Csúszásban vagyunk, ugyanis jövő hét vasárnap tartunk majd Anyák napot. Hiába, nehéz összeegyeztetni, hogy a családból mindenki egy időben, egy helyen legyen, ráérősen, ünneplősen. Az idei tortán még töröm a fejem, az ízvilág már megvan, a díszítésen töprengek még. Szeretném "felülmúlni" a tavalyelőtti tortát, ami ÉAnyám és a gyerekek szerint is nemcsak nagyon szép, de nagyon finom is volt. :-) Eszterházy torta Anyák napi köntösben. A tortát fehér csoki ganache-al vontam be, a tetején kicsit elcsúszott a csíkozás, az oldalára cukros darált dió került. A masni, a barackvirágok és levelek marcipánból készültek, az orgonát a kertünkből szedtem és apró virágonként kandíroztam, majd így tettem a tortára. Boldog Anyák napját minden Édesanyának, Nagymamának, Dédmamának, Ükmamának! :-)
A krémet a tésztára simítjuk, keveset félretéve a dekoráláshoz. A torta tetejét szeletelt eperrel és mascarponés habbal díszítjük. 1-2 órára hűtőbe tesszük, s már fogyasztható is ez a finom és mutatós anyák napi ajándék.
2 cm-es pereme is. Sütőbe toltam kb. 15 percre, majd kihűtöttem. A tejet, a tejszínt beleöntöttem egy edénybe, beleszórtam a keményítőt, a cukrot, a sót, a vaníliát és csomómentesre kevertem, majd feltettem közepes lángon melegedni. A tojásokat felvertem. Mikor a tejes keverék felforrósodott, egy merőkanálnyit a tojásokhoz öntöttem folyamatos keverés mellett, aztán megismételtem egy újabb merőkanálnyi adaggal, hogy a tojások átmelegedjenek, majd az egészet hozzáöntöttem állandó keverés mellett a gázon tovább melegedő tejszínes keverékhez és megvártam míg felforr és besűrűsödik. Állandóan keverni kell, különben csomós lesz és leég. Mikor puding állagú lett elzártam a gázt alatta és egy műanyagfóliával letakartam, de úgy, hogy a fólia közvetlenül a krém felületére került, hogy ne bőrösödjön meg, majd kihűtöttem. Az almákat megsikáltam és krumplihámozóval szép hosszú darabokat vágtam ki körben a héjából, amiket citromos vízbe tettem, hogy ne barnuljanak meg. Ha a tészta és a krém kihűlt, vagy legalább langyos, akkor beleöntöttem a krémet a diós tésztába.
Írj személyre szóló üzenetet, és tedd még egyedibbé a meglepetést! Kinyomtatva adjuk át a vásárolt torta mellé! Az ünnepek alatt a szolgálatás ingyenes.
Ilyenkor érdemes bevonni a szeretett férjeket, hogy segítsenek! Díszítem szalaggal.
Segítő szakemberként én is része vagyok a folyamatnak és egyben felelőse is. A hitelesség fontos szakmai értéket képvisel számomra, ezt igyekszem a szupervíziós térben is megteremteni és fókuszban tartani, a szupervizált és a kliens kapcsolatában. A szupervízió egyénileg és csoportban a reflektív élményfeldolgozás lehetőségét biztosítja, és a párhuzamos folyamatok megjelenésének lehetséges színtere. A szupervizált munkafolyamat (kliens, csoport kapcsolatának) szövete, a tudatos és tudattalan szinteken zajló konfliktusok feltárására és megértésére irányul. A kiégés, az egyik legnehezebben kezelhető krízis. Tartós érzelmi megterhelések, stresszek kapcsán fellépő fizikai, érzelmi, mentális kimerülést jelent. Mentálhigiénés segítő beszélgetés egy egykori sorstárssal, a CsillagKuckó alapítójával : Csillagkuckó. Tünetek lehetnek fizikaiak (krónikus fáradtság, fejfájás, alvászavar), érzelmi életet érintő (érzelmi kimerültség, empátiás készség beszűkülése), de jellemző a negatív önértékelés, depresszív hangulat, reménytelenség érzése, csökkent teljesítmény. A szupervízió egy lehetséges eszköz a folyamat megállítására, a kiégés csökkentésére, de olykor már javallott az egyéni terápia igénybevétele.
– Ha visszamehetnél az időben, mit tanácsolnál az egyetemista Marinak? Chamonalunga Anett - Hangtálterapeuta - Mentálhigiénés Szakember. – Az én generációm aszerint a nevelési elv szerint nőtt fel, hogy mindig többet és többet kell teljesíteni, soha nem lehetek elég jó valamiben. Ez pedig erősen rányomta a bélyegét arra, hogy mit gondolunk magunkról és arról, hogy mire vagyunk képesek. Ezért azt tanácsolnám, hogy higgyek magamban, a tehetségeimben, és merjek többet és szabadabban álmodozni arról, hogy mi is lehet még belőlem.
A férjem kérte, hogy legyen egyházi esküvőnk is, mert az édesapja hívő katolikus volt, de sajnos meghalt, mielőtt még megismerhettem volna. A jegyesoktatáson nagyon jó papunk volt, annyira bensőségesek voltak az alkalmak, hogy úgy éreztem, a hit a világ legjobb dolga. – Egy ilyen szabadságszerető embernek nem volt nehéz felnőttként csatlakozni az egyházhoz? – Az intézményekhez sosem könnyű csatlakozni, mert azokhoz mindig igazodni kell. Indulj el a változás felé! – Segítő beszélgetés és mediáció. Nehezen igazodom, ez igaz, de ezt nem akarom értékként feltüntetni. Inkább úgy gondolom, hogy a személyiségem akkor fejlődik, ha megkeresem azokat az ösvényeket, amelyek mentén igazodni tudok a jó dolgokhoz, nagyszabású intézményekhez, mint amilyen a Katolikus Egyház is. – A cikkeidből kiolvasható, hogy fontosnak tartod a hazaszeretetet. Mit jelent számodra magyarnak lenni? – Igazodni nem szeretek, de beágyazódni igen. A magyarságom a hazát és az otthont jelenti. Egészen kicsi koromtól kezdve érdekelt a történelem, szerettem a verseket is, és szerintem így érkeztem meg abba az érzésbe, hogy magyar vagyok.
Jótékony hatású lehet, ha némi döntési jogot adunk a gyereknek, hogy milyen környezeti és személyi változás történjen. 1-5 skálán osztályozhatja a nehézségi fokát az új személyek vagy helyszínek bevezetésének. Az ingerhalványulásnál a tanárt fokozatosan, óvatosan kell bevonni a beszélgetésbe, tevékenységbe. Ha azonban a gyerek feszült, túlterhelt, ez a módszer nem lehetséges. A shaping folyamatnál a terapeuta, a gyerek, és az új kommunikációs partner együtt csinálja a kommunikációs létrán megjelölt feladatokat (mimika, testbeszéd, levegőfújás, stb). Fontos, hogy az új partner is részt vegyen a szóra bírásban. a terapeutával váltakozva adjon feladatokat a gyereknek. Ha ez a lépés kimarad, a gyerek ugyan megszólal az új személy előtt, de nem fog vele kommunikálni vagy bátor gyakorlatokat végrehajtani előtte. Nagyon fontos a beszéd általánosítása, kiterjesztése, mert a mutista gyerekek általában merevek, nehezen lépik túl a határaikat. Fontos a rendszeres, sűrű gyakorlás. Ha egy kommunikációs partnert hosszabb ideig nem lát, a vele való kommunikációban visszalépés következik be.
Ezért nem tartom jónak a liberális feministák harcias aktivizmusát, mert a kiegyezésben hiszek, és abban, hogy inkább a megoldásba kell fektetni az energiát. – Szerinted ez a tartós kapcsolatok egyik alappillére is, mondjuk egy házasságé? – Több mint húsz éve vagyunk házasok a férjemmel, és azt tapasztaltam, hogy a legfontosabb dolog az elköteleződés. Persze nem bármi áron, és nem azért, hogy együtt legyünk boldogtalanok, de ha megvan az esély arra, hogy két ember képes egymás mellett leélni egy életet, akkor az elköteleződés egy olyan biztonságos teret ad a kapcsolatnak, amelyben sok mindent meg lehet tenni. Lehet veszekedni, kiakadni, hosszabb ideig kevésbé jóban lenni a másikkal, mert ott van az a biztonságot adó érzés, hogy nem akarjuk egymást elhagyni. Emellett az is fontos, hogy meghalljuk a másik igényeit, és ne csak a saját vágyainkkal törődjünk. Kóczián Mária - Kép: Klausz Péter – Már felnőtt voltál, amikor megkeresztelkedtél. Hogyan találtál rá a hitre? – A kereszténység meglepetés volt számomra.