Sült karfiolos vadas parmezános zsemlegombóccal A zsemlegombóchoz összekeverjük a tojásokat, a sót, a borsot, a parmezánt, a reszelt fokhagymát, az aprított petrezselymet, a tejet, a kenyérkockát és az útifűmaghéjat, majd legalább 20 percig állni hagyjuk a hűtőben. Ezután gombócokat formázunk a masszából, amiket sós, gyöngyöző vízben addig főzünk, amíg feljönnek a víz színére, majd a felhevített vaj-olívaolaj keverékén jól megpirítjuk The post Sült karfiolos vadas parmezános zsemlegombóccal appeared first on Street Kitchen.
Hozzávalók: A vadas marhaszelethez 1 kg marhalapocka 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma só feketebors (őrölt) 1 teáskanál mustár 2 teáskanál kristálycukor 2 db babérlevél (friss, vagy szárított) 4 szál sárgarépa (nyers, nagyobb) 2 szál petrezselyemgyökér – fehérrépa (nagyobb) 200 ml tejföl (20%-os) 1 evőkanál Zsemlegombóc (12-14 gombóchoz) 4-6 kockára vágott szikkadt zsemle 200 g liszt 2 tojás víz 20 g élesztő só, bors sok petrezselyem 10 dkg füstölt sajt Elkészítése: Vadas szelet A húst alaposan megmossuk, majd vékonyra felszeleteljük. A szeleteknek mindkét oldalát kevés olajon átsütjük, majd kiszedjük egy tálra. Az olajon az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk, beletesszük az összezúzott fokhagymát, a megtisztított, és karikára vágott répát, zöldséget. Felöntjük kb. Vadas Mártás Zsemlegombóccal. 1 liter vízzel, beledobjuk a babérleveleket, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a cukrot, mustárt, majd beletesszük a húst is. Együtt főzzük kb. 1, 5 órát (míg a hús megpuhul). Ha megfőtt a hús kivesszük a babérlevéllel együtt, és botmixerrel pürésítjük a zöldségeket.
Hozzáadjuk a tejfölt, amibe a lisztet csomómentesre kevertük, és forralunk rajta egyet. Majd visszatesszük a húst a szószba. Zsemlegombóc A zsemlekockákat lepirítjuk. Sűrű palacsintát készítünk: a lisztet simára keverjük a tojásokkal és a vízzel. Belemorzsoljuk az élesztőt, elkeverjük, és hagyjuk 20 percet pihenni. A palacsintatésztába beleforgatjuk a zsemlekockákat, sózzuk, borsozzuk és összeforgatjuk jó sok durvára vágott petrezselyemmel és az apró kockára vágott füstölt sajttal. Gombócokat formázunk belőle, ezeket is hagyjuk 15 percig pihenni, majd sós forró vízben kb 10 percig főzzük.
Bár nagyon sok ételről mondtuk már ezt, a vadasra is tényleg nyugodtan mondhatjuk, hogy a világ egyik legjobb kajája. Egy gyerekkori kedvencünkről van szó, amit felnőttként is imádunk és természetesen csak zsemlegombóccal vagyunk hajlandóak elfogyasztani. Íme a tökéletes recept, amit ki kell próbálni, mert vadast nem csak a nagymamák tudnak főzni! Egy nagy lábosban füstölésig hevítünk 2 kanál olajat és a húst körbepirítjuk rajta. Kiszedjük, félretesszük. A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret karikára vágjuk, a zellert kis kockákra. A zöldségeket lepirítjuk, majd hozzáadjuk a mustárt és ezzel is 1 percig pirítjuk. Közben egy kis lábosban borostyánszínűre karamellizáljuk a cukrot, felöntjük annyi vízzel, amennyiben feloldódik Visszatesszük a zöldségek mellé a húst, dobunk mellé egy félbevágott hagymát, a babérleveleket, szemes borsot, borókabogyót. Felöntjök annyi alaplével, amennyi majdnem ellepi és belefacsarjuk a citrom levét. Végül mehet bele a karamell és egy kevés vörösbor is. Puhára főzzük a húst (ez akár 2 óra is lehet).
Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. Terembérlet Ha már megvan, hogy mit szeretnél csinálni, de még nincs meg hozzá a helyszíned, akkor nézd meg a bérelhető termünket. Felszereltség: 50 m2, egyik fala tükrös, öltöző, mosdó, teakonyha, 16 db szék, 14 jógamatrac, plédek... TOVÁBB
szgabor1976 | 2020-07-18 | Mikor: 2020-07-28 @ 17:00 – 19:00 2020-07-28T17:00:00+02:00 2020-07-28T19:00:00+02:00 Hol: Mandalaliget Kulturális és Egészségközpont 2030 Érd Balatoni út 98. Szereted a hennát és szívesen készítenél magadnak otthon is? Egy jó kis anya-lánya programot keresel? A hennafestő workshop-on minden dolgot elsajátíthatsz, ami egy szép minta festéséhez kell, ráadásul kreatívan tölthetitek a délutánt. A workshop 2 órájában megtudhatod a hennafestés alapismereteit elsajátíthatod a hennapaszta bekeverését, használatát, és minden információt a sötét minták eléréséhez sok gyakorlás is lesz mintasablonokkal, tapasztalt oktatói útmutatással, tippekkel és trükkökkel A hennatölcsért és a gyakorló lapokat megtarthatod a workshop után, így még 10-15 mintát festhetsz majd otthon. A workshopot Berényi Angéla, a IV. Hennafestés ajándékkártya - HennaJagua. Országos hennafestő verseny nyertese tartja, aki több, mint 15 éve foglalkozik hennafestéssel. Ezen az intenzív, jó hangulatú és gyakorlatorientált oktatáson rövid idő alatt megkapsz minden fontos információt ahhoz, hogy később önállóan, otthon is hennázhass!
Dátum: 2020. július 28. 17-19 óráig Helyszín: Mandalaliget, Érd, Balatoni út 98. Oktató: Berényi Angéla A WORKSHOP DÍJA: 6000 ft/fő, anya-lánya kedvezménnyel: 9500ft / 2 fő Gyermekek 10 éves kortól jöhetnek Jelentkezés, részletek itt: A hennáról ebben az írásban már előre informálódhatsz egy kicsit:
Szimbolikusan a lányok bal kezére való rajzolás hozzájárul a család harmonikus kapcsolataihoz, a jobb oldalon segít a gazdagság és az üzleti siker elérésében. Vannak olyan minták, amelyek talizmánként használhatók: Peacock. A jólét, a siker, a fényes, szép élet jelképe; Lotus. Ez szimbolizálja a nőies elvet, a lelki szféra területén szerzett tudást, tiszta gondolatokat; Ganesha. Isten segítője. Ez biztosítja a hordozó sikerét, megszünteti az akadályokat, javítja az intuíciót; Fish. Szenvedélyes természetről és tulajdonosának féktelen természetéről beszél; Hegymászó üzem. Hennafestő műhely kezdőknek, újrakezdőknek - július 13., 10-15 óráig. Megvédi a külső negatív befolyástól, segít megtalálni és megmenteni a szeretetet; Virágmintás. A gazdagságot, az új életút kiválasztását szimbolizálja; Törött vonalak. Segítsen a karrier növekedésében, és hozzájáruljon a helyes bölcs döntések meghozatalához; Lebed. Segíteni fog a vágyak teljesítésében; Shell. Megmenti a bajoktól, jó szerencsét fog adni az üzleti életben; Kis nap Jelképezi az örök életet, az önismeretet.