A gerezdeket csak az ültetést megelőző napon válasszuk szét. Az önállósított gerezdek huzamosabb ideig nem tárolhatók veszteség nélkül, ugyanis gyorsan kihajtanak, és a gyökér felőli végük a leválasztás helyén könnyen penészedik. A fokhagymát általában 25–30 cm-es sortávolságra ültessük, a soron belül 5-6 cm-re egymástól. A fokhagyma termesztése | Kárpátalja. A gerezdeket (4-6 cm mélyen) gyökerükkel lefelé ültetjük, ellenkező esetben a termés kisebb és rosszabb minőségű lesz. A továbbiakban a sekély kapáláson kívül egyéb gondoskodást alig igényel. A fokhagyma felszedése Az őszi fokhagyma rendszerint már június végén beérik. A növények akkor érettek szedésre, amikor a lombozat megbarnul és elszárad, a talajban levő hagymák külső buroklevelei pedig papírszerűen elvékonyodtak, áttetszővé válnak, a gerezdeket borító héj bőrszerűen elvékonyodik. A felszedést ne halogassuk, mert esős idő esetén könnyen újra kihajtanak, és ezek tárolásra alkalmatlanná válnak. A fokhagyma kézzel nehezen szedhető ki a földből, ezért mindig kapával vagy ásóval szedjük, vigyázva, hogy a hagymák ne sérüljenek meg.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez Csipkebogyó ( Cynosbati pseudofructus (cum seminibus), Syn:) Más neve(i): csipke, csitkenye, hecsedli, hecserli, hecse(m)pecs, seggvakaró, bicske. A csipkebogyó a vadrózsa (Rosa canina) és a japán rózsa Rosa rugosa) gyógyhatású áltermése. Tartalmaz -:A-, B1-, B2-, P- és K-vitamin található benne, de legfontosabb hatóanyaga a természetes C-vitamin. A C-vitamin részt vesz az oxidációs folyamatok szabályozásában, erősíti a vérerek falát, szilárdítja a kötőszövetet, fokozza a szervezet védekezőképességét, ellenállását a fertőzésekkel, betegségekkel szemben. Megelőzésként segíti a csontok erősödését, szilárdságát és a csontképződést. Gyűjtése A csipkebogyó az első őszi fagyok idején érik be. Őszi fokhagyma szedési idee cadeau noel. A termés színe változó, a narancssárga színű még nem egészen érett, míg a sötét mélyvörös már puha húsú túlérett. Jóllehet a túlérett bogyó édes, C-vitamin-tartalmának nagy része ekkorra elvész. A csipkebogyó tápértéke akkor a legmagasabb, ha leszedése után azonnal felhasználjuk.
Meg kell határoznunk az ültetés helyét, majd figyelembe véve a fokhagyma igényeit készítsük elő a talajt, ássuk fel mélyen, vagy ha "no dig "módszert alkalmazunk, biztosítjunk mély, jó szerkezetű, humuszban gazdag talajt neki. Fokhagyma gerezdeket egymástól 10 cm tőtávolságra és 25 cm-es sortávolságra ültessük, 3-6 cm mélységben. Ügyeljünk rá, hogy ne túl sekélyen ültessük el őket Ősszel ültetett fokhagymát érdemes minimális lombtakarással védeni a fagyok ellen Felszedésig kapáljuk, vagy mulcsozzuk a talajt a gyomok ellen, valamint rendszeres időközönként öntözzük, azonban felszedés előtti hetekben már kerüljük az öntözését. A fokhagyma kedveli a mélyebb, humuszban gazdag agyagos talajokat. A kötöttebb, agyagos talajokon könnyebben megtámadják a kártevők és a betegségek. Őszi fokhagyma szedési ideje 2021. A szárazabb, homokos talajokban a hozama gyengébb lesz. A magaságyás egy új megoldás manapság a kertekben, melynek előnyei, hogy nem kell hajolgatni a növények gyomlálása közben, jobb minőségű a föld, valamint réteges felépítése miatt hőt termel, amely a palánták számára is ideálisabb.
A fokhagyma kiszedése után az ágyást ne hagyjuk üresen. Újabb felásás és elmunkálás után az ágyást fejes saláta palántázásával, spenót vagy cékla vetésével hasznosíthat Termésmennyiség: 1-1, 5 kg/m 2. Egy kilóban 30-32 db fokhagyma van. Felhasználása A fokhagyma jellegzetes, igen hosszú ideig tartó, intenzív szagát egy kéntartalmú vegyület, az allil-szulfid okozza. Ezt sokan - magukon és másokon - túlságosan is áthatónak és kellemetlennek tartják, ami messzemenően egyéni megítélés dolga; ha nem is kellemes, de nem visszataszítóbb, mint a nem kevésbé intenzív pálinkaszag. Ezen is lehet azonban segíteni: ha a fokhagymás-zsíros pirítós fogyasztása után szájat mosunk, majd megiszunk egy pohárka tejet, esetleg elropogtatunk egy szem pörkölt kávét, akkor a szaga nagymértékben mérséklődik. Fokhagyma - Kertlap Kertészeti Magazin & Kertészeti Tanfolyamok. Romváry Vilmos írja, nagyszerű Fűszerek könyve című művében: "Átható izét és szagát fokozza, ha helytelenül zsírban pirítjuk, mert ezáltal megkeseredik. A korszerű főzési előírások szerint a fokhagymát egész gerezdben kell az ételbe tenni, vagy közvetlenül tálalás előtt kell lekaparva ízesítőnek felhasználni.
Ha érdeklik más kertészeti témák, további bejegyzéseimet itt találja! Amennyiben Önt is meggyőzték a fent felsorolt tények, kérem, nyomjon egy Tetszik-et és ossza meg ismerőseivel, barátaival!
Az interneten kb. 20 milliárd vargabéles recept létezik, ahogyan szakácskönyvekben és magazinokban is fel szokta ütni újra és újra a fejét. Ennek ellenére mi ezt a receptet javasolnánk nektek, mert - egészen szerény megállapítás következik, szerintünk az összes közül ez a legjobb! :P Fotó: Puskás Nóri A cérnametéltet enyhén sós vízben kifőzzük, hideg folyó vízzel gyorsan lehűtjük, majd félretesszük. Igazi vargabéles receptions. 60 g vajat habosra keverünk a tojások sárgájával, a kristálycukor ⅔ részével, a kikapart vaníliával és a citromok reszelt héjával. Hozzáadjuk az áttört túrót, a tejfölt, a lisztet, egy csipet sót, és az egészet krémesre keverjük. Hozzáadjuk a kifőtt, lehűtött cérnametéltet és a mazsolát. A maradék cukorral felverjük a tojásfehérjét, és óvatosan ezt is hozzáforgatjuk. Kivajazott, a keksszel kimorzsázott, réteslappal bélelt tepsibe öntjük, majd a tepsin túlnyúló réteslapokat visszahajtjuk a massza tetejére. Olvasztott vajjal megkenjük, darált keksszel megszórjuk a tetejét. 180 fokos sütőben 30 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz a teteje.
A császármorzsa igazi menzás emlék…a kevés ételek egyike, amit megettem még anno az iskolában. Azt a fajta császármorzsát szeretem, ami igazi morzsás-rögös egyveleg. Na ehhez nem kell más csak a kitartás, hogy morzsalékosra keverjük-kavarjuk. Nekem jobban bejön a serpenyős változat. Íme a recept, ez egy kiadós, családi mennyiség. Két-három főnél inkább felezzük a megadott mennyiségeket!!! 🙂 Császármorzsa recept: 0, 5 l tej 4 db egész tojás 10 dkg liszt 20 dkg búzadara 10 dkg vaj vagy margarin ( serpenyőtől is függ, pl. kerámia serpenyőben 5-6 dkg is elég) pici só 8-10 dkg cukor, ebből 1 dkg 1 cs. vaníliás cukor (összesen 8-10 csapott evőkanál cukor) opcionálisan: mazsola, reszelt citromhéj Császármorzsa elkészítése: A tejet megmelegítjük és hozzáadjuk a darát és a lisztet. Igazi vargabéles recept za. Állni hagyjuk a grízes masszát, amíg a tojások fehérjét kemény habbá verjük. A grízes masszához adjuk a tojások sárgáját, a cukrot, sót, vaníliás cukrot, majd óvatosan beleforgatjuk a a tojások felvert habját. Először egy kisebb adag fehérjével lazítjuk a masszát majd a többi fehérjével óvatosan összekeverjük az egészet.
A vargabéles nem csak desszertként tökéletes, de fogyaszthatjuk ebédre, vagy akár vacsorára is. Nekünk már meg is jött az étvágyunk, ha neked is, akkor görgess lejjebb az eredeti receptért és készítsd el. Hozzávalók (4 adaghoz) 1 csomag réteslap, vagy leveles tészta 50 dkg túró 15 dkg cérnametélt 5 dkg vaj 40 dkg 1 dl tejföl 3 db tojás 3 evőkanál kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 5 dkg mazsola 1 db citrom reszelt héja olaj a lapok kenéséhez Elkészítés A cérnametéltet enyhén sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, majd forrón összekeverjük az olvasztott vajjal és félretesszük kihűlni. Igazi vargabéles recent article. A túrót egy tálba tesszük, villával kicsit összetörjük, ezután hozzáadjuk a tejfölt, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a két tojás sárgáját, ízlés szerint a mazsolát és alaposan összekeverjük. Egy külön tálba először a tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan, hogy a hab ne törjön össze, a túrós masszába beleforgatjuk. A teljesen kihűtött tésztát beletesszük a habos túrós masszába, majd ismét óvatosan összekeverjük.