Én láttam már olyan tésztát, amire 12-15 perc volt írva, és 3 perc alatt tökéletes lett. A cél, hogy legyen egy kis rugalmassága, vagyis harapható legyen (=al dente), akkor jó. Nem kell tovább főzni. A víz mennyisége. Fontos, hogy bő vízben főzd a tésztát. Ha nem elegendő a folyadék, akkor inkább egy keményítős szószban fog főni mintsem vízben, és a végén sokkal ragadósabb lesz. Keverés főzés közben. Nem kell nagyon gyakran kevergetni. Néhányszor keverd meg, amikor beleteszed a tésztát a vízbe, az első fél-egy percben. Gyermelyi tészta fajták érési sorrendben. Figyelj arra, hogy ilyenkor ne ragadjanak össze a tészták, mindenhol érje őket a víz. (A legragadósabb a spagetti lehet, de ha jó minőségű a tészta, és "ejtve" teszed a vízbe, vagyis nem marad egy kötegben, hanem szétterül, mint a marokkó játék gyerekkorodban, akkor az sem fog ragadni. ) Utána hagyhatod főni, esetleg 2-3 percenként keverj rajta egyet. Főzővíz visszaöntése. Az olaszok szűrés után megtartanak egy kicsit a főzővízből, visszöntik a tésztára, és így pihentetik fedő alatt néhány percig.
2018. 10. 16. Imádjuk az almát, októberben különösen, hiszen a piacon kupacokban állnak az ínycsiklandóbbnál íncsiklandóbb fajták. Üdék, pirosak, sárgák vagy éppen zöldek, némelyik mézédes, némelyik savanykás, de mind különleges. Most egy serpenyőben elkészíthető almaboros, almás csirkét ajánlunk, válassz hozzá édesebb fajtát, például gála almát. Gyermelyi tészta fajták képpel. Hozzávalók: 4 teáskanál extra szűz olívaolaj Csirkedomb filé 5-6 db 1 teáskanál só 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors 1/2 csésze almabor 2 teáskanál mustár 3 közepes, édes alma, melyet cikkekre vágunk 2 teáskanál apróra vágott friss rozmaring Elkészítés: 2 teáskanál extra szűz olívaolajat hevítsünk serpenyőben. Közben hintsük meg a csirkedarabokat sóval és borssal. Amint az olaj forró, helyezzük bele a csirkecombokat, és pirítsuk néhány percig. Közben forgassuk. Hagyjuk a serpenyőben, amíg átsül. Aztán vegyük ki a serpenyőből, és fóliával takarjuk le egy tányéron, hogy melegen tartsuk. Egy kis tálban keverjük össze az almabort a mustárral.
Hozzávalók: A tészta minősége. Ez az egyik legfontosabb. A jó minőségű tésztát nehéz ragadósra főzni, míg a gyenge minőségűt nehéz úgy megfőzni, hogy ne ragadjon. Az olasz tészták többsége durum búza lisztjéből, tojás nélkül készül, ezek eleve kevésbé ragadnak. Tojásos tésztánál is számít a liszt minősége, illetve hogy minél több tojás legyen benne. Válaszd ki azt a márkát, amelyikkel jó tapasztalataid vannak, és használd azt. Az itthon kaphatók közül amiket tudok ajánlani (nem teljes lista, inkább azokat sorolom fel, amiket én használok): Barrilla, Carloni, Gyermelyi, Csepi. A magyar fajták közül lehetőleg 8 tojásost használj. A tiszta búza - alakor liszt. Az alakor búza eredete, ismertetői | Magosbolt.hu. Főzési idő. Ne főzd tovább a tésztát, mint ami rá van írva a csomagolására. A főzés végén azonnal szűrd le, és még fedő alatt pihentesd 2-3 percet. Megjegyzem, hogy a nem olasz fajtákra általában nem egyértelműen írják rá az időt, csak azt, hogy pl. 5-7 perc. Ilyenkor mindig a rövidebb ideig főzd! Ha nem vagy biztos benne, vagy még így is túl soknak tűnik a megadott főzési idő, akkor kóstold meg főzés közben.
Ön azt választotta, hogy az alábbi linkhez hibajelzést küld a oldal szerkesztőjének. Kérjük, írja meg a szerkesztőnek a megjegyzés mezőbe, hogy miért találja a lenti linket hibásnak, illetve adja meg e-mail címét, hogy az észrevételére reagálhassunk! Hibás link: Hibás URL: Hibás link doboza: Tésztaüzemek Magyarországon Név: E-mail cím: Megjegyzés: Biztonsági kód: Mégsem Elküldés
84561, 21. 136335 Kaposvári Raktárdepó Cím: 7400 Kaposvár, Raktár utca 2/10. Telefonszám: 82/510-490 GPS koordináták: 46. 379741, 17. 776222 Romániai telephely Cím: Pasta Gyermely S. L, Miercurea Ciuc (Csíkszereda), Str. 41., Bir. Harghita, Romania, Tel/Fax +40 266/31626 GPS koordináták: 46. 359835, 25. 793989
3-17-2017-00017 | A Nyíregyházi Szakképzési Centrum átfogó fejlesztése NYSZC Vásárhelyi Pál Technikum, Nyíregyháza, Vasvári Pál utca 16.
Csak ránézünk a kisdedre és tudni fogjuk, hogy Ő az. Eljönnek az acéltrösztök fejedelmei, a petróleumbányák frakkos császárai s könnyel a szemükben letérdelnek elé. Mert Ő lesz, akinek legtisztább kék a szeme, legerősebb lészen a karja és szelíd arcáról ragyog az örök építők acélos vidámsága. Ő megmutatja minden vándornak az utat, minden töprengőnek az igazságot, minden haldoklónak az életet. Ő megmagyarázza nekünk a gépek dalának igazi értelmét, megmagyarázza és megáldja a fáradt költőt legsajgóbb szavait és mosolyogni fog és kék fehér galamb fog ülni a vállán kétfelől. Ő nem ad országot nekünk, hanem otthont, nem ad fegyvert, hanem kenyeret. Ma még sírunk, mert a mosolygás nem én vagyok. Ma még sötét van, mert nem jöttem világosságnak, hanem hogy bizonyosságot tegyek a világosságról. Már közeledik az éj, mely szüli a Hajnalt. Eljön Ő, minden bizonnyal eljön. Tél van megint! Aranyosi Ervin: Advent – első gyertya | Aranyosi Ervin versei. Reggel amint fölébredek, még betekint az utcalámpa sötét szobámba, mert odakint köd van megint. Elbuvik a nap-paripa az ég dugottabb aklaiba, hova a csillag- állatok bujnak nappalira: Kos, Bak, Bika… Tán a ravasz égi lovas sötéten tartja, míg egy kamasz s vig turf-inas a forró pálya gyepét kitárja: az uj tavasz.