>>> SZABI A PÉK ELÁRULJA, MELYIK A KEDVENC PÉKSÜTEMÉNYE >>> SZABI A PÉK TIPPJEI: MIBEN ÉRDEMES SÜTNI A KENYERET? >>>
Alig egy hete nyitott Szabi, a pék, azaz a Panificio il Basilico pékség tulajdonosának új üzlete, a Bomboloni fánkozó, máris városi zarándokhellyé vált. Nem volt még olyan nap, hogy ne fogyott volna el az összes fánk, ráadásul Szabi teljesen új formát is kölcsönzött neki: virág alakúra süti, a töltelék pedig a tetejére kerül. Ennyire gyönyörűen megalkotott fánkokat még soha nem láttunk. A Bomboloni olyan, mintha egy szentélybe érkeznénk, és a helyszín is telitalálatnak tűnik. Bár az ember azt gondolná, a Pozsonyi úton már egészen biztosan nem fér el több dolog, de aztán mindig kiderül, hogy igen. A hely elég kicsi, de a tervek szerint hamarosan több üzlet is nyílik, fotó: Mudra László A Bomboloni a Szent István parkkal szemben, a nagy nyüzsgés közepén helyezkedik el, mint Szabolcs remekül megfogalmazta: "ez a város közepe, nem a Király utca". Erről én is hamar meggyőződtem; amíg beszélgettünk, félpercenként toppant be valaki a boltba, hogy megkóstolja a híres fánkokat. Leggyorsabban a pisztáciakrémes fogyott.
Azóta már a Király utcában, a hold utcai Belvárosi Piacon és Szentendrén is megtalálható a Bazsalikom család 1-1 "jóképű tagja". A ma már családdá bővült gasztrokincs megálmodója Szabadfi Szabolcs, azaz sokaknak csak Szabi, a pék.
Szabadfi Szabolcs ismételten bebizonyította, hogy a világ legjobb pizzasütőinek versenyén nem csak az olaszoknak van keresnivalója. A Panificio il Basilico pékség alapítója a pármai világbajnokságra álmodta meg gluténmentes pizzáját, ami egy szorosan dobogóközeli 4. helyezést hozott a számára. Szabi, a pék – ahogy itthon emlegetik – neve mára egybeforrt a minőségi kézműves pékárukkal, na és persze az első osztályú pizzával. Ha mégsem tudnád, hogy mivel keresi a kenyerét (ami nála szó szerint értendő), elsősorban arról ismerik, hogy üzleteiben csakis a legkiválóbb alapanyagokkal dolgozik, nem sajnálja az időt a kísérletezésre, a nemzetközi versenyeken pedig olyan váratlan kulináris csavarokkal áll elő, hogy azok láttán még a sokat látott olasz mesterek is elismerően csettintenek. Szabolcsot a pármai világbajnokságon elért eredménye kapcsán faggattuk ki sikereiről, és ha már utolértük, korgó gyomrú olvasóinkra gondolva arra is megkértük, hogy árulja el a tökéletes házi pizzatészta titkát.
A legmegdöbbentőbb mégis az, hogy már személyre szabott kutyaeledelt is szállítanak házhoz, hogy az olaszok jöttek tanácsot kérni a magyaroktól gasztrotémában, és hogy a zsálya jól passzol az almához. Heti gasztro-összefoglaló. Pizza-nap Szentendrén Gondolta volna, hogy nem a gesztenye a legfurcsább feltét, ami pizzára kerülhet? Pedig, ha Szentendrén jár, akkor még a mogyorókrémes, tejszínhabos, pisztáciás pizzát is megkóstolhatja. Autóban konyha, négyperces reggeli, náthát gyógyító házi sör Jamie Oliver egy autóba pirított kenyeret, a tej pedig a vádlottak padjára került. Az ítélet pont olyan megdöbbentő volt, mint a csokoládés bor, Magyarország legjobb sörkorcsolyája, vagy a házi sör, ami még a náthát is gyógyítja. Megtudtuk, mi a sztárok kedvenc édessége, és azt is, hogy hová kell mennünk, ha adni akarunk egy pofont Fidel Castrónak. Lisztet csináltunk a fejünkre pottyant gesztenyéből, és palacsintát sütöttünk Jamie Oliverrel. Heti gasztro-összefoglaló. Szívvel sütött a pék a világbajnokságon Szabadfi Szabolcs, ismertebb nevén Szabi, a pék, igazi kihívással nézett szembe a Pizza Európa Világbajnokságon: le kellett sütnie az olaszokat a pályáról.
Adománygyűjtéssel, a 101 bistro különlegességeivel, a Budapest Bagel friss finomságaival és Szabi, a pék pizzáival vár mindenkit az április 9-i hétvégén a Bem Pop by Frankelfalu, az első lakossági-közösségi pop up hétvége. Érdemes lesz április 9-én és 10-én a Bem József tér felé sétálni, itt rendezi meg ugyanis a Frankel Leó úti lakóközösség a helyi, kerületi gasztrovállalkozásokkal összefogva a Bem Pop-ot, melyet igazi közösségi és adománygyűjtési programként először rendeznek meg Budapest szívében. Szabi, a pék egész hétvégén mennyei pizzákkal vár A kétnapos rendezvényre zenével, termelőkkel, workshopokkal és adománygyűjtéssel várnak mindenkit a szervezők. A szombati napon a Budapest Bagel és a 101 Bistro is különleges reggelivel és brunch-csal készül, a reggeliből befolyt összegből az esemény a Budapest Bike Maffia munkásságát támogatja csak úgy, mint vasárnap, az április 10-i reggelen ugyanis a Budapest Bagel mellett a KicsiZso reggelijével valamint egész napos BBQ-jával támogathatod a szervezetet.
Vagyis kivenni a hűtőből, és szobahőmérsékleten hagyni, hogy tovább dolgozzanak az enzimek, és érjen a tésztánk. Hidratáljuk a tésztát! Az éttermekben is használt professzionális elektromos sütőkben 325-350 fokon, egy fatüzelésű kemencében 450 fok felett sülnek a pizzák, míg mi otthon legfeljebb 250 fokra tudjuk állítani, és a belső hő mozgatása is egészen máshogy zajlik, hiszen nem e célra vannak specializálva a házi sütők. Először is ne légkeveréses üzemmódra állítsuk, hanem grillezőre, a fenti fűtőszál adja a hőt. Mivel a kisebb teljesítményű házi sütőkben hosszabban kell sülni a pizzának, könnyen kiszáradhat, légkeverésnél pedig különösen. Érdemes ezért emelni a hidratáltságon, és 70%-os arányban dolgozni a vízzel, 1 kg liszthez 7 dl vizet bátran hozzá lehet adni, valamint 5 gramm élesztőt és 20 gramm sót. Löttyintésnyi olívaolajjal is dolgozhatunk a kiszáradás ellen. Ennyi élesztőnek elegendőnek kell lennie korrekt érlelési idővel. Gyúrjuk be előző nap! Igazi segítség egyszeri ráfordítással: pizzavas vagy pizzakő Teljesen más a pizza talapzata, ha kemencéből érkezik, mintha sütőpapírral bélelt tepsin sütjük.
Rúzsa Magdolna & Csík Zenekar - Egyszer - YouTube
Rúzsa Magdolna Egyszer - Zeneszöveggel - - YouTube
Címlap Napi paparazzi Összes videó Magyar sztárok Videoklipek Riportok Kedvenceim videói Rúzsa Magdolna & Presser Gábor - Egyszer Sztárok a videóban: Rúzsa Magdi, Presser Gábor Feltöltötte: Varadi471018 Szólj hozzá! Hozzászóláshoz be kell jelentkezned! Belépek vagy Regisztrálok Nézd meg ezt is! Rúzsa Magdolna - Aduász Hozzászólások Még senki nem írt hozzászólást. Legyél te az első!
Rúzsa Magdolna - Egyszer - YouTube
Aztán elnémulhatnál, s kérdőn rám pillanthatnál, Egy kis tapsra várhatnál, várhatnál, várhatnál... Egyszer megfürdethetnél, aztán megtörölhetnél, Aztán megfésülhetnél, aztán ki is festhetnél. Egyszer megrajzolhatnál, aztán kiszínezhetnél, Aztán megszépítgetnél, akkor nagyon szeretnél. Egyszer úgy kopoghatnál, mintha nem is te volnál, Aztán nagyot nevetnél, mintha mégis te lennél. Egyszer eljegyezhetnél, gyémánt gyűrűt vehetnél. S akkor úgyis tehetnél, mintha tényleg léteznél...