled van gyúrva, hisz gyerek, és a tied. Vezet-e út a hetvenes-nyolcvanas évek falusi Magyarországának porából-sarából a fényes jövőbe? Lehet-e nagy ember - filozófus! - a gyerekből? Vagy rá is az apák és nagyapák boroskannája vár? A gyerek - Spiró György szerint korunk hőse -: sokunk közeli ismerőse. A gyerek: Háy János eddigi életművének egyik legnagyszerűbb kötete, mely a kortárs magyar irodalomnak is megkerülhetetlen darabja lett. A halottember az évad legjobb magyar drámája A Színházi Dramaturgok Céhe Háy János A halottember című művét választotta az évad legjobb magyar drámájának.
Vezet-e út a hetvenes-nyolcvanas évek falusi Magyarországának porából-sarából a fényes jövőbe? Lehet-e nagy ember - filozófus! - a gyerekből? Vagy rá is az apák és nagyapák boroskannája vár? A gyerek - Spiró György szerint korunk hőse -: sokunk közeli ismerőse. Akinek nem volt még: most íme van. Akinek volt, tudja, mit kell tenni: megfogni a... bővebben Válassza az Önhöz legközelebb eső átvételi pontot, és vegye át rendelését szállítási díj nélkül, akár egy nap alatt! Budapest, II. ker. Libri Mammut Könyvesbolt bolti készleten Budapest, VIII. kerület Libri Corvin Plaza Budapest, VII. kerület Libri Könyvpalota Összes bolt mutatása A termék megvásárlásával kapható: 351 pont 5% 3 999 Ft 3 799 Ft Kosárba Törzsvásárlóként: 379 pont 3 499 Ft 3 324 Ft Törzsvásárlóként: 332 pont Események H K Sz Cs P V 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 1
Akinek nem volt még: most íme van. Akinek volt, tudja, mit kell tenni: megfogni a kezét, megölelni, megsimogatni, hisz gyerek. Most megtudhatod róla, amit nem tudtál, mert elrejtőztél, mert elrejtőzött előled. Most megismerheted a sorsát, és azokat a sorsokat, amely sorsok az ő sorsát alakították, amely sorsokat ő is alakított. Azt mondod, nem érdekel, azt mondod, olyan idegen, azt mondod, egy senki által nem ismert ősre ütött, pedig belőled van gyúrva, hisz gyerek, és a tied. Vezet-e út a hetvenes-nyolcvanas évek falusi Magyarországának porából-sarából a fényes jövőbe? Lehet-e nagy ember - filozófus! - a gyerekből? Vagy rá is az apák és nagyapák boroskannája vár? A gyerek – Spiró György szerint korunk hőse -: sokunk közeli ismerőse. A gyerek: Háy János eddigi életművének egyik legnagyszerűbb kötete, mely a kortárs magyar irodalomnak is megkerülhetetlen darabja lett.
Olvassa el a teljes cikket a Mindennap Könyv oldalon! >>