Tejfölös-sajtos rúd Több, mint 60 perc Könnyen elkészíthető Hozzávalók Tésztához: 60 dkg liszt 2 dkg élesztő kb. 0, 5 dl tej 1, 5 kiskanál só fél kiskanál pirospaprika fél kiskanál őrölt fekete bors 25 dkg Rama 2 dl tejföl 1 tojás 1 tojássárgája Tetejére: 15 dkg reszelt sajt 1 tojásfehérje Elkészítés Az élesztőt langyos tejbe morzsoljuk és hagyjuk, hogy kicsit fölfusson. A lisztet a sóval, pirospaprikával és borssal összeforgatjuk, majd a margarinnal elmorzsoljuk. Ezután az az élesztővel, tejföllel, az egész tojással és egynek a sárgájával közepesen kemény tésztát gyúrunk belőle. Letakarva hűtőszekrénybe tesszük 2-3 órára. Brazil sajtos puffancs: kívülről ropogós, belül levegős és nagyon puha - Receptek | Sóbors. Ezután lisztezett gyúródeszkára borítjuk, és egy centinél picit vékonyabbra nyújtjuk. A megmaradt tojásfehérjét felverjük és megkenjük a tetejét, reszelt sajttal megszórjuk. Derelyevágóval ujjnyi széles csíkokra vágjuk és előmelegített sütőben, közepes lánggal (180) Kb. 20 perc alatt megsütjük. Alternatív elkészítés A begyúrt tésztát le lehet fagyasztani, így bármikor frissen süthetjük!
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes Sajtos rúd IV. Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 margarin, 1 egész tojás, 5 dkg élesztő, 1 kis kávéskanál só, 1 db (2 dl-es) tejföl, vagy tejszín, 5 dkg. reszelt sajt. Elkészítés: Élesztőt a liszttel összemorzsolni, bele a tejföl (vagy tejszín)+ minden hozzávaló. Ezt követően minimum 0, 5 órát pihentetni hőmérséklettől függően, hogy jól megkeljen a tészta. 5 dkg rámával a kisodort tésztát megkenni, sajtozni, összehajtogatni. Sütnijó! - Tejfölös-sajtos rúd. Fél cm-re sodorni. Tetejére tejjel elkevert tojás sárgáját kenni, reszelt sajttal megszórni, majd barátfüle szaggatóval csíkokat vágni. Utána lehet sütni előmelegített sütőben 190 fokon légkeveréssel 18 percig.
Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. Az olívaolajat, a tejet és a sót melegítsük össze egy kis lábasban. Ahogy forrásnak indul, kapcsoljuk le alatta a lángot. Egy nagy tálban keverjük össze a tápiókalisztet a meleg folyadékkal, míg egynemű nem lesz. Hagyjuk picit hűlni. Ha kihűlt, keverjük bele a tojásokat és a reszelt parmezánt. Tegyük a tésztát a hűtőbe pihenni 15-20 percre. Tegyünk 1-2 evőkanálnyi kupacokat a tésztából az előkészített tepsire. Kisebb méretű muffinformákba is bele lehet tölteni a masszát. Szakácskönyv/Sütemények/Sajtos/Sajtos rúd IV. – Wikikönyvek. 18-20 percig süssük a tésztát, míg pufi és aranybarna nem lesz. Melegen kínáljuk.
Elkészítése: Egy tálba szitáljuk bele a lisztet, keverjük bele a sütőport és az élesztőt és a cukrot. Ezután morzsoljuk össze a zsiradékkal, azaz a margarinnal és a zsírral. Ezután rakjuk bele a sót a tejfölt és a 15 dkg reszelt sajtot. Készítsük elő az enyhén felvert tojást és ennek a felét is öntsük hozzá a tésztához, a maradékkal fogjuk lekenni a stanglik tetejét. Az elkészült tésztát tegyük a hűtőbe legalább 30 percre, de egy éjszakát is pihenhet. Ezután enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 2-2, 5 cm vastagra, majd derelyevágóval vágjunk tetszés szerinti rudacskákat. A tetejüket kenjük le a tojással és szórjuk meg a maradék sajttal. Forró, 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt elkészülnek.
Bejgli Hozzávalók: 1 kg liszt, 2 dkg élesztő, 10 dkg cukor, 2, 5 dl tej, 40 dkg margarin, 1 kávéskanál só, 2 tojássárgája. Töltelékek: 0, 5 - 0, 5 kg dió és mák, 30 - 30 dkg cukor, 1, 5 - 1, 5 dl tej, mazsola. Először is őröljük meg a diót és a mákot. A diónál fontos, hogy csak kb. 40%-át daráljuk finomra, a többi legyen darabosabb. A diót főzhetjük vízzel is, a mákhoz használjunk tejet és/vagy tejszínt. Diótöltelék: 30 dkg cukrot forrázzunk le 1, 5 dl vízzel és forraljuk fel még egyszer. (A mazsolát külön vízben főzzük fel és szűrjük le. ) Ezután kerül bele a dió, tegyünk bele citromhéjat, vaníliát, őrölt fahéjat és szegfűszeget. A máktölteléket tejjel főzzük, narancshéjjal, vaníliával ízesítjük. Ha megfőztük a töltelékeket, hagyjuk hűlni. Tészta: A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal és az élesztővel. (Az élesztőt kevés tejben megfuttatva is rakhatjuk a tésztához. ) Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és összegyúrjuk. 6 kupacra osztjuk, ennyi rúd lesz belőle. Félórás pihentetés után kinyújtjuk, rákenjük a tölteléket, és nagyon szorosan összetekerjük, ne maradjon közte levegő!
A rudak tetejét ezután megkenjük tojássárgájával, és még egy órán át a konyhában pihentetjük, ezalatt a tészta kicsit megkel. Ezután a rudakat másnap reggelig rakjuk a hűtőbe. Másnap kenjük meg újra, ezúttal tojásfehérjével és hagyjuk megszáradni - ettől lesz szép márványos. A sütőt előre gyújtsuk be. A rudakat szurkáljuk meg minden oldalán kihegyezett hurkapálcikával. Meleg, gőzmentes sütőbe süssük. Ha kisült, még a forró sütőlapon fordítsuk meg a rudakat és így hagyjuk 10-15 percig, hogy a rétegek ne váljanak el egymástól. (Ha megrepedne, még forrón késlappal "formára igazíthatjuk". ) Kicsit macerás, de megéri, mert nagyon finom! !
A brazil sajtos puffancs, vagyis a pão de queijo hagyományos nassolnivaló Minas Geraisban, Brazília egyik államában. Nyers fordításban a pão kenyeret jelent, bár nem sokban hasonlít a pufi sajtos tészta az általunk ismert pékárura. A sajtos puffancs kívülről ropogós, belül viszont levegős és picit lágy a sok olvadt sajtnak köszönhetően. Úgy tekints rá, mint egy nagyon sajtos, kelesztés nélküli pogácsára, nassként, előételként is kínálható, de zöldségek, felvágottak mellé is. A recept annyiban alakítható, hogy olívaolaj helyett olvasztott vajat, parmezán helyett pedig cheddart is használhatsz. A brazil puffancs gluténmentes, ugyanis tápiókaliszttel készül: ettől lesz könnyű és levegős, egyben picit ragacsos és nyúlós a belseje. Úgyhogy ne egy élesztővel készült kenyér vagy pogácsa állagára számíts végeredményként, teljesen más, mégis ettől olyan jó. Hozzávalók 24 darabhoz 80 milliliter olívaolaj 240 milliliter tej 1. 5 teáskanál só 300 gramm tápiókaliszt 100 gramm parmezán 2 darab tojás Előkészítési idő: 30 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
A 2020-as év a Kelemen Kabátban Végtelen című dalával indul, amihez Pallag Péter készített egy gyönyörű drónvideót. A Balaton, Kishegyes, a Mecsek, illetve Erdély után ezúttal a festői szépségű Dunakanyart mutatja be a Road Movie. Helyszín: Dunakanyar Rendező: Pallag Péter Producer: Fülöp Zoltán & Lobenwein Norbert Operatőr: A Dunakanyar fölé repít a Kelemen Kabátban Road Movie dala. "Miután meghallgattam a dal demo verzióját és megtudtam, hogy a Dunakanyar a téma, az volt az első gondolatom: repüljünk. " - mesélte Pallag Péter, rendező. A forgatást nagyon sok tervezés és fejlesztés előzte meg, hiszen a rendezői változathoz egy vágatlan jelenetet szerettek volna, ami a gyakorlatban azt jelentette, hogy egy közel 15 km hosszú légi útvonalat kellett megtervezni a drón számára. A repülés során kétszer is keresztezni kellett a Dunát. A nehézségek végül megoldódtak, és egy varázslatos klip lett a végeredmény. Kelemen Kabátban – Végtelen - Road Movie Guide Tillával Ebben a dalban azt a sokszínűséget, romantikát és nagyívű életérzést szerettük volna megfogalmazni, amit mindenki átélt már, aki volt a Dunakanyarban.
Énekli a Kelemen Kabátban Végtelen című szerelmes számában, amihez érzelmes drum'n'bass-remixet pakolt össze. A Volt Film felkérésére készült Road Movie-s trackeket az előadók egy nekik fontos magyar városról, tájról vagy régióról írják, és ismert rendezők készítenek hozzá videoklipet. A Kelemen Kabátban az ötödiket írta, ez a Végtelen, a Dunakanyar ihletésére. A nemzetközileg is igencsak ismert, jóideje pályán lévő dj-producer nem gondolta túl és nem erőszakolta meg a zenekar Road Movie sorozathoz írt számát, teljesen fülbemászó lett, akárcsak az eredeti (csak a klipet, vagy mi ez, videót nem annyira értjük): A Koncertblog cikkeit a Computer Factory laptopjain készítjük. (x) Szintén szigetes, szintén friss magyar dal:
Hírek "Fehér Angyal" címmel megérkezett legújabb lemezünk. bővebben Megjelenésének napján, egy A38-as klubkoncerten mutatjuk be Fehér Angyal című új nagylemezünket. Következik pályafutásunk legnagyobb koncertje. Kelemen Kabátban & Dér Heni - Április 27. Park! Megjelent 3. studioalbumunk "Szívdöglesztő" címmel! bővebben
ROAD MOVIE – Kelemen Kabátban filmest Premier előtti filmvetítés és beszélgetés, február 13-án a VOLT Lokál ban! Hazai szerzőket és előadókat kért fel a VOLT Film a ROAD MOVIE produkcióban, hogy olyan dalokat írjanak, amelyekben a hozzájuk legközelebb álló tájak, régiók, falvak, városok elevenednek meg, vagy éppen az ezekhez fűződő emlékek ihlették őket. A szerzők mellett neves zenei- és játékfilmes rendezők készítenek klipet a dalokhoz. Ezúttal a Kelemen Kabátban mutatja be a számára legkedvesebb helyet. A Végtelen című dalt a Dunakanyar ihlette, amihez egy gyönyörű klipet is forgattak. A videót először február 5-én láthatja majd a közönség. Emellett minden kliphez készül egy ROAD MOVIE GUIDE is, amelyben Tilla vezetésével a szerzők és előadók a dalt ihlető helyeket mutatják be, ami a Kelemen Kabátban esetében is így történt. Február 13-án ezt is együtt nézheti meg a közönség az alkotókkal. Könyves Dina beszélget majd Horváth Boldizsárral, a zenekar frontemberével, Horváth Gáspár JumoDaddy zenei producerrel és Pallag Péter rendezővel.