2013. október 25. 11:48 Nem kell, hogy a kürtöskalács a kizárólag strandos finomság vagy éppen a karácsonyi vásár ínyencsége legyen, könnyedén készíthetünk otthon is! A tovább után a recept mellett azt is elárulom, hogy milyen, minden háztartásban megtalálható kelléket használhatunk kürtöskalács-forma helyett. fotó: Lilla Hozzávalók: 75 dkg liszt, 2 tojás, 10 dkg vaj, 1 dl tej, 30 g élesztő, 4 evőkanál cukor, 1 citrom reszelt héja, 1 evőkanál vaníliakivonat, csipetnyi só, cukor és fahéj Elkészítés menete: Futassuk fel az élesztőt a tejben, majd gyúrjuk össze a többi alapanyaggal. Várjunk fél-egy órát, míg a tészta megkel. Míg a tészta kel, készítsük elő a formákat. Ha nincsen fából készült kürtöskalács-hengerünk, akkor használjunk egyszerű, üres sörösdobozokat. A dobozokat vonjuk be alufóliával, és kenjük be olajjal! (Ennyi tésztával körülbelül 6 sörösdobozt tudunk betekerni. ) Ezután nyújtsuk ki a tésztát, majd vágjuk fel csíkokra. Kürtőskalács házilag - Receptkereső.com. A csíkokat tekerjük fel a formára, de úgy, hogy az előző sávra mindig kicsit lógjon rá az azt követő.
Ehhez néhány papírgurigára lesz szükség. Én a papírtörlő belső gurigáját használtam, ez kellően vastag. Középen félbevágtam 2 darabot, s mindet bevontam alufóliával úgy, hogy kissé a belsejükbe is belógjon. Ha ezzel megvagyunk, készítsük el a tésztát. Ehhez először 1 dl langyos tejbe keverjük bele a cukrot, majd morzsoljuk hozzá az élesztőt és futassuk fel. Szitáljuk tálba a lisztet, adjunk hozzá egy fél tojást (maradék a megkenéshez kell), vaníliás cukrot, sót, majd a felfuttatott élesztőt is. Gyúrjuk alaposan össze, vagy robotgép dagasztókarjával dolgozzuk össze az egészet. Szükség szerint lágyítsuk tejjel a tésztát. Kürtöskalács Házilag – Motoojo. (Lisztfüggő, hogy mennyit vesz fel a tészta, a lényeg, hogy kellemesen puha tésztát kapjunk. ) Ezután meleg helyen kelesszük duplájára. (Gyorskelesztéses módszer itt! ) Nyújtsuk ki a tésztát kb. fél cm vastagra, vágjunk belőle ujjnyi vastag csíkokat. A formánkat kenjük le vékonyan olajjal, hogy biztosan lejöjjenek a kalácsok sülés után. Csíkonként szépen tekerjük rá folyamatatosan a tésztát, de legyen egy kis átfedés a sorok között, szóval ne hagyjunk üres lyukakat a kalácson.
Hozzávalók elkészítés: 120 perc nehézség: nehéz sütési hőfok: 180 ℃ sütési idő: 20-25 perc A tepsi kikenéséhez Rama Sütőmargarin A szóráshoz 8 evőkanál kristálycukor (lehet darált dióval elkevert is) A fólia megkenéséhez Rama Sütőmargarin A nyújtáshoz finomliszt A tésztához egy csipetnyi só 2 db tojássárgája 50 dkg finomliszt (a fele Graham-liszt is lehet) 2 db tojás 2 evőkanál kristálycukor 3 dl tej 3 dkg élesztő 8 dkg Rama Sütőmargarin Elkészítés Ennek a receptnek az elkészítéséhez csak akkor fogjunk hozzá, ha van olyan formánk (dorongunk), amin a kalácsot megsüthetjük. Kürtöskalács sütőben. Persze ez házilag is készülhet, esztergáltatva, vagy még egyszerűbben, a közepesen vastag régi sodrófát elfűrészelve. Az élesztőt 1 dl langyos tejbe morzsoljuk, és egy kevés cukrot beleszórva 10 perc alatt fölfuttatjuk. Ezután a többi cukorral, a liszttel, a tojásokkal és a tojássárgájával, egy csipetnyi sóval, a maradék langyos tejet apránként hozzáadva 5-6 percig intenzíven dagasztjuk. Akkor jó, ha elválik az edény falától; az olvasztott margarint ekkor dolgozzuk bele.
Kürtőskalács házilag: így kéelektro stúdió mátészalka szítsd el az otthoni sütőben · Kürtőskalács házilag Hozzávajózsef attila első kötete lók: 50 dkg liszt; 10 dkg videa rontó ralph vaj; 2, 5 dl tejmagyarország legszebb vízesései; 2 egész tojás + 2 torick és morty 1 évad 7 rész jássárgája; 2 evőkanál cukor; 1 csomag szárított élesztő; kristálycukor; olaj; Elkészítés ideje: kőröshegyi tó 20 perc előkészület + 60 perc dagasztás + 15 perc sesküvői ajándék pezsgős pohár ütés.
Hozzávalók: 1 kg liszt 2 dkg élesztő 1 kockacukor fél l langyos tej 4 kanál porcukror 1 teljes kávéskanál só 2 egész tojás 10 dkg vaj 10 dkg zsír Elkészítés: 1 kg liszthez kovászt készítünk: 2 dkg élesztőt 1 kockacukorral kevés langyos tejben felfuttatunk. Ha megkelt fél l langyos tejhez veszünk 4 kanál porcukrot, 1 teljes kávéskanál sót, 2 egész tojást, 10 dkg vajat és 10 dkg zsírt. A kalácstésztánál valamivel keményebbre dagasztjuk. Meglisztezve, letakarva kelni hagyjuk, de nem túl lágyra. Nyújtótáblán 1 és fél méter hosszú, ujjnyi vastagságú csíkot sodrunk a tésztából, azután a kürtőskalács formára feltekerjük oly képpen, hogy azt teljesen elfedje, kissé meglapítjuk, majd parázs felett sütjük. Állandóan forgatva vajjal vagy zsírral locsoljuk, tojással bekenjük és megszórjuk forrázott, darált mandulával vagy dióval. Lehet sütőben is készíteni, ha van hozzávaló formánk; a formának a tormareszelőnél hosszabbnak és vastagabbnak kell lennie. A formát megkenjük vajjal vagy zsírral, az ujjnyi vastag szeleteket laposra nyomkodjuk és a formára rakjuk.
A húst is vágd kisebb kockákra. Karikázd fel a gyökérzöldségeket, kockázd fel a krumplit Vágd kockára a húst Egy nagy lábasban 2 ek. olaj és 2 dkg vaj keverékén 2-3 percig futtasd meg nagy lángon a répát és a fehérrépát. Olajban és vajban futtasd meg a gyökérzöldségeket Öntsd fel 3 liter hideg folyadékkal: csirke alaplé, zöldség alaplé vagy víz is jó, lásd a recept alatt. Add hozzá a kockára vágott húst, a hagymát és a zellert. Öntsd föl vízzel vagy alaplével, add hozzá a hagymát és zellert Forrald fel, és lassú tűzön főzd 10 percig. Közben a habját szedd le. Főzd 10 percig, szedd le a habját Add hozzá a krumplit, ízesítsd 4-5 tk. sóval. Lassú tűzön főzd további 10 percig. Tárkonyos tejszínes csirkeragu leves cookpad. Add hozzá a krumplit Add hozzá a zöldborsót, ezzel is főzd még 5 percig. Add hozzá a zöldborsót Közben egy tálban készítsd elő a habarást. Ehhez 1, 5 dl tejfölt keverj el 3 púpozott evőkanál liszttel, add hozzá a tejszínt. Vedd le a levest a tűzről. Öntsd a habarásba kb. 2 merőkanálnyit a levesből. Keverd jól el, ettől lesz majd csomómentes.
(Via Stre Fotó: Street Kitchen Hozzávalók 250 g tarhonya 70 g füstölt szalonna 3 ek olaj 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 tk paradicsompüré 2 tk pirospaprika só, bors 400 g krumpli 150 g kolbász 800 ml forró víz Elkészítés Egy lábosban 2 kanál olajon aranybarnára pirítjuk a tarhonyát, majd kiszedjük és félretesszük. A maradék olajon megpirítjuk az apróra felkockázott szalonnát, majd hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, ha üvegesre pirult, rákanalazzuk a paradicsompürét, amit szintén lepirítunk, majd a zúzott fokhagymát is. Hozzáadjuk a pirospaprikát, majd felöntjük a vízzel. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a megpirított tarhonyát, majd alacsony lángon 8 percig főzzük. A krumplit kb. 2×2 centis kockákra vágjuk, a kolbászt pedig vékony szeletekre, és a tarhonyás pörkölt alaphoz keverjük. Tejszínes tárkonyos csirkeragu leves - kotkodakonyhaja.hu. Lefedjük, és kis lángon 25 percig főzzük. Savanyúsággal tálaljuk, anélkül nem az igazi! (Via Streeet Kitchen) HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!
Beleteszem a negyedekre vágott paprikát, paradicsomot és a borsót, majd a csirkemellet is. Amikor a hús kifehéredik, felöntöm kb. 1 liter vízzel, ekkor lehet ízesíteni: só, bors, ételízesítő. Felforralom, ha szükséges, akkor az elfőtt vizet pótolom annyival, amilyen sűrűre szeretném a levest. 3. Amikor a hús készre főtt, megpuhult, akkor beleszórom a tárkonyt, majd a tűzről leveszem, kiveszek egy szedőkanál levest, amit a tejszínnel összekeverek és így öntöm bele a tejszínt a levesbe. Tárkonyos csirkeraguleves - Kemény Tojás receptek képekkel. Összekeverem a levessel. 4. Tálaláskor igény szerint frissen facsart pár csepp citromlével ízesítem. (A citromlé nem szükséges, de ad a levesnek egy kis pikáns ízt. > A férjem ki nem hagyná a pár csepp citromlevet a levesből, mielőtt elkezdi enni, nekem viszont citromlé nélkül is kitűnő ez a leves! :) Jó étvágyat!
Ez a szuperfinom tárkonyos csirkeragu egy visszatérő étel lett a szerkesztőségi ebédelések során. Van, hogy pulykából készítjük, de az alapszitu ugyanaz: egy jó gazdag ragu, intenzív, tárkonyos ízzel - egy igazi comfort food. Nagyon jól passzol hozzá a rizs, egy mezei sült krumpli, vagy egy kis vajjal meglocsolgatott főtt burgonya is. Kipróbáltam, jóóó lett! 6 Fotó: Szilágyi Nóra Felforrósított serpenyőben kevés olajon elősütjük a sóval, borssal ízesített csirkecombokat, majd kiszedjük és egy kicsit félretesszük. A maradék olajhoz hozzáadjuk a vajat és ebben pároljuk meg a vöröshagymát. Szuperfinom tárkonyos csirkeragu | Street Kitchen. Ha ezzel megvagyunk visszatesszük párolódni a combokat, és mehet hozzá egy marék friss tárkony is (nem szükséges összevágni). Ezután ráreszeljük fél citrom héját, és belefacsarjuk a levét is. Felöntjük kevés alaplével vagy vízzel, és néha megrázogatva fedő alatt pároljuk. Mehet rá még egy kevés só, frissen őrölt durva bors és a majoranna. Ha szükséges pótoljuk a folyadékot. Ha már félig megpuhult a hús, hozzáadjuk a répát és a zöldborsót.
Egyszer felforraljuk és kész. (Via Cookpad) Népszerű bejegyzések ezen a blogon Hozzávalók 80 dkg sertés rövidkaraj 1 kis fej kelkáposzta 35 dkg virsli 10 dkg bacon (kockázott) 1 ek sűrített paradicsom 10 dkg finomliszt só ízlés szerint bors ízlés szerint 2 gerezd fokhagyma majoranna ízlés szerint fűszerpaprika ízlés szerint köménymag ízlés szerint 15 dkg tejföl (nem feltétlenül) 3 dl napraforgó olaj Elkészítés A kelkáposztát tetszés szerint felvágjuk. A kockázott bacont kevés olajon, vagy zsíron megsütjük. Tárkonyos tejszínes csirkeragu levesque. Rátesszük a kelkáposztát, enyhén besózzuk és kis ideig forgatjuk, míg a káposzta picit össze nem esik. Ezután hozzákeverünk 1 ek paradicsompürét, és felengedjük egy kevés vízzel. A karajszeleteket kiverjük, sózzuk, borsozzuk, enyhén paprikás lisztbe forgatjuk, és forró olajban kisütjük. Míg sül a hús, a káposztához teszünk egy kis fokhagymát, majorannát, kömé felfőtt kóstoljuk meg elég-e a sava, ha nem, akkor picivel pótoljuk, de vigyázzunk, mert a hús is be van sózva, ami később hozzá kerül.
Ahogy sokan mások, én is imádom a húslevest, és ha marad lé a hétvégi fogásból, azt sok mindenhez felhasználom. Most egy gyors és zöldséges raguleveshez. Így van ez a következő levessel is, amit a legtöbben, akik ritkábban főznek, az éttermek választékából ismernek. Tárkonyos tejszínes csirkeragu lever de soleil. Nem szeretem a szakácsokat bántani, hiszen én is az vagyok, de sajnos a legritkább esetben sikerül nekik úgy fűszerezni, hogy a kedves vendégnek is tetsszen, pl. a tárkony adagolását szinte mindig túlzásba viszik, vagy a citromot nem lehet benne érezni. A most következő receptben szerintem tökéletesek az arányok, sőt, mivel elég laktató, én egy nagy tányérral jól is szoktam lakni, második nélkül. Tejszínes-tárkonyos csirkeleves Hozzávalók 4 főre: 40 dkg csirkemell 1 kicsi sárgarépa fél póréhagyma 1 kisebb fehérrépa 10 dkg zöldborsó negyed karalábé 3 maréknyi levestészta 1 púpozott teáskanál szárított tárkony 1 l húsleves 2 evőkanál citromlé 1 dl tejszín 1 teáskanál étkezési keményítő 2 evőkanál olívaolaj só, bors Elkészítés: Az olívaolajon megpároljuk a vékonyra karikázott pórét, majd rádobjuk a kétcentisre kockázott húst, a tisztított és kicsire darabolt gyökeret és karalábét.
Manapság sokan inkább színhúsból szeretik – ebben a receptben is csirkemellet használok. A csirkeaprólék sokkal ízletesebb, használd akár vegyesen a színhúst és az aprólékot. Szintén ízlés és otthoni hozzávalók kérdése, hogy mivel öntöd fel a tárkonyos csirkeragulevest. Az alaplétől sokkal ízletesebb lesz – ez lehet csirkealaplé vagy zöldségalaplé. De akár részben alaplével és részben vízzel is készítheted – a képeken megfőzött leveshez én csak fél liter alaplét és 2, 5 liter vizet használtam. Ha rám hallgatsz, ne használj ételízesítőt. Ebben a levesben amúgy is rengeteg ízletes hozzávaló fő, még simán vízzel felöntve is nagyon finom lesz. Jó étvágyat! Tárkonyos csirkeraguleves Szilágyi Balázs ELŐKÉSZÍTÉS 20 mins SÜTÉS/FŐZÉS 40 mins ELKÉSZÍTÉS 1 hr FOGÁS Leves KONYHA Hagyományos Fél kg csirkemell filé (vagy részben aprólék, lásd a receptet) 60 dkg sárgarépa 20 dkg fehérrépa 10 dkg zeller 30 dkg fagyasztott zsenge zöldborsó 60 dkg krumpli 1 közepes fej hagyma 2 dkg vaj 2 ek. olaj 3 l csirke alaplé vagy zöldségalaplé vagy víz – lásd a receptet 4-5 tk.