Alakja hosszú henger alakú, színe fekete, vége hegyes vagy kerekded. A fehér gömbölyű téli retek: nagyon mutatós retekfajta, szép fehér húsa igen ízletes, beltartalmi értéke nagyon magas. Termesztésének igényei, felhasználásának, elkészítésének módjai szinte teljesen azonosak a fekete gömbölyű téli retekével. 👍Hónapos retek - Retek Info. Mindenem a kert. Legyen szó veteményesről, vagy éppen díszkertről. De a szobanövények is közel állnak a szívemhez. És persze mindezt a lehető legtermészetközelibb megközelítésben!
A retek ázsiából származik, nálunk három változata közismert: a hónapos retek, anyári retek és a őszi—téli retek. Táplálkozási jelentőségét az adja, hogy mindhárom típusa olyan időszakban fogyasztható vitamin- és ásványisó-forrás, amikor a friss zöldségellátás rendkívül szegényes. A hónapos retek megvastagodott szik alatti szárrész, a nyári és a téli retek pedig répatestet fejleszt, amelynek képzésében a gyökér és a szár egyaránt részt vesz. A különböző retektípusok alakja, színe, nagysága erősen eltérő. Mikor terem a fekete retek és mi mindenre jó? Az epekő oldása fekete retek csepp segítségével - HelloVidék. Fajtáinak többsége idegen beporzó, de vannak öntermékenyülők is. Termése két termőlevélből kialakult, fel nem nyíló becő. A mag tojás alakú, barnásrózsaszínes, hossza 3—3, 5 mm, szélessége 2, 4—2, 6 mm, csírázóképességét 4—5 évig megtartja. Ezermagtömeg 6—10 g. A retek igényei A retek hőigénye alacsony - Hidegtűrő, 13 °C körüli hőmérsékleten fejlődik legjobban. Magja már 2—3°C-on csírázik. Fényigénye - Hosszúnappalos, kevés fényben megnyúlnak a növények, és nagy lombozatot fejlesztenek, gumóképződése pedig visszamarad.
Nappal teljes fényben 18-20°C-ot, éjjel és borult időben pedig 6-8°C-ot kíván. A hideget viszonylag jól tűri, a csíranövény -3°C-ot, a kifejlett növény -6°C-ot is elvisel károsodás nélkül. hónapos retek termesztése Vízigénye nagy, fejlődése során változó. A csírázáskor sok vízre van szüksége. Kelés után kisebb, később, a gumóképződés idején nagyobb a vízigénye. Itt jegyzem meg, hogy a többéves fóliapalástok megjelenése óta gyakran darabos a retek kelése. Ez a jelenség azzal magyarázható, hogy a télen is a vázon tartott fólia alatt a talajt nem töltötték fel kellően vízzel, és az előző évi főnövény sorközeinek szárazabb talajában a retekmag lassabban kell ki és vontatottan fejlődik. Az a tapasztalat, hogy a hiányzó vizet a retek tenyészideje alatt nem lehet pótolni. Tápanyagpótlásra szerves és műtrágyákat használunk. A retek termesztése, vetése. Szerves trágyából 10-15 kg-t, műtrágyából közepes tápanyagellátottság esetén 1, 5 dkg ammóniumnitrátot, 1 dkg szuperfoszfátot, 2 dkg kénsavas kálit szórjunk ki négyzetméterenként.
A kései esőzések vagy a betakarítás előtti öntözés a tárolhatóságukat nagymértékben rontja. A fajtáknál a megkülönböztetés alapja a tenyészidő hossza, alakjuk, termésnagyságuk, hús- és héjszínük, továbbá tárolhatóságuk és ízük – fotó: Shutterstock Az őszi és téli retkek típusai A fajtákat alapvetően négy csoportba sorolhatjuk. A megkülönböztetés alapja a tenyészidő hossza, alakjuk, termésnagyságuk, hús- és héjszínük, továbbá tárolhatóságuk és ízük. Őszi retkek: alakjuk többnyire hengeresedő (orsó), kúp vagy megnyúlt gömb, színük sárga, enyhén barna vagy fehér – az utóbbiak keresettebbek. Csípős íz nem kívánatos. Tenyészidejük 70-100 nap. Héjuk valamivel vékonyabb, mint a téli fajtáké. Termésük tömege eléri a 300-400 grammot. Téli retkek: többnyire gömb alakúak, vastag héjúak, jól tárolhatók. Ízük gyakran csípős. Tenyészidejük 100-120 nap, de ennél vannak hosszabb tenyészidejű fajták is. Termésük tömege 220-300 gramm. Elterjedt fajta az Erfurti kerek fekete. Japán retkek: tenyészidejük 50-70 nap.
A japán retkek esetében nagyon fontos a mély talajművelés – fotó: iStock A vetés előtt nem igényelnek szervestrágyázást, de egy alapos ásás – talajforgatás – mindenképpen ajánlott. Nem tűrik az árnyékot és a félárnyékot, ezért szőlősorokba vagy gyümölcsfák alá ne vessük! Ilyen helyen megnyúlnak, nagy levelet és apróbb gumókat képeznek. A hőmérséklettel szemben különösebben nem igényesek. 13-15 0 C körüli hőmérséklet számukra az optimális, így az őszi hűvösebb éjszakák sem okozhatnak gondot termesztésükben. A kisebb fagyokat károsodás nélkül elviselik. Tápanyagigényük közepes, káliumból igényelnek más zöldségfajokhoz képest többet. Noha nem nagy a tápanyagigényük, de a rövid tenyészidő miatt a tápanyag-hasznosításuk intenzív, ezért a makro- és mikroelemeknek könnyen felvehető formában kell lenniük. Mikroelemek közül a bór hiányára érzékenyebbek. Vízigényük változó, a tenyészidő elején zöldtömegükhöz képest több vizet vesznek fel a talajból, ennek ellenére vízfogyasztásuk a gumóképzés idején a nagyobb (egységnyi tömegre jutó vízfelvétel ugyan kisebb, de a terméstömeg lényegesen nagyobb).
A fekete retek gazdag B1-, B2-, és C-vitaminokban, illetve olyan ásványi anyagokban, mint a kalcium, a kálium, a foszfor és a magnézium. A fekete retek héjában és húsában találhatóak továbbá jótékony hatású enzimek, illóolajok és flavonidok, amelyek regenerálják a májat, serkentik az epetermelést és tisztítják a vért. A fekete retek vízhajtó élelmiszerként is népszerű, ugyanis fokozza a kiválasztórendszer működését, illetve felveszi a küzdelmet az olyan emésztőrendszeri népbetegségek ellen, mint a reflux, a székrekedés, emellett kiölik a bélrendszerünkből a kórokozókat, parazitákat. A fekete retek immunerősítő hatásának köszönhetően a beteg szervezet könnyebben megküzd a vírusfertőzésekkel, például az influenzaszerű és megfázásos megbetegedések ellen is hatékony (kifejezetten jó ilyenkor a fekete retek mézzel). A fekete retek mindemellett remek természetes gyógymódja a pajzsmirigy túlműködésnek is. Az epekő oldása fekete retek segítségével Az epekő oldása fekete retek segítségével is történhet, természetesen csak akkor, ha az orvosunk engedélyezi vagy javasolja azt, ugyanis számos különböző típusú epekő és epebetegség létezik, amelyek ellen nem szabad felelőtlenül sem gyógynövényeket, sem más, vény nélkül kapható étrend-kiegészítőket szednünk.
Hadd szóljak erről egy kissé részletesebben. Vegyes termesztésben az igazi A konyhakert területe mindig kicsinek bizonyul, hiszen sokféle zöldséget, fűszernövényt, szamócát és még más egyebeket is akarunk itt termelni. Azzal nem sokra megyünk, ha a növényeket kisebb sortávolságra, sűrűbben vetjük, illetve palántázzuk, mert ebből csak bonyodalmak származnak; a növények nem fejlődnek ki, több lesz a betegség és a kártevő stb. Van azonban egy lehetőség: az, hogy a kis termetű, korán lekerülő növényeket a hosszabb tenyészidejű, nagyobb növények közé vetjük. A vegyes növénytermelés nemcsak helytakarékos. Az utóbbi évtizedben ügyeltek fel a tudósok arra, hogy a növények egyes növények társaságát kedvelik, másokét csak elviselik. Egyes növények bizonyos kártevőket (pl. levéltetveket, fonálférgeket) távol tartanak a környezetüktől, amely a növényvédő szerekkel való takarékosságot szolgálhatja. A gyakorlati tapasztalatok alapján kialakították azokat a növényegyütteseket, amelyeknek a tagjai jól társíthatók, egymás közelébe palántázhatók, vethetők.
nagyobb lilahagyma • cukor • ecet • só • víz Attiláné Kovács (Böbe) paradicsom (Kb.
Hozzávalók: 1 kg nagyobb szemű vöröshagyma, 2 evőkanál borecet, 1 kiskanál cukor, só. Elkészítés: A megtisztított és nem túl vékony karikákra vágott hagymát annyi ecettel, sóval és cukorral ízesített vízben, amennyi ellepi, majdnem puhára főzzük. (Vigyázzunk, nehogy a hagyma teljesen szétfőjön. ) A levében hagyjuk kihűlni, majd leszűrve tálaljuk. Főleg azoknak ajánljuk, akik a nyers hagymát nem ehetik, vagy nem szeretik. Hagyma saláta · Recept. Aki kedveli, néhány csepp olajat is csepegtethet bele. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Saláták / Hidegtálak, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Burgonyasaláta recept, elkészítése - majonézes, hagymás - Ez a saláta bármilyen ünnep is van, asztalra kerül. Akármilyen sült vagy rántott húsokhoz is jól passzol. Ezt is többféleképpen el lehet készíteni, és a rengeteg elkészítési módok közül kettőt most jobban szemügyre is veszünk. Reméljük ez a finom saláta recept elnyeri a tetszésedet! Majonézes burgonyasaláta hozzávalói: 40 dkg burgonya 1 ek borecet 1 ek cukor só 10 dkg majonéz 1 ek mustár 1 dl kefir Majonézes burgonyasaláta elkészítése - A burgonyát megmossuk és héjában, a már forró vízben megfőzzük. Ha kész van, leöntjük róla a forró vizet és hideg vízzel felöntjük, majd meghámozzuk. Apró kockákra vágjuk és megöntözzük borecettel. Hozzáadjuk a cukrot és a sóval ízesített félpohárnyi vizet. Párszor óvatosan átkeverjük és megvárjuk, míg teljesen kihűl. Közben a kefirt, a majonézt és a mustárt összekeverjük. Hagyma saláta receptions. Ha már kihűlt a krumpli az előbb elkészített "szószt" is hozzákeverjük és kész is a saláta, majonézes változatában. Hagymás burgonyasaláta hozzávalói: 40 dkg burgonya só őrölt bors 2 ek borecet 2ek cukor 1 ek olívaolaj 2 fej lilahagyma 1 csokor petrezselyem A hagymás burgonyasaláta elkészítése: Az előbbiekben már leírt módon megfőzzük a krumplit, de most ha már meghámoztuk karikára vágjuk fel.
– A majonézes burgonya is sokkal ízesebb, ha először ecetesen elkészítjük és áll 1 napot. Hagyma saláta recept Erzsébet Veronika Wolf konyhájából - Receptneked.hu. Másnap csak le kell szűrni, majd a majonézzel összekeverni. – Piacokon kapni kifliburgonyát, ez különösen jó salátának. 4 főre Elkészítési idő: 1 óra 10 perc + érlelés Egy adag: 1522kJ/364 kcal 7, 1 g fehérje • 5, 6 g zsír • 71, 2 g szénhidrát • 6, 2 g rost • 0 mg koleszterin A recept elkészítése IDE KATTINTVA a YouTube-on is megtekinthető.
Nehézség: Könnyű print Hozzávalók: 3 evőkanál olaj, 1 citrom leve (vagy 1 kanál ecet), 1 kávéskanál cukor, késhegynyi só, késhegynyi édes fűszerpaprika, 1 kávéskanál mustár, 35 dkg édes, puha, lehetőleg rózsaszínű/lila (nem kék) hagyma vagy ugyanannyi fiatal hagyma. Elkészítés: A megtisztított hagymát megmossuk, gyökér-részét éles késsel, kúpalakban kivágjuk. A hagymát vékony karikára vágjuk. Enyhén megsózzuk, megcukrozzuk. Az olajat a citrom kicsavart, leszűrt levével, a mustárral, paprikával jól összekeverjük, a hagymára öntjük, óvatosan elkeverjük. Ha citrom helyett ecetet használunk, 1-2 kanál vízzel hígítsuk az ecetet. Hagyma saláta recent article. Fogyasztás előtt jól behűtjük. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Saláták / Hidegtálak, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése