Összesen 3-4 óra alatt sül puhára. Nagyjából óránként ellenőrizzük, forgassuk meg az egészet, ha nagyon elfő a leve akkor pótoljuk vízzel. Kóstoljunk és sózzunk, ha szükséges. Közben dőljünk vissza aludni, vagy készítsünk köretet. Az én javaslatom egyrészt egy puliszka, amihez ötrész vizet felforralunk, hozzáadunk egy kis sót és egyrész kukoricadarát. Folyamatos kevergetés mellett kb. 15 perc alatt puhára fő. Adjunk hozzá egy evőkanál vajat, és borítsuk ki egy tepsibe, amiben megszikkad és később formázva tudjuk tálalni. Másrészt valami frissesség nem árt egy ilyen nehéz ételhez, jelen esetben egy petrezselyemsalsa elkészítését javaslom. Marhapofa-pörkölt. Ehhez vágjuk apróra a petrezselymet és a fokhagymát, ha van, akkor mozsárban is dolgozhatunk. Adjunk hozzá annyi olajat, amennyihez kedvünk van. Keverjük bele a reszelt citromhéjat, és sózzuk. Mindezek mellé tálalhatunk salátát vagy bébizöldségeket. A bébirépákat kardomomos vízben főzzük roppanósra, majd futtassuk meg egy kevés vajon. A hús akkor van kész, ha enyhe nyomásra egy kanállal el tudjuk vágni a darabokat.
Szerviz idején külön vízfürdőben tartjuk készenléti állapotban, ennek optimális hőmérséklete 70°C (hiszen ez egy "well-done" hús). Rendelés esetén a vákuumcsomagolt marhapofát mártásával együtt nyeles-forraló edénybe tesszük, egy darab vajat adunk hozzá, és ezzel a montírozott mártással locsolgatjuk 1-2 percig, közvetlenül tálalás előtt. Tört burgonya, marha-csontvelővel gazdagítva A jó arány: ¾ rész tört burgonya, ¼ rész csontvelő. Az alaposan megtisztított marha velős-csontot sütőben 170°C-on 10-15 percig kíméletesen sütjük. Ezután a velőt kiütjük a csontból, majd hűtőben ledermesztjük. Dermedt állapotában kisebb kockákra vágjuk. Egy csokor petrezselyem leveleit hosszanti, hajszálvékony szálakra vágunk (chiffonade). Az inkább apróbb szemű burgonyát héjában, sós vízben kíméletesen megfőzzük. Marhapofa pörkölt tejben sült burgonyával - ÍZŐRZŐK. Melegen meghámozzuk, majd villával lazán összetörjük. Vajat keverünk el benne, sózzuk, borsozzuk, majd közvetlenül tálalás előtt hozzáadjuk a petrezselymet és a velőkockákat. Ezután már éppen csak átmelegítjük!
Melegítsük elő a sütőt 150°C-ra. Mielőtt fűszereznénk a húst, vessünk egy pillantást a darabokra. (Fun fact: egy oldalnyi marhapofa kb. 40 dkg súlyú, azaz majdnem egy kiló hús van a két oldalon összesen. ) Vágjuk ketté a darabokat, ne aggódjunk, jócskán össze fognak ugrani sütés közben, és sózzuk, borsozzuk bőkezűen őket. Vegyünk elő egy vaslábast vagy más olyan, vastag fenekű edényt, amelyet sütőbe lehet helyezni. A zsiradékot felhevítve pirítsuk körbe a húsokat több körben. Fontos, hogy piruljanak, szóval ne halmozzuk a darabokat, különben elkezd levet ereszteni és párolódni. Közben tisztítsuk meg a zöldségeket, és mindent vágjunk 4-5 centis darabokra, a hagymát felezzük. A zöldfűszereket egy cérnával kössük össze szorosan. Vegyük ki a húst, és tegyük a lábasba a zöldségeket. Forgassuk át, amikor már nagyon pirul az edény alja, akkor helyezzük vissza a húsokat és öntsük fel a borral. Ez fel fogja szedni az összes pörcöt az aljáról. Sózzuk még egyszer, tegyük bele a zöldfűszerköteget, és toljuk be az egészet a sütőbe.
Vegyünk ki mindent, és forraljuk vissza a mártást a harmadára. A sűrű esszenciába tegyük vissza a húsokat, és tálaljuk a köretekkel. Jó étvágyat kívánok!
Herman Wouk: Zendülés a Caine hadihajón (Zrínyi Katonai Kiadó, 1969) - Szerkesztő Fordító Kiadó: Zrínyi Katonai Kiadó Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: 1969 Kötés típusa: Vászon Oldalszám: 759 oldal Sorozatcím: Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 20 cm x 15 cm ISBN: Értesítőt kérek a kiadóról A beállítást mentettük, naponta értesítjük a beérkező friss kiadványokról Fülszöveg A történet a második világháború alatt egy amerikai hadihajón játszódik. Herman Wouk: Zendülés a Caine hadihajón (Zrínyi Katonai Kiadó, 1969) - antikvarium.hu. Főhőse Willie Keith, a jó családból való amerikai úrifiú, miután sikeresen elvégzi a tengerésztiszti tanfolyamot, megkapja beosztását a Csendes-óceánon állomásozó flotta egyik hajójára. Willie, akit részint romantikus hajlama, részint befolyásos mamájának a "túlságosan veszélyes" szárazföldi hadseregtől való irtózása vitt a tengerészethez, és úszó erődökről, repülőgépanyahajókról ábrándozik, egy csúf, rozzant, első világháborús kis aknakeresőn, a Caine-en köt ki. A hajón meglehetősen zűzravaros állapotok uralkodnak, Willie azonban nem igyekszik mindenáron elmenekülni beosztásából, hanem elhatározza, hogy megállja a helyét.
Amikor 1941 decemberében az Egyesült Államok belépett a második világháborúba, önként jelentkezett a haditengerészethez, 1943-tól a csendes-óceáni hadszíntéren szolgált, nyolc partraszállásban vett részt, több kitüntetést kapott. A polgári életbe visszatérve kezdett írni, először rádiójátékokat, első, szatirikus regénye, az Aurora hajnalpír 1947-ben jelent meg. A nagy sikert a Zendülés a Caine hadihajón című regénye hozta meg számára 1951-ben. Zendülés a caine hadihajón hangoskönyv. A személyes háborús élményeken alapuló mű hőse a pszichopata Queeg kapitány, aki vészhelyzetben fejét veszti, ezért néhány tiszt fellázad ellene és leváltja. A regényben, amely a nagy amerikai háborús könyvek sorába illeszkedik, Wouk ítéletet mond a haditengerészet és általában a hadsereg általa idiótának tartott rendszeréről. A regényt tucatnyi nyelvre fordították le, színpadi és filmváltozat is készült belőle. Herman Wouk Forrás: -- Wouk 1952 és 1974 között a New York-i Yeshiva Egyetemen angol irodalmat tanított, közben egymás után írta regényeit, amelyek közül több bestseller lett.
A nevét és e-mail címét csak az Önnek való visszajelzés miatt kérjük. Ezeket az adatokat harmadik félnek nem adjuk át, illetve a fejlesztési/tesztelési időszak lezárultával töröljük.
Ez egy egyértelműsítő lap, a hasonló megnevezések közötti választást segíti elő. Ha valamelyik cikkből kerültél ide, arra kérünk, lépj vissza, és pontosítsd benne a hivatkozást, hogy ne erre az egyértelműsítő lapra, hanem közvetlenül a kívánt jelentésre mutasson!
Forgalmazza a(z): Líra Előnyök: 14 napos visszaküldési jog Lásd a kapcsolódó termékek alapján Részletek Általános tulajdonságok Szerző nemzetisége Külföldi Általános jellemzők Műfaj Fikció Alkategória Modern és kortárs irodalom Szerző Herman Wouk Kiadás kemény táblás, védőborítóval Kiadási év 2016 Nyelv Magyar Borító típusa Kartonált Formátum Nyomtatott ISBN / ISSN 9789630985086 Méretek Oldalak száma 675 Súly 658 g Gyártó: Kossuth Kiadó törekszik a weboldalon megtalálható pontos és hiteles információk közlésére. Olykor, ezek tartalmazhatnak téves információkat: a képek tájékoztató jellegűek és tartalmazhatnak tartozékokat, amelyek nem szerepelnek az alapcsomagban, egyes leírások vagy az árak előzetes értesítés nélkül megváltozhatnak a gyártók által, vagy hibákat tartalmazhatnak. Zendülés a Caine hadihajón (egyértelműsítő lap) – Wikipédia. A weboldalon található kedvezmények, a készlet erejéig érvényesek. Értékelések Legyél Te az első, aki értékelést ír! Kattints a csillagokra és értékeld a terméket Legutóbb hozzáadva a kedvencekhez Ügyfelek kérdései és válaszai Van kérdésed?