TEPERTŐS POGÁCSA ügyben is már igen régóta tanácstalan voltam, amikor Kocsonya Kálmánnal összefutva eszembe jutott, hogy milyen sikeres is lett a sajtos pogácsa receptje. Kálmán egy-két pogácsát készített már életében, s nem csupán sajtos pogácsát, ezért is voltam a legnagyobb bizalommal a tepertős receptje iránt is. Ráadásul annyira azért ismert, hogy sejthette, akármilyen tucat sajtos pogácsa recepttel nem leszek elégedett. A pogácsát már-már hungarikumnak tartjuk, gondoljuk (gyakorta előfordul ez más ételeinkkel is), miközben a törököknek nem kis köze akad ennek az ételünknek a megismertetésében, magyarrá válásában, s még délszláv közvetítésű nevének (Poğaça) elterjedésében is. A szőke Nő sütöget. A Pogača, vagy Pogacha (cirill betűkkel: Πогача) Boszniában, Bulgáriában, Szlovéniában, Makedóniában, Horvátorszégban, Görögországban, ( Bogatsa-Μπογατσα) Törökországban és a török hódítás északi vidékén, Magyarországon is előfordul. Egyéb elterjedései, mint a Monarchia területén Ausztria (Pogatschen), vagy a délnémet területek, az előzőleg említett országok, így Magyarország hatását tükrözik.
Rengeteg pogácsa receptem van, de ez az egyik kedvencem, mert este begyúrjuk és másnap pedig kisütjük. Szóval időtakarékos, ami miatt pláne egy ilyen karácsonyi időszakban tud jól jönni. De ha szükséged van aznap frissen sült pogácsára, mert meg szeretnél valakit lepni. Gyorsan elkészíthető. Szétszedve olyan, mintha rétegződne. Hozzávalók: Tészta: 1 kg 20 dkg liszt 50 dkg margarin 2 evőkanál só 6 darab tojássárgája 35 dkg tejföl 2 darab élesztő Kenéshez: Szóráshoz: Elkészítés: Egy tálba kimérjük a lisztet és a sót. Hozzáadjuk a margarint. Alaposan elmorzsoljuk. Hozzáadjuk az élesztőt. NEM kell futtatni!! Elmorzsoljuk ezt is. Mehet bele a tejföl és a tojássárgák. Elkezdjük összegyúrni. Homogénné gyúrjuk, ahogyan a képen is látható. Majd lefedjük és mehet a hűtőszekrénybe. Éjszakázott sajtos pogácsa recept. Másnap mielőtt kivesszük a tésztát a hűtőből lereszeljük a sajtot. Felverjük a tojást. Ilyen lesz egy éjszaka hűtő után a tésztánk. 3, 5 centiméteres szaggatót használtam. Lisztezett felületen átgyúrjuk a tésztát. Kinyújtjuk kb.
» Töpörtyűs pogácsa 3 » Krumplis pogácsa olajjal » Kelt leveles pogácsa » Rámás pogácsa » Túrós pogácsa egyszerűen » Hűtőben kelt pogácsa
Tepertős pogácsa – recept Hozzávalók: 500g liszt 250g tepertő* 15g friss élesztő 50ml tej 200ml tejföl (20%) 100g sertészsír* 2 db tyúktojás 50ml száraz fehérbor 10g só 1g őrölt fekete bors (*Megjegyzés: érdemes libatepertővel és zsírral is megpróbálni. ) Elkészítése: A tepertőt ledaráljuk, az élesztőt a tejjel, s csipetnyi cukorral felfuttatjuk és a receptben szereplő anyagokkal tésztává gyúrjuk, majd 4-5 órára, vagy akár egy éjszakán át a hűtőben pihentetjük, érleljük. A tésztát egy szimpla és egy dupla hajtogatással lazítjuk. Lisztezett asztalon, kb. TEPERTŐS POGÁCSA – pogácsa recept | Food & Wine. 2-2, 5 cm vastagságúra nyújtjuk, késsel, vagy recés nyújtófával a tészta tetejét hosszában és keresztben sűrűn bevagdaljuk. Nem túl nagy átmérőjű pogácsa szaggatóval kiszúrjuk, sütőlemezre helyezzük, felvert tojással a tetejét megkenjük, majd meleg helyen kelesztjük. A megkelt pogácsákat másodszor is megkenjük tojással, s 200 °C-os sütőben sütjük. Csíki Sándor♣
Szerintem ez a pogácsarecept azért nagyon jó, mert este begyúrja az ember és másnap pedig kisüti. Így ha szüksége van aznapi friss pogácsára, mert meg akar valakit lepni, tökéletes. Gyorsan elkészülnek. Ráadásul nem kell külön az élesztő futtatással foglalkozni. Isteni finomak lesznek. Kissé szétszedve olyan, mintha rétegződne. Hits sajtos pogacsa teljes. Ünnepi készülődéskor is nagyon jól jön egy ilyen recept. Próbáljátok ki bátran! #2019 #énkönyvem 120 perc
A küldetés során az empatikus főhős egyre közelebb... Space Jam – Új kezdet amerikai animációs vígjáték, kalandfilm, 120 perc, 2021 Néha a szupersztárok is segítségre szorulnak. Rétfalvi Flórának egy igazi olasz séf segít a konyhában, néhány adásban pedig sztárok is beállnak melléjük a pult mögé. Mikor a forgatáson jártunk, épp Király Linda sütött Alessandro séf segítségével. Gordon Ramsay talán legundorítóbb pillanatai Lehet valaki beosztó, gondos, takarékos, ételt soha ki nem dobó típus, de ha mocskos, retkes konyhában ügyködik, gyanús állagú és különös szagú ételmaradványok között, akkor ne számítson Michelin-csillagra. Ezekkel az ételekkel fogyott le a 175 kilós magyar séf Július 8-án, szombaton indul a LifeTV legújabb gasztroműsora, a Keverd újra, Buday, a népszerű séf, Buday Péter vezetésével. A szakember klasszikus és közkedvelt ételeket fog elkészíteni új hozzávalókkal és egészségtudatos módszerekkel. Borbás Marcsi visszatér, és meglepőt tesz Augusztus 27-én indul Borbás Marcsi műsora: a Gasztroangyal visszatér a képernyőre, és a megszokott időpontban, szombatonként 17.
Az így kapott masszát felengedjük a langyos vízzel, jól elkeverjük, és kb. 20 percig állni hagyjuk. Ekkor máris elkezd beédesedni a búza. Ha letelt az idő, egy sűrű szövésű szűrőn átszűrjük a masszát. Borbás Marcsi úgy döntött, nem hosszabbítja meg 2020-ra a szerződését az MTVA-val, és egy év türelmet kért a köztévétől. Így idén karácsonykor, 8 év után véget ér a Gasztroangyal - legalább is egy időre biztosan. Borbás Marcsi egy év türelmet kért a köztévétől, 2020-ra nem hosszabította meg a szerződését, így a népszerű gasztroműsor így lekerül a Dunáról, és legalább egy évig nem is tér vissza. Másik sorozata, a Borbás Marcsi szakácskönyve addig is műsoron marad - árulta el az ismert tévés a Forbes magazinnak adott interjújában. Az műsor szüneteltetésének oka az, hogy Borbás Marcsi belefáradt a sok utazásba, a műsorral hjáró töménytelen mennyiságű munkába. Ettől független fejlemény, hogy az ismert tévés, a férjével közösen, december 5-én egy új online portált indít néven, ahol Marcsi is saját műsorral jelentkezik majd.
Ennek nem az evés a lényege, hanem sokkal inkább az érzelmi és kulturális háttere. A Duna csatornán vasárnaponként jelentkező műsor háziasszonya arra buzdítja a fiatalokat, hogy süssenek-főzzenek minél többet szeretteiknek és vigyék tovább a családi recepteket. Minden adásban újabb ételeket ismerhetünk meg Borbás Marcsi szakácskönyvéből, persze a recept nem szentírás, hiszen ahány ház, annyi szokás, de abban megegyezhetünk, hogy a konyha, a család biztos találkozási pontja, ezért itt lehet a legtöbbet átadni hagyományainkból egymásnak. A közmédia új gasztro magazinja a régi idők finomabbnál finomabb ízeit idézi meg és közben a sütés-főzés rejtelmeibe is beavatja a nézőket, hiszen a legfontosabb szakács, Te vagy! Egyéb epizódok:
Ez a forgatás csodálatos meglepetéseket tartogatott számomra, még magam sem tudtam, micsoda felfedezést teszek majd régi barátom, Ladóczki Vili jóvoltából. Kísérjetek el erre az utazásra a Duna TV-n! " Az adást a Barkóság négy községében forgatták. Nem mondom azt, hogy könnyű. Ez nem a felhőtlen jókedv állapota. Idegenek is leszólítottak azóta, és kérdezték, miért csináltam. Volt, aki azt mondta, hogy a gyári munkás is kimerül, amit nagyon jó példának tartok, mert így érzékeltetni tudom, számomra a munka nem ért véget azzal, hogy kiléptem a gyár ajtaján. Továbbra is szeretek dolgozni, és most is sokat dolgozom, csak más körülmények között, ami nagyon fontos nekem. Régóta felvállalja, súlyos gyerekkori betegség miatt nem lehetett anyuka. Ezt sem bánta meg? Borbás: Ez így nem vetődött fel, mert ahogy huszonhat évesen képernyőre kerültem, olyan sokan kezdtek érdeklődni: mikor szeretnék családot alapítani, hogy kénytelen voltam elmondani. Mellesleg először akkor beszéltem erről, amikor már túl voltam minden vizsgálaton.