You are here: Home / Blog posts / Lemon curd, az angol citromkrém Lemon curd az angol citromkrém – elengedhetetlen az angol teadélutánokhoz Citromos sorozatom harmadik és egyben utolsó részének témája a lemon curd, az angol citromkrém. Azért említem meg és használom is az angol nevét a bejegyzésben, mert a lemon curd annyira angol találmány, hogy csak az eredeti nevére történő utalással azonosítható be pontosan. Lemon curd történelem A lemon curd elnevezés Lady Charlotte Campbell, A hölgyek saját szakácskönyve című receptgyűjteményében került először megemlítésre 1844-ben. A receptje a desszertek fejezetben szerepelt és leginkább csak nevében hasonlított a ma ismeretes lemon curd-höz. Receptelő: Lemon curd. Mind az elkészítési módja más volt, mind pedig állagában is különbözött; kevésbé volt krémes. Sok régi receptkönyvben citrom sajtként (lemon cheese) utalnak rá, ami azt is mutatja, hogy a citromkrémet széles körben használták citromos sajttorta készítéséhez is. Nagyon érdekes arról olvasni, hogy a régi receptek elkészítési útmutatója szerint a citromot süvegcukorral alaposan meg kell dörzsölni, hogy lejöjjön róla az intenzív illatú és illóolajokban gazdag héj, amely a lemon curd egyik fontos alkotóeleme.
Ma bekészítettem egy jó adag limoncellót. Négy hatalmas kezeletlen citrom héját hámoztam bele fél liter alkoholba, hogy aztán pár nap múlva egy kiadós és tartalmas emésztést elősegítő likőrrel állíthassak be szüleimhez. Mivel nagyon egyszerű az elkészítése, és a siker garantáltan nem marad el, az íz nagyon erős, nagyon határozott lesz, javaslom mindenkinek, hogy otthon készítsen ilyet, ne szaladjon a boltba érte, hisz egyrészt a bolti verzióban csak sejtjük mi van, és ilyen ízre nem számíthatunk. A gond mindössze annyi lehet, hogy nem könnyen találunk alkoholt, és kezeletlen citromot sem. Ha mégis ráakadnánk, ne habozzunk. Nos, a likőrhöz elég a citrom sárga-zöld héja, fehér rész nélkül, ezért maradt a kérdés: mit is kezdjek a sok citromlével? Lemon curd magyarul 2021. Édesszájú vagyok, tehát adódott a válasz: citromkrém/lemoncurd legyen belőle, hogy aztán abból majd alkalomadtán süti készüljön. Tehát a citromos krém receptje a likőrrel együtt születhet, és egyből két legyet csaphatunk egy csapásra. Hozzávalók: 3 citrom kifacsart leve 250 g cukor 400 ml víz 20 g étkezési keményítő 50 g vaj 3 tojás sárgája 1 csipet só 1 citrom reszelt héja A vizet a cukorral, az étkezési keményítővel és a sóval csomómentesre keverjük, feltesszük főzni.
A citrom héját óvatosan le kell reszelni. Ennél a műveletnél dől el, hogy keserű lesz-e az eredmény, vagy csupán kellemesen fanyar. A titok rendkívül egyszerű: arra kell ügyelni a reszelésnél, hogy a héj alatti fehér réteg ne kerüljön a felhasználásra szánt részhez. Az első receptek megjelenésekor nem álltak még rendelkezésre olyan professzionális reszelők, mint manapság, így a viktoriánus kor hölgyei kemény süvegcukron kaparták le a citrom illatos, sárga héját. Ma csupán egy jó minőségű reszelő és egy kis odafigyelés kell. Lemon curd magyarul teljes. A megreszelt héjú citromok levét ezután kifacsarjuk, majd egy tálba összegyűjtjük. Egy forralóban vagy lábasban vizet forralunk, s a keletkezett gőz fölé helyezett edényben dolgozzuk össze a tojásokat a citromlével. Ennél a műveletnél arra kell ügyelni, hogy a tojást ne tegyük ki túl nagy hőnek, mert krém helyett rántottát kapunk végeredményül. A citromos tojáshoz óvatosan hozzáadható a cukor. Amikor – a folyamatos kevergetés mellett - érezhetően kezd besűrűsödni a krém, akkor érdemes félrehúzni, s ez az a pillanat, amikor az ügyesen begyűjtött citromhéj és a receptben szereplő vajmennyiség is a krémhez kerül.
A lakásban kialakításra került előszoba, 2 szoba, amerikai stílusú n 75. 000 Ft #BB1689 Luxus lakás belvároshoz közel eladó. Baján az alvégi városrészen, belvároshoz közel, boltok, buszmegálló, posta, iskola, óvoda közelében, 2021-ben épült, 5 lakásos társasházban, II. emeleti, 118 nm-s nagyon szép világos luxuslakás csendes Ingatlankód Eladó/kiadó Település Árkategória Ingatlan tipus 01 Bajai eladó lakások 02 Vidéki Ingatlanok 03 Kereskedelmi és Ipari Ingatlanok 04 Telkek 05 Luxus ingatlanok 28. 000 Ft Rövid leírás Baján, a belváros szívében, 12 lakásos társasházban, 2. Baja Házak Lakások! Eladó olcsó használt és új lakás kereső.. Lakáshirdetések - Apróhirdetés Ingyen. emeleti, 70 nm-s, 2 egybenyíló szobás ( 27nm, 28nm), klímás, polgári stílusú lakás, beépített konyhabútorral, az előszobában beépített szekrénn [.. ] Baján az alvégi városrészen, Bokodi úton, 73 nm-s, földszinti, felújított, modern, klímatizált lakás, 2 erkéllyel, garázzsal eladó. A lakásban kialakításra került előszoba, 2 szoba, amerikai stílusú n [.. ] Baján az alvégi városrészen, belvároshoz közel, boltok, buszmegálló, posta, iskola, óvoda közelében, 2021-ben épült, 5 lakásos társasházban, II.
Eladásra kínálunk egy 2001-ben épült, 2017-ben teljeskörűen felújított lakást Baja területén. Az ingatlan mérete 127 négyzetméter. Benne 4 szoba található. (nappali + 3 darab hálószoba) 600 m2-es a közös telek melyen két tulaj osztozik. Ebből kb 300 m2 mondható udvarnak, ami füves, fás, bokros, szép kerttel, térkövezett bejáróval. Az alsó szomszéd egy barátságos hölgy, aki maga lakik az alsó lakásban. Az udvaron két dupla 30 m2-es garázs található, melyekből egy a szomszédé, a másik pedig megvásárolható ez a lakás mellé. A Konyha különálló, a nappalival együtt utcafrontra néz, déli tájolású, ablakos. A három hálószoba egymás mellett külön bejáratokkal az udvarra néz. Eladó Lakás, Baja. A szobák mellett középen a lakás három darab közlekedővel, és egy spájzzal is rendelkezik. Költségek: Fűtés + melegvíz 13 000 Ft/hó Áram: 8000 Ft/hó Víz: 3-4000 Fthó Kérdés esetén keressenek bizalommal!
Amennyiben szeretné meghirdetni ingatlanját, Baja területén díjmentesen kimegyünk lefotózni az ingatlant, megbecsüljük ingatlanja reális eladási árát. Ügyfeleinknek bemutatjuk a kiválasztott ingatlant, folyamatosan tartjuk velük a kapcsolatot. Ingyenes hirdetést biztosítunk az ország egész területén, teljes körű ügyintézést vállalunk. Ügyvédi irodával dolgozunk együtt, így teljes körű jogi háttérrel állunk ügyfeleink rendelkezésére. Eladó lakás magánszemélytől baja. Energetikai tanúsítvány készítését vállaljuk gyors határidővel. Hitelügyintézés és a biztosításkötés. CSOK ügyintézését vállaljuk. Ha szeretné, hogy szakmai tapasztalatunkkal megkönnyítsük lakása eladása folyamatát, kérjük forduljon hozzánk bizalommal.
105. 000. 000 Ft #BB1675 Belváros szívében felújított polgári stílusú családi ház eladó. Baján a belváros szívében, frekventált helyen, 758 nm-es telken helyi műemlékvédelem alatt álló polgári stílusú családi ház főépülettel és udvari lakrésszel eladó. A 172 nm-es főépületben előszoba, 45. 000 Ft #BB1676 Józsefvárosi városrészen felújított családi ház eladó. Baján a józsefvárosi városrészen, TESCO, boltok, iskola közelében, 521 nm-s telken, 80 nm-s teljes körűen felújított tégla építésű, tágas terekkel rendelkező, világos családi ház eladó. Az ingatlanba 42. 000 Ft #BB1677 Belvárosban új építésű lakás eladó. Baján a belváros szívében 4 lakásos társasházban, egyedi mérőórákkal rendelkező 66 nm-s (bruttó 108 nm) tetőtéri lakás kulcsrakész állapotban eladó. A lakásban kialakításra került 3 hálószoba, nappa 35. Baja Best Ingatlanügynökség - Eladó és kiadó ingatlanok közvetítése. 000 Ft #BB1680 Alvégen felújított földszinti modern lakás, garázzsal eladó. Baján az alvégi városrészen, Bokodi úton, 73 nm-s, földszinti, felújított, modern, klímatizált lakás, 2 erkéllyel, garázzsal eladó.
A lakásban kialakításra került 3 hálószoba,... Baján az alvégi városrészen, belvároshoz közel, boltok, buszmegálló, posta, iskola, óvoda közelében, 2021-ben épült, 5 lakásos társasházban, II. emeleti, 118 nm-s nagyon szép világos luxuslakás... Dátum: 2022. 05