Serényi Zsolt, a TV Paprika tévécsatornáról is ismert "tetovált séf"menő konyhát visz Budapest belvárosában. Érdemes kipróbálni, a Bp BARbq jó ideje vezeti a fővárosi barbecue-helyek sikerlistáját… Serényi Zsolt ot a TV Paprikából ismerem. Nem a képernyőről, hanem a stúdióból. E sorok írója volt ugyanis a TV Paprika programigazgatója az első időszakban, amikor az akkor még korántsem ennyire tetovált séf a képernyőre került. Azóta már mindketten megváltunk a csatornától, de mindig örülünk, ha nagy ritkán összetalálkozunk, és megvitathatjuk a dolgok állását. Két tetovált fickó szaftos BBQ-pornója az Akácfa utcában – BpBARbq. Nemrég egy kései órán futottunk össze, és Zsolt nagy lelkesedéssel mesélt az Akácfa utcai új helyéről, ahol sajnos még sosem jártam. A vétkes mulasztást pótlandó azonnal megbeszéltünk egy randit, és Zsolt előre figyelmeztetett: éhesen menjek. Amint a Dohány utcáról rákanyarodtam az Akácfára, rögtön megláttam a harsány portált, és örömmel nyugtáztam, hogy "terasz" is van: aki kint szeretne üldögélni, annak néhány asztalnyi hely a rendelkezésére áll, de a nagy üvegajtók is kitárhatók, így a teremben is folyamatos a légmozgás.
A Bp BARbq szekerét nem nagyon kell tolni, hiszen aki egyszer is kóstolta Serényi Zsolt és Urbán Roland street foodba hajló barbecue remekeit, az tudja, hogy nem tudnak mellé nyúlni. A zsúfolt belváros után a múlt héten viszont nagyot újítottak – az egész mennyei, szaftos húsos élményt kivitték a Római nyugodtabb részére. Serényi Zsolt és Urbán Roland 2016 óta vezetik a város barbecue-listáját – körülbelül attól a ponttól kezdve nem lehet belekötni abba, amit csináltak, mióta megnyitották az Akácfa utcában a Bp BARbq-t. A főváros egyik legjobb BBQ-helye teraszt kap a Római-parton - Roadster. Bár a hely azóta is a fővárosi barbecue ételek kedvelőinek Mekkája, egy jó ideje már ki akartak mozdulni a szabadba – a hagyományos BBQ végül is egy szabad téri műfaj. Urbán Roland és Serényi Zsolt Fotó: Major Kata - We Love Budapest Mikor a ködös, decemberi napon fülest kaptak, hogy a Yacht Club Budapest egyik kikötőjébe betársulhatnának, hogy a vízi örömök szerelmeseinek gyomrába valami igazán ütős is kerüljön, azonnal kocsiba pattantak, hogy megnézzék a ködben, sárban, délutáni alkonyatban nem is annyira bizalomgerjesztő területet.
Ha ízlik a vendégnek és örülnek neki, az olyankor egy jó pillanat. Egymást kell segíteni, hogy minél jobban megismertessük a műfajt, hiszen az nekem is jó, ha egy másik helyen jó az étel. Ez az év fontos barbecue induló év lesz. Jó értelemben egyszerűsödik minden. Ma az egyszerűség diadalát éljük. Érdekességek a nyílt tűzön való ételkészítésről Amerikában német hentesek honosították meg a grillhez szükséges vágási technikát és az ételeket, innen ered a kolbász grill-ételekben való népszerűsége. Másképp vágják ugyanis mindenhol a húst. Itthon az alapanyag jó, a vágás viszont nem mindig alkalmas, "de ha a hentest megkérjük, akkor szívesen megcsinálja a vágást úgy, ahogy szeretnénk. Serényi Zsolt - Vendéglátás Magazin. " A tipikus barbecue ételek a marhaszegy, a sertésoldalas, a tépett hús, és a marhaoldalas. A legnagyobb kihívás a szegy és az oldalas. A grill ételek pedig a steak, a hamburger, vagy épp halak faszénnel. Ezek az ételkészítési módszerek egyébként az USA-ban alap kategóriák, olyanok, mint nálunk egy kifőzde, rengeteg helyen lehet kapni - a csúcsgasztronómiában is, ahol külön kritikák és ajánlások is elérhetőek" – mondja Serényi Zsolt - a Tetovált séf a műfajjal kapcsolatban.
Nagyon sok kollégám mond jókat róla, sőt, nekem is tetszik, kellett már ez az új szín. További sok sikert kívánok hozzá! " (Várhelyi Miklós, Mesterszakács, a csepeli Szamos Mátyás iskola szakoktatója) "Szakács szemmel láttatni a gasztronómiát nem kis feladat, de valami elkezdődött a magazin hasábjain, a cikkekben látszik az egyenes út keresése, vélemények ütköztetése, pedig ez a mai több rétegű vendéglátás /üzemi, éttermi, szállodai, gourmet.. / ismeretében nem kis feladat. Kívánom, hogy sikerüljön a rétegek közötti átmenetet megtalálni, megszólítani őket és még sokáig írni a cikkeket. " (Ferenczi István; a Danubius Hotel Arena konyhafőnöke. ) "Egy igazi szakmai lap! Serényi zsolt étterme. Online és ingyen! " (Kis Zoltán Döme, A Döme Konyhája blog tulajdonosa, valamint a Szinergia Taverna Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakiskola szakoktatója. ) "Nagyon tetszik, szoktam nézni. Mikor megkerestél nem tudtam szóhoz jutni a megilletődéstől, hiszen az ember már tizenegy éve nyugdíjban van, és még számolnak vele, az nagyon jól eső érzés. "
(Chef&Pincér - 2015. májusi szám)
- Nem mondod? Így már mindent értek, Zsolti! Igen, mondhatom azt is, hogy a kapcsolatomat a tetoválásoknak köszönhetem. Persze ez hosszú folyamat volt. Rengeteg időt töltöttem nála, itt van a szalonja nem messze az étteremtől, a Black Moon Tattoo és sokat beszélgettünk, mindig nagy izgalommal vártam, hogy mehessek hozzá. Üzleti kapcsolatnak indult, aztán szépen átalakult. - A tetoválás amúgy is bizalmi dolog, akkor ez nálad nem volt kérdés. - Természetesen. Bármit rábíznék. De sokan járnak hozzá a szakmából, szakácsok, felszolgálók. Sőt, sokszor kitalálok eszement dolgokat, ő fog vissza és leállít. Egy jó tetováló művész ezt csinálja, hiszen nem kis felelősség van a kezében. -Mit mondanál az embereknek a tetkókról? - Nálam, ez most furán fog hangzani, ez spirituális dolog. Addig nem szabad semmit varratni, amíg nem vagy 100%-osan biztos benne. De ha eljön az a pont, hogy nem tudsz nélküle élni, meg kell csináltatni!
Meghívó a Rational hajdúszoboszlói rendezvényére 2021. 11. 16. | Események, Hírek, Vendéglátás A Rational hivatalos magyarországi képviselete szeretettel meghívja Önt hajdúszoboszlói rendezvényére. Az Ön éttermében mi jelenti a legnagyobb kihívást a hétköznapokban? A főzőbemutatónk során népszerű ételeken keresztül mutatjuk be, hogy e két gép miként segítheti... A RATIONAL egész nyáron online is támogatja a vendéglátóipari szakembereket 2021. 08. 02. | Hírek, Konyha A RATIONAL – a termikus főzési megoldások vezető gyártója – online webináriumot hozott létre magyar nyelven, amely gyakorlati segítséget nyújt a vendéglátóipari szakembereknek ahhoz, hogy ismét sikeresen működtessék vállalkozásukat. "Az ügyfelek az üzletünk...
Tanúvallomásában arról is beszélt, hogy Fohsz gyakran mászkált a lakásban meztelenül, és ezt a család többi tagja számára is természetessé tette. Feleségével és nevelt lányával rendszeresen együtt is aludtak hármasban. Kezdetben ez valóban ártatlan együtt alvás volt, egészen 2007 februárjáig. Nevelt lánya vallomása szerint ekkor kezdte el Fohsz szexuálisan zaklatni őt. Mindössze 11 éves volt, mikor egyszer arra ébredt, hogy éjszaka Fohsz Tivadar a nemi szervét fogdossa. Amikor ezt az anyjának is elmondta, az egykori alpolgármester mindent tagadott. A lány érésére és hormonjaira fogta a "fantáziálásait", ráadásul vérig sértődött, hogy pedofíliával vádolták. Fohsz ezért "megbocsátott" nevelt lányának, de megmondta, hogy ez többet nem fordulhat elő. Minden bizonnyal az árulkodásra gondolt, mert a zaklatások később is folytatódtak. Fohsz tivadar lánya 28 rész. A lány innentől kezdve nem mert szólni senkinek, mivel saját édesanyja sem hitt neki. Ebben közrejátszhat az, hogy Fohsz folyamatosan lelki terrorban tartotta az egész családot, hogy a pedofil igényeit zavartalanul elégíthesse ki.
Fohsz ezeket a felvételeket – összesen 97 kamerafelvételt – egy programmal megvágta, majd az így keletkező videofájlokat külön adathordozón rögzítette. " Ebből egyértelmű, hogy a korábbi állításokkal szemben nem a lakásriasztó rendszerből származtak a felvételek, így vélhetően nem a rendszer, hanem valaki más rögzítette a felvételeket. Az ügyészség csupán gyermekpornográfia felvételek tartásával elkövetett alapeseti bűntettel vádolja az elkövetőt. A cikkből az is kiderül, hogy ennek a büntetési tétele jóval enyhébb, mintha a gyermekpornográfia felvétel készítésével vádolták volna meg. Korábban Fohsz Tivadar csak a Blikknek nyilatkozott, ott tagadta az ellene felhozott gyanúsításokat, most ezekből vádak lettek, az ítélet még akár évekig is elhúzódhat. Ez egy fertő. Kaleta után megvan az újabb fideszes pedofil: Fohsz Tivadar nevelt lányát molesztálta - OLKT.net. A gyanúsítások ellenére, nyáron zsűrielnöknek hívta meg az önkormányzat a rákoskerti lecsófesztiválra: "A rangos zsűriben Fohsz Tivadar látta el az elnöki posztot, munkáját segítette, Dr. Révai Róbert, a Bajcsy-Zsilinszky Kórház orvosigazgatója, Csébi András, a Kossuth Lajos Általános Iskola intézményvezetője és helyettese Szalai Kornélia, a rákoskertiek képviseletében Tamás Lajos, valamint a két helyi képviselő, Hatvani Zoltán és Timmel Ede. "
Az ügyészség vádat emelt a volt XVII. kerületi alpolgármester, Fohsz Tivadar ellen, mert az egykori politikus pornográf felvételt tartott nevelt lányáról, amit még évekkel korábban, az általa titokban felszerelt kamerák rögzítettek a közös otthonukban. Ennek ellenére Fohszot "csak" gyermekpornográf felvételek tartásával vádolták meg, készítéssel nem, pedig utóbbi esetben jóval súlyosabb büntetés várna rá a felfüggesztettnél, amit az ügyészség indítványozott. A vádirat szerint Fohsz Tivadar 2011-ben a feleségével és az akkor 16 éves nevelt lányával élt együtt a közös, budapesti otthonukban. A férfi ebben az időben, a felesége és nevelt lánya tudta és beleegyezése nélkül, kis méretű, szabad szemmel nehezen felfedezhető kamerákat szerelt fel a ház több helyiségében részben biztonsági okból, részben pedig azért, hogy megfigyelje a házban történteket. Fohsz tivadar lánya 1 rész. © Facebook / Rákosmente 2011–2012-ben a kamerák több olyan pornográf jellegű felvételt is rögzítettek, amelyeken Fohsz az akkor még 18. életévét be nem töltött nevelt lánya volt látható.
Fohsz továbbra is a Fidesz tagja, de a XVII. kerület vezetésében már nem vesz részt. A beszélgetés végén hozzátette: nem bánt meg semmit az ellene felhozott cselekményekkel kapcsolatban, mert azokat nem követte el.
A gyermekpornográfiával kapcsolatos magyar törvényekről itt írtunk bővebben: Szinte lehetetlen gyermekpornográfia miatt börtönbe küldeni valakit Magyarországon Nagy felháborodás követte a Budai Kerületi Bíróság döntését, miszerint Kaleta Gábor, volt perui diplomatát egy év felfüggesztett börtönre és 540 ezer forintos pénzbírságra ítélték 19 ezer darab, gyermekekről készült pornográf felvétel birtoklása miatt. Ezzel kapcsolatban adott ki közleményt a Legfőbb Ügyészség, melyben azt írják, A volt diplomata ügyében kiszabott ítélet beleillik az eddigi ítélkezési gyakorlatba, attól nem tér el. Szólj hozzá!