A budapesti Salt étterem nyitásáról és annak rendhagyó koncepciójáról már jó ideje lehetett ezt-azt hallani a városban. Mi is többször nekifutottunk, de a kérdéseinkre nem kaptunk kimerítő válaszokat, mert a tulajdonosok hosszasan alakították, formálták az étterem működési konstrukcióját. Salt őszi menü - Bűvös Szakács. Az új étterem mára teljesen elkészült, az utolsó hónap próbaüzemmódban, a konyha és az étlap folyamatos tesztelésével telt el. A Salt három ember együttgondolkodását tükrözi, Tóth Szilárd séf, Boldizsár Máté sommelier és Lefkovics György "étteremfejlesztő" közös projektje októbertől fogadja a vendégeit. A Tóth Szilárd és Sajben Csaba séfpáros neve már ismerősen cseng a budapesti kortárs magyar konyhát kedvelő vendégek számára. A 2018-as Dining Guide Étteremkalauz, az akkor meg hozzájuk köthető Innio éttermet az ország top 20 étterme köze sorolta, és a 2018-as Év Innovatív Konyhája címet is ők vihették haza. Középen Tóth Szilárd A séfek közösen, mondhatnánk egyfajta szimbiózisban működtetik a Hotel Rum Budapesthez köthető éttermi koncepciókat.
Intenzíven vajas tósztkenyéren lágy krém, savaskás egres, sós kaviár, nagyon eltalált arányokkal. Kosárka omlóstésztából. Tölteléke: égetett tejszín, káposzta, snidling, aszalt berkenye füstölt szilvaecettel. Végül füstölt marhaszívet reszelnek rá. Kis fogás, találó összefüggések. Recept Töltött kosárka – előétel Mini-tarte – Tóth Szilárd előétele a SALT étteremből Tészta 125 g hideg vaj 250 g liszt (BL 55) 1 tojássárgája 5 g só kb. 5 cl víz A fenti hozzávalókból készült nyers tésztát kicsi kosárformákba lapogatjuk, vakon sütjük (az elősütéshez a tésztára sütőpapírt és lencsét teszünk nyomatéknak). A tészta (tarte salée) részletesen: A főzés tudománya, 634. oldal, 308. oldal; kis sütőformák bélelése: 38. -39. Étlap – Étterem és Kávéház Alkotás Irodaház. oldal) Töltelék tejszín káposzta, nyersen vékony zsülienre vágva snidling, finomra vágva aszalt berkenye füstölt szilvaecet füstölt szárított marhaszív A tejszínt izzóan forró serpenyőbe öntjük, hagyjuk kissé leégni. Hőálló spatulával 10-15 másodpercenként megkeverjük, hogy ne keseredjen meg.
Home - SALT Menü Koncepció Kapcsolat Foglalás Ajándékkártya Különleges Ajánlat A MI HÁZUNK Blog SOLID angol Magyar X © SALT BUDAPEST Privacy Policy
Őszi menü (megismételt látogatás, közel egy év után) A mostani látogatás, ha lehet, még meggyőzőbb volt, mint az előző: kétségtelen, hogy a SALT ma az egyik legérdekesebb gasztrodesztináció Budapesten. Mára "signature amuse" a gyógynövénycsokor. Mellette inaktív élesztőből készült majonézszerű krém (élesztőmajonéz), az asztalnál szárított haltejet reszelnek rá. Az inaktív élesztő az Egyesület Államok sok pékségében és cukrászatában gyakran használt természetes íz- és állagjavító ( kenyeret senki ne próbáljon keleszteni vele…) Egynémely kínai mesterek pedig kézzel nyújtott lamian tésztájuk lisztjéhez adagolják, mert nemcsak plusz ízt, hanem elaszticitást, jól nyújthatóságot is biztosít. A bevezetőfalatok játékosak, de a műfajt érezhetően nagyon komolyan veszik a konyhán. Libatoplevél. Salt étterem budapest étlap. A tutajon tálalt levélben fogastatár, rajta citrom- és sudachi-zselé (utóbbi jellegzetes aromájú japán citrusfajta). Friss falat, a zseléknek köszönhetően hosszú ízlecsengéssel. Tojáskrémes kenyér, orgonaolaj, egres, füstölt heringkaviár.
6990 Ft Lehel F400ET fagyasztóládához ajtószigetelés, hűtőládához ajtógumi. Méret: 1580 x 660 mm. Mélység 15 mm. Vastagság: 15 mm. Utángyártott tömítés, gyárival nem megegyező olcsóbb minőség, kérjük ennek tudatában vásárolja meg. Fagyasztóláda 400 l min. Készleten Házhoz szállítás: 1390 Ft Készleten lévő termékeknél 2-5 munkanap GLS csomagpont: 1390 Ft Készleten lévő termékeknél 2-5 munkanap Lehel F400ET fagyasztóláda ajtógumi szigetelés 660x1580mm mennyiség A webáruház további használatához és helyes műkődéséhez a sütik használatát szükséges el fogadni. Adatkezelési tájékoztató elolvasása
835 Vásárlóink válasza arra a kérdésre, hogy ajánlanák-e barátaiknak a Ajánlani tudom mindenkinek ☺ nekem is ajánlották ez az oldalt és szeretek rajta nézelödni 😉 Szandra, Hajdúsámson könnyen megtaláltam rajkta amit keresetem József, szeghalom Igen Melinda, Hajdúnánás Persze, László, Miskolc Igen ajánlanám mert szeretek itt vásárolni. Dominika, Alcsútdoboz Igen, gyors, praktikus, olcsó és jobb az emag -tól Natália, Sümeg Igen. Mert, mindig találok valamit ami kell! Anita, Budapest Hihetetlenül gyors és mellette kedves kiszolgàlás. Hűtéstechnika, Fagyasztó, Fagyasztóláda - Apróhirdetések - Gasztroapró. A Pepita a legjobb! Anett, Dunakeszi Igen, gyors, rugalmas csapat. Alexandra, Zalamerenye Rengeteg termék jó áron. Ágota, Gyula Previous Next
Hirdetések Hasonló hirdetések: 2022. március 07. | X. Electrolux fagyasztóláda 400 L - B6-502 - árak, akciók, vásárlás olcsón - Vatera.hu. kerület Ventilációs hűtésű, csúszó üvegtetős mélyhűtősziget aggregát nélkül. A mélyhűtőszigetet elsősorban... 2022. április 05. | Esztergom Külső méretek(szé x mé x ma): 1548 x 629 x 892 mm Áramerősség: 2, 6 A Zajszint: 57, 3 dB Tápfeszültség:... A bolti hűtőláda csúszó üvegtetővel, elválasztó rendszerrel, fehér porszórt acél külsővel, eloxált... A mélyhűtőláda csúszó üvegtetővel, fehér porszórt acél külsővel, eloxált alumínium belsővel, CFC... 2022. március 30. | Külső méretek(szé x mé x ma): 1548 x 629 x 892 mm Áramerősség: 2, 6 A Zajszint: 57, 3 dB Tápfeszültség:...