Zsebes karaj – újra töltve Azért született ez a cím, mert egyszer már készítettem zsebes karajt, de akkor Pataki tálban történt a cselekmény, most kipróbáltam, hogy milyen alufóliában sütni. Hát lássátok feleim… A múltkor készítettem egy pácot, amiben gyakorlatilag 24 órán keresztül pihent a szép darab karaj – most úgy gondoltam, hogy kipróbálom pác nélkül, próba-szerencse. Azzal kezdem a műveletet, hogy a húst szép egyenletesen elkezdem szeletelni, hogy úgy nézzen ki, mint egy fésű és az ő fogai. Zsebes töltött karaj drawing. ( Akinek nem egyértelmű, az puskázzon a képekből. ) Alaposan besózom az egészet, a szeletek közé is szórok, hogy majd átjárja a húst a só. Mivel a tegnapi lepény kísérletem során szeletelt répát, cukkinit, sajtot és sonkát is használtam, hát úgy gondoltam ezek az ízek harmonizálni fognak a karajjal és a fűszerekkel – így ezek az anyagok kerültek a zsebekbe. Tehát fogtam egy vékony sonkát, beraktam az első zsebbe, mellé jött a vékonyka répa csík, majd a sajt, majd a cukkini. Ezt a műveletet minden zsebnél elvégeztem úgy, hogy a zsebeket alaposan kitöltse a négyféle anyag – de lehetőleg ügyelve arra, hogy a sajt majd ne tudjon kifolyni.
Feltöltő: Kautz József Kategória: Sertés ételek 16380 megtekintés Elmentem! Hozzávalók: 4 szelet karaj csont nélkül 4 szelet sonka vagy füstölt tarja 4 szelet trappista sajt 2 db újhagyma 1 szál parasztkolbász só A panírozáshoz: finom liszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj Elkészítési idő: 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: Adagok: 4 főre Gluténmentes: Nehézség: Nagyon egyszerű Laktózmentes: Elkészítés: A karajszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk. A kolbászt karikákra, az újhagymát 5-6 cm-es darabokra vágjuk. Elkészítés:A hússzeletek egyik felére teszünk 1-1 szelet sajtot és sonkát, 1-1 darab újhagymát és 2-3 kolbász karikát majd ráhajtjuk a hús másik felét. A betöltött húsokat bepanírozzuk. Zsebes karaj - újra töltve - Húsimádó. Lisztbe, felvert tojásba majd zsemlemorzsába forgatjuk és bő olajban közepes lángon megsütjük. Jó étvágyat kívánok hozzá!! Zsebes karaj gazdagon töltve 4. 50 / 5 ( 2 értékelés) Cimkék: 30 perces 4 főre Egyszerű Gyors
Feltöltő: Domján Mária Kategória: Sertés ételek 6408 megtekintés Elmentem! Zsebes karaj Hozzávalók: 1 kiló csont nélküli hosszú karaj só bors magyaros fűszerkeverék bacon szalonna sajtszeletek kolbász karikák pirospaprika szeletek vöröshagyma karikák Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: Elkészítés: A húst szeletelve felvágom, de úgy, hogy zsebeket vágok rajta. Nem vágom teljesen el csak bevágom. Sózom, borsozom, fűszerkeverékkel bekenem, és egy éjszakát állni hagyom. Másnap a zsebekbe teszek szalonnát, mellé vastag szelet sajtot, karika hagymákat, kolbászkarikát, és pirospaprika csíkot. Zsebes karaj krumplipürével és párolt zöldborsóval Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. A zsebeket így töltöm meg. Utána hústűvel összefogom, és cserépedénybe szép pirosra megsütöm. Cimkék: 1 órás 4 főre Egyszerű Glutén mentes
A megtisztított karajt egy-másfél centinként bevagdossuk úgy, hogy az alja egyben maradjon! (Én egyszerűen megoldottam, a hentesemet megkértem és profin elvégezte helyettem:)) Az olajból és a fűszerekből (magyaros fűszerkeverék, ételízesítő, pirospaprika, só, bors) pácot készítünk. A húst mindenütt jól bekenegetjük vele, a zsebecskéket is, majd becsavarjuk egy alufóliába és légmentesen lezárjuk. Egy éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek. Másnap a zsebecskékbe vastag szelet sajtot, baconszalonnát, kolbászkarikákat és vöröshagyma szeleteket rakunk. Majd az egészet beletesszük egy előzőleg hideg vízbe áztatott római tálba (cserépedénybe). Zsebes hús - Recept - Otthon ízei. A tetejét még csíkokra vágott kaliforniai paprikával kirakjuk, és aláöntünk egy deciliter vizet, amelyben feloldottunk egy húsleves kockát és a száraz fehérbort. Hideg sütőbe tesszük, folyamatosan emeljük a hőfokot, és kb. 180 fokon 2 órán keresztül sütjük. Ezután ellenőrizzük, ha a hús puha, akkor levesszük a tál tetejét, és kb. 20 perc alatt pirosra sütjük.
Ennek a húsnak aztán meg vannak tömve a zsebei. Előkészület: 20 perc Főzés/Sütés: 2 óra Összesen: 2 óra 20 perc Adag: 4 fő 1 kg sertéskaraj 2 db nagyobb lilahagyma 4 - 5 vékeony szelet szalonna 30 dkg sajt 20 - 30 dkg füstölt kolbász 5 - 6 gerezd fokhagyma ízlés szerint só ízlés szerint őrölt fekete bors ízlés szerint ételízesítő A húst 1 centinként bevagdossuk, ügyelve arra, hogy a hús egyben maradjon. Sózzuk, borsozzuk, fokhagymázzuk, ízlés szerint ételízesítővel beszórjuk. Egy pici olajjal meglocsoljuk, letakarjuk és 2-3 órára félretesszük. A tölteléknek szánt sajtot vastagabb, a szalonnát vékonyabb szeletekre vágjuk. A kolbászt és a hagymát felkarikázzuk. A zsebeket a hagymával, szalonnával, kolbásszal és sajttal változó sorrendben töltjük meg. A húst ízlés szerint újra meghintjük a fenti fűszerekkel, és néhány zsebbe fokhagymát is dugdosunk. Egy tepsibe helyezzük. Zsebes töltött karaj jaipur. Pici olajat és körülbelül 2 dl vizet öntünk alá, alufóliával lefedjük. Tipp: a tetejére pluszban karikázhatunk hagymát.
Tálaláskor szórd meg aprított petrezselyemmel. A rozmaringos szűzpecsenyével is mindig biztos a siker. Csak arra vigyázz, hogy ne szárítsd ki!
Hozzávalók: 1- 1, 5 kg csont nélküli karaj 100 – 150 g füstölt sajt 150 – 200 g füstölt bacon 1 nagy fej vöröshagyma 1 db kaliforniai paprika 1 csomag magyaros fűszerkeverék 5 dl olaj Elkészítés: Óvatosan bevagdossuk a karajt 1, 5 centinként úgy, hogy az alja egyben maradjon. 2. Egy kis edénybe beleszórunk 2 evőkanálnyi magyaros fűszerkeveréket, hozzáöntjük az étolajat és simára keverjük. 3. Ecset segítségével jól bekenegetjük a húst, főleg a zsebeket. 4. Karikákra vágjuk a hagymát, szeleteljük a sajtot meg a bacont. 5. Egyenként, mindegyik zsebet megrakjuk hagymával, sajttal, baconnel és a tetejére csíkokra vágott kaliforniai paprikát rakunk. Majd egy éjszakára, fóliával lefedve a hűtőbe rakjuk, hogy összeérjenek az ízek. 6. Zsebes töltött karaj meaning. 190 fokos sütőben kb. 2 órán keresztül sütjük. Mikor a hús puha, levesszük a fóliát és pirosra sütjük. Szeletelés úgy történik, hogy ferdén vágjuk fel, mert csak így lesz csíkos és mutatós. Jó étvágyat!
Markánsan férfias hangját a szinkronstúdióban is kamatoztatta. Az elmúlt másfél évtizedet azonban elsősorban vállalkozásainak, valamint hobbijának, a vadászatnak szentelte. 2017-ben Oszter Sándor részvételével a Csókos asszony című operettet is láthatta a közönség a Zsombói Szabadtéri Színpadon. A Csókos asszony t Esztergályos Cecília, Verebes István, Mahó Andrea, Oszter Sándor és Gundel Takács Gábor szereplésével, Halasi Imre rendezésében mutatták be. A filmjátszást sem hagyta el, mások mellett feltűnt 2004-es Argo -ban és a 2017-es Argo 2 -ben, valamint a 2018-as A Viszkis -ben is. Művészi munkáját 1983-ban Jászai Mari-díjjal ismerték el, 1988-ban lett érdemes művész. 1972-ben a San Remó-i filmfesztiválon ő kapta a legjobb férfi alakítás díját a Kitörésben nyújtott játékáért. Argo oszter sandro botticelli. 2013-ban Kossuth-díjat kapott sokoldalú, stílus- és műfajgazdag művészi munkásságáért, drámai hősöket és karakterszerepeket egyaránt kiváló jellemábrázoló képességgel emlékezetesen megformáló, maradandó élményt nyújtó pályafutása elismeréseként.
Számos filmben játszott, hírnevét – s a vele járó népszerűséget Rózsa Sándornak, a legendás betyárnak köszönhette a sokoldalú, drámai hősöket és karakterszerepeket egyaránt hitelesen játszó színész Oszter Sándor. Oszter Sándor 1948. szeptember 2-án született Győrött. Gazdag molnárcsaládba született Győrben, apja malmait 1949-ben államosították. A gimnáziumi évek alatt a fiatal Oszter a humán tárgyak iránt érdeklődött, irodalmi versenyeket nyert. 1967-ben, az érettségi évében egy irodalmi pályázatra írt műve a legjobbak közé került, s ez akkoriban azt jelentette, hogy felvételi nélkül bekerült a bölcsészkarra. Ő azonban jelentkezett a Színház-és Filmművészeti Főiskolára is, és oda is felvették. Argo oszter sándor első felesége. 1971-ben végzett a Színház- és Filmművészeti Főiskolán, első munkahelye a Vígszínház volt, 1978-tól a Nemzeti Színház, majd a Pesti Magyar Színház tagja volt. 1990-től szabadfoglalkozású művészként dolgozott. Sokoldalú színész volt, drámai hősöket és karakterszerepeket egyaránt hitelesen formált meg.
0 (magyar tévéfilm, 105 perc, 2013) 2004 Argo (magyar akció-vígjáték, 103 perc, 2004) RTL II: vasárnap (ápr. 17. ) 23:20 2002 A titkos háború 5. 5 (magyar tévéfilm, 180 perc, 2002) 2001 Négyes pálya 7. 5 (magyar tévéfilmsorozat, 43 perc, 2001) 1998 A templom egere (magyar tévéjáték, 65 perc, 1998) 1996 1991 Pénzt, de sokat! 8. 1 (magyar tévéfilm, 75 perc, 1991) 1989 1988 Vadon 10 (magyar játékfilm, 127 perc, 1988) 1987 Ítéletidő (magyar tévéjáték, 1987) A komáromi fiú 8. 6 (magyar tévéfilm, 81 perc, 1987) 1986 Tánya 9. 2 (magyar tévéfilm, 94 perc, 1986) Földi kacaj 8. 0 (82 perc, 1986) 1985 Kispolgárok (magyar tévéfilm, 1985) 1983 Jób lázadása 8. 9 (magyar filmdráma, 96 perc, 1983) 1982 A nagy Romulus 4. 3 (magyar tévéjáték, 1982) 1981 Nagyvizit 9. 0 (magyar filmdráma, 84 perc, 1981) 1980 Örökség 8. 2 (magyar-francia filmdráma, 100 perc, 1980) A mi ügyünk 6. 7 (magyar tévéfilm, 57 perc, 1980) Hordubal (csehszlovák dráma, 92 perc, 1980) 1979 Az erőd 7. Meghalt Oszter Sándor. 3 (118 perc, 1979) 1978 A Csillagszemű 9.
Számos filmben is játszott, láthattuk többek közt a Kitörés (1970), a Nem élhetek muzsikaszó nélkül (1978), 80 huszár (1978), a Jób lázadása (1983), a Vadon (1988) és az Argó (2004) című filmekben, valamint az Ida regénye, a Lili bárónő, a Gyere hozzám feleségül és az Éjjeli menedékhel y című tévéjátékokban. Markánsan férfias hangját a szinkronstúdióban is kamatoztatta. Argo oszter sándor unokája. Az elmúlt másfél évtizedet azonban elsősorban vállalkozásainak, valamint hobbijának, a vadászatnak szentelte. Többek között ő volt Kirk Douglas magyarhangja az Újra szól a hatlövetű című filmben, valamint ő szinkronizálta Terence Hillt a Nevem: Senki című westernben. Művészi munkáját 1983-ban Jászai Mari-díjjal ismerték el, 1988-ban lett érdemes művész. 1972-ben a San Remó-i filmfesztiválon ő kapta a legjobb férfi alakítás díját a Kitörésben nyújtott játékáért. 2013-ban Kossuth-díjat kapott sokoldalú, stílus- és műfajgazdag művészi munkásságáért, drámai hősöket és karakterszerepeket egyaránt kiváló jellemábrázoló képességgel emlékezetesen megformáló, maradandó élményt nyújtó pályafutása elismeréseként.