A barna cukor ára rendszerint többszöröse a fehér cukorénak a hazai üzletekben, így okkal feltételezhetnénk, hogy előbbi talán egészségesebb is. De vajon tényleg így van? Porcukor, gyümölcscukor, befőzőcukor, cukorliszt, sztívia és a többi - miben különböznek az egyes cukrok és édesítők? Részletek itt. "A két cukor között valójában annyi a különbség, hogy a barnában úgy 5-10 százaléknyi melasz van, ez adja a színt, az ízt, az állagot" - írta meg az Index. Ahhoz tehát, hogy megértsük az eltérés mibenlétét, először is érdemes számba venni, hogy mi is az a melasz. Ehhez egészen a cukor előállítási folyamatáig kell visszamennünk. A barna cukor a melasztól más, mint a kristálycukor. Fotó: iStock Cukrot cukornádból és cukorrépából egyaránt ki lehet nyerni. Ehhez először megtisztítják, legyalulják, vízbe áztatják, majd kipréselik az alapanyagot. A végeredmény egy magas cukortartalmú oldat, amiből aztán igyekeznek minden mást kiszűrni a cukron és a vízen kívül. Ezután az utóbbi nagy részét főzéssel elpárologtatják, a visszamaradt cukros pépet pedig centrifugákban hűtik le és kristályosítják ki.
Napjainkban a boltok polcain számos cukorfajtával találkozhatunk. A fehér kristálycukorról már minden rosszat elmondtak, míg a barnát az égig magasztalják. Mi az igazság? Fehér cukor A fehér színét a gyártási folyamat során éri el a tisztítási lépések hatására. Ami miatt a káros édesítők közé soroljuk az az, hogy körülbelül 95 százalékban tiszta szénhidrát, az ősi ellenség. Melléktermékként keletkezik a melasz, egy barnás színezetű, sűrű cukorszirup, amely a folyamat során visszamaradt anyagokat egyesíti magában. A barna cukor előállítása két lehetséges úton történhet, vagy nem fejezik be teljes egészében a tisztítási folyamatot vagy a finomított cukorhoz melaszt adnak, így nyeri el a barna színét. A tévhitek többsége itt keletkezett, hiszen ez a fajta egy kicsit sem egészségesebb, mint a sokat szidott fehér cukor. Az igazsághoz tartozik, hogy ugyan tartalmaz némi ásványi anyagot, de csak elhanyagolható mennyiségben. A kereskedelem kihasználja az egészségtudatos étrend követőit, előfordul, hogy pusztán színezőanyag vagy némi aroma hozzáadásával érik el a barnás színt, így ezek kicsit sem egészségesek.
Ha valóban a juharfából nyerik ki, akkor a szacharóz mellett a szervezet számára értékes anyagokat tartalmaz. A világ juharszirup termelésének 80 százaléka Kanada erdeiben történik. Egy fa átlagosan 20-60 liter nedvet ereszt ki szezononként, amelyet még sziruppá főznek, így 40 liter nedvből lesz egyetlen 1 liter kész juharszirup. Vásárlásnál ez jusson eszünkbe, így tudni fogjuk, hogy a valódi juharszirup drága. És gondoljunk arra is, hogy hány ezer kilométert utazott idáig az édesítőnk. A datolyacukor készítésénél a szárított datolyát porítják. A datolyacukor javára írható, hogy azok a tápanyagok, amelyek megtalálhatóak az egész gyümölcsben, benne vannak a datolyacukorban is. A datolya – gyümölcs lévén – fruktózt tartalmaz. A fruktóz, azaz gyümölcscukor – amely a gyümölcsben és a mézben fordul elő – lassabban emeli meg a vércukorszintet, mint a szacharóz vagy a szőlőcukor (más néven glükóz). Az összes cukor közül a fruktózt érezzük a legédesebbnek: ugyanolyan édes ízt érhetünk el 30-40%-kal kevesebb gyümölcscukorral, mint kristálycukorral vagy nádcukorral.
Főoldal Háztartási kisgépek Kávézás Kávéfőzőgépek Nespresso kapszulás kávéfőző Handpresso Auto Nespresso kompatibilis kávéfőző szett Handy Handpresso Auto Nespresso kompatibilis kávéfőző szett Alapadatok Teljesítmény 140 W Üzemi nyomás 19 bar Kapszula típusa Nespresso Kávéfőző típusa Kapszulás kávéfőző Víztartály: 50ml Könnyű súly: 1570g Áramfelvétel: 140W A fotón látható kapszulák külön rendelhető eszközök. Azok nem részei a terméknek. Ebben az exkluzív szettben minden kéznél van amire szüksége lehet egy kávészünetben a gépkocsijában. Hordozható autós kávéfőző mely kompatibilis a Nespresso® kapszularendszerrel. Nespresso kompatibilis kávékapszulák. A Handpresso Auto Capsule a lehető legteljesebb kávézási élményt nyújtja. Egyszerűen csatlakoztassa az készüléket a szivargyújtóhoz, töltsön bele vizet és tegyen bele egy Nespresso® kompatibilis kapszulát. Az Ön kávéfőzője két és fél percen belül elkészíti Önnek a kedvenc eszpresszó italát. A folyamat a digitális kijelzőn nyomonkövethető. A készüléke egy elektronikus késleltetési rendszerrel (smn) és kifröccsenés gátló kifolyóval van felszerelve.
Újdonságként pedig megjelentek a Nespresso kompatibilis tea kapszulák is, melyek a hideg idő legjobb kiegészítői. Erdei gyümölcsös, zöld citromos és gyömbéres változatban kapható. A Nespresso® a Société des Produits Nestlé SA bejegyzett védjegye. A Piknik Csemege Kft. független forgalmazó, amely sem közvetlenül, sem közvetetten nem kapcsolódik a Société des Produits Nestlé SA-hoz. A Nestlé vagy a Nespresso nem támogatja, nem kötődik, és nem társul a honlapon megjelenített termékek forgalmazójával.
Elérhetőség: Még 73 db készleten 10db - Specialty Kávé - Nespresso® kompatibilis kapszula. / Kérjük vásárlás elött olvassa el: Kapszulánk a készítéskor lassabban folyhat le, akár csöpögéssel is indulhat, és az ital lehet rövidebb lesz a szokásosnál. Ez a specialty kávé jellege miatt van és az ízélményt nem rontja, inkább javítja! / Ha nem online rendelnél, a Madal Cafe & CoffeeHub üzleteinkben is általában mindig van frissen beérkezett készletünk. /Mindhárom üzletünk nyitvatartása: H-P 7:30-19:30, Sz-V: 8:30-19:30/ Alkotmány u 4. 06-20-534-7614 Ferenciek t. 3. 06-70-945-8279. Hollán E. u 3: 06-20-281-9691 / TÉRKÉP / Leírás és Paraméterek KOFFEINMENTES - Specialty kávé - Nespresso® kompatibilis kapszula - 10db /Nespresso® Original Kompatibilis/ - Újrahasznosítható aluminium kapszula. Ennek a természetesen koffeinmentesített eljárással készült kávénknak íze gazdag és mély. Specialty kávé, koffein nélkül. A Nespresso® kompatibilis kávékapszuláinkat a részletekre odafigyelve, kisadagokban pörköljük, a legoptimálisabb ízjegyek érdekében.