A legtöbben fűszerpaprikát is használnak, és leggyakrabban ezen kívül még a majoránna jelenik meg a brassói receptekben. Ezekkel lehet kísérletezned, neked vagy nektek hogyan ízlik a legjobban. A brassóit szinte minden esetben valamilyen savanyúsággal, leginkább ecetes uborkával tálalják! Én most megmutatom azt a verziót, amit a legjobban szeretek. Ez ugyan ízekben nem olyan gazdag mint a lecsós változat, azonban az elkészítése sokkal egyszerűbb és gyorsabb. Egyszerű brassói hozzávalói: 30 dkg pulykamell filé 6-7 db közepes burgonya 10 dkg szalonna 4-5 gerezd fokhagyma olaj őrölt pirospaprika majoranna Elkészítése A krumplit kockázzuk fel. Mossuk meg, majd bő sós vízben tegyük fel főni. 8-10 perc főzés után szűrjük le. Milyen egyszerű Brassói receptet tudtok?. Fontos hogy csak közepesre főzzük, ne főzzük túl mert akkor szétesik. A krumpli pirításához tegyünk fel olajat melegedni. Kicsivel többet tegyünk, mint általában. A krumpli ugyanis akkor pirul meg szépen és lesz ropogós ha bőségesen van olaj alatta. Ha olaj felforrósodott, rátehetjük a krumpli.
Beleöntjük a kockázott burgonyát, megszórjuk a fűszerekkel és a sóval, jól átkeverjük. hogy az alapanyagok elkeveredjenek. Alufóliával lefedjük és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt megsütjük. Savanyúsággal kínáljuk. Tipp / megjegyzés: Ha tányérra szedem teszek rá 1. apró kockára vágott savanyú uborkát és reszelt sajtot. Egyszerű brassói réceptions. vagy 2. apró kockára vágott ananász befőttet. Tepsis brassói 5. 00 / 5 ( 2 értékelés) Cimkék: 1 órás 4 főre Egyszerű Glutén mentes Laktóz mentes
Elkészítés: A hagymát és a húst kockákra vágjuk. A zsíron megdinszteljük a hagymát, majd rárakjuk a húst és fehéredésig sütjük. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal és pirospaprikával. Felöntjük vízzel és beletesszük a zúzott fokhagymát. Fedő alatt készre főzzük. Közben a krumplit sós vízben megfőzzük. Egyszerű brassói recent version. Ezután megpucoljuk és kockákra vágjuk, majd forró olajban szép pirosra megsütjük. Amikor már puha a hús megkóstoljuk, és ha kell rá még fűszer, akkor újra megfűszerezzük. Majd hozzáadjuk a sült krumplit és összekeverjük. Savanyúsággal tálaljuk. A receptet Szepesi Ági küldte be. Köszönjük!
Szurkoljatok! Jövő hónap elején indulok. Ez nem változtat semmit eddigi tevékenységemen, mert eddig beindított, és bejáratott munkámban nem lesz semmi változás. Tehát a napi menüismertetés is ugyanolyan lesz mint régen. Még lehet, hogy változatosabb is, mert én is új ismereteket szerzek, és azokból a témakörökből, amiket szeretek. A gasztronómia, a technika, a tudomány, és a történelem ami érdekel. A TV-ben ezt nézem szívesen. De itt az ebéd, így illik arról írni a továbbiakban. Marha erőleves érkezett. Erőlevest, általában marhahúsból készítenek, de lehet tyúkból, és halból, valamint más húsokból is. A lényege, hogy a húsból, és a csontból minél több hasznos anyag oldódjon ki a nagyon hosszú főzés során. Türelem kell hozzá, és szabadidő. Tény, hogy nagyon jót tesz lábadozó betegeknek, valamint a tavaszi vitaminhiányos időben. Leves esszenciaként is felfoghatjuk, van ahol 24 órás levesnek hívják. -paradicsomos húsgombóc- :: Bisztronyulreceptek. Azt hiszem egész jól leírtam az erőleves lényegét. Egy éve, mikor a konyhán voltam, épp erőleves főtt az üstben, levesporból.
Ez a fajta pác is megosztja a közvéleményt, úgy tartják, a gyorspác nem jó. Szerintem pedig ez attól függ, hogy mit és mikor nyomunk a húsba! A húsvéti sonkák gyorspácolása üzleti fogásnak mondható, konyhatechnológiai viszonylatban másképpen értelmezhető és jótékony hatású. Paradicsomos húsgombóc recept. A hússzövetek közé kerülő lé ízessé és szaftossá teszi a húsunkat, omlós lesz. Az erős fűszerezés elnyomja a hús jellegzetes illatát, ízét de ezt mindenki ízlésének megfelelően beállíthatja. A harmonikus fűszerezés szerintem a legjobb. Báránycomb zöldbabpürével és narancsos tormamártással Hozzávalók: 1 báránycomb (1, 2 kg) 2 fej fokhagyma 2 szál rozmaring tengeri só extraszűz olívaolaj 1 kápiapaprika 1, 5 vörösbor A zöldbabpüréhez: 50 dkg ceruzabab 1 nagy burgonya 5 dkg vaj A mártáshoz: 1 narancs leve és héja 10 dkg friss torma vagy akár ecetes torma is lehet 1 dl víz 1 csapott mokkáskanál keményítő 2 evőkanál méz 4 evőkanál krémsajt Elkészítés: A báránycombot megtűzdeljük a fél centisre vágott fokhagymagerezdekkel és a rozmaringgal, egymástól 2-3 centinként.
Húsgombóc leves Hozzávalók: 300g darált pulykamell 1 vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma só, bors, chili petrezselyem 1 egész tojás mandula liszt (annyi amennyitől formázható lesz gombóc, ez nekem kb. 3 evőkanál volt)... Bugaci húsgombóc leves, ahogy Dougles készíti Hány személyre: 4-6 személyre » sertéshús (darált) 25 dkg » sárgarépa 20 dkg » zöldség 20 dkg » burgonya 30 dkg » füstölt szalonna 15 dkg » vöröshagyma (kis fej) 2 db » tojás 1 db » liszt 4 ek » pritamin... Kapros húsgombóc leves CŃĐż Ń Ń"ŃикадоĐ"ŃкаПи, vagyis leves húsgombóc cal. Krumpli és kapor, a kötelező orosz hozzávalók. Amilyen egyszerű ez a leves, annyira finom. Rég volt terítéken. Megkívántam, el is készítettem (most is pulyká ból, de ajánlom sertéshúsból is):... Tormás hús gombóc leves A fiúk kedvenc levese, tényleg nagyon finom, intenzív " húsleves ízű" leves. Hozzávalók 4 literhez... Tejfölös ~ fürjtojás sal Olvasóink értékelése: / 0 ElégtelenKitűnő... Zöldséges hamis alföldi ~ elkészítése: A zöldségeket, megtisztítjuk és megmossuk, majd felkariká az egészet megpároljuk, pici őrölt papriká t szórunk rá, és felengedjük vízzel.
~ Hozzávalók: 25 dkg darált hús (marha, sovány sertés vagy pulyka), 1 zsemle, az áztatáshoz tej, 1 tojás, 1 csomag vegyes zöldség, + 1 fehérrépa, 1 sárgarépa, 1 fej vöröshagyma, 1 evőkanál olaj, 2 burgonya, 1 dl tejföl, 1 mokká skanál őrölt kömény, 1 kiskanál pirospaprika, 1 babérlevél,... Olcsó ~ Feltöltő: Maja27 (25 receptet töltött fel) Kevés olajon megpároljuk a felkarikázott sárgarépát, zöldséget, fokhagymát. Felöntjük a vízzel. Hozzáadjuk a leveskocká t, zöldség zöldjé t, borso zzuk, puhára főzzük. Közben a darált húst összekeverjük a tojásokkal, vegetá val, borssal, ízesítjük. Marhahús gombóc leves:) Készítsünk egy isteni levest, majd készítsünk belőle további remek ételeket. Ma meg holnap egy leves két életét fogom publikálni. Elsőként a húsgombócos levessel kezdem. Alap ötletet egy recept újságból vettem, de átvariáltam a mi ízlésünkre. Ünnepi ~ recept Vendégeket vár hétvégére? Akkor készítse el ezt a remek ~ t, és vendégei garantáltan dicsérni fogják a főztjét. Bővebben... Alföldi ~ 180 perc Nehézség: Haladóknak Mennyiség: 4 fő részére... ~ avagy ciorba de perisoare ~!!!!