Egy olyan cuccról van szó, ami egyszerre lehet ajándék, karácsonyfadísz és finom nasi egy jó kávé mellé. Elkészíteni nem nehéz, mégis évről-évre előkerül a "mitől lesz puha a mézeskalácsom? " téma. Na, itt a válasz a kérdésre. Az azonnal puha mézeskalács elkészítése nem boszorkányság, csak egy jó recept kell hozzá! Ezzel segítünk, nektek csak megsütni kell. A szegfűszeget és a szegfűborsot mozsárban összetörjük, majd hozzáadjuk a többi fűszert és összekeverjük. Egy kis lábosba tesszük a mézet és a fűszereket, és addig melegítjük, amíg a méz felforr. Összekeverjük és hozzáadjuk a vajat, amit hagyjunk teljesen elolvadni. Egy tálban összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával. A cukrot és három tojást robotgépben habosra keverjük, majd a robotgépet alacsony fokozatra kapcsoljuk és váltakozva a habhoz keverjük a lisztet és a mézes keveréket. Nehéz, ragacsos masszát kapunk. Kiszedjük a keverőtálból, fóliába tekerjük és éjszakára a hűtőbe tesszük. A hűtőből kivéve hagyjuk egy kicsit felengedni a masszát, 3 részre osztjuk, hogy könnyebb legyen vele dolgozni és lisztezett deszkán 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk.
Ha nincs időd kivárni, míg dobozban megpuhulnak a kemény mézeskalácsok, akkor használd ezt az azonnal puha mézeskalács receptet! Azoknak ajánlom, akik már kifutottak az időből és gyorsan össze akarnak dobni egy adag mézeskalácsot ajándékba, vagy fogyasztásra. Ha viszont dísznek szeretnétek használni a mézeskalácsokat, inkább keményebb mézeskalács tésztát használjatok, mert a keményebb tészta könnyebben kezelhető, könnyebb díszíteni is, valamint nem púposodik fel a közepe sütés közben, szemben a puha mézeskalács tésztájával. Az azonnal puha mézeskalács titka Nagyobb mennyiségű zsiradék és viszonylag kevés méz, cukor a tésztában. A cukor ugyanis keményíti a tésztát. Rövid sütési idő. A legtöbbször ott rontjuk el, hogy túlsütjük a mézeskalácsot. Az ideális sütési idő 5-10 perc 180 fokon. A páratartalom. Ha nagyon száraz a levegő a lakásban, a mézeskalács is könnyebben kiszárad. Ki kell tapasztalni, hogy kinek melyik mézeskalács recept válik be. Lehetséges, hogy megkapod a barátnődtől a kedvenc mézeskalács receptjét azzal, hogy "ezzel tuti, hogy sikerül", mégis megkeményedik a mézeskalács a lakás páratartalma miatt.
Az azonnal puha mézeskalács sütése hagyomány nálunk Advent idején. Mivel az ókorban, a középkorban a méz volt a legfontosabb édesítőszer, süteményeket, kalácsokat, de édes italokat is ezzel készítettek. A középkorban a mézeskalács sütésére céhek jöttek létre, amelyek különleges, fából művészien kifaragott formák segítségével alkották meg remekműveiket, a miket aztán a vásárokon kínáltak. A kalács népszerűségét a Grimm-testvérek meséje tovább növelte. Azonnal puha mézeskalács recept A tésztát a sütés előtti nap kell összeállítani. A mézet a vajjal lassú tűzön meglangyosítjuk. Egy tálban a tojásokat a porcukorral és a fűszerekkel habosra keverjük, hozzáadjuk a szalalkálit, a mézet és végül a lisztet. Jól összegyúrjuk. Ne ijedj meg, nagyon-nagyon ragacsos lesz, ez ilyen. Ha már egyállagú lett a tésztánk és összeragadtak az ujjaink, próbájuk őket kiszabadítani. A tálat letakarjuk és szobahőmérsékleten pihentetjük a tésztát egy napon keresztül. Másnapra a tészta megkeményedik, amit lisztezett felületen kinyújtjuk és tetszőleges kiszúrókkal figurákat szaggatunk, amiket sütőpapírral kibélelt tepsibe rakosgatunk.
A lényeg, hogy a tésztát ne süssük túl, mert akkor megkeményedik és keserű lesz. Amint megsült, kivesszük a sütőből, megkenjük a tojásfehérjével és kihűtjük. A díszítéshez a tojások fehérjét és a cukrot elkeverjük. Én ehhez nem robotgépet használtam, hanem kézzel készítettem el a habot a díszítéshez. A süteményeket tetszés szerint díszítjük – ehhez a masszát habzsákba tesszük és kis átmérőjű fejet használunk, vagy simán zacskóba töltjük és a zacskó sarkát levágjuk ügyelve arra, hogy a lyuk a lehető legkisebb legyen.
Recept: Nekem ez a recept vált be. A receptet a Barbi konyhája című blogon találtam, de csökkentettem a mennyiséget, mert 1 kg lisztből nagyon sok mézeskalács lesz, kb. 150 darab. Ez a tészta kb. 50 db mézeskalács figurához elegendő. A lisztet, porcukrot, szódabikarbónát, mézes fűszert kimérem és egy nagy tálban összekeverem. A vajat vágjuk kockákra és morzsoljuk bele a lisztes keverékbe, addig morzsoljuk, míg a nagyobb vajdarabkák el nem tűnnek, és az egész morzsás állagú nem lesz. Hozzáöntjük a mézet és beleütjük a tojást. Elkezdjük összegyúrni a tésztát. Nem kell sokáig gyúrni, gyorsan összeáll, de egy elég lágy tésztát kapunk. Fél órára a mélyhűtőbe tesszük. Néha nézzünk rá, nehogy megfagyjon! Fél óra után kivesszük, és bőségesen belisztezett deszkán, vagy jobban tesszük, ha rögtön egy tepsi méretű sütőpapíron nyújtjuk ki. Az ideális tésztavastagság 3-4 mm. Majd szaggassuk ki a tésztát a kedvenc mézeskalács kiszúróinkkal! 180 fokos, előmelegített sütőben 8 percig sütöttem, de ez változhat sütőnként.
ALAPANYAGOK Mézeskalács: 200 g búzafinomliszt 80 g porcukor 1 kv. kanál sütőpor 1 kv. kanál őrölt fahéj vagy mézeskalács fűszerkeverék 1 db tojás 1 ev. kanál minőségi kakaó 2 ev. kanál méz 50 g vaj Öntet - díszítés: 1 db tojás fehérjéje 120 g porcukor Egy tálban elkeverjük a lisztet, porcukrot, kakaót, tojást, sütőport és a mézeskalács-fűszert (fahéj vagy fúszerkeverék). Egy kisebb edényben alacsony lángon felolvasztjuk a vajat és a mézet, majd hozzáöntjük a száraz alapanyagokhoz. Egy főzőkanállal elkeverjük, és hígabb tésztát kell, hogy kapjunk. A kész tésztát legalább 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. A tészta megköt, és egyszerűen lehet majd vele dolgozni. Puha, lágy és nem szakad. A tésztát kb. fél centi vastagságúra gyúrjuk (de bátran lehet vastagabbra is nyújtani, attól függ, milyen tésztát szeret), tésztaszaggatóval pedig formákat szaggatunk. A formákat sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk. A tésztát 170 fokon sütjük. Mivel a tészta nagyon vékony volt, így 5 perc elég volt neki, hogy elkészüljön, de vastagabb tészta esetében a sütési idő akár 3-4 perccel is hosszabb lehet.
Az úszónő újévi üzenetében megköszöni, hogy ennyien mellé és a sokakat érintő, bántalmazási ügy mellé álltak. Ugyanakkor folytatja a küzdelmet a húgáért. …és még egy dolog, engedjétek meg, hogy itt üzenjek a húgomnak, mert máshogy sajnos nem tudom eljuttatni hozzá a szavaimat… Drága kicsi húgom! Gerda! Tudom, hogy olvasod ezeket a sorokat. Tudd, hogy amióta megszülettél Te vagy a legnagyobb motivációm. Minden amit tettem és teszek, az nagy részben azért van, hogy egyszer Te is szabadon tudj élni! Mérhetetlen erő van benned és tudom, hogy nagyon-nagyon mélyen vagy most, de igenis egy igazi harcos és túlélő vagy! Mindig is az voltál! Sajnálom, ha nem érted miért történik most mindez. Szilágyi Liliána a vőlegényéről: mindvégig mellettem állt - Blikk Rúzs. Sajnálom, hogy úgy alakult minden, hogy ott kell legyél! Legfőképpen pedig sajnálom, hogy önmaga védelme érdekében ugyanúgy pajzsként használ téged és a nevedet apánk, mint engem egykor. Ez nem a Te szégyened! Elmondhatatlanul szeretlek és hiányzol! De küzdök érted. Anyuval küzdünk érted minden téren! (Kérlek emlékezz mit mondtam 2016-ban!!!!!! )
A speciális tábor résztvevői írásaik által juthatnak túl a lelküket emésztő problémáikon. – Arra törekszünk, hogy az, aki átélte, pontosan le tudja írni, míg aki olvassa, át tudja érezni a történteket. Rengeteg kutatás bizonyítja, hogy ha valaki rendszeresen leírja a problémáit, az jó hatással van az egészségére. Csökken a stressz-szintje, ettől erősödik az immunrendszere, aminek következménye egy egészségesebb élet – avatott be a részletekbe a tábort szervező Péterfy Akadémia egyik alapítója, Péterfy-Novák Éva. Az ötnapos tábor alatt pszichológus is segít. – Nem az a célunk, hogy a leírt történetekről beszéljünk, de idén dr. Fischer Miklós pszichológus professzor is segít nekünk a traumák feldolgozásában. Szilágyi liliana csaladja . Fontos, hogy ne csak leírják a részleteket, hanem átadják az érzéseket is. Márpedig egy traumatizált ember néha nehezen találja a megfelelő szavakat, ebben is segít a traumaírás – tette hozzá Péterfy-Novák. Ám hogy az írás miért plusz segítség, Nagy Sándor sportpszichológus magyarázta el a Blikk kérdésére.
Szilágyi Áron a hétvégén oltár elé vezette menyasszonyát, Szántó Bettit, az esküvőjükre Zalacsányon került sor szűk családi körben. A kétszeres olimpiai bajnok kardvívó öt évvel ezelőtt szeretett bele a gyönyörű Bettibe, akitől szintén nem idegen a sport világa, hiszen korábban ő maga is vívott. - Azt mondhatom, hogy ő is maximálisan támogat, ő is mögöttem van, illetve mellettem van, és nem zavarja meg az a kapcsolatunkat, hogy én valamire nagyon-nagyon összpontosítok és fókuszálok - mondta szerelméről Szilágyi Áron a riói olimpiai előtt a Fókusznak. Az év hazai sportesküvőjén a családtagok és barátok mellett a magyar vívás több elismert alakja is részt vett a Zala megyei kis településen, amelyet nem véletlenül választottak a ceremónia helyszínéül. - Szerettünk volna a barátainkkal és a családunkkal együtt megélni ezt a számunkra igazán fontos napot, kötetlen hangulatban. Az volt a célunk, hogy egy csendes, természetközeli, vidéki helyszínt találjunk, ahol nem csak egy estét, hanem gyakorlatilag egy hétvégét tudunk együtt, szeretetben tölteni - nyilatkozta Szilágyi Áron a. Képes összeállításunkban megnézheted Szilágyi Áron és feleségének romantikus közös fotóit, akik imádják egymást.