Berze Nagy János Született 1879. augusztus 23. Besenyőtelek Elhunyt 1946. április 6. (66 évesen) Pécs Állampolgársága magyar Nemzetisége magyar Foglalkozása néprajzkutató Berze Nagy János ( Besenyőtelek, 1879. – Pécs, 1946. [1]) tanfelügyelő, néprajzkutató. Élete [ szerkesztés] Berze Nagy János paraszti családban született, tizenegyedik gyermekként. Gimnáziumi éveit Gyöngyösön ( 1889 – 1896), Egerben ( 1896 – 1897) és Jászberényben ( 1897 – 1898) töltötte, utóbbi városban érettségizett. [1] Néprajzgyűjtői munkásságát már 14 éves korában elkezdte. A Budapesti Tudományegyetem bölcsészhallgatója lett, ahol Katona Lajos tanítványa volt. 1905 -ben végzett és ekkor avatták bölcsészdoktorrá. [1] Még ugyanebben az évben királyi tanfelügyelő tollnokként kezdett dolgozni Lugoson. 1905. május 2-án összeházasodott Losonczy Emma ( 1883 – 1955) tanítónővel, aki két gyermeket szült neki. Lányuk fiatalon meghalt, fiuk, ifj. Berze Nagy János ( 1906 –) is néprajzkutató lett. 1906 -tól 1908 -ig Kolozsvárott dolgozott.
(elmélet), SAOOK32GBIOL Növényrendszertan 1. (gyakorlat), SAOOK321NRAB Növényrendszertan 2. (elmélet), SAOOK321NRGY Növényrendszertan 2. (gyakorlat), SJFTH2017TN Egészségtan, SJKTH1347TN Egészségtan, SJKTH2478TN Funkcionális amatómia, SJKTH3457CN Botanikai és madártani megfigyelések, Oktatott tárgyak (Neptun szerint): SAOOK314BIOL Növényrendszertan 1. (gyakorlat), SMKNN4311IN Növényföldrajz és társulástan, SMKNN3315AN Fűszer- és gyógynövényismeret, SMKNNX052KN Környezetvédelem biológiai alapjai II., SMKAL2062TN Természetvédelmi biológia Szakdolgoztai, TDK témák és PhD lehetőségek 1. Florisztikai és cönológiai vizsgálatok a Jászságban (témavezető: Dr. Nagy János) 2. Florisztikai és cönológiai vizsgálatok a Nagykunságban (témavezető: Dr. Nagy János) 3. Florisztikai és cönológiai vizsgálatok a Beregi síkon (témavezető: Dr. Nagy János) 4. Florisztikai és cönológiai vizsgálatok a Gödöllői-dombságban (témavezető: Dr. Nagy János) 5. Különböző wetland területek vegetációdinamikai vizsgálata (témavezető: Dr. Nagy János) 6.
Főbb művei [ szerkesztés] Tiszamentről. Versek (Bp., 1902) A hevesmegyei nyelvjárás (Bp., 1905) Magyar mesetípusok (kézirat, elveszett) Népmesék Heves és Jász-Nagykun-Szolnok megyéből (Bp., 1907) Baranyai magyar néphagyományok I–III. (Pécs, 1940) [1] Magyar népmesetípusok I–II. (Pécs, 1957) Égigérő fa (Pécs, 1958; 1961; 1984; Debrecen, 2004; Főnix könyvműhely, 2009) Régi magyar népmesék (Pécs, 1960; 1961) Ajánlott irodalom [ szerkesztés] Egy néprajtudós műhelyéből. B. N. J. levélhagyatéka (Pécs, 1977) Hagyatékból kiadott meséi az ifjúságnak [ szerkesztés] Szőlőszem királyfi (Bp., 1962; 2004) A bűbájos lakat (Bp., 1979) Kis Vitéz Pajtás (Bp., 1990) Emlékezete [ szerkesztés] Szobra áll szülőfalujában, Besenyőtelken. Nevét viseli a Berze Nagy János Gimnázium Gyöngyösön Nevét viseli a Dr. Berze Nagy János Körzeti Általános Iskola Bogádon ( Baranya megye) Nevét viseli a Dr. Berze Nagy János Általános Iskola szülőfalujában Besenyőtelken. Nevét viseli a Dr. Berze Nagy János Müvelődési Ház, Pécs-Vasas Nevét viseli a Berze Nagy János Alapfokú Művészeti Iskola, Pécsett Pécsett a Janus Pannonius u.
Vizes élőhelyek kvantitatív és kvalitatív botanikai vizsgálata (témavezető: Dr. Nagy János) 7. Az észak-alföldi tőzegmoha lápok vegetációjának és flórájának fejlődése (témavezető: Dr. Nagy János) 8. A Carex stenophylla alakkör taxonómiai revíziója (témavezető: Dr. Nagy János) 9. Védett és fokozottan védett növényfajok ex-situ konzervációja (témavezető: Dr. Nagy János)
Kiemelt orvosok Szugló u 78/ Nagy Lajos u-nál/ BUD fogászat, szájsebészet Ortopéd szakorvos-gerincgyógyász Vajda Péter utca 43. (Diagnoptika rendelő) BUD Belgyógyász, kardiológus, nefrológus szakorvos Belgyógyász, diabetológus, endokrinológus Mátyás király út 8. fszt. 2. JNSZ Ultrahang Diagnosztika - Radiológiai szakorvos tüdőgyógyász, allergológus, immunológus, onkológus Ráday utca 15. I. em. 15. BUD egészségügyi szakorvos, üzemorvos, gépjármű alkalmassági vizsgálat Hódmezővásárhely 6800 CSO belgyógyász, diabetológus, angiológus, üzemorvos Egyetemi tanár, bőrgyógyász, allergológus Allergológus, bőrgyógyász Otthoni hospice ellátás 1133. Budapest. Kárpát u 62-64 BUD Henger u 2/C / Margit Medical Center / BUD klinikai szakpszichológus Március 15 u 109. BK Árpád út 45. 13/a. BUD fogászat, fogszabályozás, fogorvos Reumatológus, fizioterápiás szakorvos, csontkovács Balassi Bálint u 9. 6. BUD 1026. Trombitás u 2a. fsz. BUD Keleti Károly u. 4. BUD
A tojás esetében a héjat is érdemes megőrizni - itt olvashatsz arról, hogy miért -, nem beszélve a megmaradt fehérjéről vagy sárgájáról, ha a sütés-főzés során csak egyiket kellett nagyobb mennyiségben felhasználnod. Így tárold a sárgáját és a fehérjét! Ha a tojássárgáját egyszerűen csak a hűtőbe teszed, megbőrösödhet, emellett az állaga is romlik, és száraz, darabos lesz, mindezt azonban megelőzheted, ha csészébe teszed, vizet vagy olajat öntesz rá, majd így rakod a hűtőbe. Ne tárold azonban így egy-két napnál tovább, mint ahogy a hűtőbe tett és letakart tojásfehérjét is legfeljebb csak másnap használd fel. Utóbbit azonban a sárgájával ellentétben le is tudod fagyasztani, ha nagyon muszáj, ebben az esetben azonban kiolvasztás után csak olyan ételhez használd fel, amelynek elkészítéséhez nem nyersen van rá szükség, hanem sütnöd, főznöd kell. Tudtad, hogy ezeket tilos betenni a hűtőbe? Vannak olyan ételek, amelyeket rossz ötlet hűtőben tárolni, mert többet ártasz vele, mint használsz. 5 tipp a maradék a tojásfehérje felhasználásához - Dívány. Nézd meg a képeket!
Teltebb ízt, bársonyosabb textúrát ad. A tojáshéj és a főzővíz A főtt tojás főzővizét sem szabad kiönteni, hiszen sok ásványi anyag oldódott ki a tojásból főzés közben, amit növényeink meghálálnak. Természetesen a vizet ne forrón használjuk locsolásra. A tojáshéj szintén gazdag ásványi anyagokban – kalciumban és más fitonutriensekben, vétek lenne kidobni. Melegítsük elő a sütőt 180 ºC-ra, és egy sütőlapra rakjuk rá a tojáshéjat, majd süssük 10 percig. Maradék tojásfehérje felhasználása | Blog. Egy mozsárban vagy robotgépben őröljük porrá. Légmentesen záródó fémdobozban 3 hétig eltartható. Smoothie-khoz, turmixhoz adhatunk egy kávéskanálnyit. A tojáshéj újrahasznosítása © Zero waste konyha, HVG Könyvek Két tojásmentő recept CÉKLÁS-ECETES FŐTT TOJÁS Hozzávalók: 10 db keménytojás 40 dkg főtt cékla (savanyú is lehet, de akkor kevesebb ecetet adjunk majd) 1 dl almaecet vagy más ecet 1, 5 dl víz 8 dkg cukor 1 kk tarkabors 1 rúd egész fahéj 1 kk szegfűszeg 1/1 kk frissen reszelt szerecsendió A tojásokat és a feldarabolt céklát tegyük sterilizált üvegekbe.
Kétféle okból kezdhetünk bele a féktelen tojásfehérje-használatba: az egyik a természetes, húsmentes fehérjepótlás, a másik pedig az a helyzet, amikor a nyakunkon marad egy-egy olyan étel elkészítése után, amihez több sárgája kellett, mint fehérje. Mi legyen a fehérjékkel a zero waste jegyében? Mutatunk néhány kevésbé ismert megoldást. A habcsókot mindenki ismeri, és az is köztudott, hogy a fehérjéből készülhet pavlovatorta, fehérjerántotta, és a hagyományos tojásos ételekben, omlettben, bundás kenyérben is elfér belőle egy-egy plusz. De ezeken kívül is adunk még pár ötletet. 1. Fagyaszd le! H a megmarad a tojásfehérje, akkor fagyasztás nélkül lefedve másnapig használható fel, a fagyasztóban viszont akár 10 hónapig is elszendereg. 2. Süss valamit! Kenyerek, élesztős tészták és sütemények teteje gyönyörű opálos lesz tőle, és ha magvakat szórsz rá, azok is könnyebben megragadnak rajta így. Na ezzel most mi legyen? YelenaYemchuk / Getty Images Hungary 3. HVG Könyvek: Hulladékmentes konyha: tippek a maradék tojás felhasználására | hvg.hu. Pizzareggeli: egy kevés sajtkrémmel és egy sárgájával elkeverve készíts 3 tojásfehérjéből könnyű, alacsony szénhidráttartalmú alapot, pakold meg mindennel, amit a pizzán szeretsz, és süsd készre 10 perc alatt reggelire.
Hozzávalók: 3 tojásfehérje 10 dkg cukor 10 dkg kókuszreszelék 4, 5 dkg vaj csipet só Egy sütőlapot béleljünk ki szilikonos sütőpapírral, vagy a sütőpapírt vajazzuk be. Tegyük félre. Elkészítés: Egy sütőlapot béleljünk ki szilikonos sütőpapírral, vagy a sütőpapírt vajazzuk be. Tegyük félre. A cukrot és a tojásfehérjét alaposan kavarjuk össze egy csipet sóval. Adjuk hozzá a kókuszreszeléket, majd az olvasztott vajat. Tegyük félre legalább 15-20 percre, de akár egy-két napig is állhat a hűtőben sütésig. Amikor a kókusz jól beitta a tojásfehérjét, és a vaj is láthatóan megkötött, vagyis jól besűrűsödött a massza, keverjük át, és egy-egy kiskanálnyit tegyünk a tepsibe megfelelő távolságot hagyva közöttük. 150 fokosra előmelegített sütőben sütjük 20-25 percig, vagy amíg elkezd a széle barnulni. A tepsiben hagyjuk kihűlni. Halványan porcukrozzuk, és tálalható. Készíthetjük ropogósra is, de akkor a kiskanálnyi masszát vékonyra nyomkodjuk, és 10-15 percig sütjük. Amikor a széle kezd pirulni kivesszük a sütőből, és hagyjuk a tepsiben kihűlni.
A többi hozzávalót keverjük össze egy lábasban, és forraljuk min. 10 percig, vagy amíg a cukor felolvad. A levet öntsük rá a céklás tojásokra úgy, hogy ellepje azokat. Légmentesen zárjuk le az üvegeket, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. Időnként mozgassuk át, állítsuk fejre az üvegeket, hogy a lé mindenhol körbevegye a tojást. Hagyjuk pár napig érni. A tojások szép rózsaszínre változnak. Felbontás után is több hónapig elállnak. BOSZORKÁNYHAB Nagymamáink készítették ezt a receptet, amely igazán egyszerű, és mindenféle piros gyümölccsel – eperrel, málnával, ribizlivel, erdei bogyós gyümölcsökkel remek. 3 db tojásfehérje 15 dkg megtisztított gyümölcs ízlés szerint porcukor (vagy édesítő) 1 csipet fahéj 1 tk vaníliaeszencia A gyümölcsöt villával pépesre törjük, és összekeverjük a fahéjjal és a vaníliaeszenciával. A friss tojásfehérjét kemény habbá verjük a porcukorral (édesítővel). A gyümölcsös masszát óvatosan beleforgatjuk a keményre felvert tojásfehérjehabba, és 2-3 órára fagyasztóba tesszük.