Bár télen is kínálja magát néhány ehető vadzöldség, gomba és gyümölcs is a természetben, ilyenkor azért elsősorban a nyáron befőzött, eltárolt kincsekre támaszkodva készíthetjük ételeinket akár erdei-mezei alapanyagokkal is, hiszen, természetesen a vadon termőket is lehet befőttnek, savanyúságnak, lekvárnak tartósítani. A természet javai a kamrában régen (és talán ma is) inkább egyfajta ínyencségnek számítottak, sok nem volt belőlük sohasem. Ám ott, ahol többet adott az erdő, nem hagyták veszni a gombát, a vadgyümölcsöt sem, így megőriztek belőlük valamennyit tartósítva télire is. Móra Ferencné/Zöldségfélék/Főtt kukorica (télire) – Wikikönyvek. Január végén, februárban már alig várjuk a tavaszi a friss zöldeket az egyre fogyó készletek mellett. Az új, friss reményében viszont nem kell már annyira szűkmarkúan bánni a tartalékokkal sem, bátrabban főzhetünk belőlük. A mai korban persze már nem akkora gond, ha üres a kamra, ám a régi önellátó világban úgy tartották, "üres kamrának bolond a gazdasszonya", és nem véletlenül volt a kamrakulcs őrzője, általában a gazdasszony a valódi úr a házban.
Őrölje meg a sóska és 1-2 cm-es rétegben terítse szét egy formán. Helyezze a tepsit előmelegített sütőbe 2-3 órára. Fűtési hőmérséklet 40-50 fok. A kemencében szárítás után a kapott terméket 2 napig árnyékban, szabad levegőn kell szárítani. Hol és mennyi ideig kell tárolni? A szárított sóska üvegedényekben, szorosan lezárt fedél alatt tárolódik. A legjobb, ha az üveg színezett. Azonos szövetben vagy papírzacskóban tárolható. Ezzel a módszerrel kérjük, vegye figyelembe, hogy a közelben ne legyen erős illatú étel, és a tárolóhelynek száraznak kell lennie. A munkadarabok maximális tárolási ideje 2 év. Javasoljuk, hogy évente újítsa meg készletét. A sóska termésének összegyűjtésére, szárítására és tárolására vonatkozó összes szabályra figyelemmel szinte minden értékes savat, vitamint és nyomelemet megtart. Hogyan lehet használni, milyen ételeket adhat hozzá? Dunsztosüvegben a nyár. A száraz sóska leveleknek sokféle felhasználása van. Fűszerként salátákhoz és főételekhez adják, lisztté őrölve, tökéletesen kiegészítik a kényelmetlen péksüteményeket és kenyereket.
Vajon mi lehet egy mai háziasszony kamrájában, ha az erdő ehető javaiból néhány érdekesség is gazdagítja a polcokat? Bizonyára van sokféle vadgyümölcsből lekvár, pl. szederből, somból, kökényből, vadcseresznyéből és persze a csipkelekvár, a hecsedli sem hiányozhat. Néhány gyümölcsből befőtt is készülhet, vagy mézbe téve egészséges csemegeként sorakozik pár üvegnyi belőlük. Zilahy Ágnes/Télire/Zöld paszuly – Wikikönyvek. Bármilyen furcsa, savanyúságnak is finom jó pár vadgyümölcs. Az ecetes som talán a legismertebb, és nagyon jól használható salátákban vagy éppen a hagyományos, csángó somos fuszulykalevesbe is tehető. Sokan készítenek különleges eceteket vadgyümölcsökből is. Akár vadkörte-, kökény-, csipke-, és málnaecet is színesítheti a palettát. Ezeket az enyhe eceteket házi erjesztéssel egyáltalán nem bonyolult megalkotni és különlegessé varázsolhatják a salátákat, de jók üdítő italokhoz is. Savanyúság készülhet tejsavas erjesztéssel is. Házi léptékben, nagyobb befőttes üvegben savanyodhat káposzta akár erdei fűszerekkel vagy vadgyümölcsökkel gazdagítva, pl.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez Recept mérete: 1978 bájt Zöld paszuly " Télére eltett zöld paszuly. A leggyengébb hártyátlan paszulyt a két végén meg kell tisztítani, forró vizben félig meg kell főzni, vigyázva, hogy egész puha ne legyen, mert úgy jó, ha a szál paszulyok épen megmaradnak. A megfőzött paszulyt szitára szedjük ki habszedő kanállal, hogy ugyanabba a vízbe, a melyben főtt és a mely már forró, még több paszulyt is lehessen azonnal befőzni. Ha a paszuly kissé hűlni kezd a szitán, rakjuk be szépen bő szájú literes vagy nagyobb üvegekbe. készítsünk hozzá levet a saját levéből, a melyben főtt; szedjünk e léből edénybe néhány kanállal és sózzuk meg jól; továbbá ecettel a levet meg kell savanyítani és el kell jól elegyíteni, azután e paszulyos edényeket színig tele kell vele tölteni olyanformán, hogy a paszulyon felül még vagy két ujjnyi paszulytól ment üres lé legyen, mert főzés közben leapad s akkor hamarább elromlik.
Hozzáadjuk a zseléfixet, a rumot és további 5 percig főzzük. A fűszeres gézcsomagot kihalásszuk. A lekvárt kimosott, előkészített üvegekbe töltjük, lezárjuk, 10 percre fejre állítjuk, majd száraz dunsztba tesszük.
Recept mérete: 375 bájt Móra Ferencné szakácskönyv: Főtt kukorica (télire) Főtt kukorica (télire) Elkészítése:' A gyenge csöves-kukoricát félig megfőzzük sós vízben, kihűlve üvegbe rakjuk, és levéből annyit öntünk rá, hogy egy ujjnyi híja legyen. Lekötjük, 1 óráig kigőzöljük, és letakarva hűtjük.
Nyáron jó piacra járni, dúskálhatunk a friss gyümölcsök és zöldségek kínálatában. Ősztől tavaszig meg keressük a szuperekben a nagymama lekvárját, és ájuldozunk a gyönyörűségtől, ha a kézműves vásárokban házi lekvárokra, befőttekre akadunk, amikkel egyébként már spájzot lehet rekeszteni jó pénzért. Ízeket, színeket, illatokat mi is elraktározhatunk télre. Minden gyümölcsből készülhet befőtt, lekvár, vagy dzsem. Vegyük hát sorba, mi kell ahhoz, hogy a lekvárok, befőttek megtartsák ízüket, szép színüket az üvegben is. A befőzés nem ördöngösség, és a leggazdaságosabb megoldás, ráadásul ismét divatba jött. Aki úgy gondolja, hogy ez egy bonyolult és nagyon időigényes tevékenység, annak remélhetőleg az alábbi sorok eloszlatják kételyeit. Nem lényegtelen szempont az sem, hogy tudjuk mit eszünk – szemben a gyári lekvárok, dzsemek gyanús összetevőivel. Először is tévhit, hogy a sérült, fonnyadt gyümölcs jó lesz még befőzni. Mindig érett, egészséges alapanyagot használjunk, akár egyetlen sérült vagy már erjedésnek indult darab az egész művünket tönkre teheti.
A kormánytisztviselő erre irányuló kérelme esetén a teljesítményértékelés során az értékelő vezető kiválósági elemeket is értékel. 5. Magyar Közlöny Online. § Az értékelő vezető a kötelező elemeket egyenként 0-80 pontig terjedő, az értékelni kívánt kiválósági elemeket 0-20 pontig terjedő mérőskálán értékeli. A teljesítményértékelés pontértékét az egyes kötelező elemekhez rendelt értékek együttes számtani átlagának, valamint - ha sor került a kiválósági elemek alkalmazására - az értékelt kiválósági elemekre adott pontérték összege adja. Ezen pontérték meghatározza a teljesítményszintet, ami a teljesítményértékelés eredménye. A pontértékek és a hozzá kapcsolódó teljesítményszintek a következők: kivételes teljesítményszint: 100, 1 és 120 pont között, jó teljesítményszint: 80, 1 és 100 pont között, megfelelő teljesítményszint: 30, 1 és 80 pont között, átlag alatti teljesítményszint: 20, 1 és 30 pont között, valamint e) elfogadhatatlan teljesítményszint: 0 és 20 pont között. Jó vagy kivételes teljesítményszint kizárólag a 4.
A kormányablak a 9. mellékletben meghatározott ügyekben az ügyfél kérésére részletes tájékoztatást nyújt az ügyfél által kezdeményezett egyedi eljárás nyilvántartásból megismerhető ügyintézési állapotáról. A kormányablakban intézhető ügyek részletes listáját tehát a Kr. 5-9. 86 2019 iv 23 korm rendelet 1 melleklete szerint. melléklete tartalmazza. A járási hivatal által működtetett kormányablak és okmányiroda - ha jogszabály kivételt nem tesz - az ország területére kiterjedő illetékességgel ellátja a külön jogszabályban hatáskörébe utalt feladatokat. Hivatalból indult eljárásra az a kormányablak vagy okmányiroda illetékes, amely járási hivatal illetékességi területén az ügyfél lakóhelye, ennek hiányában tartózkodási helye (székhelye, telephelye) van. Amennyiben a járási hivatal illetékességi területén több kormányablak vagy okmányiroda is működik, az eljárásra a kormánymegbízott által a járási hivatal ügyrendjében meghatározott kormányablak vagy okmányiroda az illetékes. Okmányirodák Kormányablakok A második link alatt megtekinthető, hogy van-e okmányirodai szolgáltatás az adott kormányablakon belül.
Vannak olyan ügyek, amelyekben a kormányablakok kizárólag tájékoztatást tudnak adni és vannak olyanok, amelyekben szolgáltatást is tudnak nyújtani. Adatváltozás-kezelési Szolgáltatás (AVSZ) – eGov Hírlevél. A kormányablakban azonnal intézhető ügyek és a kormányablak saját hatáskörében intézhető ügyek, továbbá a kormányablak által végzett kiegészítő szolgáltatások, valamint a kormányablakban hivatalból intézhető ügyek, illetve azon ügykörök, amelyekre a benyújtott kérelem ügyintézési állapotára vonatkozó tájékoztatás a kormányablakban nyújtható a fenti linkekre kattintva érhetőek el. A magas színvonalú ügyfélkiszolgálás érdekében a Nemzeti Közszolgálati Egyetem szakirányú, illetve közszolgálati továbbképzései segítik a kormánytisztviselői kar felkészülését a folyamatosan növekvő ügyfélkör ellátásában, az ügyfelek részéről tapasztalt magas elégedettségi mutatók mellett. A szakirányú képzéseknek köszönhetően a kormánytisztviselői kar felkészült a bővülő ügyfélkör és ügytípus ellátására. A segítőkész kollégák a szolgáltató közigazgatást képviselik, amelyben az ügyfél, és a sikeres ügyintézés az elsődleges.
rendelet rögzíti a különleges jogállású szervnél közszolgálati jogviszonyban foglalkoztatott köztisztviselők továbbképzésére vonatkozó szabályokat, amennyiben a munkáltató döntése alapján a köztisztviselő a továbbképzési kötelezettségét az e rendeletben foglaltak alapján közszolgálati és belső továbbképzéssel teljesíti. E rendelet hatálya a különleges jogállású szervek munkavállalójára abban az esetben terjed ki, ha a munkáltató döntése alapján vagy önként vállalt továbbképzésen vesz részt. A továbbképzési kötelezettség teljesítése közszolgálati, valamint belső továbbképzések teljesítésével lehetséges. Kormányablak - Feladatkörök - Szállásadói nyilatkozat bejelentése és nyilvántartásba vétele. A belső továbbképzés aránya a tárgyévi kötelezettség max. 50%-a lehet. A tárgyévben teljesítendő tanulmányi pontok mértékét a munkáltatói jogkör gyakorlója határozza meg, Az Egyetem a közszolgálati továbbképzési kínálatában a köztisztviselőnek legalább 16 tanulmányi pont és legfeljebb 40 tanulmányi pont értékű képzést köteles biztosítani. A köztisztviselő továbbképzési kötelezettsége a próbaidő leteltét követő napon kezdődik.
(3) A pontértékek és a hozzá kapcsolódó teljesítményszintek a következők: a) kivételes teljesítményszint: 100, 1 és 120 pont között, b) jó teljesítményszint: 80, 1 és 100 pont között, c) megfelelő teljesítményszint: 30, 1 és 80 pont között, d) átlag alatti teljesítményszint: 20, 1 és 30 pont között, valamint e) elfogadhatatlan teljesítményszint: 0 és 20 pont között. (4) Jó vagy kivételes teljesítményszint kizárólag a 4. § szerinti kiválósági elem értékelése esetén állapítható meg. 6. § A területi kormányzati igazgatási szerv kormánytisztviselőjének teljesítményértékelése egyben a jogszabály szerinti minősítést is jelenti. 7. § Ha a teljesítményértékelésével kapcsolatban a kormánytisztviselő észrevételt tesz, az észrevételeit – a 10. 86 2019 iv 23 korm rendelet oeneletrajz sablon. § (1) bekezdésére figyelemmel – a teljesítményértékelésnek tartalmaznia kell. 8. § (1) A teljesítményértékelésre csak akkor kerülhet sor, ha a kormánytisztviselő az értékelés alapjául szolgáló időszakban legalább két hónapig az értékelő vezetőjének irányítása alatt állt.