A szalonnát is felkockázzuk és a hagymával, olajjal együtt üvegesre pirítjuk, a vajat is hozzáadjuk. Megszórjuk a húst a liszttel és a hagymára dobjuk, kevergetve néhány percig pirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, a gombát, a babérlevelet, a paradicsompürét és a gyöngyhagymát, valamint a bort is. Ízesítjük sóval, borssal ízlés szerint. Ezután fedő alatt, mérsékelt tűzön körülbelül 30 perc alatt puhára pároljuk. Hozzáadjuk az ecetes uborkát is. Végül a tejszínt és a tejfölt kikeverjük a mustárral és a citromlével, majd a húshoz öntjük. Sertéscsíkok Stroganoff módra recept | Gasztrostúdió.hu. Egyet forralunk rajta és apróra vágott petrezselyemzölddel megszórva tálalhatjuk is. Krokett, párolt rizs, vagy akár metélt tészta is kiváló körete lehet. Tipp: Az étel eredetileg bélszínből készül, de bátran készíthetjük – mint most én is – sertéshúsból, illetve csirkemellből is.
Hozzávalók: 50 dkg sertéshús 2 fej vöröshagyma 20 dkg gomba 2 szál sárgarépa savanyú uborka (arányra annyi, amennyi a 2 szál sárgarépa) 5 dl tejföl 3 evőkanál mustár kevés ecet 2 db babérlevél 1 evőkanál liszt só bors 1 kávéskanál cukor Elkészítés: A húst csíkokra vágom, sózom, borsozom, 1 evőkanál mustárt keverek hozzá, egy kis olajjal felöntöm, félrerakom egy éjszakára – de legalább néhány órára. A hagymát felaprítom, kis olajon üvegesre párolom. Hozzáadom a húst, felöntöm egy kis vízzel, beledobom a babérlevelet, és fedő alatt párolom. Amikor a hús már puhul, hozzáadom a csíkokra vágott répát (méretre körülbelül akkorára vágjuk, mint két fogpiszkáló egymás mellé téve). Kicsit később hozzáadom a felszeletelt gombát, és amikor már majdnem kész, a csíkokra vágott savanyú uborkát is rászórom. Sertéscsíkok stroganoff módra rejtvény. A lisztet elkeverem a tejföllel és két evőkanál mustárral. Egy kis sót és borsot is adok hozzá. Ezt ráöntöm a hússal elkevert zöldségekre, és jól összeforralom. Cukorral és ecettel ízesítem, esetleg ha szükséges, sózom és borsozom.
Rizzsel vagy tésztával tálalom. Megjegyzés: A sertéshúsra pácoláskor szoktam egy kis húspuhitót szórni, ez főleg akkor jó, ha nincs időm a húst egy egész éjszakán át állni hagyni. A receptet Hedybaby küldte. Köszönjük! Hasonló kategóriák cigany cicik
Előző este bepácolom annyi fokhagymás tejbe, amennyi éppen ellepi. Másnap a húst lecsöpögtetem, hozzáadom a mustárt, egy kis sót és borsot, jól elkeverem, és beteszem a hűtőbe pácolódni, amíg előkészítem a többi hozzávalót. A zsír felét egy serpenyőben felhevítem, beleteszem a csíkokra vágott húst, közepesen magas fokozaton addig pirítom, amíg aranysárga kérget nem kap, nekem ez kb. 10-15 percbe telt. A megpirult sertéscsíkokat kiszedem egy tányérra és alufóliával letakarom. Sertésszelet stroganoff módra - Receptkereső.com. A serpenyőben felolvasztom a zsír másik felét, majd rászórom az apróra vágott hagymát és üvegesre pirítom. Következő lépésként hozzáadom a felszeletelt gombát, egy kis só és bors kíséretében. A lángot lejjebb tekerem a serpenyő alatt, és fedővel lefedem, 10 percig párolom az egészet, időnként megkeverem. Amikor a gombáról már minden lé elfőtt, megszórom a liszttel, elkeverem, 1-2 percet pirítom, utána ráöntöm a bort is. 1-2 percig fedő alatt, a borban is párolom, majd hozzáöntöm a húsleves alaplevet. A tejfölt a tejszínnel elkeverem, ezt is ráöntöm, végül a vékony csíkokra vágott csemegeuborkát és a húst is beleteszem.
Ízesítjük kevés sóval, borssal, valamint a mézzel, fahéjjal. Hozzáadjuk a reszelt citrom és narancshéjat is. Pár percig összefőzzük, majd hozzákeverjük a szőlőszemeket és további 1-2 percig pároljuk. Nem kell, hogy túl puha legyen! Horváth Rozi :: Fűszeres, savanyított körte. Végül az étkezési keményítőt simára keverjük a tejszínnel, majd állandó keverés mellett a mártáshoz adjuk. Óvatosan kevergetjük és besűrítjük az ízletes szőlőmártást. Tálalhatjuk sült húsokhoz, sajtokhoz, stb. Mint említettem már én fehérborban sült csirkecomb mellé tálaltam:
10. Szilva A nehezebb húsok mellé, mint a sertés és a marha nagyon passzol a laza, gyümölcsös köret. Szilvából készíthetsz pürét és kompótot is, ahogyan az almából. De a káposztát vagy az édesburgonyát is megbolondíthatod vele. Még több egészséges húsmentes receptet keresel? Itt találsz még » Fotók: 2. 3. therealfoodrds. com 4. nutritionistreviews. com 5. www. tablespoon. com 6. healthyrecipesblogs. com 7. 8. hurrythefoodup. com 9. 10. Ha tetszett a bejegyzés, kattints a Tetszik vagy a Megosztás gombra!
írta: Peitli Csilla 2022. 04. 02 A grillezés egyik legnagyobb vonzereje az így készített ételek füstös aromája, ami különleges élménnyé teszi a fogyasztásukat. Ezt az ízt karakteresebbé teheted füstölőfa alkalmazásával. Milyet használj? Ma már füstölőfából is széles kínálat áll rendelkezésedre, így garantáltan kezeletlen, mindenféle káros anyagtól mentes fával ízesítheted az ételedet. A klasszikus típusokon kívül (tölgy, bükk, dió), ott van a gyümölcsfák nagy csoportja (alma, körte, cseresznye), de már olyan különlegességek közül is választhatsz, mint a szőlőtőke vagy a rumoshordó fája. Kísérletezz bátran az ízekkel, aromákkal, ehhez adunk most pár kezdő támpontot! 1. Damon Holter díjnyertes bbq és grillszakértő szerint az apró, pár centis darabok nagyon gyorsan elégnek, ezért azt javasolja, használat előtt picit nedvesítsük be őket. Ezáltal tovább füstöl és jobban ízesíti majd. Gyorsan készülő ételekhez, mint a steak, a hal vagy a zöldség, az áztatásra nincs szükség. Ezekhez önmagában is ideális.