Délelőtt és délután sem azonos a szervezet reakciója a szénhidrátra, ezért érdemesebb uzsonnára enni magasabb GI-vel rendelkező ételeket. A különböző GI-értékű élelmiszerek egyidejű elkészítése és fogyasztása is befolyásolja az egyes összetevők, így az egész étel glikémiás indexét. Tehát ezt is érdemes próbálgatni, különös figyelmet fordítva az egyéni jellemzőinkre, reakciónkra. Táblázatunk a GI-érték növekvő sorrendjében tartalmazza az élelmiszereket. Azok az ételek, amelyekben nem, vagy nagyon kevés szénhidrát található, értelemszerűen nem rendelkeznek GI-mutatóval. Alábbi táblázatunkban ezért nem is szerepelnek ezek az élelmiszerek. Receptötlet: válasszunk az 50-es index alatti kategóriából 4-5 féle alapanyagot, tisztítsuk meg, szeljük/pirítsuk/pároljuk, sózzuk-borsozzuk, ízlés szerint adjunk hozzá zöldfűszereket – és élvezzük az ízharmóniát! Miközben attól sem kell tartanunk, hogy a vércukorszintünk az egekbe száll. Ha az étkezést követő 2-3 órában nem történik komolyabb vércukorszint-ingadozás (farkaséhség, fáradtság, fejfájás, szédülés), akkor a receptet érdemes megőrizni.
A glikémiás index (GI) az adott élelmiszer szénhidráttartalmára adott vércukorválasz alapján rangsorolja az élelmiszereket, a GL koncepciója – a GI mellett, valamint a GI régebbi kutatási eredményeire alapozva – az elfogyasztott szénhidrátmennyiségét is figyelembe veszi. A glikémiás terhelést úgy határozhatjuk meg, hogy a GI-t százaléknak véve megszorozzuk az elfogyasztandó élelmiszeradagra eső szénhidrátmennyiséggel (szénhidráttartalomból kivonva a rostmennyiséget; grammban kifejezve). A GI értékek kategóriái: Alacsony < 50 Közepes: 50 – 70 Magas: 70 – 90 Nagyon magas: 90 < A GL index besorolása: kis terhelést jelent (a vércukorszint szempontjából): < 10 közepesen terhelő: 11 – 19 nagyon terhelő: 20 < A GI, és így a GL értékét számos tényező befolyásolja, elsősorban az adott ételfajta rosttartalma: a magasabb rosttartalom lassabb felszívódást eredményez (tájékozódjon az élelmiszerek rosttartalmáról táblázatainkból). Fontos továbbá az elkészítési mód (minél inkább "szétfőzzük", annál magasabb lesz a GI), a rágás alapossága, a gyümölcsök érettségi foka, az egyéni inzulinérzékenység.
Dúsíthatja az ételeit zöldségekkel, olajos magvakkal, vagy egyszerűen alkalmazzon alacsonyabb GI értékű alternatív hozzávalókat. Csökkentse a főzési időt A főzési idő növelésével a keményítőtartalmú ételek GI-je folyamatosan növekszik, így a vércukoremelő hatásuk is. Ezért amikor burgonyát, tésztát vagy rizst készít csökkentse a főzési időt. Cukorbetegeknek és mindenki másnak is különösen ajánlott a Glikémiás index (GI) diéta, melyhez ajánljuk a következő oldalunkat, ahol találató egy könnyen használható Glikémiás index (GI) táblázat. Az alkoholok glikémiás indexéről többet megtudhat ezen az oldalon. kaló - Fogyókúra, diéta egészségesen, Online Táplálkozási Napló, Kalkulátorok, Kalóriatáblázatok, minden ami kalória.
A glikémiás index (rövidítve: GI) az egyes élelmiszerek vércukoremelő képessége a szőlőcukorhoz képest, százalékban, tehát a glikémiás index 0 és 100 közötti szám lehet. Megkülönböztetünk alacsony ( 55 alatti), közepes ( 55-69 között) és magas ( 70-100 közötti) glikémiás indexű ételeket. GI-je elsősorban a szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek nek van. Jelentősége fogyókúrázók és 2-es típusú cukorbetegek esetén a legnagyobb. Az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek lassan bomlanak le, a vércukorszint ezek fogyasztásakor lassabban és egyenletesebben emelkedik, majd csökken. A magas glikémiás indexű ételek esetében a hirtelen vércukoremelkedés átmeneti inzulin-túltermelést okoz, aminek következtében az étkezés után 1-2 órával átmenetileg leesik a vércukorszint (jojó-effektus), ami éhségérzetet (és kísértést) okoz. A gyümölcsök GI-értéket befolyásolja az érettségük is, a többi élelmiszernél az előállítás folyamata, a főzés és tárolás módja is. Ha alacsony GI-indexű ételt is tartalmaz az étel, amit megeszünk, a teljes étkezés glikémiás indexét csökkentjük, de befolyásolja az értéket a rosttartalom, a keményítők, a fehérjék és a zsírok mennyisége is.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
FONTOS! Az egyes élelmiszerek mellett megtalálhatod, hogy legfeljebb milyen mennyiségben javasolt a fogyasztásuk. A táblázatok 1-1 számot tartalmaznak (külön nők és férfiak részére), de ne felejtsd el, hogy az élelmiszerekből – attól függően, hogy mit készítünk belőle – más és más mennyiségeket használunk fel, ehhez alkalmazkodva a Programban is más-más mennyiségi ajánlásokat találsz. Mit is jelent ez az étrend nyelvére lefordítva? Gondoljunk például a fejtett babra. Készíthetünk belőle levest, főzeléket, salátát, mindig más mennyiséggel (a különböző konkrét ajánlott mennyiségeket részletesen a Súlykontroll Programot bemutató könyvben találod). Az élelmiszerek Súlykontroll Indexe független az elfogyasztott mennyiségtől, de vigyázz, nem véletlen, hogy kialakítottuk az adagok mennyiségi ajánlását, próbáld azt mindenképp betartani! Ha mégis éhes maradtál, inkább válassz többféle ételből! Így változatosabb is lesz az étrended.
Paradicsomos töltött káposzta A töltött káposztának itthon is rengeteg különböző változata ismert, sok zsíros, kollagénes hússal vagy anélkül, gerslivel vagy rizzsel, rántással vagy nélküle, aprókáposztával, kicsiben vagy nagyban, és így tovább. A szokványostól leginkább eltérő verzió az Alföldön ismert paradicsomos, édeskáposztás változat, ami ebben a receptben találkozik a keleti hagyományok fűszereivel. Füstölt hússal, de keleti fűszerezéssel Forrás: Ács Bori Alapanyagok: egy kisebb fej káposzta egy fej vöröshagyma fél liter passzírozott paradicsom 200 gramm füstölt tarja fél kg darált sertéshús őrölt római kömény őrölt fahéj őrölt pirospaprika 100 gramm bulgur A káposztának kivágom a torzsát, és lefejtem, ha lehet, egészben a leveleit. Lobogó, forró vízbe teszem őket, és körülbelül 5 percig blansírozom, amíg kissé veszítenek a tartásukból, de még nem főnek meg. Töltött káposzta (édes káposztából) - Gastro-Princess. Leszűröm, hideg vízzel leöblítem őket, és hagyom lecsepegni. Egy nagy lábosban, kevés zsíron vagy olajon megpárolom az apróra vágott hagymát, felöntöm a paradicsommal, sózom, adok hozzá egy csipet cukrot.
Paradicsomos káposzta | Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 60 perc egyszerű olcsó 4 adag Elkészítés A paradicsomos káposzta elkészítéséhez a káposztát és a vöröshagymát vékony csíkokra vágjuk. Olajon lepirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a káposztát. Felöntjük annyi paradicsomlével, hogy jól ellepje (a sűrített paradicsomot a felhasználás előtt vízzel felöntjük és simára keverjük). Sózzuk, felforraljuk, majd a hőfokot mérsékelve puhára főzzük a káposztát. A lisztből és az olajból világos, zsemleszínű rántást készítünk. KisPadlizsán | Debrecen Kedvenc Vegán Bisztrója. Levesszük a tűzről és hozzákeverjük a pirospaprikát. A rántást kicsit hűlni hagyjuk, majd felengedjük a káposzta levével, simára keverjük, végül állandó keverés mellett a káposztához öntjük. A paradicsomos káposzta főzésének legvégén belekeverjük a cukrot, és folyamatosan kevergetve még addig főzzük, amíg sima szószt kapunk és kellően besűrűsödik. Sült oldalassal vagy sült hússal, esetleg fasírttal kínáljuk. Ajánljuk még: PARADICSOMOS KÁPOSZTA, AHOGY ANYUKÁMTÓL TANULTAM>>> PARADICSOMOS KÁPOSZTA GRILLKOLBÁSSZAL>>> Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről?
Jól dolgozd össze, ha szükséges, szórj még hozzá fűszert. Tekerd a húst káposztalevelekbe, és a végeket jól zárd le. A megmaradt káposztát szeld vékony szálakra. Egy nagyobb lábosba rakd a kisebb darabokra vágott füstölt szalonnát, majd tedd rá a szálas káposzta egy részét. Arra mehet egy adag töltelék, és folytasd tovább a rétegezést, amíg a hozzávalók el nem fogynak! A tetejére rakd a maradék szálas káposztát. Öntsd fel a paradicsomlével. Adj hozzá annyi vizet, hogy mindent ellepjen. Főzd körülbelül egy órán át. akkor jó, ha a gombóc megpuhul. DOSSZIÉ 📂 Fantasztikusan krémes, meggyes tiramisu: a nyár kedvenc sütés nélküli desszertje 📂 Baconnel, zöldségekkel sült csirke sajtmártásban: egyszerű, gyors, mégis fenséges 📂 Abbahagyhatatlan túrós-gyümölcsös rétes: kész réteslapból pillanatok alatt elkészül 📂 Ízes, házias kolbászos lecsó sok szafttal: lesz mit tunkolni a tányérból 📂 Szuper ropogós csirkecomb corn flakes bundában: olajban és sütőben is sütheted 📂 Tejszínes sárgadinnye-krémleves főzés nélkül: jól behűtve az igazi
Ügyfélszolgálat: info (kukac) Lendület a magyar gazdaságnak - lendület így az egészségünknek! Magyar Recept Töltött káposzta édes káposztából recept Töltött káposzta édes káposztából recept Ajánlott: Kezdőknek Tálalás: 3 fő részére Elkészítési idő: 90 perc Hozzávalók az elkészítéshez 1, 5 kg édes, fejes káposzta 50 dkg darált lapocka 1 fej hagyma 1 evőkanál olaj 10 dkg rizs só, bors, köménymag, gulyáskrém, fűszerpaprika 180 g sűrített paradicsom Recept elkészítése: A rizst félig megfőzzük, majd elkeverjük a fűszerekkel és az olajon megdinsztelt hagymával. A káposzta torzsáját kivágjuk és ecetes, sós vízbe tesszük, majd addig főzzük, amíg kissé megpuhul... Forrás: Teljes elkészítés megtekintése >>> Oldaltöltési adatok: Eredeti oldal Ez az oldal generálási ideje: 1. 05661
Hozzávalók: -1 közepes fej káposzta -3-4 marék bulgur -500g darálthús -só, bors, pici őrölt kömény, pirospaprika -1 tojás -pici olaj -2-3 ek liszt Elkészítés: A káposztának kivágjuk a torzsáját, majd forrásban lévő vízben egy picit főzzük, hogy le tudjuk fejteni a leveleket. Tetszés szerinti mennyiségű levelet egyben óvatosan lehúzunk, ezeket fogjuk megtölteni. A többi káposztát felcsíkozzuk. A darálthúst összegyúrjuk a fűszerekkel, tojással és a bulgurral, majd az egész levelekbe csomagoljuk. Egy nagyobb edény aljára pici olajat öntünk, rá az aprított káposztát, sózzuk, borsozzuk pirospaprikával és a liszttel megszórjuk, majd rásorakoztatjuk a megtöltött leveleket. Felengedjük annyi vízzel hogy éppen ellepje, majd közepes lángon készre főzzük. TIPP: tejföllel fogyasszuk, ízlés szerint lehet közé tenni egy kis főtt-füstölt császárszalonnát is Az elkészítés folyamata: 2022. január 31. hétfő 11:40-kor Címkék: