A magyaros kolbászhoz a húst és a szalonnát ledaráljuk húsdarálóval egy közepes tárcsán, majd alaposan összegyúrjuk a többi hozzávalóval. A bajor kolbászhoz a gombát apróra vágjuk és először száraz serpenyőben lepirítjuk, majd felöntjük a fehérborral és folyamatosan kevergetve addig pároljuk, amíg a levét teljesen el nem fővi. Ha kész, megvárjuk amíg teljesen kihűl és az előzőhöz hasonlóan ledarált hús-szalonna mixhez keverjük, a fűszerekkel együtt. A Boerewors kolbászhoz a húst és a szalonnát a baconnel együtt ledaráljuk és összekeverjük a többi hozzávalóval. A fehér kolbász titka - Mitől fehér és miért idegenkedünk tőle? - Kámon-Hús Kft.. Jöhet a kolbászok töltése: a rendelkezésre álló eszköz segítségével, (ami lehet akár szilikon kinyomó pisztoly, akár habzsák, akár húsdaráló), betöltjük a bélbe a kolbászokat, úgy hogy közepes keménységűek legyenek. Sem a túl kemény, sem pedig a puhára töltött kolbász nem lesz jó. Sütés előtt még meg is kell szurkálni őket, nehogy szétdurranjanak. A kész kolbászokat még 10 centinként óvatosan megcsavarjuk, így alakítjuk ki a végleges formájukat.
Sokszor szerettem volna grillkolbászt készíteni, de mivel ez juhbélbe van töltve, nem volt olyan egysezrű a töltést megoldani, most ráakadtam egy kis szerkenytyűre a polcon, és láss csodát, működött. A pisztoly egy kekszkinyomó, szerintem sok háztatárban megtalálható, most hasznos lehet annak, aki rászánja magát. Bajor kolbász: 1 kg apróra darált sertéshús (nálam -comb) 20 dkg darált szalonna egy marék só (nekem erdélyi adalékmentes van) egy evőkanál morzsolt zsálya 2 teáskanál kömény 1 teáakanál majoranna 1 kisebb fej fokhagyma, reszelve 1 cs fehér bors Elkészítése: Kezdtem a fűszerekkel, mivel a só elég nagyszemű, ezért a kávéőrlőbe raktam, hozzá a zsályát is, és nagyon alaposan megjárattam, ezután még egy szűrön is átszitáltam – erre azért van szükség, mert a zsálya elég nehezen morzsolható. Lebbencs tészta kolbásszal - Gourmetchef. Így viszont tökéletes lett, ezután minden fűszert belekevertem, aztán lehet tölteni. Magyaros grill kolbász: Itt nemigen tudok arányokat írni, itt csak fekete bors, só, fokhagyma és piros paprika volt a fűszere, ezt mindenki magának a szája íze szerint keverje.
A fehér színnek egyszerű a magyarázata. Nincs benne paprika és rendkívül minőségi, gondos munkával lágyra darált hozzávalókból készül. A fehér kolbásztól való idegenkedés is leginkább a színének tudható be. Mi, magyarok nem ehhez szoktunk. Pedig érdemes lenne megkóstolni. A müncheni fehérkolbász igazi csemege, aki egyszer megkóstolja, máskor is szívesen fogyaszt belőle. A kolbászok Moby Dickje: Mitől fehér a bajor kolbász? - Dining Guide. Kicsit laktatóbb, mint a hagyományos magyar paprikás változat. Fogyaszthatjuk salátával, mustárral, de uborkával is kitűnő. Akik szeretnék a német hagyományok szerint készíteni a fehér kolbászt, ezt kell tenniük. A fehér, borjúhúsból, sertéshúsból és szalonnából készült kolbászt kevés rizlinggel ízesített, minimálisan gyöngyöző vízben szabad megfőzni, ehhez 10 percre van szükség. A kész kolbászhoz pedig édes bajor mustárt kell enni, egy kis német pereccel. Mellé természetesen sört ajánlanak. A fehér kolbászt a hagyományok szerint reggelire, tízóraira kell fogyasztani – szerintünk azonban este is tökéletes. Ha kedvet kapott és kóstolna egy kis fehérkolbászt, kérje Szombathelyen a kámoni bisztróban.
A ropogósra sült csülök, az óriási perec és az almás rétes is a bajor konyha tipikus étele. Akárcsak a káposztaágyon sült kolbász. Nem kell érte a müncheni sörfesztiválig utazni, otthon is elkészítheted a kiadós finomságot. Ha teheted, leves helyett füstölt lével öntsd fel. Bármilyen sütni való kolbász tökéletes hozzá. A szalonnát vágd apróra, majd pirítsd meg. A visszamaradt zsiradékon dinszteld meg a felaprított vöröshagymát. Rakd rá a káposztát, kevergetve süsd egy-két percig. Fűszerezd fokhagymával, babérlevéllel, köménnyel, borssal. Önts rá annyit húslevest, hogy mindent ellepjen, majd párold puhára a káposztát körülbelül egy óra alatt. Közben kevergesd meg. Rakd át egy tűzálló tálba, fektesd rá a kolbászokat, locsold meg a maradék húslevessel, és told előmelegített sütőbe. Süsd addig, amíg a kolbász megpirul és megpuhul, a lé pedig elpárolog. Ez körülbelül 25 perc. Friss kenyérrel, savanyúsággal kínáld. Kóstoltad már a bajor virslisalátát? Akár ebédre is magaddal viheted.
Cleveland egyik leghíresebb szendvicsét az 1940-es években találta ki Virgil Whitmore, amikor a füstös, lengyel kolbász, a "polish boy" nagy sikert aratott a barbecue rajongók körében. Virgil néhány egyszerű hozzávalóból és persze a kolbászból zseniális szendvicset hozott létre, amely azóta is töretlen népszerűségnek örvend és persze már számos változatát készítik a városban.
A döntés ellen fellebbezni nem lehet. Az értékelés eredményét a KIMTE nem indokolja, ezzel kapcsolatos tájékoztatást nem ad. A zsűri által kiválasztott legjobb 10-15 kép A szerelem misztériuma című verseskötetben jelenik meg illusztrációként. A kötetet a KIMTE lírai szekciója, Az Élő Magyar Líra Csarnoka szerkesztői állítják össze. 01.12 ~ Fazekas Újság. A KIMTE a nyerteseket e-mailben vagy telefonon értesíti, valamint az eredményt az egyesület honlapján közzéteszi. Amennyiben a verseskötet nyomtatott formátumban jelenik meg, a képek szerzői 5-5 db tiszteletpéldányt kapnak a kötetekből. Amennyiben a kötet e-könyves formátumban jelenik meg, a szerzők ajándékkönyveket kapnak. Jogi kiegészítések A pályamű beküldésével a pályázó beleegyezését adja ahhoz, hogy a beküldött pályamunkát a KIMTE mind elektronikus, mind nyomtatott formában közzétegye. A pályázó a pályaműve beküldésekor automatikusan nyilatkozik arról, hogy a mű saját alkotása, és hozzájárul annak térítésmentes közléséhez. A pályázó hozzájárul a képek kiállítási, reklám célú és on-line felhasználásához a KIMTE honlapjain és közösségi oldalain.
Beküldés A Láncolat Műhely webes felületén csak meghívott szerzőktől (vagy egy általuk tagnak javasolt szerzőtől) közlünk írásokat. A beküldésre vonatkozó szabályok: 1. Beküldött írásokat, képeket később nem áll módunkban törölni. 2. Az oldal heti 2 írást tud fogadni. Az új írások feltöltésére vasárnapi és szerdai napokon kerül sor. 3. Kiadók, lapok, portálok amatőr költőknek. Csak saját, polgári néven beküldött írásokat fogadunk el és töltünk fel az oldalra! 4. A beküldött írásokra kritikát is lehet kérni kritikusainktól (ezt az opciót a beküldési űrlap végén található menü segítségével kiválasztani). A kritikát kért írások érkezési sorrendben kerülnek egy-egy kritikushoz. Kritikusaink: VERSKRITIKUS: Kardos M. Zsöte költő, szerkesztő (Art'húr Irodalmi Kávéház); Varga Tibor költő, főszerkesztő helyettes (Az Élő Magyar Líra Csarnoka) Aranyi László költő, a Magyar Írószövetség tagja, szerkesztő (Azylum irodalmi és művészeti folyóirat). PRÓZAKRITIKUS: Bata Gergő, a Pentelei Művészek Szövetsége alapítója, főszerkesztő (Öntudat folyóirat).
De igen, királyi felség. És most inkább Szomory? Igen. Királyi felség. Ráadásul olyan hülye, echte magyar keresztnévvel, mint ez a Dezső? Szomory Dezső? Igen, királyi felség. Tőlem lehet, bár úgy gondolom, a Weisz tisztességes német név. Olyan emberé, aki nem tartja magát valami sokra. Tisztességes zsidónak való név. A Szomory azonban – a magyar nemesi végződéssel – olyan ember neve, aki nem szeretne a kaptafánál maradni. Királyi felség… Maga fogja be a száját, Bródy! Szomoryhoz beszélek. Nem akar a kaptafa mellett maradni, Szomory? Nem, királyi felség. Maga Schutzjude szeretne lenni, Szomory? Felkapaszkodott zsidó? Verset festek - Újabb verses kötettel gazdagodott Érmihályfalva -. Magyar író vagyok, királyi felség.
Ez utóbbi művészeti együttesben sok boronkays növendékünk és tanárunk szerepel, ezért álljék itt egy rövid beszámoló az estről. 2012-06-12 21:13:00 Winternitz Máté kerékpáros diákolimpikonunk sikere A Magyar Kerékpáros Szakági Szövetség szervezésében a Dunakilitin 2012. május 11-12-én megrendezett Országos Diákolimpia országúti kerékpár döntőjén Winternitz Máté összetett eredményként a 3. helyet szerezte meg. 2012-06-12 20:52:00 Az Atlétika Mezei Futás Diákolimpián remekül szerepeltünk A Mezei Futó Diákolimpia országos döntőjét idén 2012. április 17-én Gödöllőn rendezték meg. A VI. korcsoportos leánycsapatunk tagjai ezüstéremmel tértek haza. 2012-06-11 15:18:00 A megújulás jegyében telt az idei Szent György-napi ünnepségünk Hagyományosan minden esztendőben azért gyűlünk össze így György-nap környékén, ezúttal április 21-én, hogy megemlékezzünk névadónkról, Boronkay Györgyről, valamint hogy számot vessünk az elmúlt év munkájáról, eredményeiről, gondjairól, örömeiről. Tekintsék meg az alábbiakban e napról készített képes-filmes összefoglalónkat.
A vers lelkem kifejezőeszköze, általa sírok, vagy épp nevetek.
Kosd; Petőfi Sándor Ált Isk. Vác) állhatott dobogóra három-három fővel, miután legjobbnak bizonyultak a részint elmepróbáló, részint játékos akadályok leküzdésében. A jutalom sem maradt el természetesen, bár a főnyeremény mindhárom csapat számára közös része egy különös, "be nem csomagolható" ajándék volt. 2012-06-08 17:00:00 Az Országos Atlétikai Diákolimpián versenyeztünk Az Országos Atlétikai Diákolimpiát idén Budapesten 2012. június 2-án rendezték meg. Kilenc számban jutottunk be az országos döntőbe. Ez valamivel kevesebb, mint az elmúlt években, amikor 12-14 továbbjutónk is volt. 2012-06-08 06:00:00 Városi vízilabdabajnokok lettek a boronkays fiúk Az évente hagyományosan megrendezett váci Városi Középiskolai Vízilabda Bajnokságon, a Sulipólón, a fiúk április 20-án elhozták az első helyezést. 2012-06-08 05:58:00 A pedagógusok gyakran különös csodákra képesek E csodatévők egyike, Falvay Katalin, aki tiszta emberségével, sziszifuszi szívóssággal hozza ki az ipolytölgyesi Szent Erzsébet Otthon konduktoraként a lehető legtöbbet a rábízott fogyatékos gyermekekből.
A beküldés technikai feltételei A beküldés kizárólag elektronikus úton történhet. A képeket elektronikus (scannelt vagy megfelelő minőségben lefotózott) formában (jpg, gif, tif), e-mailben kérjük beküldeni az alábbi címre: Az alkotásnak alkalmasnak kell lennie illusztrációként nyomtatott formában való megjelenítésre (minimum 300 dpi felbontás). Tömörített képfájl esetén a lehető legjobb minőségű formátumot kérjük választani. A technikailag nem megfelelő minőségű képfájlokat a zsűri a pályázatról kizárhatja. Az e-mailnek tartalmaznia kell a következőket: a szerző nevét, címét, telefonszámát az alkotás címét (ennek hiányában az alkotás sorszámot kap) csatolt fájlban a képet Az e-mail tárgymezőjébe kérjük beírni, hogy Illusztráció. Kérjük, hogy olyan e-mail címről küldjék be a műveket, amely aktív, és alkalmas a kapcsolattartásra. A pályázat értékelése és díjazása A beküldött pályaműveket a KIMTE által felkért zsűri bírálja el. A zsűri az értékelésnél elsősorban technikai szempontokat, a témaválasztást és a gondolatiságot veszi figyelembe.