A hájas tészta tipikus téli sütemény. A disznóvágások idején sertésháj segítségével ugyanis remek leveles tésztát készíthetünk. Ennek ismeretében azt gondolnánk, hogy a hájas tészta régi magyar klasszikus, ám a Pékszövetség oldalán olvasható adatok szerint a korábban hártyába varrt, sózott, füstben eltett hájat csak a XX. században kezdte el a magyar parasztság más módon tárolni, illetve tészták készítéséhez felhasználni. Hájas kráfli - ÍZŐRZŐK. Ezeknek a tésztáknak egy része sima kelt tészta volt, amit a friss hájjal kenegetve készítettek, úgy hajtogattak, illetve a rétestészta alapokon nyugvó hájas tészta is ekkor jött divatba. A hájas tészta hamar nagy népszerűségre tett szert, így ha épp nem volt friss disznóháj a háznál, akkor libahájjal is elkészíthették az asszonyok. Ám a tészta igazi ideje a farsangi szezon volt, a fánk mellett a hájas tészta is kötelező elemévé vált a vízkereszt utáni mulatságoknak. A hájas tészta elkészítése nem könnyű, sőt kifejezetten macerás, de az eredmény - a ropogós, gazdag, de mégis légiesen könnyű tészta - mindenért kárpótol minket.
Az előkészítést és időt igénylő feladatot érdemes segítőtársakkal együtt végezni, majd az elkészült, de ki nem sütött tészta egy részét lefagyasztani, hogy máskor már könnyedén készülhessen a hájas sütemény. A hájas tészta készítésének több fontos kritériuma is van. Igazi kelt hájas tészta. Először is a konyhában, ahol dolgozunk, se túl meleg, se túl hideg nem lehet, mert ha túl meleg van, akkor olvadni kezd a háj, ha pedig túl hideg, akkor megdermed és nem lehet rendesen beledolgozni a tésztába. Ugyanez igaz a már hájjal megkent tésztára is, a pihentetés során nem szabad, hogy túl sok meleget kapjon, mert elfolyik a rétegek közül a háj. A hájas tészta elkészítése sokban hasonlít a vajas tésztákéhoz. A kiáztatott és lekapart hájat ledarálják, majd a tésztához szükséges rétesliszt egy részével és sok esetben kevés ecettel, ecetes vízzel vagy alkohollal is összekeverik. A tésztát összeállítják a többi réteslisztből, amihez pálinka, rum vagy ecet is kerül, továbbá tojás vagy tojássárgája, sok helyütt tejföl is, ami biztosítja a tészta rugalmasságát.
Anyukám a mestere volt, sokszor néztem, hogyan csinálja:) Szerintem a végeredmény csodás lett:-) Gyors, egyszerű és sikeres – remélem, Nektek is beválik majd:-) Hozzávalók 250 g sertés-, vagy libaháj, 120 g liszt + 250 liszt, 1 evőkanél ecet, 1 kanál tejföl, gyümölcsíz, törött mandula vagy dió, cukor (vagy porcukor), tojás. Elkészítés Éjszakán át hideg vízben áztatott 250 g sertés-, vagy libahájat késsel jól lekaparunk, és 120 g liszttel összedolgozva hűtőszekrénybe vagy más hideg helyre tesszük. 250 lisztből, 1 evőkanél ecetből és 1 kanál tejfölből megfelelő mennyiségű vízzel rétestésztát gyúrunk, és jól kidolgozzuk. Igazi kelt hájas noi. A liszttel összegyúrt hájat a négyszögletesre kinyújtott rétestésztára tesszük, és azt minden oldalról (alulról felfelé, felülről lefelé, jobbról balra és balról jobbra) ráhatjuk. Félórai pihentetés után kinyújtjuk téglalap alakúra, és az egyik harmadát ráhajtjuk a középső harmadra, végül a harmadik harmadot úgy ráhajtjuk rá, hogy a másik kettőt teljesen eltakarja. 20 percig pihentetjük, majd megint téglalap alakúra nyújtjuk ki.
A sütemény, amit mindenki ismer és szeret! Az íze, mintha a nagyi sütötte volna, készítsd el, mindenki odalesz érte! Hozzávalók 50 dkg rétesliszt 50 dkg finomliszt 5 dkg élesztő 10 dkg cukor 1 tojás 5 dkg vaj 5 dl tej csipetnyi só 40 dkg sertésháj 2 evőkanál ecet szilvalekvár Elkészítés Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A liszteket egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, a vajat, a cukrot és az élesztős tejet. Hájas kifli házi szilvalekvárral | Nosalty. A maradék tejet is hozzáöntjük, majd a sót is és összegyúrjuk a tésztát. Konyhatörlővel letakarjuk és egy órán át pihentetjük. A hájat közben megtisztítjuk, az ecettel kikeverjük, lágy állagúnak kell lennie. Mikor a tészta megkelt, lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk és átkenjük a hájjal, majd kétszer hajtjuk. Újra megkenjük és újra kétszer hajtjuk, majd vékonyra nyújtjuk. Ízlés szerinti méretű kockákat vágunk belőle és megkenjük a lekvárral, félbehajtva, kivajazott tepsibe tesszük és aranybarnára sütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.
Hájas kráfli Hozzávalók: 70 dkg liszt, 2 tojás sárgája, 1 teáskanál ecet, 3 csipetnyi só, ugyanannyi porcukor, 2 dl tejföl, 50 dkg szikkadt lekvár. 40 dkg sertésháj, és további 10 dkg liszt. A tetejére vaníliás porcukor. A lisztet átszitáljuk, beletesszük a tojások sárgáját, sót, porcukrot, ecetet, majd kevés langyos vizet. Eldolgozzuk benne a tejfölt, és a továbbiakban már csak annyi vizet adunk hozzá, hogy rétestészta állagú anyagot kapjunk. Ezt alaposan kidagasztjuk, majd lisztezett gyúródeszkán nagy téglalap alakúra kisodorjuk. A hájat liszttel összegyúrjuk, téglatest alakúra formázzuk, és a kinyújtott tészta közepére helyezzük. Az oldalait négy oldalról ráhajtjuk, majd kisodorjuk. Újra összehajtjuk, és fél órát pihentetjük. Háromszor kell kisodorni, hajtogatni és pihentetni. Igazi kelt hájas full. Utolsó nyújtás után négyzeteket vágunk belőle, közepébe lekvár halmocskákat teszünk, sarkosan felhajtjuk, és forró sütőben megsütjük. Tálalásnál vaníliás porcukorral megszórjuk a tetejét. Várjuk meg, míg kihűl, csak akkor fogyasszuk!
4. Ha az utolsó szirmot is betetted, kend le tojással, majd süsd 180 fokos sütőben negyven perc alatt készre sütjük. Tálaláskor "tépve" szedd szét. Munka: kb. 1 óra Fogyasztható: kb. 2, 5 óra múlva 1 adag: 540 kcal Tipp: Töltheted szalámival, zöldfűszerekkel is! Hájas kráfli, szerelmes levél. Keress még több izgalmas receptet a oldalon! húsvét ünnepség húsvétimenü napi recept Ez is érdekelhet Ettől lesz igazán jó a békülős szex
Apróhirdetés Ingyen – Adok-veszek, Ingatlan, Autó, Állás, Bútor
További létra polcok, regálok illetve tároló ottománok légies könnyedséggel segítenek a rendrakásban. Otthoni irodai tároló bútorok És végül, nélkülözhetetlen darab minden otthoni irodához - egy íróasztal, lehetőleg fiókokkal vagy szekrénnyel. Polcos szekrények a gyerekszobába - Emeletes-agyak.hu. Ezen túl használhatsz további kulcsra zárható iratszekrényeket, hogy megőrizd dokumentumaid biztonságát, épségét. A széles választéknak köszönhetően a tároló bútorokat könnyen beillesztheted a régi bútoraid stílusába. Valamennyi árunk forintban (HUF) értendő és tartalmazza az Áfát valamint a szállítási költségeket. Az áthúzott árak a konkurencia árain alapszanak.
Ennek köszönhetően akár több ezer fát is ültethetünk!
Ezt a lógó fiókos tárolót játékok, ruhák és egyéb tárgyak tárolására tervezték. A szoba rendezett lesz, és a fiúk... Medve gyerekdoboz A medve gyerekdoboznak a következő fő előnyei vannak: Praktikus Anyaga: fém Két láda készlet Egyedi dekoráció és tárolóhely [shortsplit] Soha nincs túl sok tárhely. Ez a játékok, papírok vagy egyéb tárgyak tárolására alkalmas tárolódoboz készlet retro megjelenésével minden térbe remekül illeszkedik. Műszaki adatok:Méretek:... -38% Mobil gyerekszekrény Little House Jellemzők: Tágas és praktikus Anyag: MDF - fa utánzat Egyedi kialakítás Gyönyörű egyedi dekorációval és tárolóhelyekkel Ha nincs több hely a szekrényben, ezzel gurulós gyermekszekrény kiegészítheti gyermeke szobáját. Modern, könnyű és semleges kialakításával bármelyik gyerekszobába illik, jellegzetes megjelenést, a ruháknak... -43% Plexi tároló rekeszek Soha nincs elég hely a tároláshoz. Polcos szekrény 11 ANGEL- Kikol bútor webáruház. Biztosítson gyermekének egy tároló dobozt, ballon, csillag és hold motívumokkal. Semleges színüknek köszönhetően minden gyerekszobában remekül fognak mutatni.
thumb_up Intézzen el mindent online, otthona kényelmében Elég pár kattintás, és az álombútor már úton is van
Mindenkinek van olyan tárgya, amely kedves a szívének, ezért nagyon fontos, hogy megfelelő legyen a hely a tárolásához. Az intelligens tárolási megoldások kiválasztásával minden szobában a tökéletes rendet és stílust vihetsz. Tárolás a nappaliban A nappali az a hely, ahová meghívhatod vendéged és eltölthettek egy filmezős éjszakát, vagy csak kikapcsolódtok a szokványos hétköznapok után. Jó szervezettségre szükséges ahhoz, hogy személyes tárgyaid ne legyen szem előtt. Válassz egy komódot, hogy minden kéznél legyen de semmi se legyen szem előtt. Ezenkívül válassz egy kiegészítő fali szekrényt, vagy testreszabhatod a szobát egyetlen TV-állvánnyal. Tedd fel az i-re a pontot polcokkal, amelyeken könyveidet, fényképeket és egyéb dekorációs elemeket helyezhetsz el. Gyerekszoba szekrények online kedvező áron | Butor1.hu. Tároló megoldások az étkezőbe Fontos hogy megfelelő tároló bútorokkal rendelkezz az étkezőben, hogy a vendéglátó és étkező kiegészítő mindig kéznél legyenek. A trükk a szekrényekben és fiókokban rejlik. Ezenkívül használhatsz zsúr- és szerviz kocsikat, amelyek különösen hasznosak lehetnek egy parti megrendezésekor, vagy ha kiegészítő pultra van szükséged.
Műszaki adatok: Méretek: – Kicsi: 30 x 20 x 16 cm– Közepes: 35 x 25 x... Princess tároló rekesz A játékok tárolására soha nincs elég hely. Műszaki adatok:Méretek: 29 x 20 x 18 cmAnyag: MDF_E1 – fa utánzatSúly: 1... Szervező gyerekszobába Műszaki adatok:Méretek: 64 x 31, 5 x 124 cmAnyag: polipropilénSzín: rózsaszín 25. 420 Ft ettől: 14. 815 Ft -8% Tároló rekesz A játékok tárolására soha nincs elég hely. Műszaki adatok:Méretek: 29 x 20 x 18 cmAnyag: MDF_E1 – fa utánzatSúly: 0, 95... 8. 604 Ft ettől: 7. 890 Ft Tároló rekesz komplett A játékok és más tárgyak tárolására soha nincs elég hely. Műszaki adatok: Anyag: karton Méretek: – Kicsi: 30 x 22...