Nyári ízek télen is! | Szerző: Szappanos Andrea | Dátum: 2014-12-24 11:50 A világkereskedelem feltalálása előtt is kellett valamit enni télen, így születtek meg a különböző élelmiszertartósítási praktikák, amelyek egyik legfinomabb eredménye az aszalt gyümölcs. Aszalt vagy szárított gyümölcs? Hizlal vagy sem? Gyakori kérdések, melyek felmerülnek az aszalt gyümölcsök kapcsán, de vége a bizonytalanságnak, íme a válaszok! Parasztház Nógrádban: Haladgat a kert felásása. Hizlal Az aszalt gyümölcsöknek valóban magas a cukortartalma, ami annak köszönhető, hogy a vízveszteség miatt a gyümölcsben található cukrok egy kisebb egységben koncentrálódnak. Mint az étkezés területén mindenhol, itt is igaz a mondás, hogy a mérték az üdvösség kapuját nyitó kulcs. A magas cukortartalom mellett ugyanis az aszalványok nem csak a friss gyümölcs cukortartalmával rendelkeznek, hanem annak vitaminjaival és ásványi anyagaival is. Tartósítószeres Ez az állítás általában igaz. Az aszalt gyümölcsökhöz általában kén-dioxidot adnak, hogy megőrizzék a gyümölcs színét (ne sötétedjen be) és növeljék az eltarthatóságát.
Kövesse az Origót! Origo rovatok a Facebookon Itthon Nagyvilág Gazdaság Sport TÉVÉ Film Tudomány még több Tech Autó Kultúra Utazás Táfelspicc Fotó Videó Jog Bár tömör gyönyör cukorforrás, igazi áldás az emésztőrendszernek Közeleg a tavasz, és bár a friss, színes gyümölcsáradatra még várni kell, ebben az átmeneti időszakban jól jöhetnek az aszalt gyümölcsök is. De tényleg aggódnunk kell a cukortartalmuk miatt? Mire kell figyelnünk ezek megvásárlásakor? És otthon hogy lehet a legegyszerűbben aszalni? Dietetikus kolléganőnknek erre is vannak tanácsai.
A nehéz, zsíros, fűszeres ételek megterhelik az epét. Az epekímélő diéta zsírkontrollja nemcsak epebetegeknek hasznos, hanem mindenkinek, aki egészségesebben szeretne táplálkozni. Kevesen tudják, de az epe nem az epehólyagban termelődik, hanem a májban, ahonnan az epevezetéken keresztül jut az epehólyagba. Az epehólyag izomzata szabályozza, hogy mennyi epe jusson tovább a patkóbélbe, mennyire van szükség az emésztéshez. Az epebeteg étrendje | Vital.hu. Csökkentsük a zsírbevitelt! Mivel az epe a zsírok feldolgozásában játszik főszerepet, epekímélő étrend esetén a zsírbevitelt kell erőteljesen csökkenteni. Általánosságban elmondható még, hogy a szénhidrátok közül a könnyen felszívódó fajtákat válasszuk, a rizst, a mézet, és amennyiben engedélyezett, a gyümölcs- és a zöldségleveket, a kompótféléket, a nyers gyümölcsöket. Használjunk kevesebb olajat, és válasszunk növényi zsiradékot, hogy csökkentsük a koleszterinszintet, amely összefügg a kőképződéssel. Olajban sütés helyett pároljunk, főzzünk. Kerülendő a szalonna, a tejszín, a zsíros hús, a vajas krémek, a csokoládé.
Bár az erre való hajlam öröklődhet is, az epe betegségei összefüggésbe hozhatók a nem megfelelő táplálkozással: az állati zsiradékban, finomított cukrokban gazdag étrend, a epés diéta liszt gyakori használata, a rostszegény étkezés, a magas koleszterinszint, az elhízás, a cukorbetegség mind-mind hozzájárulhatnak az epebetegségek kialakulásához. Gyors fogyás egészségesen Epe-diéta: milyen ételeket kerülj, és milyen ételek ajánlottak | 3 napos diéta Epekímélő étrend - Mit szabad, mit nem? Sok nyers zöldségből saláta jótékonyan hat a sok rost miatt, illetve ajánlottak a sovány halak is Mit tehetünk? Bár vannak általános ajánlások, az egyéni érzékenységet figyelembe véve mindenkinek magának kell kitapasztalnia, milyen ételeket, illetve összetevőket kell elhagynia az étrendjéből, hiszen eltérő lehet, hogy ki miként reagál egy-egy ételféleségre. 13 Epés ideas | étrend, diétás receptek, diéta Fast burn extreme tabletta ár Milyen étrend ajánlott epebetegség esetén? Hogyan étkezzünk epekövesség esetén? — doktorGO. | Diéta és Fitnesz 12 órás diéta Bikini verseny diéta Epebetegek diétája - Dr. Vida Orsolya Epebetegek étrendje: A máj által termelt epe fontos szerepet játszik a zsíremésztésben.
Epediétában nyugodtan fogyaszthatunk zöldség- és gyümölcsleveket Cukorral is óvatosan A cukor és más édességek sem ajánlottak, mert izgatják a gyomor és a belek nyálkahártyáját. A zöldség- és főzelékfélék rosttartalmuk miatt jó hatással vannak a bélműködésre, segítenek az epebetegekre jellemző székrekedés elkerülésében. A puffasztó fajtákat főzzük fedő nélkül, így elkerülhetjük a kellemetlen panaszokat! Érdemes naponta többször kis adagokat fogyasztani, így az epehólyag ki tud ürülni. Mikor kell szigorú diéta? Akut epehólyag-gyulladás vagy epeköves roham után szigorú koplalásra van szükség, folyékony táplálékok fogyasztására. Ezek lehetnek: tea, rántott leves olaj nélkül, natúr zöldségpüré, gyümölcslevek. Később fokozatosan át lehet térni a szilárd, zsírszegény, növényi eredetű ételekre. Az epebetegek kerüljék az erős fűszereket, a paprikát, a hagymát, a kelt tésztát, a hideg italokat és az alkoholt. Sweet & Salt: Epekímélő ételek. Miket együnk? Javasolt ételek: héjában főtt vagy sütőben sült burgonya, főtt rizs, főtt dara.
Sajnos a nagyon cukros ételekről is le kell mondani, érdemes megtanulni könnyebb desszerteket készíteni Praktikák a konyhában — Nagyszerűen használható a sütőzacskó, mert a benne való sütéshez egyáltalán nem kell zsiradék, csak kevés sóra és némi kímélő fűszerre van szükség. Sovány húsokat, krumplit, zöldségeket egyaránt el lehet benne készíteni. A rostosabb zöldségeket zöldborsót, zöldbabot — puhára párolás után — célszerű áttörni. A különféle epés diéta és az édesburgonya jó alapja lehet a diétának, sokféle módon elkészíthetjük ezeket Természetes gyógymódok — Időnként ajánlott gyógyvizes ivókúrát tartani az epepanaszokkal küzdőknek: a Mira és a Salvus víz epehajtó hatású, meggátolja az epe pangását. Mintaétrend epebetegek számára A kúra javasolt időtartama hét, ezalatt naponta kétszer dl gyógyvizet kell meginni. Gyógynövényboltokban csepp formájában is kapható, ebből elegendő néhány cseppet tenni egy pohárnyi folyadékba. Az elkészített teából naponta két-három alkalommal, dl fogyasztható főétkezések előtt fél órával.
Általában a betegek elhízottak ilyenkor az egyszerű cukrokat ki kell hagyni az étrendből, helyette mesterséges édesítőszerek használhatók. A görcsök megszűntével jobbára szénhidráttartalmú ételekkel bővíthető az étrend: nyáklevesek, főtt rizs, vízben főtt dara, vizes burgonyapüré, burgonyahab, burgonyával sűrített főzelékek (sárgarépa, tök). Fehérjetartalom: Az étrend testsúlykilogrammonként 1 g fehérjénél ne tartalmazzon többet. Az étrendbe csak a görcsök megszűnte után építhetők be, ha a betegnek nem okoznak panaszt. Csak sovány húsok (bőr nélküli csirke, pulyka, hal) és húskészítmények (gép- valamint baromfisonkák, aszpikos felvágottak) használhatók fel. Zsírszegény (1, 5%, 0%) tej, valamint a tejtermékek közül a zsírszegény túró, kefir, zsírszegény joghurtok és a félzsíros sajtok (Tenkes, Óvári, Köményes) adhatók. Rendszeres étkezés! Fontos alapelv a rendszeresség, a betegtől függően 4-6 étkezés javasolt, kis mennyiségekben. Messzemenőkig figyelembe kell venni a beteg egyéni tűrőképességét a nyersanyag-válogatásban, a konyhatechnológiában és az ételek kiválasztásában is.
Italokat tekintve az alábbiak fogyasztása nem ajánlott: Erős kávé Fekete tea Szénsavas ásványvíz Szénsavas üdítők Erősen aromás gyümölcslevek (ananász, mandarin) Alkohol (legfőképp zsíros ételekkel kombinálva) Kakaó A szénsavas üdítő italok puffadást, valamint kellemetlen közérzetet válthatnak ki szervezetünkben. Kávé fogyasztásánál ajánlott, hogy ne éhgyomorra igyuk, ha mégis ehhez ragaszkodunk, egy kevés tej hozzáadásával csökkenthetjük a tünetek esélyének kialakulását. Magas cukortartalma miatt a szörpök fogyasztása nem javasolt, helyette inkább igyunk kevésbé savas, valamint kevésbé cukros gyümölcsleveket (baracklé, szőlőlé). Ha ezeket nem, akkor mit ehetek? A korábbi felsorolástól nem kell megijednünk, mivel számtalan,, színes" és egészséges, valamint finom ételek közül válogathatunk kedvünkre. Ide tartoznak a következő húsok, húskészítmények: Csirke és pulyka (bőre nélkül) Különböző tengeri és folyami halak (pontyot kerüljük nagy zsírtartalma miatt) Marha, borjú, nyúl Sertés zsírszegény részei (comb) Felvágottak, sonkafélék, melyek alacsony zsírtartalmúak Máj Ételkészítés során ügyeljünk arra, hogy kerüljük el a nagyfokú pirítást, valamint zsírszegényen készítsük az ételeket.