Többen kérdeztétek az utóbbi időben, hogy mégis mi az, hogyan készül a vadkovász, amit használok. Bár eredetileg nem terveztem, de akkor kapjon egy külön posztot ő is. :o) Ez az oldal át lett költöztetve, ide. Az oldal tartalmának teljes egészére vonatkozólag az 1999. évi LXXVI. tv. alapján minden jog fenntartva. Az itt található összes tartalom átvétele, utánközlése csak a szerző engedélyével és a forrás feltüntetésével lehetséges. Az anyagok másféle felhasználása, beleértve a nyomtatásban, adathordozón, vagy bármilyen más formában történő megjelenést, vagy fizetős tanfolyamokat, kizárólag csak jogdíj ellenében lehetséges. © 2015-2017 Máth-Bálint Barbara
A biokémiai részletektől megkímélünk mindenkit, legyen elég az, hogy a vadkovászunkban apró légbuborékok jelennek meg, növekedésnek indul. Ezzel nem végeztünk, a java még csak most következik. Türelem, éberség A kovászunkkal foglalkozni kell. Napi frissítést igényel: kiveszünk az anyakovászból, a felesleget eldobjuk vagy elajándékozzuk, majd a maradékhoz vizet és lisztet keverünk, és a frissített anyagot újra békén hagyjuk. Ezt ismételve erősítjük 5-6 napon keresztül, mire alkalmas lesz a kenyérsütésre. @pekvilag Instagram A kovász megmozdul, vad burjánzásnak indul, s egy idő után azon kapjuk magunkat, hogy naponta többször megvizsgáljuk, kéjes örömmel figyelve a keletkező buborékokat. Vigyázat, könnyen rá lehet kattanni a kovásznézegetésre! A 22 foknál melegebb konyhákban gyakrabban szükséges frissítenünk. Ha nem sütünk minden nap – és ki süt minden nap kenyeret? –, tárolhatjuk hűtőben, lassítva az erjedési folyamatot. A hűtőből kivéve jöhet da capo al fine az újabb frissítés, míg a kovászunk egy-két nap alatt magához tér, és újra végzi feladatát.
Amikor újra kedvünk támad a kenyérsütéshez, kivesszük a fagyasztóból, szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni, majd "feletetjük" a kívánt mennyiségre. A másik megoldás a dehidráció. Ezt ajánlom, ha például repülőn utazunk és magunkkal szeretnénk vinni a vadkovászt, mondjuk ajándékba. Néhány evőkanálnyi folyékony kovászt nagyon vékonyan sütőpapírra kenünk, szobahőmérsekleten pár nap alatt hagyjuk megszáradni, majd nyújtófával porrá törjük, és a parányi lények máris készen állnak az utazásra! Használat előtt két nappal kevés langyos vízzel elkeverjük a kovászport, és másnap megetetjük. A cikk A falat kenyér összeállítás része. Miért fontos a gabona a kiegyensúlyozott étrendben? Milyen gabonából készüljön a pékáru? Mit tegyünk a kenyérre, ha reggelit, tízórait, uzsonnát készítünk a családnak? Hogyan készítsünk kovászt? Körbejártuk a kenyérrel kapcsolatos kérdéseket. Kattintson a teljes összeállításhoz>> A cikk együttműködő partnere a 70 éves Zalaco Sütőipari Zrt. Kérjük, támogasson, hogy otthonába vihessük az értéket!
Jancsi bohóc a nevem, cintányér a tenyerem. 7. Hej, Gyula, Gyula, Gyula, (mellünket ütögetjük) Szól a duda, duda, duda, (hasunkat ütögetjük) Pest, Buda, Buda, Buda, (combunkat ütögetjük) Pattogatott kukorica. (fejtetőnket ütögetjük) 8. Sűrű erdő, (lassan összekócoljuk a haját) Kopasz mező, (végigsimítunk a homlokon) Pillogója, (mutatjuk a szemét) Szuszogója, (érintjük az orrát) Tátogója, (érintjük a száját) Ez itt meg a csiklandója! (megcsiklandozzuk a hasát) 9. Tea, kávé, cukor, rum, (ujjal érinteni a homlokot, állat, két arcot) bumm. (az ököl kisujj felőli részével az orrot) Árpa, köles, dúrum, (ujjal érinteni a két arcot, homlokot) 10. Hadd nézzek kis tenyeredbe, (tenyerünkbe fogjuk a baba tenyerét) Kukukk, kukukk mi van benne? (fel-le mozgatjuk a tenyerét, hogy "jobban lássuk") Kerekecske, dombocska, (mutatóujjunkkal kis köröket rajzolunk a tenyerébe) Messze fut a nyulacska. (ujjunk "felszalad" a baba karjára, majd a következő sorokra végigcsiklandozhatja a mellkasát, pocakját, másik karját, ahogy a baba szereti) Erre, erre, zöld mezőre, Jó forrásra legelőre Itt megbúvik, Itt elbújik, Itt nem látja meg a kuvik, Kuvik, kuvik, vik, vik, vik.
Hipi-hopp, itt vagyok, Szamárfület mutatok. Hopplá-hopp, táncolok, Ugye milyen szép vagyok? Orrom retek, fülem kajla, Aki itt van hangom hallja. Jancsi bohóc az én nevem, Aki sír azt kinevetem. Olvasd tovább!
Bohócnak öltözik a gyerek farsangon? Már csak egy ütős vers hiányzik? Csak válassz egyet a bohóc versek gyűjteményből. Bohóc versek farsangra Gazdag Erzsi: A bohóc köszöntője Jancsibohóc a nevem. Cintányér a tenyerem. Orrom krumpli, szemem szén. Szeretném, ha szeretnél! Velem nevetsz, ha szeretsz. Ha nem szeretsz, elmehetsz. Szívem, mint a cégtábla, ruhámra van mintázva. Kezdődik a nevetés. Tíz forint a fizetés. Ha nincs pénzed, ne nevess! Azt nézd, innen elmehess! Donkó Sándor: Bohóc Ez a krumpli nem az orrom, bár most az orromon hordom, farsang van, jó tréfa az, ha a zsűri rám szavaz. Bohóc vagyok én a bálon, a táncot is megpróbálom, ha nagy cipőm fenn akad, a publikum rám kacag… A fődíj egy dobostorta, bohócnak való az volna, hogyha talán megnyerem, lisztes számmal elnyelem.. Devecsery László: Bohóc-biztató Gyertek, gyertek, gyerekek! Én veletek nevetek! Mosolyogjunk, kacagjunk, kacagtatók maradjunk! Néha úgyis rossz a világ: víg kedvünkből nyíljon virág! Szedjük gyorsan nagy csokorba!
2010. február 13., szombat, Kiscimbora Jancsibohóc a nevem. Cintányér a tenyerem. Orrom krumpli, szemem szén. Szeretném, ha szeretnél! Velem nevetsz, ha szeretsz. Ha nem szeretsz, elmehetsz. Szívem, mint a cégtábla, ruhámra van mintázva. Kezdődik a nevetés. Tíz forint a fizetés. Ha nincs pénzed, ne nevess! Azt nézd, innen elmehess! Előző írásunk 2010-02-13: Kiscimbora - x: A sereg fölsorakozott az alakulótéren. Zömök paripák táncolnak a fénylő arcú katonák alatt, a napsütésben csillognak a zöld, sárga és piros csákók. Mert szerencsére besüt a függőfolyosóra néző konyhaablakon a nap. A sorok ugyan elég kesze-kuszák, egy jobb tábornok bizonyára rájuk dörrenne, hogy balra nézz! igazodj! Mik maguk, szabadnapos kereskedősegédek vagy katonák!? De az itteni tábornok nem ennyire rigolyás, és szerencsére a tábornok fölöttesei sem rigolyásak, aminek külön örvendek, mert a fölöttesek mi vagyunk: a gyerek meg én. Következő írásunk 2010-02-13: Kiscimbora - x: Bolond-bálban jártam az este, a szamárral táncolt a kecske.