A csalamádé vagy káposztasaláta (vegyes vágott) családi receptünk, amelyet mesterszakács nagyapámtól örököltünk. Csalamádé helyett általában káposztasalátának hívom – de úgy gondolom, hogy ez is családi szokás – és nincs az a mennyiség, amit ne tudnék megenni. Eszméletlen finom és sehol máshol nem ettem még ilyen jót: édes, hagymás, pikáns, ropogós, de nem kemény. Szóval tökéletes. Csalamádé | mókuslekvár.hu. Elég nehezen sikerült anyukámtól megszereznem a receptet, mert folyton ilyeneket mondott, hogy "ah, nagyon egyszerű, nem kell hozzá semmi extra" meg "ízlés szerint kell összekeverni a vizet cukorral és ecettel". De nem adtam fel, hősiesen (és élvezettel) félelmetes mennyiségeket ettem meg és közben figyeltem, mit hogyan csinál… Vegyes vágott káposztával, lilahagymával és Kápia-paprikával (Fotó: Myreille) Házi káposztasaláta vagy más néven csalamádé Hozzávalók: 1 kg káposzta (fehér) 4 db lilahagyma 1-2 piros paprika só 3 evőkanál cukor 4 evőkanál ecet (10%-os) A káposztát nagyon, de tényleg nagyon vékonyra kell gyalulni és be kell sózni.
Már 6, 254 recept a Kifőztükön Csalamádé Hozzávalók 8 db 720 ml-es üveghez 1 kg káposzta 1 kg vöröshagyma 1 kg uborka 1 kg paprika (piros, zöld és fehér vegyesen) 1 kg sárgarépa az ízesítéshez: 30 dkg eritrit 3 evőkanál só 1 teáskanál őrölt bors 1 teáskanál őrölt kömény 1 teáskanál Na-benzoát 1 teáskanál borkénpor 5 dl 10%-os ecet 1 evőkanál mustármag 1 evőkanál koriandermag A zöldségeket vékonyra gyaluljuk egy akkora edénybe, hogy mind elférjen, és kavargatni is tudjuk. Édes csalamádé házilag formában. Rászórjuk-öntjük az ízesítőket, időnként az egészet átforgatjuk. 2 nap múlva a csalamádét üvegekbe töltjük úgy, hogy a keletkezett lé ellepje a zöldségeket. Tipp: a zöldségek aránya tetszés szerint változhat, illetve aki szereti, zöld paradicsomot is tehet bele. Ezzel az édesítőszer-ecet aránnyal savanykás lesz a lé, aki édeskésen szereti, 50 dkg eritrittel és 3 dl ecettel készítse a savanyúságot.
(Az itthon talált zöldségeket használtam fel: 2 szem hagyma, 3 sárgarépa, fél káposzta, 6 db kovászolni való uborka, 4 db paprika, 2 ek. só, 5 ek. cukor, 5 ek. 10% ecet) Másfél napig kevergettem, majd egy nagyobb üvegbe szedtem levével együtt, jól lenyomkodtam és a hűtőbe tettem. 2-3 napon belül fogyasztható. Megesszük hamar, semmiféle tartósítót nem adtam hozzá. Idén nyáron (2020) így sikerült: 2021. Édes csalamádé házilag készitett eszterga. A zöldségekre csak sót, cukrot és ecetet raktam (ahogy a fenti receptben is írom), semmiféle tartósítószer nem került bele. Nagyon finom. (A paprikáról és a paradicsomról az őszi szünet végén készítettem a képeket, akkor szedtük le az utolsó terméseket. ) Mutatom a fotókat is: ♥ Jó étvágyat kívánok!
A megtisztított hagymát nagyon, de tényleg nagyon vékonyra kell vágni és be kell sózni. A paprikát nagyon vékonyra kell vágni és a káposzta (azaz a tál) "oldalában" be kell sózni. Legalább 20 percig állni kell hagyni, majd jól átgyúrni és kicsavarni. Fél liter vizet össze kell keverni 3 evőkanál cukorral és 4 evőkanál ecettel. Majd bele kell tenni a (szinte) szárazra csavart káposztát, hagymát és paprikát és jól össze kell keverni, a zöldségeket jól bele kell nyomkodni a lébe. Pár órát pihentetem. Már ilyenkor, frissen is finom, de ha érik, még jobb lesz. Ezért a kész salátákat befőttesüvegekbe tömködöm, felöntöm a levével, tetőt csavarozok rájuk és hűtőbe teszem. Hűtőben 2-3 hétig tartható el. Fontos, hogy a lé mindig befedje a káposztát, különben megbarnul. Tippek: – Nyáron uborkát is szoktunk tenni a vegyes vágottba, de akkor kihagyjuk belőle a paprikát. Édes csalamádé házilag gyorsan. – Ha vöröshagymával csináljuk, akkor a hagymát lehet sózni a káposzta "szélében". Lilahagymát azért külön sózzuk, hogy ne színezze rózsaszínre az egész vegyes vágottat.
Őszi hétvége, ajánlok nektek a pörkölt mellé egy kis finom házi csalamádét! Nálunk évről évre elkészül, Kínában készítettem először, mert ott nem sorakoztak a bolt polcain a finom savanyúságok. A recept alapján Ti is elkészíthetitek, mindenki saját családjának nagysága alapján módosíthatja az arányokat. Ez nekünk túl sok (ebből kb. 15-20 üveg lesz, az üveg nagyságától függően), én kevesebbet készítek, de az eredeti arányokkal írom le, mert így kaptam meg a házi csalamádé receptjét Magdi nénitől. 🙂 2021. 02. 23: Bejegyzés kiegészítése: 2020. október végén készítettem el a saját termésből az utolsó üveg savanyúságot. Csalamádé – a legfinomabb házi káposztasaláta (családi recept) - Moksha.hu. A zöldségekre csak sót, cukrot és ecetet raktam, semmiféle tartósítószer nem került bele. Ma, tehát négy hónapra rá, hogy készült a csalamádé, felbontottam egy üveggel és nagyon finom, semmi baja nincsen! Én inkább tartósító nélkül készítem, és hűtőben tartom felhasználáság. Nagyon finom. Csalamádé 3 kg paprika 3 kg káposzta 2 kg uborka 2 kg zöld paradicsom 1 kg vöröshagyma 1 liter 10%-os ecet 1 kg cukor 24 dkg só 1 kávéskanál borkén vagy citromsav (ne barnuljanak meg a zöldségek) 1 kávéskanál Nátrium Benzoát tartósító A hozzávalókat megtisztítjuk, szép vékony szeletekre vágjuk.
A gombát megmosom, és a fűszeres lébe teszem. Körülbelül 10 percig főzöm. Marinált gomba zöldfűszerekkel, citrommal Forrás: Ács Bori A fokhagymagerezdeket héjastul, egy kés lapjával megtöröm. A gombát kihalászom, a babérlevelekkel és a fokhagymagerezdekkel üvegbe teszem, és felöntöm annyi főzőfolyadékkal, amennyi ellepi. 4-5 napig érlelem a hűtőben, mielőtt megeszem. Fűszeres indiai karfiol Az indiai konyha óriási savanyúságválasztékkal rendelkezik, az elkészítés mód pedig valamelyest különbözik az eddigiektől. Finom édes csalamádé | Nosalty. A zöldségeket előbb blansírozni kell, majd egészen ki kell szárítani, csak ezután jöhet rá a rendszerint iszonyatosan sok fűszerből álló, sűrű paszta. Mivel nincs benne cukor, diétázók és cukorbetegek is ehetik ezt a fajta savanyúságot, csak bírja a nyelvük a rengeteg ízt. Csíp, de ettől jó Forrás: Ács Bori Alapanyagok: 1 fej karfiol 1 evőkanál csilipor 1 evőkanál kurkuma 2 evőkanál garam masala 1 evőkanál friss, reszelt gyömbér 5 gerezd fokhagyma 2 dl víz só A karfiolt rózsáira szedem.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Részlet a szervízkönyvből: Ajánlott motorolaj viszkozitás (gyári ajánlás) Szervíz intervallum: 20. 000km vagy 12 hónap (amelyik hamarabb bekövetkezik) Szükséges motorolaj mennyiség: olajcsere 4. 2L felújítás 5. 3L Manuális váltóval szerelt modellek: Váltó olaj csere periódus: 120. 000km vagy 8év Szükséges olaj mennyiség: olajcsere 1. 9L felújítás 2. 1L Automata váltóval szerelt modellek: Váltó olaj csere periódus: 120. 000km vagy 8év, majd minden 80. Manuális váltó olaj - Maber Kft.. 000km vagy 4év Szükséges olaj mennyiség (K20A6): olajcsere 2. 8L felújítás 6. 5L Szükséges olaj mennyiség (K20Z2): olajcsere 2. 9L Fagyálló folyadék Csere periódus: 200. 000km vagy 10 év, majd 100. 000km és 5 év Szükséges folyadék mennyiség K20A6/K20Z2 manuális váltó: csere 4. 5L felújítás 6. 6L K20A6/K20Z2 automata váltó: csere 4. 4L felújítás 6. 5L
A manuális váltó kenőanyag-szintjéről csak a kitekert szintcsavarral végzett ellenőrzés ad kiértékelhető információt. Manuals váltó olaj . Mivel az erőátvitel esetében olajfogyasztásról nincs szó, a gyár a karbantartások alkalmaira időzíti a szintek ellenőrzését. Ha a váltó porszáraz, és az utólagos beavatkozás esélye kizárható, a gyárilag betöltött olajmennyiségnek a házon belül kell lennie. Remélem segíthettem! Gulyás Márk -
A különbséget röviden összefoglalva: az API GL-5 jobban tűri az extrém nyomást, ezért bizonyos hajtóművekhez – különösen differenciálművekhez – ilyen minőséget írnak elő. Ahol erre nincs szükség, ott jellemzően API GL-4 az előírás. A hajtóműolajokon belül külön kategóriát képviselnek az automataváltó -olajok. Ezeknek a követelményeknek az ún. ATF olajok felelnek meg, amelyek általában a szerint vannak osztályozva, hogy melyik GM szabványnak felelnek meg. Hajtómű olaj, Manuális váltó. Legjellemzőbbek a GM Dexron IID és a GM Dexron III, de terjedőben van a GM Dexron VI is.
Figyelt kérdés Előző tulaj rátépte és elnyalta a betöltőcsavar fejét, így kénytelen voltam a tolatólámpa kapcsoló nyílásán át betölteni az olajat. A váltót kétféle gyártó készítette, még azonos motor és kasztni mellett is. Az egyikbe 3. 5, mádikba 4l olaj szükséges. Ha az enyém a 3. 5L töltetű lenne, lehet baja a +0. 5l olajtól? A légzőnyíláson át nem ereszt, tömítések nem szivárognak. 1/2 rothadónarancs válasza: 100% ugy kell olajat feltölteni hogy amikor túlfolyika betöltő nyíláson akkor van tele. Ha nem tudod kitekerni a csavart akkor érdeems egy hozzáértő ember(autószerviz) segítségét kérni. Ha túl töltöd akkor nehezebb lesz váltani, ami még nem annyira nagy gond.... De a túl sok olaj szét nyomja a szimeringeket és orrán száján fog folyni az olaj. 2020. aug. 29. 12:15 Hasznos számodra ez a válasz? Manuális váltó olaj kapszula. 2/2 A kérdező kommentje: Köszönön a megnyugtató választ. "a túl sok olaj szét nyomja a szimeringeket" miért? ott a váltó tetején a szuszogó, nincs eltömődve. Kapcsolódó kérdések: