- A hagymát kockára vágom, miután ezzel végeztem egy nagyobb serpenyőben, vagy lábasban olívaolajat hevítek. Ha elég meleg már az olaj beleöntöm a hagymát és üvegesre pirítom. - Ezután hozzáadom a csirkemellet a sót, és a fűszereket is. - A fokhagymát és a paprikát, akkor adom hozzá, ha már majdnem megfőtt teljesen a csirkemell. A paprikát legtöbb esetben én kis kockára vágom, mert úgy nem veszik kárba. Egy kis petrezselyem zölddel még finomabb. Köleslisztes nokedli. :) - Egy magasabb falú lábasban vizet forralok a sóval és a kókuszolajjal (A kókuszolajra azért van szükség, hogy a vízben legyen és ne utólag keverjük hozzá, mert így nem fog összetapadni a tészta olyan könnyen). - Ameddig felforr a víz, addig elkészítem a tésztát. - Kimérem a lisztet, és hozzáadom a tojást, és a vizet, (én különösen szeretem, ha tésztában van egy kis apróra vágott friss petrezselyemzöld, de ezt mindenkinek az ízlésére bízom, hogy finomabb neki) és összedolgozom. Ha nem áll össze a tészta akkor, addig pótoljuk a vizet, hogy egy lágy állagú tésztát kapjunk.
Lejjebb vettem a "lángot" a fazék alatt, majd vártam 3-5 percet, hogy megfőjön a tészta. 4. lépés Amikor elkészült, leszűrtem, átöblítettem hideg vízzel. Ha elkészítetted, kérlek írd meg hozzászólásban, hogy ízlett! 🙂 Nézz körül a többi recept között is az oldalon!
Ez azért fontos, mert ha lágy a tészta, akkor könnyebben szaggatható. - A nokedli szaggató segítségével beleszaggatom a tésztát a vízbe, ha nagyon forr a víz, akkor vegyük kisebbre a lángot. - Amikor megfőtt a tészta felúszik a víz tetejére. - Szűrőkanállal kiszedem a kész galuskákat, és ismételgetem a folyamatot, ameddig el nem fogy a tészta.
Gyakori még a tárkony, spenót, menta, koriander, rukkola és egyéb salátafélék, sőt akár blansírozott kel-levél is. Napjaink slágere a medvehagymás pesztó, amely növény kiváltja nemcsak a bazsalikomot, hanem a fokhagymát is. Mégsem ezek a leggyakoribb helyettesítők, hanem a szicíliaiak bazsalikom helyett aszalt paradicsomot használnak, teljesen más ízvilágú pesztót alkotva, – megteremtve a piros pesztók birodalmát. A világ talján tájaitól távol eső felén, a kellően innovatív és elvetemült zöldség-gasztronautáinál a piros pesztók fő összetevője már a sárgarépa, avagy a cékla. Azonban nem is kell Japánig, Amerikáig, Skandináviáig, vagy csak Szicíliáig menni az első piros pesztóért, hiszen Calabriában az aszalt paradicsom, helyett piros édes paprikákat használnak. Piros édespaprika alapú zöldségkrém Calabriából szinte egy átkacsintás az Adria túlpartjára, a balkáni zöldség feltétek hazájába. Olasz stromboli, töltött tésztatekercs | Okosgrill.hu. Itt már nem is nehéz kimutatni immáron a rokonságot az ajvárokhoz, zakuszkákhoz. Fenyőmag: Genovaiak szerint bazsalikomos pesto egyik fontos alapanyaga a fenyőmag, ami az ízek mellett a selymes textúrához is hozzájárul.
Nyáron szeretem a gyorsan összedobható ebédeket, ráadásul ezen a héten rekord kevés időm jutott a konyhára, úgyhogy életmentő volt ez a recept. Pestot nagyon egyszerűen és sokféleképpen csinálhatunk otthon, a bazsalikomos sokak kedvence, én is imádom, de néha érdemes másból is kipróbálni, például rukkolából, sőt a magokat vagy akár a sajtot és az olajat is variálhatjátok, ahogy a recept is mutatja. 🙂 Hozzávalók 2 adaghoz: 180-200 g durum tészta (Izsáki copfocskát használtam) 2 evőkanál pesto (recept lent) 10-12 db sárga és piros koktélparadicsom (vagy más nyári zöldség, pl. Bazsalikomos pesto recent version. cukkini, kaliforniai paprika) 1 gerezd fokhagyma 1 szelet Prosciutto sonka 160-200 g grill sajt 2 ek olaj friss bazsalikom a tálaláshoz A pesto szószhoz: 1 marék rukkola saláta (keverhetjük bazsalikommal) 1 evőkanál mag (fenyőmag/napraforgómag/mandula) 1 gerezd fokhagyma 0, 5 citrom leve pici csipet só 1 ek lenmagolaj vagy olívaolaj 1 ek sörélesztőpehely vagy parmezán Elkészítés: A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A paradicsomokat megmossuk, félbevágjuk és vágott felükkel lefelé, 1 gerezd fokhagymával együtt egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
(a lányom azt mondta csodálatos) az ilyen nem semmi, nagyon ritka.. Végül lett vacsorára egy zöldfűszeres, zöldséges spagettim. Tipp: A pesto receptjét a kereső segítségével megtalálod a bologomban! Az étel textúrája nem haladta meg a wok textúráját, tehát inkább nem kell nézni.. Megfelelő lett a nagy wok ban.. Lényeg: 0, 5 kg,, kályhacső,, tésztát kifőztem. A nagy wokba némi vajat tettem, 4 gerezd zúzott fokhagymát, valamennyi oreganot és saját delikátot. A wokba a vajra rátettem 1 doboz oreganos pesto t (saját, a recept rajta az oldalon megtalálod) és 2 db vöröshagymát aprón. Ezután már beletettem a tésztát, jól összeforgattam. Rátettem azt a 4dl tejfölből+3 dl kaukázusi kefírből készült anyagot (+mustár, worchester) és azt a 9 tojást, keményen felszeletelve, (kuktában főzve), karikára vágva. Sóztam, amennyire kívánta. Bazsalikomos pesto recept z. Kicsit meg kell savankásítani, mert jót tesz neki és még Worchesterrel követtem el. Így szeretjük, mindjárt jönhaza a család.. Nem épp könnyű étel de tele van zöldséggel és zöldfűszerekkel is ga a pestót nézzük.
Sós, komplex, harsányan bazsalikomos és krémes: ez a mindenki által jól ismert és szeretett pesto. Sokan próbálkozunk az otthoni elkészítésével, több-kevesebb sikerrel. Néhány alapanyag nagyon meg tudja dobni a költségeket, és beszerezni sem a legegyszerűbb az összeset. De mit szólnánk, ha ezekre a problémákra lenne egy egyszerű megoldás? A borsópesto eloszlatja majd az összes gondunkat, és mielőtt észhez kapunk, tele lesz vele a hűtőnk és a tányérunk. Ízben nincs kompromisszum, árban és tápértékben annál inkább: a borsópesto egy igazi csodaszer. Olcsóbb, táplálóbb, nyáriasabb: ez a borsós pesto, amit mindenre lehet kenni Miért pont a borsó? Nyár van, ilyenkor könnyedén hozzájuthatunk a friss, zsenge zöldséghez, amiből mérföldekkel finomabb pesto készülhet. Persze, ha hidegebbre fordul az idő, akkor sem maradunk ki a jóból: a mirelit borsó ugyanúgy alkalmas erre a célra. Bazsalikomos pesto receptions. Mivel színben megegyezik, ízben pedig nem túl erőteljes, a borsó tökéletesen eltalált hozzávalója lehet a pestónak.
Sőt, a modern konyha természetesen mindenféle új, nem hagyományos pestókkal is előállt már. Összefoglalóan: nagyon erőteljes ízhatású, növényi alapanyagokból készült pép, amely alapvetően olíva olajjal, sóval, esetleg ecettel, alkohollal van tartósítva. 2. Eredete (wiki szerint) Már az ókori Rómában is készítettek hasonló mártást (a moretumot), de maga a pesztó az 1200-as években megjelent agliata vagy aggiadda nevű szószból alakult ki. Ez az agliata, melyet főként főtt ételek és húsok tartósítására használtak, fokhagymát, sót, ecetet és olívaolajat tartalmazott. Pestós, csirkés tészta sajttal: amíg a szósz elkészül, a tészta is megfő - Recept | Femina. A mai formájában ismert pesztó azonban nem ősrégi étel: csak a 19. században jegyezte le először receptjét Giovanni Battista Ratto a La cuciniera genovese (Genovai Konyha) című könyvében. 3. Összetevői, felhasználása A pesztókat tészták pirítósok, illetve bármilyen ízben harminizásló hús-, zöldség-, gomba-, tésztaételhez, de akár édességekhez is, vagy ételízesítőként, pácként, önálló feltétként, kenetként kenceként kenyéren, pirítóson, falatkákon, sós kekszekkel, pl.