Leírás A Worcestershire szósz klasszikus, angol fűszerszósz, melyet a worcester-i Lea&Perrins vállalat 1837. augusztus 28. óta állít elő és forgalmaz. Napjainkban, Worcester szósz néven más cégek által forgalmazott utánzatok látnak napvilágot. Az eredeti angol termék összetevői: ecet, melasz, culor, só, szardella, indiai datolya (a tamarind, az indiai datolya olyan gyümölcs, amelynek savas húsát hűsítő vagy gyógyító italok készítéséhez használták) kivonat, hagyma, fokhagyma, valamint különböző fűszerek, többek között természetes aromák. A szószt min. 3 évig hordókban érlelik. A pontos összetevők és az eljárás a készítők titka maradt és marad. Az eredmény egy folyékony, sötétbarna, aromadús kivonat. A konyhában sokrétűen, elsősorban húsételek ízesítéséhez használják fel. Worcester szósz recept z. Levesek, szószok, saláták, valamint italok, mint pl. a "Bloody Mary" koktél, fűszerezésére is szolgál. hogyan tároljam Hűvös helyen, eredeti csomagolásban
Kiválóan alkalmas halpácokhoz, különféle ételekhez és még szendvicsekhez. A zöldségsaláta és a fazék nem teljesen kész, mert ez csodálatos alternatíva a káros majonéz vagy a tejföl számára. Ráadásul a szósz nem szakítja meg a termék ízét, csak kedvezően hangsúlyozza azt. Worcester szósz recept magyarul. Leggyakrabban nagyon kevésre teszik, mert az ízesítés nagyon koncentrált, és szójaszósszal, Tabascóval, olívaolajjal és más fűszerekkel együtt használják. Hogyan cserélhetem le a mártást Most már szinte bármilyen szupermarketben megtalálható a Worcester szósz, ennek ára nem túl magas. Ha az eredeti recept szerint szeretné kipróbálni, keresse meg a Lea & Perrins nevű gyártót. És ha nincs lehetőség otthon vásárolni és főzni néhány olyan összetevő hiánya miatt, amelyek egyébként nagyon egzotikusak, akkor természetesen sokan érdeklődnek a szósz cseréje iránt. Sajnos lehetetlen megtalálni ennek a fűszerezésnek a teljes analógját, ízléses is. Mártás helyett általában balzsamos ecetet, ecet és tenger gyümölcseinek keverékét és a hozzájuk illő fűszereket használják.
sertésoldalas • vöröshagyma • fokhagyma • bors • korriandermag • babérlevél • só • worcestershire grillninja hagyma • fokhagyma • étolaj • paradicsompüré • sárgarépa (kb. 180 g) • csiperkegomba • zöldborsó • só Böbe85 sertés szűz • őrölt pörkölt kávé • étolaj • vöröshagyma • fokhagyma • víz • zsír • étolaj Bodriné Kovács Melánia slim pasta fettucine tészta (2×270gr) • bazsalikomos tofu • kókuszzsír • fokhagymás só • worcester szósz • fokhagymás bors Lívia Véber hús. (sertés szűz vagy karaj, csirke vagy pulykamell) • gomba • Húspác: - 3 ek görög joghurt • mustár • worcester szósz • ízlés szerint: cayenne bors - őrölt bors és őrölt kömény • Gombához: - 2, 5 dl tejszín (minimum 30% zsírtartalmú) • vargánya szósz por. (vagy róka gomba) Horváth Ferenc színhús. Pácoláshoz, húsleveshez is kiváló a Worcestershire-szósz – Te helyesen ejted a nevét? - Gasztro | Sóbors. (sertés - csirke - pulykamell) • vöröshagyma • fokhagyma • csilipaprika • olívaolaj • szójaszósz • worcester szósz • wok szósz. (tetszőleges) Csirkecomb • Méz • worcester szósz • ketchup • Só • Bors • Chili Dóri Báder zero6 liszkeverék • liszt • zabpehelyliszt • tojás • kókuszzsír olvasztott • só • xilit • tej csirkemellet felcsíkozzuk vékonyra • balzsamecet.
Brian Keogh, a gyár egy későbbi könyvelője találta meg az eredeti receptet az 1970-es években A történet igaz voltát nehéz lenne akár megerősíteni, akár cáfolni. Az említett nemes úr valóban létezett, bár soha nem volt Bengál kormányzója. Az igazi Worcestershire-szósz valóban 18 hónap érleléssel készül, de alapvetően nem a szószt, hanem a hozzávalóit érlelik: a három fő alapanyag közül a fokhagymát és a lila hagymát 10-18 hónapig malátaecetben áztatják, a Spanyolországból érkező szardellát pedig évekig sóban pácolják. Ezt követően pépesítik, és a többi hozzávalóval – legfőképpen melasszal, tamarindkivonattal, fűszerekkel – elkeverve még néhány hétig pihentetik, majd pasztörizálás után mehet is a lé a kisebb-nagyobb üvegekbe. Egy 1876-os bírósági döntés szerint a Worcestershire elnevezés nem tekinthető védett márkanévnek, így bárki forgalmazhat ilyen néven szószt. Worcester szósz recept model. Ezzel a lehetőséggel sokan élnek is, így se szeri, se száma a világszerte hasonló néven kapható szószoknak, de ezek többsége érlelés nélkül, az eredeti recepthez képest olcsóbb alapanyagokból próbál valami hasonló ízt produkálni.
Egylábasos sajtos tészta Hozzávalók 4 személyre 450 gramm darált hús (csirke, marha, sertés) 1 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma só és bors ízlés szerint 2 evőkanál Worcestershire-szósz 2 evőkanál ketchup 900 milliliter alaplé (zöldség vagy hús) 400 gramm tészta 300 gramm cheddar sajt 120 milliliter tej kevés olaj Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: Tegyünk egy nagyobb lábast a tűzhelyre, mehet bele kevés olaj, majd közepes lángon melegítsük, amikor átmelegedett, adjuk hozzá a darált húst. Következhet a finomra vágott hagyma, zúzott fokhagyma, só, bors, Worcestershire-szósz, ketchup, alaposan keverjük el a fazék tartalmát, majd főzzük a húst addig, amíg ki nem fehéredik. Ekkor öntsük fel az alaplével, forraljuk össze, majd adjuk hozzá a tésztát. Worcester szósz - recept otthon. A tészta fedő alatt körülbelül 15-20 perc alatt elkészül. Ha kész, szórjuk meg sajttal, öntsük rá a tejet, majd alapos keverés után tálalhatjuk is a tartalmas tésztát. Szervírozásnál finomra vágott petrezselyem vagy újhagyma, esetleg sajt kerülhet rá.
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
Az egyre növekvő igények kielégítésére 1897-ben már gyárat építettek, a Midland roadon lévő üzem a mai napig működik. Jó patikusként a szósz egészséges voltát, a gyomorra, emésztésre gyakorolt kedvező hatását is hangsúlyozták, de alapvetően sokféle ételhez – mártásokhoz, halakhoz, currykhez, steakhez, vadhoz, "teknőstől a marháig" mindenféle húshoz – ajánlották. A titokzatos szósz népszerűvé tételéhez egy érdekes keletkezési legenda sem ártott. A patikusok története szerint a megyében élő egyik nemes adta nekik a receptet, ezért is kapta a szósz a Worcestershire nevet. Egész pontosan Lord Marcus Sandys, Bengál egykori kormányzója hozta magával a receptet Indiából az 1830-as évek elején, és megkérte a két patikust, állítsák elő számára a belsőleges folyadékot. Worcester szósz receptek - nemzeti ételek Worcester szósz felhasználásával. A patikusok megkeverték az elegyet, de nem ízlett se nekik, se a megrendelőnek (más verzió szerint a lord érte sem ment), így a szószoshordó a pincében maradt. Másfél év múlva került újra a kezük ügyébe, belekóstoltak, és láss csodát, a korábban vad, erős ízű kutyulékot az idő harmonikus, nemes szósszá szelídítette.
Azonban John Ridley forgatókönyvíró és McQueen, aki már az Éhséget is nyers, naturális, kegyetlenül őszinte hangnemben vitte sikerre öt évvel ezelőtt, minimális késztetést sem éreznek rá, hogy a néző komfortzónáján belül maradjanak, jól tudván, hogy az nem volna méltó a témához. A XIX. századi délen dolgoztatott, vert, megalázott rabszolgák élete nehéz volt – és a filmet is nehéz nézni. 12 év rabszolgaság teljes film | A legjobb filmek és sorozatok sFilm.hu. Solomon Northup Washingtonban élő fekete, szabad ember volt, feleséggel és két gyerekkel. Élete jól alakult, amíg egy nap át nem verte őt két rabszolgakereskedő, akik aztán elrabolták és eladták délen, hogy a következő 12 évet ültetvényesek kénye-kedvének kiszolgáltatva töltse. Miután Northup végre visszakerült a családjához, megírta tapasztalatairól és szenvedéseiről a 12 év rabszolgaság című könyvét, ami Ridley szkriptjének alapját képezte. Chiwetel Ejiofor döbbenetes erejű alakítással kelti életre a reményét, jövőjét, életét fokozatosan elvesztő Northupot. Van egy hosszú közelkép az arcáról a film vége felé, amikor már nem maradt semmije, amikor a sokéves fizikai és lelki gyötrelmek már csaknem teljesen kiölték belőle a méltóságot, az élni akarást, az embert.
Természetesen máris vannak olyan hangok, melyek szerint a 12 év rabszolgaság nak más célja sincs, mint hogy a feketéket megsajnálja, a fehéreket meg meggyűlölje, de hát ezt a témát nehéz más szemszögből bemutatni. Cinego • 12 év rabszolgaság • Online film. Steve McQueen a giccset és az érzelgősséget viszonylag elkerülve emlékezetes és sok esetben durva filmet alkotott, nehéz is fogást találni rajta, egyvalamit leszámítva: ilyen nevű filmes már volt egyszer, és nagyon nagy sztár is lett. Névrokona legalább egy Stevenre átválthatott volna. Na de sebaj. Hozzászólások hozzászólás
Érdekel a filmkritika? Imádsz írni? Szeretnél több ezer olvasót? Regisztrálj most! Csak 1 perc! Eredeti cím / magyar cím: 12 Years a Slave / 12 év rabszolgaság Premier: 2014. január 02. Szerző: Steve A 2013-as év egyik legmeghatóbb és legdrámaibb alkotása ez, mely tökéletesen vegyíti a történelmi elemeket és egy szabad ember rabszolgasorba esésének igaz történetét. 12 év rabszolgaság | 168.hu. Számtalanszor örvendeztetett és ríkatott meg minket Hollywood olyan történelmi események bemutatásával, mely egy vagy több szereplőre kihegyezett eseményeket mutat be. Szinte minden esetben ezek a filmtörténelem legnagyobbjai közé kerültek, és a 12 év rabszolgaság sem kivétel ez alól. A tökéletes színészi alakítások abszolút átadják a film autentikusságát, és a néző anélkül, hogy tudná, hogy ez egy igaz történeten alapszik, minden egyes szót és eseményt igaznak vesz. A történet az amerikai polgárháború előtt játszódik pár évvel, ahol is Solomon Northup (Chiwetel Ejiofor) szabad emberként éli életét New Yorkban, egész addig, míg aljas módon elrabolják és rabszolgaként eladják, hogy Louisiana államban egy ültetvényen dolgozzon.
Eredeti cím: 12 years a slave A 12 év rabszolgaság egy szabad ember történetét mondja el akit 1841-ben eladnak rabszolgának egy Louisiana-i ültetvényre. A főhős Northup-ot Chiwetel Ejiofor alakítja akinek az életét a szadista ültetvényes Michael Fassbender teszi pokollá. Az egyik jelenet állítólag annyira brutálisra sikerült, hogy többeknek el kellett hagyniuk a nézőteret. Az alkotás a 38. Torontói Nemzetközi Filmfesztivál közönségdíjasa lett. A film Solomon Northup 1853-as visszaemlékezésein alapul, megtörtént eseményeket dolgoz fel. Northup egy 1841-ben New York-ban élő színes bőrű szabad hegedűművészt, akit kétes életű munkaadója elkábít, majd elrabolja a családjától, Louisiana-ba szállítja, és eladja rabszolgának. Az összevert Northup nehezen alkalmazkodik az embertelen körülményekhez, és az életben maradáshoz szükséges új életmódhoz. Helyzete még kilátástalanabbá válik, mikor eladják őt egy szadista ültetvénytulajdonosnak, a Michael Fassbender által alakított Edwin Eppsnek. Film 12 év rabszolgaság ort. Bemutató: csü., 2014/01/02 Rendező: Steve McQueen Szereplők: Chiwetel Ejiofor, Sarah Paulson, Paul Dano, Brad Pitt, Lupita Nyong'o, Benedict Cumberbatch, Alfre Woodard, Paul Giamatti
Például amikor Solomont a felakasztás és a kegyelem közti állapotban hagyják, órákig egy kötélen lógva, hogy a lábfeje éppen csak elérje a földet. Film 12 év rabszolgaság eljes film magyarul videa. Egy hosszú, vágás nélküli snittben a rendező egy szó nélkül, pontosan elmond mindent a rabszolgatartó társadalom minden rétegének stratégiáiról: a háttérben a feketék inkább nem vesznek tudomást a helyzetről, a fehér hölgy a tornácról odatekint, de inkább elfordítja az arcát, és így tovább. Vagy amikor az egyik rabszolga összeesik és meghal a gyapotmezőn, de a gazda még pár rúgással megpróbálja rábírni, hogy folytassa a munkát. Vagy ott van a mesterien játszó, őrület, szadizmus, megszállottság és ravaszság határán egyensúlyozó, felesége felháborodásával szemben mégis tehetetlen Michael Fassbender kiválóan megírt rabszolgatartója, aki a Bibliára hivatkozva szentesítené a feketék agyonverését (már csak emiatt is érdemes lett volna elmélázni a jóról és rosszról alkotott képek különbözőségén). Igaz, McQueen máskülönben nemigen törődik mellékszereplőivel: Quvenzhané Wallis és Dwight Henry, A messzi dél vadjai tehetséges főszereplői például olyan semmilyen szerepeket kaptak, hogy már csak azért sem tudnak kiemelkedni, mert észrevenni is nehéz őket; ugyanez igaz Paul Giamattira is, de aligha kellenek a nyilván produceri mivolta miatt a filmbe került Brad Pitt képességei a mese tanulságának szolgai felolvasásához sem.