Azt szokták mondani, nincs új a Nap alatt! Nos, biztosan állíthatom, hogy van. Ha nem is az alap hozzávalókban, de a technikában igen is van! Már jó ideje tesztelem és egyre több receptemet variálom ezen technika szerint! A hosszú érlelés hűtőben minden tésztának jót tesz. Csak annyit mondok röviden, számomra és családom szerint is, ez a kiflik kiflije J A kovász elkészítéséhez: 50 ml víz 10 dkg kenyérliszt A hozzávalókat alaposan összegyúrom, kemény kovászt kapok, amit a konyhapulton érlelek 8-12 órán át. További hozzávalók: az egész kovász 350 ml langyos tej 5 dkg teljes kiőrlésű, simára őrölt tönköly 45 dkg 5 dkg vaj 3 dkg méz 2 teáskanál parajdi só A liszteket a gép üstjébe szitálom, hozzá öntöm a tejet, hozzá adom a kovászt és alaposan kidagasztom. A dagasztás vége felé adagolom bele a lágy vajat, majd ha szépen eldolgozta az "Eta" a gépem, hozzáadom a sót is. Közepesen kemény tésztát kapok, hasonlít a lágyabb kenyér tésztához. Szila: Kefires kifli kalcitonnal és zabkorpával dúsítva. Enyhén olajozott tálba teszem át, ahol azonnal sziromhajtogatást végzek mint itt.
Először kör alakúra lapítottam, ezután magamtól el és vissza, hosszú, ovális formára alakítottam. A kinyújtott tésztákat feltekertem. A megformázott kifliket sütőpapírral bélet tepsire sorakoztattam. Egy fóliával leborítottam és 30 percig kelni hagytam őket. Limara kovászos kifli mally. Amíg a kiflik keltek a sütőt előmelegítettem 200 fokra, gőzbevezetéses funkciót választva. Ha nincs ilyen funkció, akkor a sütő aljába be kell dobni néhány jégkockát, vagy egy kisebb, felforrósított edénybe bele kell önteni a sütés kezdetekor 1 dl vizet. A megkelt kifliket vízzel alaposan lepermeteztem és megszórtam nagy szemű sóval. A tepsit a forró sütőbe toltam, és a kifliket 25 perc alatt pirosra sütöttem. Ezután rácson hűtöttem ki őket.
Kovászos uborka recipe Limara Osszuk 12 darabra, gömbölyítsük le, és 30 percig pihentessük konyharuha alatt. Nyújtsunk igen vékony gomba- vagy ovális formákat a gömböcökből ( lásd egy régi receptem fázisfotóit). Majd tekerjük fel szorosan, és pakoljuk szellősen a sütőlapra. A tészta sarka alulra essen, hogy sütés közben ne pöndörödjön fel. Konyharuha alatt kelesszük újabb 30 percig. 190 ℃-ra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük. Limara kovaszos kifli . Rácsra szedjük, és ha lehet, 10 percre huzatra tesszük, hogy berepedezzen. A vajas kifli frissen a legízletesebb. Ezért azon melegében bekebelezzük. A Facebookon is fent vagyok, sőt van ott egy remek Ki Mit Süt csoportunk is. Az ember azt gondolná, nem olyan bonyolult ez, de azért valahol mégis számtalan ponton el lehet csúszni vele. Ez a harmadik évem a kovászos bejglivel, most először érzem úgy, hogy megosztásra érdemesnek tartom a… avagy egy puha "krémkenyér" története A Steiner kenyér első verzióját még évekkel ezelőtt készítettem. Sokan kedvelik és én is nagyon szeretem, így aztán kicsit újragondoltam, hogyan lehetne egy kicsit puhábbá, lágyabbá tenni.
10 egyforma darabba vágjuk. Egyesével gömbölyítjük őket és egy ruhával letakarjuk. 10-15 percig pihenni hagyjuk. A megkelt kis cipókból először egyesével kb. 20 cm átmérőjű körlapot nyújtunk, ezután egy irányban folytatjuk a nyújtást, hogy ovális formát kapjunk. Olyan vékonyra nyújtjuk, amilyen vékonyra csak tudjuk. Az olvasztott, de nem meleg vajjal vékonyan megkenjük (ettől lesz letekerős), majd feltekerjük a kifliket. Szila: Kefires kifli. meghajlítjuk és sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk. A megformázott kifliket letakarjuk és kb. 30 percig kelni hagyjuk. Amíg a kiflik kelnek a sütőt előmelegítjük 200 fokra, a megkelt kifliket a forró sütőbe toljuk, előtte alaposan megspricceljük vízzel. A kiflik sütési ideje kb. 20-25 perc, ha kész, rácsra szedjük őket és kihűtjük.
Hozzávalók (12db kiflihez): 100g kovászos öregtészta 2 dl tej 150g natúr joghurt 40g barna cukor 15g friss élesztő 1db tojás 25g burgonyapehely kb. 550g liszt (nálam fehér tönköly) 10-15g só 50g olvasztott vaj Elkészítés: A kimért öregtésztát alaposan elkeverjük a langyosra melegített joghurttal elkevert tejjel. Hozzákeverjük a cukrot és az élesztőt és hagyjuk felfutni. Majd hozzákeverjük a többi hozzávalót és elkezdjük dagasztani. Puha, viszonylag lágyabb tésztát dagasztunk belőle. Ha szükséges, kis liszttel vagy tejjel korrigálhatjuk még. Vékonyan kilisztezett tálban letakarva pihentetjük, amíg kb. a duplájára kel. Közben egyszer kb. félidőben átgyúrjuk a tésztát. Enyhén lisztezett felületen 6 részre osztjuk a tésztát és minden darabot vékony, négyzet formára kinyújtunk. Daisy új élete - gyűjtemény: kovászos kenyér - Limara péksége. Egyik sarkánál kezdve feltekerjük, így egy hosszú kiflit kapunk, és ezt középen kettévágjuk/megfelezzük. Sütőpapíros tepsire pakoljuk, letakarva pihentetjük amíg a sütő 180 fokra bemelegszik. Alaposan lespricceljük vízzel a kifliket és 180 fokra előmelegített gőzös sütőbe tesszük, így sütjük 10 percig, majd a gőzt kikapcsolva/kivéve további kb.
Élesztő nélkül, kovásszal kenyeret sütni a legjobb móka, már ha szabad annak nevezni. Az ilyen kenyér ugyanis A Kenyér, mint ahogy régebben arról már írtam is. Bár a pihe, puha foszlós házikenyérnek sincs párja, tegnap például eszméletlen jó volt a vaddisznópörkölt szaftját ilyennel tunkolni, mégis, ha ezt az enyhén savanykás, vastagabb héjú kenyeret veszem ki a sütőből, na akkor érzem azt, hogy igen, kenyeret sütni mennyire jó dolog. Vastag, ropogós héjú, enyhén savanykás bélzetű tökéletes kenyér ugyanis a jól végzett munka jutalma. Ha csak kovásszal sütök, akkor rozskovászt használok még az egyébként fehér kenyérhez is. A rozskovász ugyanis nagyon jó ízt ad neki. Ez a kenyér nem lassú éjszakai kelesztéssel készült, éppen ezért nagyon fontos volt a kovász minősége. Limara kovászos kifli recipe. Aktív, jó buborékos kovász szükséges hozzá. Éppen ezért a sütést megelőző este a kovászomból, ami mindig készenlétben van, kivettem egy adagot, azt elkevertem ugyanannyi liszttel és vízzel, majd 12 órán keresztül állni hagytam.
A személyiségzavar lassan, a serdülés vagy a fiatal felnőttkor időszakában fejlődik ki. Vedd észre, ha baj van veled! A borderline személyiségzavar (BPD) előfordulása a felnőtt lakosságban 1-2%-ra tehető, és a szakirodalmi adatok valamint a szakértő tapasztalatai alapján a nők körében gyakoribb. Mivel a borderline diagnózis csak a betöltött 18. HAON - Főként a fiatal nőket érinti az egyik leggyakoribb személyiségzavar. évet követően állítható fel, ezért gyermekek esetében nem beszélhetünk róla. A személyiségzavarok gyakran fordulnak elő pszichiátriai betegségekkel együttesen, leggyakrabban hangulati betegségekkel és/vagy szorongással, illetve túlzott alkohol- és/vagy drogfogyasztással. A betegre jellemző egy tartós instabilitás, mind a hangulatot, mind az énképet, mind az emberközi kapcsolatokat illetően. Egyszer felfokozott, emelkedett hangulat és ennek megfelelően megnövekedett fizikai és szellemi aktivitás, máskor inkább visszahúzódó, gátolt viselkedés jellemző rá. Szintén gyakori az önsértés (a meghalás szándéka nélkül), de nem ritka az öngyilkossági kísérlet sem.
A "semmi közöm hozzád, mehetsz" és a "nem tudok nélküled élni" váltogatják egymást, és nincs közöttük átmenet sem színben, sem időben. Én mit rontottam el? Egy egészséges kapcsolatban, ha mégis konfliktus üti fel a fejét, sokszor azon kezdünk el gondolkodni, hogy mit ronthattunk el – és ez jól is van így. Ha látjuk a partnerünkön a csalódottságot, és megértjük, mivel bántottuk meg, akkor megpróbálhatjuk ezt elkerülni. Némi idővel és figyelemmel megtanulhatjuk, a párunknak mi a szeretetnyelve, mitől érzi magát biztonságban. De vajon mi lehet a jó válasz a "Miért nem vetted fel a pulóvert, amit tőlem kaptál? Szeretlek is meg nem is – a borderline párkapcsolata. " kérdésre, hogy ne azt jelentse, hogy "már nem is szeretsz! "? "Elfelejtettem", "melegem lett volna benne", vagy az, hogy "igazából nem is tetszik"? Ezen hiába gondolkodunk, soha nem lesz meg a jó megfejtés… A borderline személyiségzavar az identitástól az önkontrollon át a viselkedésig és a hangulatig mindenre hatással van, így nehéz egymondatos definíciót találni arra, mi is ez. De a legfontosabb jellemzője mégis az instabilitás, változékonyság, és kaotikusság.
A(z) párkapcsolat borderline fórumhoz témák: Borderline 2011-09-18 Pszichológia A borderline személyiségzavar valószínűleg a gyerekkorból adódik, valamilyen súlyos veszteség, a szülő nem teljesítette feladatot, mint példakép, gyermekkori traumák, például bántalmazások. A diagnózisban szenvedő gyermekek több, mint felét szexuálisan zaklatták... Érdekel a cikk folytatása? » Monogámia 2011-08-30 Házasság... még a legjobb légkörű csoportélet és a legnagyobb szexuális szabadság sem teszi feleslegessé a párkapcsolat valamilyen formáját. Ma szeret, de holnap gyűlölni fog – Milyen egy borderline-ossal élni? - Dívány. A párkapcsolat azonban – sőt maga a házasság is, ha az korszerű tartalmú... A boldog párkapcsolat titka 2011-09-11 Párkapcsolat Sokan keresik a boldog párkapcsolat titkát, viszont kevesen tudják. Mindennek a kulcsa, a mértékletesség! Ha túlságosan ragaszkodunk a párunkhoz, a szeretetünkkel szinte megfolytjuk. Nem hagyunk neki elég teret, szabadságot, amire... 5 tipp a lapos párkapcsolat ellen 2011-07-09 Örök igazság az, hogy a megszokás csak idő kérdése. És ez alól a párkapcsolat sem kivétel.
Abbahagynak dolgokat, nem fejeznek be semmit, ami a karrierépítés, egy adott szakma elsajátítása szempontjából komoly gondokat eredményezhet. A zavar pozitív oldala: eredeti és elragadó természet A fentiekben ecsetelt személyiségzavarban szenvedőkre azonban gyakran jellemző a különleges tehetség. Sokszor különlegesen okosak, extrovertáltak, könnyen lelkesednek, energikusak és eredeti gondolkodásúak. Sok embert képesek magukkal ragadni, akik sokkal élénkebbnek érzik magukat az ilyen ember társaságában, mint máskor. A borderline-típusú személyiségzavar kezdete általában a korai felnőttkorra tehető, de később is kialakulhat erős stressz, partnerkapcsolati válságok hatására. A pszichiáterhez forduló betegek 15-25%-ánál megállapítható ez a diagnózis. A krízisek kiváltója az elhagyástól való félelem (legyen az megalapozott vagy megalapozatlan), valamint a nagyon szoros, fenyegetésként megélt kapcsolat. E helyzeteknek köze van a kötődés és az autonómia elvesztésétől való félelem közötti ellentmondáshoz.
Üdv. Cseresznye