A 2 1. ARC kiállítás egy hónapon keresztül, szeptember 17-től október 17-ig az újbudai Bikás parkban várja a látogatókat éjjel-nappal. Az ország leglátogatottabb köztéri kiállításának 2021-es hívószava: Életjel. Ahogy a pályázati kiírásban írják, a mögöttünk álló nehéz év után "Itt az ideje, hogy magunkhoz térjünk: a kreativitás, az emberiesség és az érzékenység a mi erőnk. És te is itt vagy velünk: akik nem adják fel a küzdelmet a kultúráért, a környezetért, az emberiességért és a közös együttlétért. Idén sem egyetlen ember gondolatai vezették a kiállítás képeinek kiválasztását. A 1061 pályamunka sorsáról a 19 kreatív szakemberből álló zsűri döntött. A legjobb alkotásnak járó díjat Vértessy Fl óra és Ónodi Lóránt "Volt" című alkotása kapta. Második helyezett Vercz Dávid " Újjászületés" című képe lett. Harmadik helyezést ért el Mészáros Dóra "Házi feladat-2021" című munkájával. A legkedélyborzolóbb alkotás díját, a Borz díjat pedig Radványi Gábor "Belóg a lóláb" című műve kapta. Vértessy Flóra, Ónodi Lóránt: Volt Budapest különdíját Elter Zsolt "Magyarfalancs" című alkotása kapta, melyet a díj felajánlója azon pályázat készítőjének ítélt oda, aki Budapest szempontjából a legfigyelemreméltóbb megoldást alkalmazta, míg Újbuda különdíját Kocsis Bálint "Hajrá magyarok! "
Harmadik helyezést ért el Szőke Dávid, " Hello ubik " című munkájával. A legkedélyborzolóbb alkotás díját, a Borz díjat pedig Mel Szalkai, " Lölöland " című műve kapta. A Hammer Agency különdíját Szücs János, " Noé/Noah 2020 " című pályamunkája nyerte el, melyet a díj felajánlója azon pályázat készítőjének ítélt oda, aki marketing szempontból világszínvonalú megoldást nyújtott. A közönségdíjért még megküzdenek a pályaművek. A szervezők arra bíztatják a kiállítás látogatóit, hogy fedezzék fel az idei tárlatot, keressék meg kedvenc alkotásaikat és szavazzanak rájuk a képek alatti QR kód segítségével, vagy az ARC weboldalán () 2020. november 1-ig! A közönségdíjazott alkotást 2020. november elején hirdetik ki. További plakátokért kattints a képre! A 20. ARC kiállítás Budapest más részeiről elsősorban a 4-es metróval, a Bikás park megállónál leszállva közelíthető meg könnyedén. A szervezők arra kérik a kiállítás látogatóit, hogy a járványügyi helyzetre tekintettel ügyeljenek a megfelelő távolságra és viseljenek maszkot!
Hajdina - teljes kiőrlésű rozskenyér szinte olyan, mint a pumpernickel Kovászból készült teljes kiőrlésű rozskenyér Az összes hozzávalót jól összegyúrjuk a konyhai robotgépben, és kivajazott, lisztezett kenyérsütőbe tesszük. Nedves ujjakkal simítsa meg a felületet, és késsel keresztbe karcolja meg. Ezután 2-3 órán át 50 ° C-os felső/alsó melegítéssel Teljes kiőrlésű rozskenyér kenyérkészítőknek vagy sütőnek alkalmas gombaellenes étrendre Teljes kiőrlésű tönkölybúza rozskenyér chia maggal a kokottban sütötték Teljes kiőrlésű rozskenyér kovászsal könnyen elkészíthető, lédús és sokáig friss marad nagyon szaftos! Nagyon ízletes! élesztő nélkül, opcionálisan szemcsékkel, kb. 25 x 8 cm-es cipótartóhoz Pulschoes teljes kiőrlésű tönköly rozskenyér Oldjuk fel az élesztőt és a cukrot egy kevés langyos vízben. Keverje össze egy tálban a rozslisztet, a liszteket, a sót, a sütőmáltát, a koriandert és a köménymagot. Tegye a kovászot és az oldott élesztőt a lisztkeverék mélyedésébe, kevés liszttel porolja be A kovászkészítést tartalmazó recept 10 lépésben részletesen ismertetve.
Mindig azt gondoltam, hogy a kenyérsütés bonyolult, melós és hosszadalmas feladat. Aztán lett egy kenyérsütőgépem és máris megdőlt ezt a tévhit. Ez a 100%-os teljes kiőrlésű rozskenyér ennek ellenére nem kenyérsütőben készült, de nem fogod elhinni, hogy mennyire egyszerű volt elkészíteni. Érdemes kipróbálni, mert a bolti felfújt kenyerek a nyomába sem érnek. Mi aszalt paradicsommal, sajttal és olívabogyóval ettük. Egy morzsa sem maradt belőle. Hozzávalók: 500 g teljes kiőrlésű rozsliszt 350 ml langyos víz 1 zacskó élesztő 1 tk só olívaolaj Elkészítés: Keverd össze a száraz hozzávalókat, majd roborgépben lassanként adagold hozzá a vizet is. Néhány percig dagaszd, amíg jól összeáll a tészta. Ha megvan, formázz belőle cipót, tedd olívaolajjal alaposan bekent jénai tálba és pihentesd legalább 2 óráig. Ha itt az idő, melegítsd elő a sütőt 220 fokra és mehet be a jénaiban a kenyér. Süsd fedő alatt 35 percig, majd fedő nélkül további 5 percig. Ropogós a héja, finom puha a belseje, isteni finom.
Teljes kiőrlésű vagy rozskenyér? Mitől teljes kiőrlésű a kenyér? Míg a fehér kenyérbe csak a búza magbele kerül, addig a teljes kiőrlésűbe a csíra és a maghéj is. Ezáltal magasabb rosttartalmú, valamint vitaminban és ásványi anyagokban - E-vitamin, B-vitamin, kálium, kalcium, magnézium, foszfor - gazdagabb terméket kaphatsz. Rozskenyérről akkor beszélhetünk, ha a tésztában a rozsliszt aránya meghaladja a 40%-ot - amennyiben csak 15-40% között van, úgy rozsos kenyér a helyes elnevezés. Ne dőlj be! Sajnos sok élelmiszerboltban vásárolhatsz olyan - többnyire barna kenyér nevű - terméket, amelynek rosttartalma semmivel nem magasabb a fehér kenyérénél, csupán karamellnek vagy más színezőanyagnak köszönheti a fehérnél sötétebb árnyalatát. Viszonylag egyszerűen megállapítható azonban, hogy magasabb rosttartalmú kenyérrel van-e dolgod, a termék súlya ugyanis árulkodó: ha a kenyér nehezebb a hasonló méretű fehér változatnál, vélhetően a rosttartalmának köszönheti azt. Melyiket válaszd, ha fogyni akarsz?
Ács Bori 2019. február 2. Igazi rozskenyeret csak az ország néhány pontján lehet kapni és ahol sütnek, ott sincs mindig. Pedig ez olyasmi, amit ha szeretünk, akkor nagyon tudunk rá vágyni. És nem az utánzatokra, a színezett, malátás morzsálódó cipókra gondolok. Hanem arra a tömör, súlyos, száz százalékban teljes kiőrlésű rozslisztből készült kenyerekre, amikből egy szelet is bőven elég. A héja ropogós, de belül, tömörsége ellenére, nedves, és ami a legjobb, hogy nagyon savanyú. Ahhoz, hogy igazán finom legyen, sajnos muszáj kovászt gyártani, másképp egyszerűen nem megy. Most nem álltam neki az igazi vadkovászolásnak, hanem az annál eggyel gyorsabb verzióval készítettem el a kenyeret. A gyorskovász tizenöt óra alatt elkészül, és nagyon, nagyon jó kenyereket lehet sütni vele. Persze még mindig nem annyira zseniálisakat, mint az igazi vadkovásszal, de vele is sokkal nedvesebb, tartósabb és finomabb lesz a kenyér. A hűtőben vígan elvan, még akkor is, ha csak néhány hetente sütünk vele. Csak azt kell észben tartani, hogy miután használtunk belőle, etessük meg, azaz adjunk hozzá ugyanannyi lisztet és vizet.
Továbbá a teljes kiőrlésű kenyérben lévő tejsav serkenti a jó baktériumok növekedését a belekben. Ezek a baktériumok növelik a tápanyagok felszívódását, javítják az emésztést, valamint erősítik az immunrendszert. 3. Csökkenti a koleszterint: A teljes kiőrlésű gabonafélék megakadályozzák, hogy a szervezet felszívja rossz koleszterint, valamint csökkentik a triglicerid szintet, ami máskülönben szívbetegségek kialakulásához vezethetne. A teljes kiőrlésű gabonákból készült termékek köztudottan csökkentik a szívbetegségek kialakulását. Egy felmérés szerint, azoknál a nőknél, akik 3 adag teljes kiőrlésű gabonafélét fogyasztottak (például teljes kiőrlésű kenyeret), 30 százalékkal volt kisebb a kockázata a szívproblémák kialakulásának vagy a szívrohamban való elhalálozásnak, mint azoknál, akik hetente kevesebb teljes kiőrlésű gabonafélét fogyasztottak. 4. Csökkenti a vérnyomást: A teljes kiőrlésű kenyér köztudottan csökkenti a vérnyomást, amely az egyik fő oka a szívbetegségek kialakulásának. Egy tanulmány felfedte, hogy azok az emberek, akik több adag teljes kiőrlésű gabonából készült reggelit fogyasztanak, 19 százalékkal kisebb eséllyel lesznek magas vérnyomásúak.
Hasonlóképpen, a rozs tartalmaz védőszereket is, amelyek megakadályozzák a rákhoz vezető hormonok fejlődését. A rozskenyérben gazdag étrend a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség megelőzésében is segít. Mivel alacsony a kalóriatartalma és magas a rosttartalma, a rozskenyér azoknak is ajánlott, akik fogyni szeretnének. Rozskenyéren alapuló étrend, legalább hetente hat alkalommal, magas koleszterinszinttel, magas vérnyomással vagy a szív- és érrendszeri megbetegedések egyéb tüneteivel járó, menopauza utáni nők számára is javasolt. 3 éven át végzett prospektív tanulmány több mint 200 posztmenopauzás nővel együtt azt mutatja, hogy azoknak, akik hetente legalább hat teljes adag gabonát ettek, lassan előrehaladt az aszteroclerosis. Ezért egy szelet rozsban vagy zsemlemorzsában, amelynek súlya 10 gramm, átlagosan 30 kalória, 1 gramm fehérje, 5, 5 gramm szénhidrát (ebből csak 0, 2 gramm cukor), 0, 1 gramm zsír, élelmi rost van 1, 5 gramm, nátrium kevesebb, mint 0, 1 gramm. Al. Nyugodt/Őrző A finom rozsfenyő ideális azok számára, akik fogyni akarnak, és nem akarják teljesen feladni a fenyőt.