A korábbi egyetemi világ- és Európa-bajnok Polivka Dóra a tavalyi Európa-bajnokságon kilencedik helyen végzett könnyűsúlyú egypárevezősben. Az Országos Bajnokságon pedig az MTK Budapest színeiben négy arany-, és egy ezüstéremmel a legeredményesebb női versenyzőnek bizonyult. Mennyire lepett meg, hogy téged választottak a 2020-as év legjobb női evezősének? Egy kicsit meglepett, mert arra számítottam, hogy a legjobb normálsúlyú egypárevezősnek ítélik oda az elismerést. Persze örültem, mert nagyon jól sikerült az elmúlt évem. Pedig viszonylag mélyről indultál. Emlékszem olyan beszélgetésünkre márciusban, amikor úgy tűnt el vagy veszve a gondolataidban… Úgy indultunk neki az évnek, hogy könnyűsúlyú dublóban gondolkozunk és az olimpiai pótkvalifikációt célozzuk meg. Amikor ez felborult bizonytalan lettem, ráadásul sorra mondták le a versenyeket. A Székely Nemzeti Tanács felvonulni hívja Marosvásárhelyre híveit – Marosvásárhelyi Infó. Reméltük, hogy lesz OB és talán valamilyen nemzetközi verseny is. Akkor azt tűztem ki célul, hogy megmutassam mire vagyok képes egyedül. Az első válogatón már látszott, hogy jól megy a könnyűsúlyú egypár.
Nem volt tökéletesen animált munka, de az emberek szerették. A társaimmal aztán elváltak az útjaink, engem viszont továbbra is nagyon izgatott ez a műfaj. Elhatároztam, hogy rajzfilmeket készítünk a székely legendákból. De akkor már tudtam, hogy ez csak úgy fog működni, ha megtanuljuk a műfaj minden fortélyát, hogy magunk csinálhassunk mindent. Nekikezdtem fiatalokat toborozni. A csapatban vannak képzőművészek, informatikusok, mindenféle művészemberek, de kifejezetten rajzfilmes szakember egy sincs. Ezért évek óta folyamatosan képezzük magunkat. Székely balázs ev.de. Előbb az anyaországból hoztunk szakembereket Székelyudvarhelyre, majd mi mentünk képzésekre Budapestre. Rofusz Ferenc sok hasznos tippet adott a stúdió elindításához, akárcsak Jankovics Marcell. Elhívtuk Székelyudvarhelyre az amerikai DreamWorks egyik animátorát is, aki még másfél évig moderálta a csapatot online, illetve hét kollégával elmentünk Los Angelesbe, az animátorok világtalálkozójára. Most együtt dolgozunk László Marcell-lel, a Ruben Brandt, a gyűjtő animációs vezetőjével, ő az animációs rendezőnk és művészeti vezetőnk.
Fazakas Szabolcs – Honnan indult közel egy évtizede az első székelyföldi rajzfilmstúdió története? – A Székelyföldi Legendáriummal kezdődött minden. Ez volt az első munkánk, egy gyerekeknek szóló könyv, illetve legendatérkép, amit az egyes mondák kulcsjeleneteivel díszítettünk, ezek az úgynevezett álló animációk. Akkor még nem tudtuk, hogy ebből egy nap rajzfilm lesz. Azóta eltelt tizenkét év, és kiderült, hogy akaratunkon kívül létrehoztunk egy brandet. A legnagyobb székely - Orbán Balázs (2008) - Erdély. A projektünk évek óta fejlődik, előbb a székelyföldi mondákat gyűjtöttük össze egy kiadványba, jelenleg a Kárpát-medencei magyar legendáriumon dolgozunk. Már elkészült a kárpátaljai legendagyűjtemény, következik Délvidék, Felvidék, körbejárjuk az egész régiót. Eddig ezerötszáz mondát és legendát gyűjtöttünk össze. – Hogyan nőtt ki mindebből egy nagyobb vállalkozás? – Két régebbi kollégámmal kezdtünk el rajzfilmekkel kísérletezni. Öt évig dolgoztunk egy tizenhét perces kisfilmen, a Likaskő legnagyobb meglepetésünkre 2015-ben közönségdíjat nyert a Kecskeméti Animációs Filmfesztiválon.
Ezzel a tésztával egyszerűen nem lehet betelni – mindenki imádja a levegős, édesen vajas, könnyű és leveles tésztát. Mivel ugyanolyan jól áll neki a sós, mint az édes profil, egyszerre készíthetünk belőle nagyszerű desszerteket, fő fogásokat és előételeket hidegen és melegen egyaránt. A leveles tészta remek "ágya" halas, húsos és zöldséges fogásoknak egyaránt. Noha a boltban előre elkészítve is kapható, nem kiállhatatlanul nagy vesződség saját kezűleg elkészíteni sem. Főleg, hogy hűtve és mélyhűtve egyaránt nagyon jól eláll. Ahogy a francia nagymester Michel Roux mondja: " a klasszikus leveles tészta olyan, mint egy telivér, mindig tökéletes lesz vele a végeredmény. Levels teszta oetletek de. " Álljon hát itt a tökéletes leveles tészta receptje! Az arányok a következők: 500 g lisztre számoljunk 12 g sót, 25 ml fehérborecetet, 200 ml jéghideg vizet, 50 g olvasztott vajat és 400 g szintén jéghideg vajat! Ez utóbbit leszámítva a többi hozzávalóból egy sima felületű, jól kidolgozott cipót gyúrunk, amit két órára a hűtőszekrénybe teszünk pihenni.
Sokan teljesen feleslegesnek ítélték ezt a procedúrát, és volt olyan kommentelő, aki egyenesen barbárnak titulálta. Sokak szerint időpazarlás az egész, és maga Apwasi is elismeri, hogy a mindenki által alkalmazott módszer nagyon praktikus, azonban hozzáteszi, hogy az etikett szerint helytelen. Leveles tészta: szakácsok és cukrászok közös szerelme. És az etikett nem arról szól, hogy praktikus. Forrásunk volt. Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube -on! Megannyi konyhai maradékmentő ötlet: Így varázsolhatsz főételt bármelyik maradék köretedből Ötletek a maradék leveszöldség, tészta és hús felhasználására A maradék majonézes krumplisaláta újjászületése: be vele a sütőbe
Elkészítés lépésről-lépésre 1. lépés Mosd meg és vágd apróra a gombát (ha laskagombát használsz, a tönkjét ne használd fel, mert az nagyon nehezen puhul meg) és kávéskanálnyi vajon kb. 10 perc alatt pirítsd meg. Sózd, borsozd és végül keverd hozzá az apróra vágott fokhagymagerezdet. (Tovább fűszerezheted majorannával). Keverd hozzá a tejfölt is. 2. lépés Terítsd ki a leveles tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsiben és halmozd a közepére gombát úgy, hogy a tészta szélein mindenhol maradjon szabadon kb 8 cm. Szórd a gombára a reszelt sajtot és vagdosd be a tészta mindkét oldalát (hoszabbik oldalakat) halszálka szerűen egy éles késsel. Úgy, ahogy pl. ebben a videóban látod. Leveles tészta ötletek lányoknak. Végül jobbról-balról egy-egy tésztacsíkot felváltva egymásra hajtva fedd be a tölteléket a tésztával. Nem kell nagyon precízen. Ha gondolod, kend meg a tészta tetejét egy kis olvasztott vajjal, de ez a lépés ki is maradhat. 180C-os sütőben 15-20 perc alatt megemelkedik picit és átsül a tészta. Akkor van készen, ha kicsit megpirult a tészta.
| A konyha elrendezésének megtervezésekor mindig helyezzük a kényelmet a középpontba, és tervezzünk olyan funkcionális munkaháromszöget, amely megkönnyíti a mozgást a három használati terület – az előkészítés, a főzés és a konyhai tárolás – között. [... ] Példák, hogy mikor van szükség lakásbiztosításra 2022. március 23. | Az esztétikai károk azok, amiktől nem válik veszélyessé a lakás, ugyanakkor nagyon zavaró. Variációk, leveles vajas tésztára | Katianyus süt-főz. Ilyenkor nincs más lehetőségünk, mint gyorsan kifizetni a javítási költségeket. Vagy mégsem? Mi van, ha a biztosító fizet? Milyen hibákat fedezhet egy [... ] 6 kulcs a tökéletes konyhához 2022. | Akár a konyhánkat szeretnénk felújítani, akár lakást vásároltunk, és a berendezés nehéz, de szép szakaszában vagyunk, az olcsó készülékek megvásárlása és az általunk megálmodott konyhához való igazítása időt és odaadást igénylő feladat. […]
/ Zöldséges háromszögek. 1sárgarépa 1 petrezselyemgyökér 1 nagyobb burgonya 10dk zöldborsó/zöldbab 1vöröshagyma petrezselyemzöld 50greszelt sajt olaj a sütéshez. A hagymát felkarikázzuk, a répát, és petrezselyem gyökeret vékonyra felcsíkozzuk, a burgonyát is hasonlóra vágjuk. A borsót/zöldbabot sós vízbe oda tesszük főni. Forrósítunk, annyi olajt, amibe a zöldségeket ki tudjuk sütni. Minden zöldséget külön süssünk, mert amíg a répa még nyers a hagyma már nagyon megpirul. A szakértő elárulta – így kell helyesen megkenni a kenyeret | Nosalty. Az így elkészített zöldségeket összekeverjük, ízesítjük sóval, borssal, petrezselyemzölddel, és ezzel töltjük meg a tésztát, az előzőekben leírt módon. Tehetünk bele apró brokkoli, vagy karfiol rózsákat is. Gazdagíthatjuk a zöldséges tölteléket két kanál tejföllel, amibe elkevertünk, egy kiskanál mustárt. Virsli rolád: Szilveszteri finomság. 5pár virsli 1 tojás A virsliket kihámozzuk a bőréből, kettévágjuk. A tésztát kinyújtjuk 3mm vékonyra, és 2cm csíkokat vágunk belőle. Ezeket a csíkokat rátekerjük a virslikre, tepsibe rendezzük őket, meg kenjük tojással, és 180 fokos sütőbe 20 perc alatt készre sütjük.
Eztán a tésztát kilapítjuk a négy sarka irányába, hogy legyen négy füle, a közepére pedig betesszük a nyújtófával kilapított fagyos vajat, majd ráhajtjuk a négy fület. Ezt a masszát téglalappá nyújtjuk, és a két szélét középre hajtjuk. A tésztát elforgatjuk 90 fokkal, kinyújtjuk és ismét meghajtjuk. Egy órát pihen ismét a hűtőszekrényben. A nyújtás, forgatás és hajtás, majd pihentetés lépéseit még kétszer megismételjük, és kész is van az autentikus leveles tésztánk. Az eljárás aprólékos részleteit érdemes videókon is nyomon követni. Leveles tészta ötletek nőknek. Ez a tészta alkalmas gyönyörű előételnek vagy köretnek szánt batyuk és kosárkák létrehozására. Ehhez a tésztát nagyjából 3 mm vastagra nyújtjuk, és pogácsaszaggatóval 14 cm átmérőjű korongokat szaggatunk belőle. A belsejébe tegyünk egy könnyű, szezonális ragut, télen például jól működhet a spenót körtével és fenyőmaggal. A körtét főzzük meg cukros vízben, a spenótot vajon pároljuk, a fenyőmagot pedig hevítjük vaslábasban – ha mind megvan, összekeverjük őket, majd hagyjuk kihűlni.
Arra ügyelni kell, a vágott részre ne menjen tojás, mert nem tud szépen"kinyílni". Variálhatjuk is a kis kockákat, ha a tölteléket bele tettük, két átlós saroknál v alakba bemetszünk, úgy, hogy egy kis fület kapjunk, ezeket a kis füleket egymáson áthajtva, kis tojással a tészta széléhez ragasztjuk. Sós változatok: 20dk darált hús 2k olaj 1kis fej vöröshagyma zöldfűszerek só, bors 50g reszelt sajt A vöröshagymát felkockázzuk, és az olajon üvegesre pirítjuk, rátesszük a darált húst, amit fehéredésig sütünk, sózzuk, borsozzuk, felöntjük fél deci vízzel, és fedő alatt puhára pároljuk. Amikor a hús megpuhult, hozzáadjuk a zöldfűszereket, ami lehet petrezselyemzöld, kakukkfű, kis rozmaring. A tésztát kinyújtjuk, felkockázzuk 10×10 kockákra, a raguból minden kockába teszünk egy kanállal, háromszögre hajtjuk, megkenjük tojással, és kis reszelt sajtot szórunk rá. 180 fokon 18-20 perc alatt arany barnára sütjük. A ragut gazdagíthatjuk különféle zöldségekkel. /Maradék sült húst, vagy pörköltet is felhasználhatjuk hozzá, amit ledarálunk, vagy nagyon apróra feldarabolunk.