Méretek és alapreceptek Fehér Piskótához Ebben a rovatban a kerek formáknak az átmérőjét írom le, és a hozzá tartozó alapreceptet a piskótánkhoz. Így ezzel is segíthetem az olvasóimat, hogy ki tudják számolni, hogy mekkora tortát készítsenek, és hogy melyikhez mennyi nyersanyag szükséges. · 10 szeletes Torta Forma átmérője: Kb. 17-18 cm · 10 szeleteshez a recepttúra: 5 db tojás, 10 dkg cukor, 12, 5 dkg liszt · 16 szeletes Torta Forma átmérője: Kb. 16 szeletes torta átmérője 6. 20-21 cm · 16 szeleteshez a recepttúra: 7 db tojás, 14 dkg cukor, 17, 5 dkg liszt · 20 szeletes Torta Forma átmérője: Kb. 22-24 cm · 20 szeleteshez a recepttúra: 9 db tojás, 18 dkg cukor 22, 5 dkg liszt · 30 szeletes Torta Forma átmérője: kb. 26 cm · 30 szeleteshez a recepttúra: 13 db tojás, 26 dkg cukor, 32, 5 dkg liszt
Ez a fogalom örök dilemma a házilag cukrászkodók körében... Főleg, hogy rengeteg téves információt láttam eddig megosztva. Aki nem ért hozzá, annak az angol, vagy amerikai oldalakról származó mértékegység táblázatok nyújthatnak segítséget - tévesen. Kép forrása: google Látható, hogy nagyon szépen le van vezetve, hogy egy meghatározott méretű kör, vagy négyzet alakú torta hány szelet, csak az a gond, hogy ez Magyarországon nem mérvadó. A torták bal oldali részén a "fruit cake" szeletszámai, jobb oldalon a "sponge cake", amelyekről az alábbiakban fogok beszélni. Az ottani torták teljesen mások, mint a Magyarországon készültek. Az angolok tipikus esküvői tortája például a "fruit cake", amely különféle pépesített aszalt gyümölcsökből (mazsola, datolya, szilva), kandírozott cseresznye és narancs, valamint némi liszt, cukor és alkohol keverékéből készült sűrű és nagyon édes tészta. Krém egyáltalán nincs benne. Ebből adódik, hogy rettentően tömény és édes íze van. Torták és más finomságok: Torta méretek és szeletszámok. Pont ezért a szervírozásnál csak kis adagokkal számolnak, hiszen lehetetlenség lenne egy akkora szeletet megenni belőle, mint például egy Dobos tortából.
Tehát az angol gyümölcstorta esetében egy 23 cm-es kör torta 64 adagnak számít! :) A "fruit cake" így néz ki felvágva A "sponge cake" viszont piskóta krémmel. Ám az ottani piskóták vajasak, tömények és teljesen más a textúrájuk, mint az itthon megszokottnak. A krémek pedig nagyon édesek és többnyire csupán vaj, cukor és aroma keverékéből állnak. ugye szoktuk látni Buddy Valastro műsorát, a Tortakirályt? Elég abba belegondolni, hogy ott milyen betonkemény piskótákból "építkeznek", krém pedig alig kerül a tortákba. Ezért számítanak egy 23 cm-es kör tortából 32 szeletet. :) Valljuk be, hogy ha itthon bemennénk egy cukrászdába és kérnénk egy 23 cm-es tortát (ami itt nálunk olyan 16 szeletnek számít), akkor körberöhögnénk őket, ha azt az infót kapnánk, hogy ez bizony 32 szelet. 16 szeletes torta átmérője 2019. :) Na de most már hosszasan kifejtettem a véleményemet (talán túl hosszan is) a tévesen porciózott adagokról és a téves információkról, amelyeket a sok-sok megosztogatott képen láttam. Jöjjön tehát az általam összeállított táblázat.
Azt mondta finom én, de mi csak annyit mondtunk, hogy ez a hazaárulás egyik definíciója. Meg kell említenem még tesómat, mindketten nagyon szeretjük az instant rameneket és a velük való kísérletezést. Én igyekszem nem túlzásokba esni és többnyire visszafogott "rameneket" csinálok. Tesóm viszont bátrabban áll az új ízekhez és volt egy csodálatos kreálmánya. 16 szeletes torta átmérője 1. Alapja a Neoguri nevű halas ramen volt, amibe vágott egy egész debrecenit, ütött bele egy tojást, egy kis majonéz és persze a tetejére még két szelet lapkasajt. Én megkóstoltam, ehető volt, neki kifejezetten ízlett, édesanyám arcát meg le kellett volna fényképezni mikor látta mi történik a konyhájában. A végére hagytam saját találmányomat, sajnos még nem tudtam megkóstolni, mert nem egyszerű elkészíteni, de egyszer biztos megcsinálom. A Sacher tortát viszonylag szeretem, de a lekvár réteg a közepén nekem teljesen elrontja az ízélményt. Elgondolkodtam mivel lehetne helyettesíteni, mivel inkább "sósszájú" vagyok ezért elkezdtem sós töltelékek felé kacsintgatni és amolyan megváltásként bevillant a tökéletes Sacher torta.
Sokaktól hallom, hogy az összes megtakarításuk kripto pénzekben van. Ez nagyon dícséretes, hogy van egy pozitív jövőképe a különböző kripto technológiákkal kapcsolatban, utánanézett a dolgoknak és van egy tudása a témában. DE... Kriptók és egyéb befektetések : HungaryInvestment. Ez elég rizikós. Hiába lehet a befektetett tőkét szépen diverzifikálni a különböző coin-ok között, attól még sokkal volatilisebb és sérülékenyebb ez az ökoszisztéma, mint például a részvények/ETF-ek világa. Nagyon ígéretesnek tűnnek a kripto világban a több száz, több ezer százalékos hozamok, meg a különböző alacsony kapitalizációjú vicc és shitcoinok, de hosszútávon a diverzifikáció és az ezzel kéz a kézben járó kockázat csökkentés fog győzni. Szóval az én világom szerint egy jó portfóliónak csak egy szelete van kriptokban, a többi szeletek részvényekben, ETF-ekben és -likvid tőke miatt kis részben- állampapírban vannak. Az, hogy egy specifikus szelet mekkora, azt mindenki legjobb tudása és kockázatvállalási hajlandósága alapján el tudja dönteni. Nálatok hogy állnak ezek a "torta szeletek"?
A habtejszínt kemény habbá verjük, belekeverjük a zselatin fixet és összekeverjük a kihűlt pudingporos krémmel. Ha szeretnénk beletenni mazsolát, akkor a krémet ketté vesszük és a felébe keverjük bele a mazsolát, melyet előzőleg jól lecsöpögtetünk a rumtól. A kihűlt piskótát recés késsel 3 egyenlő vastagságú tortalappá vágjuk. Az alsó lapra kenjük a mazsolás krém felét, erre jön a 2. piskótalap, a mazsolás krém második fele, majd a 3. piskótalap. A sima krémmel körbekenjük a torta oldalát és tetejét is, a maradék krémmel pedig kidíszítjük ízlés szerint. Oroszkrém torta sütés nélkül - Az egyik legtejszínesebb változat - Recept | Femina. A közepére darabos mogyorót/diót szórunk, narancs szeletekkel díszítjük. Néhány órára vagy akár egész éjszakára hűtőbe tesszük dermedni. Jó étvágyat! A legnépszerűbb receptek a múlt hónapban
Ha tudjuk, a tortaforma alját is szedjük le a tortáról. A cukrászhabot felverjük, hogy jó kemény legyen, így egyszerűen tudjuk dekorálni a tortát. Ezt tegyük félre a hűtőbe. 7. A torta tetején lesz elég krém, hogy vékony réteget kenjünk belőle a torta oldalára. Ez azért szükséges, mert ez úgymond bezárja a kis morzsákat, a hab rétegben nem fognak már látszódni. Miután kentünk az oldalára is a torta tetején lévő krémből, tegyük fél órára a hűtőbe. 8. A felvert hab felét tegyük a torta tetejére, és egy hosszú késsel, vagy spatulával oszlassuk el a tetején. Torta receptek – Közösségi Receptek. A szélén túl fog lógni a hab, ez nagyon jó, mert ezt fogjuk a torta oldalára tenni. Szóval kenjünk habot az oldalára is, és szépen egyengessünk el mindent. Egyébként ha szerettek tortát dekorálni, szerezzetek be egy forgó tortaállványt, azon sokkal egyszerűbb lesz minden. 9. A maradék habot én egy sűrű fogú csillagcsöves habzsákba töltöttem, és azzal dekoráltam a tetejét. Később szórtam rá pisztáciát is, ez már nem került fel a képre, mert megettük.
Ez egy nagyon egyszerű torta, sima 8 tojásos piskótát sütöttem hozzá, amire finom csokikrém került. Bármilyen alkalomra remek választás, mert a csokis finomságokat a legtöbben szeretik. Ünnepekre is érdemes elkészíteni, tetszés szerint díszíthetjük gyümölcsökkel, vagy csokoládédarabokkal. Hozzávalók: 8 tojás, 10 … Tovább a recepthez Hű….. de finom! Jó sütögetést és jó étvágyat hozzá! A sajttorta receptje: 24-es tortaformába sütés nélkül. Alap: 30 dkg darált keksz, 15 dkg. vaj, 1-2 kanál hideg tej. Egyszerű oroszkrém tarta de chocolate. Krém: 25 dkg mascarpone, 15 dkg porcukor, 2cs vaníliás cukor, 1db frissen … Tovább a recepthez Sok piskóta recept közül lehet választani, de sokaknak nem sikerül, mert sütés közben összeesik. Ez a piskóta másként készül, nem a megszokott módon, mert nem a felvert tojásfehérjéhez keverjük a többi alapanyagot, hanem a cukorral és a tojások sárgájával verjük … Tovább a recepthez Piskótát sütök és 3 hosszúkás részre osztom. Vanília pudingot fözók sűrűre, ha kihűlt margarinnal, cukorral kikeverem, rumba áztatott mazsolát keverek hozzá.
Az aljára rakj le egy sor babapiskótát, és szórd meg a mazsolával. Erre simíts rá egy réteg krémet. Ezt folytasd addig, amíg a hozzávalók el nem fogynak. A tetejére piskóta kerüljön. Két órára tedd a hűtőszekrénybe, majd a tortát borítsd ki egy tálra. A maradék tejszínt verd habbá a habfixálóval és a porcukorral, majd vond be a tortát.
5. Tortalap, a maradék krém, majd újból piskótalap következik. A félretett 2 evőkanálnyi krémet a tetejére kenjük, és letakarva, hűtőszekrényben 3-6 órán át dermesztjük, de még jobb, ha egész éjjelre benne hagyjuk. 6. Egyszerű oroszkrém torna alla home. A díszítéshez a tejszínt fölverjük, a habfixálóval keményítjük. Egy keveset a torta oldalára kenünk belőle, így jobban rátapad a mandula vagy a dió, illetve ami ide kerül. 7. A maradék tejszínt csillagcsöves habzsákból a torta tetejére nyomjuk. Rövid ideig hűtőszekrényben dermesztjük; végül forró vízbe mártott késsel fölszeleteljük.
Elkészítési idő Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Egyszerű ételek Árkategória Közepesen költséges ételek Hozzávalók: a tésztához: 6 db tojás 6 evőkanál kristálycukor 6 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor a krémhez: 5 dl tej 15 dkg kristálycukor 3 db tojássárgája 30 g vaníliás pudingpor 20 g Dr. Oetker Expressz zselatin fix 3 dl Hulala habtejszín 1 csomag kandírozott gyümölcs 1 csomag mazsola a torta bevonásához/díszítéshez: 3 dl Hullla habtejszín Elkészítés: A tésztához a tojásokat a kristálycukorral habosra keverjük, majd beledolgozzuk a lisztet és a sütőport. Kizsírozott, lisztezett tepsiben megsütjük. A krémhez a tejet felfőzzük a cukorral, a pudingporral és a tojások sárgájával, majd kihűtjük. Oroszkrém torta - Cukorhab. Amikor kihűlt, hozzákeverjük a zselatin fixet, majd a felvert Hulala habtejszínt. Beleforgatjuk a kandírozott gyümölcsöt és a mazsolát. A tésztát kettévágjuk, majd megtöltjük a krémmel. A tortát bevonjuk tejszínhabbal és tetszés szerint díszítjük. A receptet Nagy Patrícia küldte be.
Szóval mérgemben a vaníliapuding porhoz nyúltam, de nem bántam meg, és szerintem így gyorsítani is tudjátok a folyamatot, és nem pazaroltok tojást sem, ha véletlenül elrontjátok. RECEPT: Előkészítési idő: 30 perc Pihentetés: 12 óra Sütési idő: 20 perc Nehézség: Közepes HOZZÁVALÓK: 20 cm-es tortaformához A piskótához: 6 tojás 120 g kristálycukor 120 g liszt 1/2 mokkáskanál szódabikarbóna A vaníliás töltelékhez: 1 tasak vaníliás pudingpor 3 lapzselatin, hideg vízbe áztatva 250 ml cukrászhab (vagy habtejszín + pár evőkanál porcukor, de ez könnyebben összeesik) 1/2 tasak zselatinfix A bevonathoz: 250 ml cukrászhab (vagy habtejszín + porcukor) ELKÉSZÍTÉS: A piskóta: 1. A sütőt melegítsük elő 160 fokra, és a tortaformánkat vajazzuk ki, majd béleljük ki sütőpapírral. 2. A tojásokat válasszuk ketté. Egyszerű oroszkrém tortas. A sárgájákat 40 g cukorral, és a szódabikarbónával keverjük habosra. 3. A fehérjéket verjük kemény habbá. Mikor már majdnem kész, kezdjük el evőkanalanként hozzáadni a maradék 80 g cukrot. 4. A sárgájához tegyünk egy kicsit a fehérjéből, hogy kicsit hígabb legyen, és könnyebben lehessen a fehérjéhez forgatni, majd az így kapott masszát spatulával forgassuk bele a fehérjébe.