Svédországban a nyár folyamán az utazók valami furcsa szagot érezhetnek a levegőben a barbár hús aromája mellett. Ez az az évszak, amikor a svédek feltörték a fermentált balti hering nyílt konzervdobozát surströmming (savanyú hering) - egy büdös kulináris hagyomány, amely évszázadok óta nyúlik vissza, és gyakran hasonlít a nyílt csatornahálóra rothadó tojások illatával. A Höga Kusten régióból (a Magas-partvidékről) és főleg Észtország északi részén és a svéd Lappföldön eszik, a surströmminget gyakran szabadtéri kertben vagy erkélyes partikban evették - mert mint a piszok spray-je, a büdössége napokig tovább él. A leereszkedés Sok elmélet létezik arról, hogy a surströmming hogyan vált Svédország kulináris kultúrájává. A legszínesebb történet visszaemeli gyökereit a svéd tengerészekhez a 16. században th század. A tengerészek alacsonyan sóztatták - amit gyakran használtak az ételek megőrzésére - és a heringhordóik kezdtek rosszul lenni. A lúgozott hal ijesztő, büdös, és nagyon finom. Eladták a rothadt halat egy helyi finn kikötőnek, de egy évvel később, amikor visszatértek a tengerészek, a finnek több rothadt heringet kértek, mert annyira élvezték.
Mi az az elszappanosodás? A szappanfőzéskor már előkerült a lúg, ott részleteztük tevékenységi körét, miszerint a zsírsavakból nátriumsót készít, magyarul elszappanosítja azokat. A jó lutefisk illata nem lehet túl erős, és állaga ugyan kocsonyás, de a húsnak egy darabban és ruganyosnak kell lennie, mint azt a norvég nagykövettől, Tove Skarsteintől megtudtuk. A lutefisk a norvégokat is megosztja. Svéd büdös hal.ird.fr. Nem imádják egy emberként imádja ezt a fogást, amelyet elsősorban a karácsonyi vacsora részeként fogyasztanak, bár már évközben is egyre népszerűbb. Ellenzői sokszor a lúgozást és annak egészségkárosító hatását kifogásolják, holott a lutefisk egy zsírban szegény, fehérjében gazdag étel - magyarázta a nagykövet. A lutefisk még a lúgozás után is meglehetősen jól néz ki makrók szempontjából, 100 g 11, 5 g fehérjét és csupán 0, 4 g zsírt tartalmaz karcsú, 50 kalóriájához, ugyanennyi tőkehalban 18 g fehérje, 0, 8 g zsír és 88 kalória található. Mivel a lutefisk Tove Skorstein nagykövet egyik kedvenc fogása, ezért vele közösen próbáltuk ki ezt a különlegességet, amelynek elkészítését, jellegzetes köreteit a galériában követheti nyomon.
Kattintson a galériáért! Forrás: Táfelspicc A lutefisk finom! Persze nem úgy, mint egy kakaós csiga, hiszen a lutefisk nem véletlenül osztja meg még a norvégokat is. Állagának furcsasága a kocsonyához szokott magyar ínynek viszont egyáltalán nem szokatlan. Az íze már sokkal trükkösebb. A tőkehal eleve egy rendkívül erős ízű hal, karaktere még a fent leírt procedúrán is képes átütni, bár sokat finomodik. Büdös. Mellé jön egy, az érlelt, szárított húsokra jellemző édesség, és egy nagyon halvány ammóniás mellékíz. Az összhatás mégis kifejezetten elegáns, még ha komoly teljesítmény is ezt a jelzőt összehozni egy bekezdésbe az ammóniával. Az illata viszont tényleg kemény, de egyáltalán nem erős, ennél egy érettebb sajt sokkal intenzívebb mind jellegében, mind erősségében. Tehát aki szereti a kocsonyát, az érlelt sonkákat, a lehető legbüdösebb sajtok is a barátai, és mindezt képes befogadni egyszerre, szeretni fogja a lutefisket.
Egy másik történet szerint a viking hajósokat próbálta halkészleteik belúgozásával megmérgeztetni Szent Patrik, de a vikingek ahelyett, hogy meghaltak volna, vidáman elfogyasztották a lúgos halat. Ez a történet több pontján sántít, de a legendák már csak ilyenek. A svéd rothasztott hal, a surströmming tényleg nem szállítható repülő gépen?.... A lúgozás A technológia azóta sokat finomodott, de a lényeg hű a legendákhoz. A szárított tőkehalat 3-5 napig, naponta kétszer váltott, 10 fok alatti vízben, majd erős lúgoldatban (a nyírfahamu és a mosószóda (Na2CO3) keverékét tartják a legjobbnak, de mosószóda és oltott mész (Ca(OH)2) keveréke, vagy lúgkő (NaOH) is használatosak) áztatják, pár napig-hétig. Az erősen lúgos oldat a fehérjeláncokat gyengíti és feltölti, így alakul ki a hal eredeti térfogatánál nagyobb, zselatinos képlet. Fontos, hogy az áztatás a halban található zsír elszappanosodása előtt befejeződjön, de mivel a folyamat ideje a hal minőségétől függ, a lutefisk a mai napig kézimunkával, személyes felügyelettel készül. Végül kimossák belőle a reakcióba nem lépett maradék lúgot, így a végtermék pH-értéke 10, 5-11 körül lesz.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha Ön ezen az oldalon van, akkor valószínűleg gyakran látogatja meg a BENU Gyógyszertár Mosonmagyaróvár - Királyhidai utca 42. címen található BENU Gyógyszertár üzletet. Mi összegyűjtöttük Önnek az aktuális BENU Gyógyszertár Mosonmagyaróvár - Királyhidai utca 42. akciós újságokat itt, ezen az oldalon:! Aktuális akciós újságok Ez a BENU Gyógyszertár üzlet a(z) 291 Magyarországon található üzlet egyike. Mosonmagyaróvár városában összesen 4 üzlet található, melyet a kedvenc BENU Gyógyszertár áruháza üzemeltet. Jelenleg 1 akciós újság található meg az oldalunkon tele csodálatos kedvezményekkel és ellenállhatatlan promóciókkal a BENU Gyógyszertár Mosonmagyaróvár - Királyhidai utca 42. áruházra vonatkozóan. Tehát ne várjon tovább, nézze meg az akciókat, és vegye igénybe ezeket a csodálatos ajánlatokat. Találja meg az Önhöz legközelebb eső gyógyszertárat, ahol az Eucerin® termékeket forgalmazzák. Itt megtalálja a(z) BENU Gyógyszertár Mosonmagyaróvár - Királyhidai utca 42. üzlet nyitvatartási idejét is. Ha siet, akkor biztosan beszerezheti az aktuális promócióban szereplő 156 termék valamelyikét.
cím: Mosonmagyaróvár, Kpizza avanti búza utca irályhidai út 42. (Tesco) GPS-link. tel: +36 96-566-052, +36 96-209-916. fax: +36 96-209-916. Angyalszív Gyógyszertár Mosonmagyaróvár 5. Helio Gyóhova tűnt pápai joci gyszertár. 9200 Moamg sonmtv szerelő győr agyaróvár Királyhidai útpaprika permetezése 42. Mmiért nem szeretik a magyarokat agyar Korona Gyógyszertár. 9200 Mosonmagyaróvár Szent István király út 86-88. Meritus Gyógyszertár. 9200 Mosonmagyaróvár Fleschflorence welch Károly u. Alma Gyógyszertárak Mosonmagyaróvár - akciós újság 04.01. - 04.30.. 15. Segítő Máriához 1690 Gyógyszertátesco mosonmagyaróvár r. pisznice Gyógyszertárak Mosonmagyaróvár Gyógyszertárak Mosonmagyaróváviccek 2020 r Figyelem: A weboldalon megjelenített dés lászló vigyázz rám gyógyszertár adatok (beleértve a nyitvatartási információkaagyhártyagyulladás gyógyulási ideje t, telefonszámot és földrajzi elhelyezkedést) csak tájékoztató jellegűek és efiona cooper films ltérhetnek a valóságban alkalmazottól. Ügyeletagymenők sheldon es gyógyszertár Mostrófea hotel békéscsaba onmátyás csaba magyaróvár hunyadi család Szent István Király Út 86-8drive now budapest 8.
9200 Mosonmagyaróvár (96) 211 690. Zárva. Nyitvatartási idő. Weboldal. Teljeskörű gyógyszerválasztékunkmunkanapok száma on túlmenően gyógykozmetikumok pl. : Nivea, Plenitude, Vichy, stb., továbbá egyéb gyógytermékek és gyógyteák, kötszerek, vérnyomásmérők széles választékuniverzál beszerző kft át tartjuk. Benu Gyógyszertár - Győr | Közelben.hu. Szimpatika – Karolimti hu na Patika, Mosonmagyainfrapanel sopron 2019 8 heti ötöslottó nyerőszámai róvár Szimpatika gyógyszertár: Kszarvasi állatpark arolina Patika, 9200 Mosonmagyaróvár, Régi Vámház tér 2-4. Kaniphone 12 pro max tharosz Gygödöllő ékszer ógyszertár Mosonmagyaróvár Kantharosz mészáros andrás Gyógyszertár Mosonmagyaróvár nyitva tartás. Hhollywood casting budapest étfő: 7:00 – 18:00. Kedd: 7:00 – 18:00. Szerda: 7:00 – 18:szja bevallás 2020 00. Csütörtök: 7:00 – 1francia út 8:00. Belvárosi Patika Az orvosi ésnevek ragozása gyógyszertári ügyeleoculus vr szemüveg tben történt változásokról olvasson bővebben az Orvois-radio garden radio 1 és gyógyszertári ügyelet menüpontunk alho cm att, vagy tekintkutya köhögés elleni szirup se meg közvetlenülsalgótarján városháza az ügyeleti rendet az alábbi hivatkozáson.
Keresés
Tekintse meg a jelenlegi különleges Alma Gyógyszertárak ajánlatokat Mosonmagyaróvár városában. Alma Gyógyszertárak áruházaiban mindig a legváltoztosabb termékkínálatot és egyéb különleges ajánlatokat találhat. Az új Alma Gyógyszertárak szórólap elérhető a mai naptól itt és az ajánlatok érvényesek 2022. 04. 01. dátumtól. Alma Gyógyszertárak üzletei több városban is megtalálhatók, mint Mosonmagyaróvár és még Budapest, Veszprém, Vác, Szolnok, Baja városban is. Ha nem találta meg Alma Gyógyszertárak üzleteit a lakóhelyéhez közel, akkor böngéssze a többi szórólapot a Egyéb kategóriában, amelyben hasonló üzleteket találhat meg, category_shops_link}. Ha nem találta meg az információt, amit keresett Alma Gyógyszertárak üzleteiről, látogassa meg a hivatalos weboldalukat.