Igazi ínyencségek készülhetnek a nálunk is beérő fügéből. A frissen szedett, érett füge nagyon finom, azonban nem áll el hosszabb ideig. A füge tartósításának egyik módja, ha aszaljuk. Erről a technikáról Gellér Erzsébetet kérdeztük, akinél a füge aszalása családi hagyomány. Az aszalt fügét pedig még italkészítéshez is használja, alább arról is beszámol, pontosan hogyan. Van 2 db 70 éves fügefánk, a szüleink ültették őket. Rengeteg termés van rajtuk, a füge feldolgozása családi hagyomány. Az aszaláshoz a fügét félbevágom és a vágott felével felfelé beteszem az aszalóba vagy a légkeveréses tűzhelybe. Ha azt szeretném, hogy tovább elálljon, akkor 20 óra az aszalás ideje. Ha egyből elfogyasztjuk, vagy eladjuk a piacon, akkor 10-12 óra. Aszalás után tüllzacskóban száraz, szellős helyen tárolom, így fél évig áll el. Az aszalt gyümölcsöt le lehet fagyasztani, akkor végtelen ideig eláll. Füge aszalás sütőben gasztroangyal. Nagyon jó, aszúszerű fügebort lehet készíteni az aszalt fügéből. Amire szükség van: 1 kg aszalt füge 1, 5 kg cukor 4 liter víz fél zacskó szárított élesztő egy pici citromsav vagy borkősav Így készül: 1 kg aszalt fügét apróra fölszeletelünk vagy húsdarálón ledarálunk.
Itthon is megterem, mégsem könnyű jó fügéhez jutni. Érdemes felkutatni, érdemes ültetni, mert hamar beleszeretünk ebbe a gyümölcsbe, különösen, ha a megfelelő ízekkel párosítjuk. A kertet, ahol a horvátországi Rab szigeten laktunk, gyerekmagasságú sövény keretezi, és álmosító illata van. Mivel soha életemben nem láttam ennyi rozmaringot egyszerre, percekbe telik, mire a látványt és az illatot összekötöm. Füge aszalás sütőben olaj nélkül. A sövényen belül babérbokrok és óriási, roskadozó fügefák állnak a hegy tetején, leveleik között pedig a tenger kékje látszik át. Ebben a giccses képeslapban babér, rozmaring és édes, később kissé erjedt fügeillatot hoz a sós tengeri szél. A füge szép is, nemcsak finom Forrás: Ács Bori A felsorolt illatokból máris összeállnak a legjobb fügés receptek: ehhez a virágszerű gyümölcshöz nem is igazán kell más, mint egy kis sós, egy kis savanyú, vagy egy kevés nála is édesebb - valami mindenképp kell mellé, de elég egy-két íz, semmiképp nem sok. A füge bár elméletileg itthon is megterem, a piacon ritka és méregdrága különlegességszámba megy, a kertünkben álló fa pedig hiába szebb és terebélyesebb évről évre, gyakran az előtt lehullajtja a gyümölcseit, hogy azok a cseresznyénél nagyobbra nőhetnének.
Utóbbi hármat aszalás előtt egy percre tegyük forrásban lévő vízbe, majd gyorsan hűtsük le, és szárítsuk meg. Hogyan fogjunk hozzá? Mindig csak egészséges, hibátlan, egész gyümölcsöket, zöldségféléket használjunk, megmosva, alaposan leszárítva. A nagyobbakat, például az almát szeleteljük, kisebbeket, például a sárgabarackot elég kettévágni, és a kis gyümölcsöket, például a meggyet egészben aszalhatjuk – a mag nélkül. Az aszalás lényege, hogy a gyümölcs fokozatosan veszítse el víztartalmát, de ne penészedjen, rohadjon össze, ezért mindig lazán helyezzük el az aszalandókat egy szellős rácson. Ne érjenek egymáshoz a szemek. Érik a füge. Tudja, hogy lesz még finomabb?. A szabadban vagy villanysütőben? Aszalni többféle eszközzel lehet, az elektromos aszalógépekhez mellékelt használati utasításban rendszerint leírják, mihez mennyi idő kell. Aszalógép helyett a villanysütő is megteszi. A szabad levegős aszalás a harmadik módszer. Szabad levegős szárításnál a néhány alapszabályt betartunk, jó minőségű aszalványt tudunk készíteni. A gyümölcsöt, zöldséget óvjuk a tűző naptól.
Nagyon nehéz egy abuzáló párkapcsolat után nyitottnak lenni és valakihez ismét bizalommal fordulni. Egyáltalán lehetséges? Sokkal többen szenvednek bántalmazó kapcsolattól, mint azt bárki hinné. Az otthonok zárt ajtói mögött a tisztes családi élet helyett meglepő tényekkel találkozhatunk. A bántalmazás nem feltétlenül testi és fizikai abúzust jelent, a lelki és verbális bántalmazás épp olyan megnyomorító lehet. Mediáció bántalmazó kapcsolatban? - Jogadó Blog. Sok esetben a nők a szenvedő alanyok, de előfordul, hogy férfi az abuzált partner. Hogyan vehetjük észre, hogy ismerősünket, szerettünket bántalmazzák?
Ha partnere olyat mond nagy őszinteségében, ami sérti önt, tudassa vele, de mindig kifejezve, hogy magát az őszinteséget értékeli, csak másként kellett volna kifejeznie azt. 6. Kapcsolt újjáépítése Visszaállítható egy bizalomnélkülivé vált kapcsolat? Ha a bizalom megszakadt a kapcsolatban, terápiás segítséget kell kérni a kapcsolat újjáépítéséhez. Felül kell vizsgálni, hogy mi vezetett a bizalom megtöréséhez. A helyreállításához odaadó munkára és gyógyító időre van szükség, nem elég egy bocsánatkérés és egy ölelés. 7. Adjunk időt. A bizalom kialakulása időbe telik. Nehéz bárkit is kényszeríteni, hogy megbízzon valakiben, amikor még nem tart ott. KISALFOLD - Kisfilm hívja fel a figyelmet a verbális kapcsolati erőszak veszélyeire. Dolgozni kell azon, hogy megtaláljuk a módját, hogy biztonságban érezzük magunkat egy kapcsolatban. Újra és újra el kell köteleznünk magunkat abban, hogy teljesen őszinték legyünk egymással. Ez fontos és elengedhetetlen részre minden kapcsolatbank.
Honnan ismerhető fel a családon belüli bántalmazás? Dr. Szántó Szilvia összefoglalta, hogy tapasztalata szerint milyen típusú bántalmazási módok fordulnak elő gyakran a fiatal felnőttek életében. A lista sajnos jóval hosszabb, de az alábbiak felismerése is segít abban, hogy kezeljük, és megállítsuk a fájdalmas mintázat továbbörökítését. Elhanyagolás Ebben az esetben a gyermeket, fiatalt azzal bántalmazzák, hogy elhanyagolják: nem kap elég figyelmet, törődést, szeretetet (ölelés, puszi, érintés). Sokan ajándékokkal, kütyükkel igyekeznek ezt kompenzálni, de soha ennyi magányos, szomorú gyerek és fiatal nem volt még, mint a jelenlegi virtuális szabadság és közösségek világában. Lelki bántalmazó kapcsolat teljes film. A valóságos, szeretetteli kapcsolatokat semmi sem pótolja. Szerepcsere Ebben az esetben a gyerek társ-, azaz felnőtt szerepbe kerül a szülő mellett. Lehet, hogy elvált az anya és apa, vagy elhidegültek egymástól, így a fókuszba a gyerek kerül. A szülő vele beszéli meg a mindennapos problémáit, vele szervez közös programokat, vele foglalkozik a saját élete rendbetétele helyett.
A szakértő arra is rávilágít, hogy a magyar rendszerben nincs jó, konstruktív jogi háttér, illetve szociális háló, amely segítene. Ha nincs anyagi támogatás, segítség, amellyel a bántalmazott ki akarna lépni, akkor nagyon nehéz elhagyni egy ilyen kapcsolatot. A gyerek is csak akkor tud később egészséges kapcsolatokat létrehozni, ha sokat és rendszeresen foglalkozik a problémával, és a gyógyulás útjára lép. Ehhez tudni kell, mi zajlik benne, mi történt, honnan jött és hova tart. Mit tehet a bántalmazott? A gyakorlat, hogy kiállok magamért, és nemet mondok, csak az elmúlt 15-20 évben jelent meg ennyire intenzíven. Az előző rendszerek inkább a "fejhajtást", a gondolkodás nélküli elfogadást ösztönözték. Lelki bántalmazó kapcsolat van. Mostanában a sajtó többet foglalkozik ezzel a témával, és sorra jelennek meg a törvénytervezetek - bár javarészt elbuknak, vagy nem jól fogalmaznak, lyukat hagynak bennük. Azoknál a családoknál például, ahol az egyik gyereket szexuálisan abuzálta az egyik szülő, sokszor tapasztaljuk, hogy válásnál mégis ugyanannyi jogosultsága van ellenőrzés nélküli kapcsolattartásra.