Szűrő - Részletes kereső Összes 619 Magánszemély 32 Üzleti 587 Bolt 0 Ford Focus 1. 6 Sport 5 999 000 Ft Autó Ford Focus Benzin 2005 Szabolcs-Szatmár-Bereg, Nyíregyháza Üzleti Daewoo Nubira 1. Használtautó jófogás nyíregyháza időjárás. 6 SE 5 299 000 Ft Autó Daewoo Nubira Benzin 2003 Szabolcs-Szatmár-Bereg, Nyíregyháza Nissan Juke 1. 6 Acenta 9 3 399 000 Ft Autó Nissan Juke Benzin 2011 Szabolcs-Szatmár-Bereg, Nyíregyháza Kapj értesítést a kívánságaidnak megfelelő új hirdetésekről!
Szűrő - Részletes kereső Összes 4 820 Magánszemély 2 706 Üzleti 2 114 Bolt 0 Mugen race eső ruha S 2 10 000 Ft Ruházat, sisak ma, 18:15 Szabolcs-Szatmár-Bereg, Nyíregyháza Szállítással is kérheted T 25-ös kistraktor 1 350 000 Ft Mezőgazdasági gép 1991 Szabolcs-Szatmár-Bereg, Nyíregyháza VW Jetta Dísztárcsa 16 4 000 Ft Kiegészítők Volkswagen Szabolcs-Szatmár-Bereg, Nyíregyháza Kapj értesítést a kívánságaidnak megfelelő új hirdetésekről!
A speciality pörkölők nagy szaktudással, odafigyeléssel és gondossággal pörkölik kávé jukat. A Has Bean esetében közvetlenül a farmtól, személyes mustrát követően vásárolja fel a pörkölőmester a zöld kávé t. Friss szüretből pörkölik őket és röviddel később mi már azokból tudunk dolgozni. KM: Az emberek nagy többsége szereti a kávé t. Szemes kávé - Has Bean Coffee. Sokan azt mondják, hogy a kávéjuk legyen jó, erre akár áldoznának többet is. Nekik mit üzennél? Mi az a plusz, amit ad a speciality? GyB: A Tamp & Pull esetében, vendégeink elmondása szerint, aki egyszer már itt járt, az érzékeli a különbséget. Nagyon nehéz ezt elmondani, mert fontos az élmény, a kávé élvezeti értéke, a hely miliője, ami megkülönbözteti a többi kávézó tól, kávézólánc tól, vagy egy klasszikus kávéház tól. Egyrészt nálunk nagyon fontos a szakmai megjelenés, másrészt ha bejövünk a kávézó ba, elfelejthetjük pár percre a napi gondokat és csak magunkkal foglalkozhatunk, ezeket a perceket magunkra szánjuk. Nem a telefonunkat nyomogatva, hanem olvashatunk egy jó könyvet, kérünk egy jó kávé t, beszélgetünk a baristával.
Először is el kell döntenünk, hogy mennyi pénzt tudunk rááldozni. Az eszközparkok ára indulhat 15 000-től, egészen 100 000 forintig. De a legfontosabb azt letisztázni magunkban, hogy hajlandóak vagyunk-e plusz 5-10 percet rászánni a készítésére. Előre megjegyzem, hogy a POD-os (kávépárnás) vagy kapszulás megoldásokat nem fogom felsorolni, mert 1. nincs tapasztalatom velük, 2. nem tartom kifinomult dolognak, nem kapjuk meg azt az elismerő érzést, hogy milyen jót alkottunk. Egy általános képet akarok bemutatni, nem geek irányba elmenni. Legfontosabbak a friss, szemes kávé, a daráló, a mérleg, és a víz. Rólunk - Oneeleven - One Eleven kávépörkölő és barista oktat. Próbáljunk meg 4000 forint feletti kilós kávét venni, lehetőleg magasabb arabica tartalommal rendelkezőt. De lehet venni 40-50% tartalmú robusta keveréket is, ha nem akarunk aludni utána egy ideig:). Az arabica-robusta összehasonlításhoz majd később csinálok egy szemléltető rajzot. Kerüljük a túl sötét, égetett pörkölésű kávét, ezekben semmilyen íz nem maradt. Kotyogós/eszpresszózáshoz a Pacificaffé, Kapucziner, Molinari, Monterosa kávéit tudom ajánlani.
Részletek és csatlakozás:
Nem kalkuláltuk bele, hogy a török technika kicsit déliesen működik pontosság tekintetében, így gyakorlatilag 6 perc alatt szénné égettünk 4 kg zöld kávét. Ez egy nagyon értékes tapasztalatszerzés volt. Néhány hónap alatt eljutottunk olyan minőségű kávéig, mely a Cirkusz őrlőibe kerülhetett. Minden nap kóstoltuk a kávéinkat, így folyamatosan finomhangoltuk a pörkölési profilokat és kialakult a stílusunk, melyet büszkén vállalunk azóta is. Tamási Tibor: Ádám autoditakta módon megtanulta a pörkölés alapjait és mindketten azt éreztük, hogy többet szeretnénk ezzel foglalkozni. A kávé | Expresso Café. Hamar jöttek az első partnerek, akiknek azóta is töretlen a bizalmuk felénk, rendszeresen szállítunk nekik kávét. Profi szintre léptünk, vásároltunk egy új Probat pörkölőt, melynek kapacitása jóval nagyobb a korábbinál, a konzisztens minőség pedig garantált a programozott pörkölési profilok miatt. Török Ádám: A pörkölő és barista iskola ötlete azért merült fel, mert nyugodtabb környezetben akartunk alkotni, kóstolni.
Milyen lehetőségeket látsz a magyar piacon? "Egyáltalán nem vagyunk elmaradva a nyugati kávékultúrákhoz képest. Gasztronómiánkat tekintve úgy tapasztalataink szerint némi bevezetés után, kóstolásra nyitott nemzet vagyunk. Számunkra most a saját kávé pörkölése a következő fontos lépés, amit családi vállalkozásként Sopronból fogunk a Tamp and Pullokba is szállítani. " Az egyre növekvő versenyről is megkérdeztük Attila véleményét, aki szerint pont ez az ami a fejlődést biztosítja. Szakmai szemmel jól el lehet különíteni a különböző kávézókat, hiszen például az újhullámos kávé nem egyenlő a specialityvel, így egy elég kis szegmens az amelyik valóban versenytársnak minősül számukra. Mi a kedvenc italod – és melyik a kedvenc termőterületed? " Az espresso és egy jó filter kávé Chemexszel. A kedvenc kávém sokáig egy etióp Beloya volt, mostanában több kedvencem is akad, de a versenykávéimba rendszeresen beleszerettem. Termőterületet tekintve több farm is van Nicaraguában, Bolíviában és Guatemalában is, ahonnan szuper kávék kerülnek pörkölésre. "
Miben vagytok mások a piac többi szereplőjénél? Török Ádám: A Probat pörkölő érkezésekor elkezdtük keresni rajta a "világosra pörkölés" gombot, de azóta sem találtuk. Tim Wendelboe, pörkölő világbajnok szerint a túl világosra pörkölés ugyanolyan hiba, mint ha túl sötét végeredményt kapnánk. Nem gondoljuk, hogy a mikro pörkölés műfaja csak és kizárólag a világos kávékra vonatkozik, a lényeg a minőségen, a pörkölés gondosságán van. Partnereink egyedi igényeit is ennek megfelelően mérjük fel, a legfontosabb, hogy az ő fogyasztóik a számukra legmegfelelőbb ízlésvilágú kávét kapják. Ehhez persze elengedhetetlen, hogy az ő személyzetüket is folyamatosan képezzük, így a barista iskolánkban tudunk ennek helyet biztosítani. Tamási Tibor: Mi alapvetően vendéglátással is foglalkozunk, így talán jobban megértjük partnereink igényeit és rugalmasabban tudjuk a készletet kezelni, az állandó frissességet biztosítani számukra. Ha valamilyen kérdés vagy probléma merül fel, rövid idő alatt enyhítjük a rájuk nehezedő nyomást.