Az Egri BikavĂ©r fehĂ©r pĂĄrjakĂ©nt gondolhatunk rĂĄ. A bor elĆĂĄllĂtĂĄsĂĄhoz szĂŒksĂ©ges szĆlĆt csak az Egri borvidĂ©k terĂŒletĂ©rĆl szĂĄrmazĂł Ă©s az Eger termĂ©kleĂrĂĄsban felsorolt a feltĂ©teleknek megfelelĆ, nĂ©gy, legalĂĄbb 50% arĂĄnyban KĂĄrpĂĄt-medencei fehĂ©r szĆlĆfajta borĂĄnak arĂĄnyos hĂĄzasĂtĂĄsĂĄval lehet elĆĂĄllĂtani. A honlap tovĂĄbbi hasznĂĄlatĂĄhoz a sĂŒtik hasznĂĄlatĂĄt el kell fogadni. TovĂĄbbi informĂĄciĂł
A teljesen kipusztult szĆlĆk ĂșjratelepĂtĂ©sekor igyekeztek korĂĄbban nem ismert fajtĂĄkat is meghonosĂtani. A SzĂ©passzony-völgy Ă©s az egri borok Az egri bor hĂrneve az elmĂșlt Ă©vszĂĄzadban szorosan kapcsolĂłdott össze a több mint 150 pincĂ©t szĂĄmlĂĄlĂł SzĂ©passzony-völggyel. Eger Ă©s a környĂ©kĂ©n talĂĄlhatĂł pincĂ©k, kevĂ©s kivĂ©teltĆl eltekintve, riolittufĂĄba vĂĄgott lyukpincĂ©k. A riolittufa kivĂĄlĂłan alakĂthatĂł, benne a bor ĂĄllandĂł 10-15 °C-os hĆmĂ©rsĂ©kleten tarthatĂł. A SzĂ©passzony-völgy terĂŒlete az egri pĂŒspök tulajdona volt. PincĂ©t vĂĄgni csak a pĂŒspök engedĂ©lyĂ©vel lehetett. Ăgy alakulhattak ki a csoportos, egyidejƱleg vĂĄgott, utcĂĄba rendezĆdött pincĂ©k sorai. SzĂ©passzonyvölgy, SzĂ©passzony völgye, SzĂ©passzonyvölgy szĂĄllĂĄs, egri programok, egri pincĂ©k, Eger SzĂ©passzonyvölgy, Eger, bor - SzĂ©passzonyvölgy.info. A bĆ nĂ©gyezer hektĂĄros törtĂ©nelmi borvidĂ©k az orszĂĄg leghĂresebb vörösborĂĄnak, az Egri BikavĂ©rnek bölcsĆje. A " pincevĂĄros " 1999-ben Ă©bred fel ĂĄlmĂĄbĂłl, amikor a SzĂ©passzony-völgy kijelölt gazdĂĄja lett a VĂĄrosgondozĂĄs Eger Kft. Eger Megyei JogĂș VĂĄros ĂnkormĂĄnyzatĂĄnak, a Kft. -nek Ă©s a GazdasĂĄgi MinisztĂ©rium- SzĂ©chenyi Terv keretein belĂŒl nyĂșjtotta pĂĄlyĂĄzati lehetĆsĂ©geinek köszönhetĆen.
1781-ben, 32 borospincĂ©rĆl szĂĄmol be egy összeĂrĂĄs. Az egri bor hĂrneve az elmĂșlt Ă©vszĂĄzadban szorosan kapcsolĂłdott össze a több mint 150 pincĂ©t szĂĄmlĂĄlĂł SzĂ©passzony-völggyel. A völgy mai pincecsoportja a II. vilĂĄghĂĄborĂșt követĆen, a földreform utĂĄn Ă©pĂŒlt meg. A felszĂn alatti bortĂĄrolĂĄs nem ĂĄltalĂĄnos Ă©s nem tĂșl rĂ©gi kialakulĂĄsĂș jelensĂ©g EurĂłpĂĄban. Eger szepasszonyvolgy pincĂ©k. A kĆbe vĂĄgott lyukpincĂ©k MagyarorszĂĄg egyes borvidĂ©keire jellemzĆek. A felszĂn alatti lyukakban, földalatti folyosĂłkban törtĂ©nĆ bortĂĄrolĂĄs a mĂșltban egyedĂŒl Ăszak- MagyarorszĂĄgon, nevezetesen a Tokaj-HegyaljĂĄn, a borsodi Hegyközben, tovĂĄbbĂĄ Eger Ă©s Gyöngyös vidĂ©kĂ©n volt ĂĄltalĂĄnos. Eger Ă©s a környĂ©kĂ©n talĂĄlhatĂł pincĂ©k, kevĂ©s kivĂ©teltĆl eltekintve, riolittufĂĄba vĂĄgott lyukpincĂ©k. A riolittufa kivĂĄlĂłan alakĂthatĂł, benne a bor ĂĄllandĂł 10-15 oC-os hĆmĂ©rsĂ©kleten tarthatĂł. SajĂĄtos tĂpust alkotnak, eltĂ©rĆen az alföldön hasznĂĄlatos, bĂĄr földalatti, de tĂ©gla- vagy kĆboltozatos pincĂ©ktĆl, vagy a DunĂĄntĂșl egyes borvidĂ©keinek a föld fölĂ© Ă©pĂtett kĆ vagy borona prĂ©shĂĄz pincĂ©itĆl.
A többi pedig mĂĄr törtĂ©nelem. SzĂĄmos könyvet adtak ki kĂŒlön Ă©s egyĂŒtt is. Sajnos magyarul nem elĂ©rhetĆk, de angol nyelvƱ vĂĄltozata a neten szemrebbenĂ©s nĂ©lkĂŒl rendelhetĆ Ă©s erĆsen ajĂĄnlott! (). Anna Olson Ă©s fĂ©rje A korai könyvek sikerei utĂĄn jöttek a sorozatok. KettĆ is fut a Food Network-ön, a Fresh with Anna Olson Ă©s a Bake with Anna Olson. A szezonĂĄlis dolgok inspirĂĄljĂĄk a leginkĂĄbb, lĂ©nyeges szerepet kap az egyszerƱsĂ©g, termĂ©szetessĂ©g elve, de a csalĂĄd Ă©s barĂĄtok is közremƱködnek egy-egy recept lĂ©trejöttĂ©ben. Sokat utazgat, Ăgy a kĂŒlönbözĆ kultĂșrĂĄk is hatnak rĂĄ. Ăs ha mĂĄr szĂłba kerĂŒlt a kultĂșra: korĂĄbban mĂĄr emlĂtettem, hogy nagymamĂĄja szlovĂĄk szĂĄrmazĂĄsĂș. JĂłl ismeri a tĂ©rsĂ©g Ă©tkezĂ©si szokĂĄsait, Ă©s sok akĂĄr magyar Ă©telt is kĂ©szĂt otthonĂĄban. ImĂĄdja a nokedlit, az almĂĄs rĂ©test Ă©s a mĂĄkot. Ez utĂłbbi azĂ©rt Ă©rdekes, mert az amerikai nĂ©pek hajlamosak összekapcsolni a mĂĄkot az Ăłpiummal. Persze, itthon mindenki tudja, hogy amit mi mĂĄkkĂ©nt megeszĂŒnk, annak semmi köze a bĂłdĂtĂłhoz, ami a növĂ©nynek mĂĄsik rĂ©szĂ©bĆl kĂ©szĂŒl.
Anna Olson kapott speciĂĄlis oktatĂĄs Ă©s pĂ©ksĂŒtemĂ©nyek. Most a csillag a kulinĂĄris TV show folytatĂłdik a kĂ©szsĂ©gek javĂtĂĄsĂĄra, Ă©s vegyenek rĂ©szt az Ășj projektek. Ăt egy ĂĄlom A törtĂ©netek szerint az Anna magĂĄt, miutĂĄn hazatĂ©rt egy nehĂ©z nap utĂĄn, Ă©s hirtelen rĂĄjött, hogy mit csinĂĄl, Ć nem örömet. Hirtelen kiderĂŒlt, hogy sem a politika, sem a szociolĂłgia is elĂ©g Ă©rdekes! Anna Ășgy Ă©rezte, ilyen elsöprĆ vĂĄgy, hogy mit szeret, hogy egyszerƱen nem kĂ©pes megĂĄllĂtani. Ăgy döntött, hogy megvĂĄltoztatja az Ă©letĂ©t forgatva az irĂĄnyba, hogy a vĂĄlasztott magĂĄnak. Mivel ez a nap, Anna Olson ad minden hatĂĄskörĂ©t a kedvenc ĂŒzleti - fĆzĂ©s. Egy interjĂșban Ăgy beszĂ©lt egyszer a nehĂ©z idĆket, amikor mĂ©g szinte nincs megrendelĂ©s, Ă©s annak csodĂĄlatos desszertek egyszerƱen kĂ©nyeztetve. AztĂĄn Anna jött az ötlet, fĆzĆtanfolyamok, hol lesz kĂ©pes megosztani a titkait a hasonlĂł gondolkodĂĄsĂș embereket. Az ötlet nem volt sikeres, Ă©s hozta inspirĂĄciĂłt. A következĆ lĂ©pĂ©s az volt, hogy Ărjon könyvet, Ă©s rĂ©szt vesz a kulinĂĄris TV show.
Anna Olson ma mĂĄr szĂ©les körben ismert gasztronĂłmiai körökben. TudjĂĄk rĂłla, nem csak a profi szakĂĄcsok, hanem azokat is, akik szĂĄmĂĄra a kĂ©szĂtmĂ©ny Ăzletes Ă©s egĂ©szsĂ©ges Ă©tel egyfajta hobbi. Anna vette a kemĂ©ny mĂłdon, hogy nem csak a hozott neki a hĂrnĂ©v Ă©s a betevĆ, hanem a lehetĆsĂ©get, hogy teljesĂtse a potenciĂĄl. De a törtĂ©net sikere arra tanĂt bennĂŒnket, hogy ne csak hinni az ĂĄlom, de azt is mutatja, hogy annak Ă©rdekĂ©ben, hogy elĂ©rjĂ©k a cĂ©lt kell, kemĂ©ny munka, ĂĄllandĂł törekvĂ©s az Ășj ismeretek Ă©s vĂ©gtelen önfejlesztĂ©s. Nem csoda, hogy sok amatĆr Ă©s profi szerelmes munkĂĄjukat, azt ĂĄllĂtjĂĄk, hogy inspirĂĄlja Ćket Anna Olson. Ă©letrajz CukrĂĄsz, akinek hĂre ma virĂĄgzik a vilĂĄg minden tĂĄjĂĄrĂłl, volt egyszer egy egyszerƱ lĂĄny. Ć, mint minden Ă©rettsĂ©gizett, majd belĂ©pett a Kar PolitikatudomĂĄnyi Ă©s SzociolĂłgiai. Anna szĂŒletett Ă©s nevelkedett Atlanta, most is Ă©l fĂ©rjĂ©vel, Michael az EgyesĂŒlt Ăllamokban. Ez nem csak tĂĄmogatja Ćt, Ă©s egy kollĂ©gĂĄja, hanem egy tĂĄrs-szerzĆje az elsĆ könyve Anne, amit Ărt rĂ©gen a hĂĄzastĂĄrsak összeomlott dicsĆsĂ©g.
Ezeket nagyon jĂłl fogadjĂĄk, Ă©s ez segĂt abban, hogy a nĂ©zĆim is Ă©rezzĂ©k a magabiztossĂĄgot, elĂ©gedettsĂ©get, amikor megsĂŒtnek egy finom Ă©dessĂ©get. Van magyar szakĂĄcskönyve, Ă©s ha igen kiĂ©? Mike Ă©s Tina jĂł barĂĄtaim, a Food Networkön mĂĄr magyarul is lĂĄthatĂł "Frissen" cĂmƱ sorozat egyik epizĂłdjĂĄt nĂĄluk forgattuk. Nekik vannak magyar rokonaik, akiket pĂĄr Ă©ve meglĂĄtogattak. Akkor hoztak nekem BudapestrĆl egy szakĂĄcskönyvet, gyönyörƱ Ă©telek vannak benne, de sajnos a szöveg magyar, Ăgy nem tudom elolvasni! Anna Olson Anna Olson SzlovĂĄkiĂĄbĂłl KanadĂĄba kivĂĄndorlĂł nagymamĂĄjĂĄtĂłl leste el az elsĆ konyhai technikĂĄkat, Ă©s miatta kedvencei mĂĄig a kelet-eurĂłpai Ă©telek. Mindig is imĂĄdott fĆzni, de eleinte ez nem volt több egy hobbinĂĄl. PolitolĂłgiai Ă©s szociolĂłgiai tanulmĂĄnyai utĂĄn nĂ©hĂĄny Ă©vig egy bankban dolgozott, az ebĂ©dszĂŒnetek alatt a környĂ©kbeli piacokat jĂĄrta, alapanyagok Ă©s ötletek utĂĄn kutatva a vacsorapartijaihoz. A kedvtelĂ©sbĆl azonban vĂ©gĂŒl karrier lett: kulinĂĄris mƱvĂ©szetet tanult, majd a 90-es Ă©vek közepĂ©n a kanadai Ontario ĂĄllamban kapott munkĂĄt cukrĂĄszkĂ©nt.
ĂrtĂ©kelĂ©s: 22 szavazatbĂłl Az aktuĂĄlis rĂ©sz ismertetĆje: A mai adĂĄsban klasszikus francia briĂłst kĂ©szĂtĂŒnk, egy vanĂliĂĄs Tarte TropĂ©zienne-t, majd egy csokis mogyorĂłs briĂłst, vĂ©gĂŒl pedig Ăzletes teakĂsĂ©rĆ szendvicseket. A mƱsor ismertetĂ©se: A csodacukrĂĄsz Anna Olson ebben az Ășj sorozatĂĄban kifejezetten a sĂŒtemĂ©nykĂ©szĂtĂ©s fortĂ©lyait mutatja be szĂĄmunkra. A hangsĂșlyt pedig ezĂșttal a sĂŒti-tĂ©sztĂĄk kĂŒlönbözĆsĂ©gĂ©re helyezi. Ăvadok: StĂĄblista: Szerkeszd te is a! Ha hiĂĄnyossĂĄgot talĂĄlsz, vagy valamihez van valamilyen Ă©rdekes hozzĂĄszĂłlĂĄsod, Ărd meg nekĂŒnk! KĂŒldĂ©s Figyelem: A bekĂŒldött Ă©szrevĂ©teleket a szerkesztĆink Ă©rtĂ©kelik, csak azok a javasolt vĂĄltoztatĂĄsok valĂłsulhatnak meg, amik jĂłvĂĄhagyĂĄst kapnak. KĂ©rjĂŒk, forrĂĄsmegjelölĂ©ssel tĂĄmaszd alĂĄ a leĂrtakat! ĂĄprilis 14. - csĂŒtörtök ĂĄprilis 21. - csĂŒtörtök