Gyermekkoromban elmaradhatatlan kelléke volt az esküvőknek a dió-grillázstorta. Manapság egyre kevesebben ismerik a titkát, főként idős asszonyok készítik, ezért félő, hogy ez a különleges hagyomány kipusztul. Pedig a látszat csal: nem kell hozzá igazán komoly kézügyesség és hamarabb elkészül, mint egy hagyományos, fondant-nal bevont torta. Oké, elismerem, hogy az enyém egyelőre meg sem közelíti azokat a csodálatos műalkotásokat, melyeket a tapasztalt nénik készítenek. Hagyományos esküvői grillázstorta - Kreatív+Hobby Alkotóműhely. De nekem ezek voltak az első próbálkozásaim. Azt javaslom, ha valaki belekezd, szánjon rá egy-két délutánt (bár lehet kihűlés után egyből díszíteni). Nem készülök különösebb tapasztalatot gyűjteni e téren, de azért van néhány tippem, amit megosztok Veletek, bár eddig csak két ilyen tortát sütöttem. Jó szívvel ajánlom, hogy mielőtt nekiálltok, nézegessetek meg róla néhány leírást és videót a neten. Hozzávalók: 100 g kristálycukorhoz 50 g durvára darált dió 1 tojásfehérje és annyi szitált porcukor, amennyit felvesz (ne legyen folyós) a díszítéshez fel lehet használni saját- vagy cukrász által készített marcipán/cukor/fondant figurákat Tipp: a diót helyettesíthetjük más magvakkal is, pl.
Arra nem találtam információt, hogy ez a cukormázra is vonatkozik-e, hiszen abban meg nyers tojásfehérje van. Esküvőitorta lap - Megbízható válaszok profiktól. A grillázs a meleg, nedves levegőn gyorsan puhul és olvad. Így a legjobb egy műanyag zsákba jól becsomagolni és hűvös helyen tartani. A tapasztaltabb nénik már munka közben, az elkészült darabokat is letakarják (nekem nem volt olyan sok, hogy ezt kellett volna tennem), és végül a tortát szorosan betekerik fóliába. Én ezt nem mertem, mert féltem, hogy ledörzsöli a cukormázat, de egyébként sem volt rá szükség, hiszen az esküvő előtti napon készítettük el Édesanyámmal, akinek ezúton is nagyon szépen köszönöm a segítségét, mert nélküle csak egy rakás összetört diógrillázst tudtam volna feltálalni a menyasszonyi asztalon… Forrás:
70′ évek eleje óta már keresztelőkre, s legújabban eljegyzésre is készítik. Azért a grillázstorta még mindig alapvetően lakodalmi torta maradt… Napjainkban a dél-alföldi régió több településén a díszes, tornyos grillázstortát elsősorban lakodalmakra készítik. Szokás ajándékba is vinni, de a háziak is rendelnek a készítőktől. A torták száma és díszítésük színvonala, esztétikuma emeli a lakodalom fényét. Elfogyasztása szertartásos formák között történik: a díszt széttörik, és a násznép minden tagja kap egy darabot. Hogy készül a grillázstorta…. 2 kg cukor, 1 liter dió és 1-2 db tojás a nyersanyagszükséglet. A "tortacsináló" asszonyok általában egy megfelelő nagyságú lábas alsó felére építik fel dísztortájukat. A megfelelő mennyiségű cukrot tűzhelyen, állandó keverés mellett aranybarnára olvasztják, hozzáadnak ugyanannyi darált diót. Hideg sütőlemezen a nyújtófával 2-3 mm vékonyra nyújtják, és még melegen, megfelelő sablonok alapján, díszítőelemeket szúrnak vagy vágnak ki belőle. Ha a grillázs megkeményedett, meleg sütőben visszapuhítva újraformázhatóvá teszik.
Sütikert-mézeskalács udvar Puha és omlós mézeskalácsot sütünk egész évben az aktuális évszaknak megfelelő formavilágban. Egyedi tervezésű mézes édességeket, grillázs tortákat is rendelhetsz, melyek azon túl, hogy szépek, még finomak is! Mézeskalács csemege csomagok Kisebb és nagyobb csomagok, gazdaságos kiszerelés, tematikus összeállítások közül tudsz válogatni szeretteidnek, gyermekednek, Anyukádnak, szerelmednek és ünnepekre természetesen egész évben. Díszített mézeskalácsok A díszes mézeskalácsokat is tradícionális recept alapján hazai termelők alapanyagainak felhasználásával sütjük. Korábbi munkáink mind más és mind személyre szabott, rendelés alapján készültek. Kézműves műhelyünkben nem a futószalagról gördülnek le az ajándékok, ugyanakkor kapacitásaink lehetővé teszik cégek és intézmények kiszolgálását is egyedi elképzeléseik, igényeik alapján nagyobb mennyiségben. Készleten lévő, azonnal vihető finomságok! Beteszed a kosárba, megrendeled és szállítjuk! Személyesen vennéd át vagy a futár vigye házhoz?
A grillázs története – Az édességek királynője A magyar konyhaművészetben régre nyúlik vissza a grillázs története és kiemelkedő helyet foglal el a tradicióban. Igazságos Mátyás király Aragóniai Beatrixszel kötött 1476-os karácsonyi házasságán a mennyegzői lakoma hetedik fogása cukorból, magokból és gyümölcsőből készített díszmadarak voltak. Mátyás sokat tett, hogy a mennyegzón a 24 fogás necsak olasz menyasszonyát, de az egész udvart elkápráztassa. Ez mutatja, hogy ekkor már korabeli konyha művészet remekei közé tartozott a grillázs, ezért is emelte be mennyegzői menüjébe. Maga a grillázs elnevezés az 1700-as évek francia szakácsától származik, akik a grillages des allemandes kifejezést használták erre az édes különlegességre. Szerte Európában az 1900-as évek első felétől terjedt el a grillázs elnevezés. Maga a grillage egy francia szó és pörkölést is jelent, ahogy mi is néha pörkölt cukornak mondjuk a grillázs édességeket. A grillázstorta készítés művészete ennek a hagyománynak az alapján nyugszik.
"Mozdíthatatlan függönyök" – Nápolyba érkezett a Nemes Nagy Ágnes olasz turné Irodalom 2022. 03. 24. A Nemes Nagy Ágnes irodalmi utazás második állomása Nápoly, a magyar irodalom szempontjából kiemelkedő jelentőségű olasz város. Sétával, koncerttel és római filmmel folytatódik a Pilinszky100 sorozat Programajánló 2021. 07. 09. A Pilinszky János születése centenáriumának és halálának 40. évfordulójához kapcsolódó, Pilinszky100 nevű sorozat 2021. januárjában indult a Petőfi Irodalmi Múzeum és a Petőfi Kulturális Ügynökség támogatásával. Megérkezett Rómába a Pilinszky100 centenárium csapata Irodalom 2021. 06. 17. Hétfő este kulturális beszélgetésekkel és a várossal való ismerkedéssel megkezdődött a Pilinszky100 centenárium római irodalmi útja. Akik megérezték a határtalan végességet: Fodor és Pilinszky Irodalom 2021. 05. A Juhász Anna Irodalmi Szalon 121. alkalmán Fodor Ákos és Pilinszky János életének és költészetének közös pontjait kutatta Zalán Tibor író és Fodor özvegye, Podonyi Hedvig író.
Online megtartották a Juhász Anna Irodalmi Szalon 109. estjét, ahol az olvasás és a felolvasás jelentőségéről esett szó. A Juhász Anna Irodalmi Szalon 109. Olvass velünk! című estjén Juhász Anna irodalmár hangsúlyozta: ebben a nehéz időszakban, amikor az emberek többsége kénytelen a négy fal közé húzódni, az olvasásnak és a felolvasásnak különös jelentősége lesz. A történeteken keresztül ugyanis távoli világokba juthatunk el, a felolvasások során pedig kapcsolódhatunk egymáshoz. Az est különös formátumban zajlott. Mivel mindenkinek ajánlatos most otthon maradni, ezért Juhász Anna az est első felét saját otthonából, óriási könyvespolca előtt élőzte le, ezt követően a vendégei, Puskás Kata Szidónia, Vecsei H. Miklós és Ferenczi György egy YouTube felvételen köszönt be, olvasott fel és mesélt. "A könyv: / vigasz. A könyv: mámor! A könyv: megőrzött hit. A könyv: élet-biztatás. (…) olvassuk a könyvet, adjuk a tudatos létező, az ember kezébe a könyvet! Mert a könyv, ha nem is tud, / de segít megvédeni elménket és szívünket a Rossztól!
2021. január 20-án, szerdán 19. 00 órától Juhász Anna online Szalonjának vendége Fábián Janka, Szabados Ági és Tenki Dalma. A szezonkezdő Szalonban Fábián Janka Julie könyvkuckója kötete adja a kiindulást. Az izgalmas, történelmi regényeiről ismert írónő, Fábián Janka munkáival rendre időutazunk, ezúttal az '50-es, '60-as évekbe, Magyarország, Amerika és Bécs is megelevenedik egy szép barátság által: Julie és Ági vezet majd minket keresztül a fordulatos történeten. A szerzőt a könyv kialakulásáról és hátteréről kérdezzük, beszélgetünk a történelmi regényekről és a Julie könyvkuckóját megelőző, A könyvárus lány kötetről is. További két vendégünk Janka mellett: a szövegeket Tenki Dalma tolmácsolja, míg egy olyan lány is érkezik, akinek álma ugyanaz volt, mint Julie-é: egy saját könyvkuckó. Ugye kitaláltátok? Szabados Ági televíziós újságíró, a Nincs időm olvasni kihívás és a Libertine könyvesbolt alapítója is velünk lesz. ITT NÉZD ONLINE
Ez sokak számára ismerős érzés. Majd rátértek a személyes emlékekre, a saját átélt valóságokra. Juhász Anna bevallotta, hogy nagyon szorongó kislány volt, aki nem mert kiállni a többiek elé az iskolában, sok időbe telt megtalálnia a biztonságot. Ez, a biztonság megtalálása ma is, sokaknak alapvető probléma más-más okokból, és jellemzően sok gyerek életéből hiányzik a "lezárás", amivel a helyükre kerülnek a mozaikok és megérthetik saját múltjukat, megtalálhatják a magyarázatokat. Fotó: Lettner Kriszta –Hiába élünk a legnagyobb jólétben, ha az alapvető biztonságérzetük hiányzik a gyerekeknek. Mi is a valódi intimitás? Ez ma számtalan kapcsolatban egyáltalán nincs jelen. Lehet, hogy egy pár például nagyon jól el tud csevegni egymással egy barátjukról, de hogy egymás felé forduljanak, és mély beszélgetésbe kezdjenek, az már problémás és ezáltal igen ritka a kapcsolatokban. És ha ez az intimitás a szülő-gyerek kapcsolatból hiányzik, ha a gyerek nem tudja kifejezni, hogy mi a problémája a szüleivel, mert ők elutasítják a negatív érzéseit, az egy traumatizált lelki állapotot tud kialakítani.
Különleges irodalmi szalon Szentendrén Karinthy Frigyes Láncszemek című novellájából tudjuk, hogy legfeljebb hat lépéssel bárki elérhető a Földön. A Ferenczy Múzeum legújabb programsorozata a szépirodalom barátainak szól, ám azzal a szándékkal, hogy a résztvevők – néhány lépés megtételével – a képzőművészethez is eljuthassanak. A Hatlépés című irodalmi szalon házigazdája a népszerű irodalmár, Juhász Anna. A különböző alkalmakkor egy-egy aktuális kiállításhoz kapcsolódóan a művészet kevéssé ismert, de annál érdekesebb privát arca mutatkozik meg versek, levelek, naplók, kéziratban maradt töredékek megidézésével. Hús-vér emberek személyes történeteibe nyerhetünk betekintést – avatott szakértők és kitűnő színészek közreműködésével. A sorozat estjein feltárul a képzőművészet magyarországi fővárosának tartott Szentendre mindeddig kevéssé ismert, ám annál izgalmasabb legendáriuma – a szépirodalom révén. Január 26-án Vajda Lajos életműtárlatához kapcsolódóan 33 év – 33 pillanat címmel várják Szentendrén az irodalom és a képzőművészet barátait.
– Sokszor érzik úgy az emberek, hogy a másikra odafigyelni szintén egy feladat a nap végén. Ez a fajta érzelmi fáradtság a gyorsaság következménye, sokkal óvatosabban kellene bánni az energiákkal, hogy a nap végén ne két zombi menjen haza egymáshoz. – összegezte gondolatait a pszichológus. Az est végén, mielőtt elégedetten hazaindult volna a közönség, Juhász Anna boldogan felhívta a figyelmet a következő est fontosságára: a Szalon immár tíz éve működik nemhogy töretlen, de egyre nagyobb sikerrel, amelyet november 18-án egy gálaesttel ünnepelnek meg a Karinthy Színházban. A meghívott vendégek között van Grecsó Krisztián, Dés László, Törőcsik Franciska és Prieger Zsolt, Bereményi Géza és Járai Márk, Vecsei H. Miklós is, Nyáry Krisztián, Pajor Tamás, Karinthy Vera, Szalóki Ági és Tóth Krisztina. Kivételes este lesz, ebben biztos vagyok. Juhász Anna, Tari Annamária, Hidas Judit Fotók: Lettner Kriszta
Roma családoknak is segítenek a családügyi intézkedések Elkészült a Jáki templom belső felújítása Giorgia Meloni: Az orosz gázról való lemondás öngyilkosság Legolvasottabb cikkek Keményen visszaszólt Varga Judit von der Leyennek Az amerikai újságíró szerint a Republikánus Párt sokat tanulhatna Orbántól Szakály: A csendőrség a bűnmegelőzés hatásos eszköze volt Erdő Péter: Találkozzunk az online térben is! Gerhard Müller bíboros: A két nem létezését Isten beleírta a Teremtés könyvébe Feliratkozás hírlevélre Email Vezetéknév Keresztnév Elfogadom az Adatkezelési tájékoztatóban foglaltakat. Kövess minket a FB-on!