Ezt a receptet egy nagyon kedves dietetikustól kaptam, még diétánk kezdetén. Hozzávalók: 30 dkg rizsliszt (1/3 részét helyettesíthetjük Haas keményítővel) 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 tojás sárgája A hozzávalókat összegyúrjuk, és hideg helyen pihentetjük. Kb. 5 Idared almából fahéjjal, cukorral tölteléket készítünk. a levét kinyomkodjuk. Zsírozott, lisztezett kis körformát kibélelünk a tészta 2/3 részével. Megszórjuk gm. morzsával vagy darált dióval. Rátesszük a tölteléket, a maradék tésztából rácsot készítünk a tetejére. tojással megkenjük. Közepes hőfokon sütjük. Almás pite Az én verzióm: 25 dkg rizslist + 5 dkg burgonyakeményítő 12 dkg Liga margarin + 8 dkg sertészsír 10 dkg darált xilit 1 tojásárgája. A reszelt almához fahéjat, xilitet és mazsolát tettem. A tésztát és az alma tetejét darált dióval szórtam meg. A rácsot a megmaradt tojásfehérjével kentem meg. Mivel ez esetben nagyobb (26 cm átmérőjű) formában sütöttem, elbírt volna több almát is. Ez a pite még nyáron készült cseresznyével, az eredeti recept alapján.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Elkészítés: A gondosan megtisztított hájat felkockázom, s beleteszem egy magasfalú edénybe, öntök rá kevés vizet, s lassú tűzön, időnkénti keverés mellett elkezdem a zsírt kiolvasztani. Egy idő után a felesleges zsírt lemerem róla, s tovább sütöm, de most már gyakrabban ránézek, s megkavarom, nehogy odakapjon. Öntök rá egy kevés tejet is, s szórok rá sót. Amikor már majdnem aranysárgára barnult, dobok rá néhány szelet fokhagymát, újabb keverés, majd egy szitán átöntöm a megmaradt tepertőt (sajnos nem lesz sok) és a zsírt. Libatepertő sütése. A zsírt kiteszem hűlni, a tepertőt pedig egy tálba öntöm. (Van aki préseli, papírra teszi, szerintem ennyi zsír kell a tepertőbe, különben túl száraz lesz. ) A zsír kiváló zsíros kenyérhez hagymával, valamint sütéshez. A tepertőt zsírral megkent fehérkenyérrel, lila- vagy újhagymával (esetleg mindkettővel), paprikával, paradicsommal fogyasztjuk, kovászos vagy ecetes uborka is passzol hozzá. Kiváló csemege, akár előételnek, akár vacsorának. Jó kis vörösbor még élvezetesebbé teszi.
Ez a legjobb vendégváró, ha nem akarsz sokat pepecselni a konyhában. Akár karácsonyi vendégségre, akár szilveszteri buliba is tökéletes, de még a buli után, másnap is jól jöhet egy kis libazsíros kenyér. ;) A májat legalább 2 órára, de akár egy éjszakára, tejbe áztatjuk és hűtőbe tesszük. Sütés előtt fél órával kivesszük a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen, és egy papírtörlővel letörölgetjük róla a tejet. A zsírt felhevítjük egy lábasban, és beletesszük a májat. A hőfokot alacsonyra véve, 10 percig hagyjuk sülni. Ezután óvatosan megfordítjuk, mellészórjuk a fokhagymát és a félbevágott vöröshagymát és további 10 percig sütjük, de ezúttal lefedjük a lábost. Ha letelt az idő, egy hőálló tálba tesszük a májat, a zsírt pedig rászűrjük a tetejére. Hagyjuk kihűlni, azután hűtőben tároljuk. Libatepertő házilag Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Lilahagymával és friss kenyérrel a legfinomabb!
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Libaháj sütése receptek ebedre. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András